Ručak dana

NESTVARNO UKUSNA ČORBA: Savršena kombinacija crvene paprike i slaninice

Mina Izgarević

07. 02. 2025. u 13:00

ČORBA od pečene crvene paprike sa slaninicom biće pravi raj za vaša nepca.

НЕСТВАРНО УКУСНА ЧОРБА: Савршена комбинација црвене паприке и сланинице

Foto: Shutterstock

Sastojci

Za pečene paprike:

  • 3 velike slatke crvene paprike
  • maslinovo ulje
  • so, biber

Za čorbu od crvene paprike:

  • 6 kriški dimljene slanine
  • 2 kašike slanog putera
  • 1 luk, isečen na kockice
  • 2 šargarepe, isečene na kockice
  • 1 štap celera, isečen na kockice
  • 6 čenova belog luka, isečenog na kockice
  • so, biber, origano, bosiljak, mlevena paprika, majčina dušica, ruzmarin, peršun
  • 4 šolje paradajz sosa
  • 1 veliki slatki krompir, oljušten i narezan na kockice
  • 6 šolja pilećeg bujona 
  • 3 šolje mleka
  • 1 šolja rendanog parmezana

Foto Shutterstock

 
 

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Veliki pleh obložite papirom za pečenje. Paprike operite, prepolovite i izvadite semenke.

Obilno ih pokapajte uljem i začinite solju i biberom. Pecite paprike 30 do 35 minuta, dok lepo ne omekšaju. 

U međuvremenu pripremite čorbu. Zagrejte veliki lonac za supu na srednjoj vatri i prvo dodajte kriške slanine. Stavite slaninu dok ne porumeni i ne postane hrskava, a zatim je izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusima i ostavite sa strane. U masnoću od slanine dodajte puter i ostavite da se istopi.

Zatim dodajte luk, šargarepu i celer i dinstajte dok luk ne omekša. Zatim dodajte beli luk i začinsko bilje i začine: so, biber, papriku, bosiljak, origano, majčinu dušicu i ruzmarin. Dodati i paradajz sos, pa sve izmešati.

Ako želite bogatiji ukus čorbe, 1 šolju mleka zamenite pavlakom.

Zalijte pilećim bujonom, dodajte batat isečen na kockice, poklopite šerpu poklopcem i pustite da provri. Smanjite potom vatru i kuvajte oko 15 do 20 minuta, dok krompir ne omekša.

U supu dodajte pečene paprike i sklonite je sa vatre. Koristite štapni mikser ili običan blender i izmiksajte supu dok ne postane glatka, kremasta i bez grudvica. 

Vratite čorbu na šporet, dodajte mleko i zagrevajte na srednjoj vatri dok se ne zagreje.  Dodajte šolju rendanog parmezana i sveže seckani peršun. Mešajte dok se sir ne otopi.

(Stvar ukusa)

BONUS VIDEO - DR NOVOSTI: Jetra voli kafu | Prof. dr Tamara Milovanović

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
Ja sam onaj koga tražite! Ovako je uhapšen general Ratko Mladić - u novčaniku imao samo tri fotografije

"Ja sam onaj koga tražite!" Ovako je uhapšen general Ratko Mladić - u novčaniku imao samo tri fotografije