Srbija

ČUVARI TRADICIJE POMELJARSTVA: Kneževića vodenica u novovaroškom selu Bistrica među retkima koja je odolela vremenu

Алем Ровчанин

09. 05. 2021. u 07:13

NEKADA su vodenice širom Srbije hranile na stotine gladnih usta i bile svojevrsni "informacioni biro", mesto gde su se vredni meštani sela okupljali, razgovarali o problemima i prepričavali priče o vampirima.

ЧУВАРИ ТРАДИЦИЈЕ ПОМЕЉАРСТВА: Кнежевића воденица у нововарошком селу Бистрица међу реткима која је одолела времену

Kneževića vodenica, jedna od retkih u novovaroškom kraju koja još radi / Foto A. Rovčanin

Pre pola veka na svakoj reci načičkane jedna do druge stajale su desetine malih drvenih građevina u kojima je mleo vodenički kamen, a danas je to izuzetna retkost.

Jedna od njih je i Kneževića vodenica u novovaroškom selu Bistrica, koja bi mogla da melje dan i noć, ali nema za koga.

KNEŽEVIĆI su ostali dosledni ideji svoga oca da kamen koji već decenijama kotrlja ne prodaju, već mu daju novi život i pravu namenu.

- Kamen je kupio moj otac još 1957. godine u nadi da će sagraditi vodenicu. Međutim, posle toga smo se mi njegova deca razišli svako na stvoju stranu, neko u školu, neko na posao u grad. Kamen je stajao tu godinama, dolazili su ljudi da ga otkupe, ali nisam mogao to da dozvolim. Želeći da sačuvam porodičnu tradiciju, vodenicu smo pustili u rad 1994. godine. Nema mnogo posla, jer nema naroda za koga da melje, a sve slabije ima i žita. Ali rekao sam svom ocu da sam uspeo vodenicu da obnovim i moja misija je bila završena - priča Milan Knežević.

NEKADA je Bistrica bila poznata po vodenicama i vodeničarima, a ova u vlasništvu porodice Knežević, iako je najmlađa u selu, očigledno će nadživeti svog vlasnika i tako izbeći sudbinu mnogih.

Milan Knežević ispunio očev amanet / Foto A. Rovčanin

- Samo u našem selu bilo je devet potočara od Draževića do Bistrice, nažalost, samo dve su ostale da rade. Krđanska, koja je trenutno ostala bez vode i Stojića vodenica koja ima dva vitla na reci - navodi Milan.

MLETI žito i pretvarati ga u brašno nije lak posao, vodeničar mora znati da ne treba žuriti jer tada brašno gori. Što sporije se melje, to je bolje, a ukus hleba od brašna iz ovakvih vodenica daleko je bolji od oniog iz prodavnice.

- Pravim domaći hleb od pšeničnog i heljdinog brašna i nije samo što je ukusnije, već je i zdravije - ističe supruga Slavica.

Nakon odlaska u penziju bračni par Kneževića vratio se na selo pre 15 godina, jer tu, kako kažu, imaju sve što im je potrebno za sebe i svoju decu.

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

DECENIJA HUMANOSTI: Bore se za svaku kap krvi
Srbija

0 0

DECENIJA HUMANOSTI: Bore se za svaku kap krvi

Opština Despotovac i Crveni krst Despotovac već 10 godina zaredom beleže značajne rezultate u obezbeđivanju krvi, a po količini prikupljene dragocene tečnosti, procentualno broju stanovnika, nalaze se u samom vrhu opština u Srbiji.

06. 05. 2025. u 14:59

Politika
Tenis
Fudbal
ODREKLA SE RUSIJE ZBOG SRPSKOG REPREZENTATIVCA! Rusi otkrili zašto je njihova zvezda uzela državljanstvo Srbije

ODREKLA SE RUSIJE ZBOG SRPSKOG REPREZENTATIVCA! Rusi otkrili zašto je njihova zvezda uzela državljanstvo Srbije