UKUSI GURMANLUKA BLISKOG ISTOKA - Kulinarski serijal "Put začina: Šejn Delija", od 5. aprila, na 24 Kičn
SERIJAL "Put začina: Šejn Delija", koji na kanal 24 Kičn stiže 5. aprila (radnim danima u 14.00), vodi nas na kulinarsko hodočašće, čuvenom stazom koja je nekada spajala istok i zapad.
Foto 24 Kičn
Iz epizode u epizodu istražujemo njeno nasleđe i otkrivamo kulinarske tradicije stare hiljadama godina. Putovanje počinje na starom feničanskom utvrđenju Malti, gde su se arome i začini Bliskog istoka pomešali s evropskom mediteranskom tradicijom. Zatim, Šejn prelazi more do Libana, koji je izvorna zemlja meda i mleka, kao i mesto rođenja savremene bliskoistočne kuhinje.
Šejn putuje i istrošenim stazama drevnih trgovaca začinima do Persije ili sadašnjeg Irana. Ova zemlja je dom šafrana, nara, ružine vodice, kao i nekih najstarijih recepata na svetu. Poznati kuvar inspiraciju pronalazi u srednjovekovnim receptima Arapa i Persijanaca koji su prenošeni s kolena na koleno, kao i u savremenoj kuhinji Libana i Irana. Na kraju prve sezone, Šejn se vraća u svoju kuhinju u Melburnu kako bi dao sopstveni pečat najstarijoj i najuticajnijoj kulinarskoj tradiciji.
Druga sezona serijala (od 12. aprila) poznatog kuvara vodi u egzotičnu Tursku. Tamo traga za istorijskim i kulturnim temeljima svog savremenog viđenja bliskoistočnih aroma, kao i nasleđima vizantijskog i turskog carstva. Na neki način, Šejn putuje kroz vreme do samog početka kulinarstva.
U Anadoliji, pre 10 hiljada godina, ljudi su prvi put izgradili gradove. Ovde su otkrili kako da uzgajaju pšenicu i pripitomljavaju životinje i podigli prve verske građevine. Šejn se u Turskoj oseća kao kod kuće. To je zemlja u kojoj gostoprimstvo nije samo reč, već je i način života. Međutim, on je navikao da kuva u "užurbanoj" kuhinji. U zemlji koja radi po "turskom vremenu", to podrazumeva određene kompromise. Uvek se mora naći vremena za čaj i malo priče.
U trećem ciklusu (od 19. aprila) pod nazivom "Mavarski put začina: Šejn Delija", otkrićemo na koji način je kultura Istoka oblikovala kulinarske navike Evrope. Mavarska okupacija Španije trajala je skoro 800 godina, ostavivši iza sebe bogata i složena jela kakva nikada ranije nisu viđena u Evropi.
Šejn putuje od Maroka do Španije prateći rutu kojom su putovali ovi muslimanski osvajači. Tamo su se drevne trgovačke rute Azije susrele s novim otkrićima donesenim iz Novog sveta. Rezultat ovog mešanja bilo je stvaranje savremenog kulinarskog pravca. Posle upoznavanja sa najukusnijim egzotičnim jelima, Šejn će pokušati da ih prilagodi za meni svog restorana. A glavnu ocenu daće njegovi gosti.
Preporučujemo
DžEJMI OLIVER PREPORUČUJE ĆEVAPE I AJVAR: Evo kako slavni kuvar pravi naše specijalitete
15. 03. 2021. u 12:23
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
LAV NAPAO ČOVEKA U ALBANIJI: Držali ga kao ljubimca (VIDEO)
NEVIĐENA scena zabeležena je u jednom albanskom naselju, gde je muškarac zažalio nakon što je poželeo da se poigra sa lavom svog suseda.
26. 12. 2025. u 09:44
STEFAN NEKADA BIO MMA BORAC: Bratanac Vladana Milojevića optužen da je VOĐA NARKO KLANA
ŠPANSKA policija uhapsila je u januaru 2020. godine Stefana Milojevića, sina nekadašnjeg fudbalera Gorana Milojevića i bratanca doskorašnjeg trenera "Zvezde" Vladana Milojevića, i sumnjiči ga da je na čelu narko-klana.
25. 12. 2025. u 08:10
"NE ŽELIM DA PRIČAM O TOME - KAD MI JE TEŠKO, ODEM DA SE IPOVEDIM": Jovo bežao iz Krajine, 12 dana proveo u koloni "Oluje"
GOSTUJUĆI u emisiji Agape, Jovo Maksić pričao je o svim lekcijama kojima ga je naučio rat, ali i o životu u Beogradu posle svega.
25. 12. 2025. u 10:26
TRUDNA TEODORA BJELICA: Glumica čeka prvo dete sa hrvatskim fudbalerom
MLADA glumica Teodora Bjelica, ćerka poznate glumice Gordane Bjelice, i njen suprug, hrvatski fudbaler Karlo Muhar, uskoro će postati roditelji.
26. 12. 2025. u 13:07
POVUKLA SE IZ JAVNOSTI: Milica Todorović se oglasila pred porođaj - "Budite okruženi ljubavlju"
PEVAČICA uživa u blagoslovenom stanju.
25. 12. 2025. u 09:20
VELIKA TUGA: Preminuo pevač Saša Babić (51) nakon duge i teške bolesti
SAŠA Babić umro je 25. decembra nakon teške i duge bolesti.
26. 12. 2025. u 11:44
TRAMP DONEO ODLUKU: Povlači ambasadore i diplomate iz okruženja Srbije
ADMINISTRACIJA američkog predsednika Donalda Trampa povlači skoro 30 karijernih diplomata sa ambasadorskih i drugih visokih pozicija u diplomatskim predstavništvima SAD u svetu.
22. 12. 2025. u 10:32
RUSI ĆE NAPASTI EU MNOGO RANIJE: Veliko upozorenje iz Ukrajine, poznata godina i glavna meta
RUSIJA je pomerila svoje planove za direktnu agresiju sa 2030. na 2027. godinu, a Evropa je sve glasnija o riziku od direktnog sukoba, u kojem bi se baltičke države mogle naći pod okupacijom.
20. 12. 2025. u 09:41
HRVATI POSLALI JASNU PORUKU: "Država nam je na pogrešnom putu!"
VEĆINA građana Hrvatske smatra da zemlja ide u pogrešnom smeru, a najviše primedbi imaju na korupciju, inflaciju, niske plate, male penzije i siromaštvo, pokazalo je decembarsko istraživanje Krobarometra, objavljeno u Dnevniku hrvatske Nove TV.
26. 12. 2025. u 12:34
Najnovije iz rubrike
"21 DAN NISASM NIŠTA JELA": Vesna de Vinča drži strogu dijetu - cilj joj je da ukloni sve bubuljice, bore i neravnine na koži
NOVINARKA i vlasnica organizacija "Mis Srbije" i "Mis Crne Gore", Vesna de Vinča (68), svake godine gladuje po 21 dan, a sada se oglasila nakon što je prošao 21 dan stroge dijete.
26. 12. 2025. u 21:00
OČARALA JE PUBLIKU U FILMU "U STVARI LJUBAV", PA NESTALA: Šta se desilo s devojčicom koja je otpevala Marajin hit?
I DANAS je Olivija Olson, koju smo upoznali kao Džoanu u jednom od najpopularnijih božićnih filmova svih vremena, deo industrije zabave.
26. 12. 2025. u 20:00
MONIKA BELUČI SE SLIKALA U SEDMOJ DECENIJI I IZGLEDA KAO BOGINJA: Seksi i šik izdanje najlepše žene na svetu! (FOTO)
MONIKA Beluči dala je intervju za decembarsko izdanje italijanskog magazina ELLE i tom prilikom su nastale njene nove spektakularne fotografije.
26. 12. 2025. u 19:00
PADALE SU MASKE: Burna godina iza najatraktivnije takmičarke "Zvezda Granda" (FOTO)
JOVANA Tomić, zapažena učesnica "Zvezda Granda" koja se izdvojila kako moćnim glasom, tako i upečatljivim stasom, iza sebe ostavlja godinu punu preokreta, velikih prilika i važnih lekcija.
26. 12. 2025. u 18:50
NEĆU LUKSUZ, VEĆ EMOCIJU: Goga Sekulić iznenadila javnost (FOTO)
GOGA Sekulić nastavlja da potvrđuje status jedne od najdugovečnijih i najtraženijih pevačica na domaćoj sceni, to je učinila novim singlm pod nazivom „Drugi plan“, zajedno sa pratećim spotom koji je već privukao veliku pažnju publike.
26. 12. 2025. u 18:20
Komentari (0)