MINI FOKAČE: Miris Mediterana u svakom zalogaju
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
Miris sveže pečenog testa, sočni čeri paradajz, zelene masline i mirisni bosiljak – dovoljno je da svaku trpezu pretvore u pravi mediteranski užitak.
FOTO: Novosti
Sastojci
Za testo:
- 280 gr jakog pšeničnog brašna (tip za dugu fermentaciju)
- 210 ml vode
- 2 gr svežeg kvasca
- 7 gr soli
Za nadev:
- čeri paradajz po želji
- zelene masline po želji
- svež bosiljak
- sušeni origano
- so
- maslinovo ulje
Priprema
Pomešajte brašno sa 195 ml vode i kratko umesite dok se sastojci ne povežu. Pokrijte i ostavite da odmori jedan sat (leti u frižideru).
Nakon odmora dodajte izmrvljeni svež kvasac, pa postepeno ulivajte preostalih 15 ml vode, tek kada prethodna količina bude potpuno upijena. Na kraju dodajte so i umesite glatko, elastično testo.
Tokom narednih sat i po vremena uradite tri serije presavijanja testa, na svakih 30 minuta. Posle poslednjeg presavijanja oblikujte kuglu i stavite je u blago nauljenu posudu. Ostavite da odstoji jedan sat na sobnoj temperaturi, a zatim prebacite u frižider na 12 do 16 sati.
Sutradan izvadite testo i ostavite ga jedan sat da dostigne sobnu temperaturu. Podelite ga na četiri jednaka dela od oko 120 grama, lagano ih presavijte i oblikujte u kugle. Ređajte ih u blago nauljen pleh, pokrijte i ostavite da narastaju oko sat do sat i po, odnosno dok ne udvostruče zapreminu.
Za to vreme prepolovite čeri paradajz i začinite ga maslinovim uljem, solju i sitno iseckanim bosiljkom.
Kada testo naraste, nauljite ruke i pažljivo razvucite svaki komad do željene debljine. Rasporedite paradajz i zelene masline, prelijte sokom koji je pustio paradajz, dodajte prstohvat origana, malo soli i još malo maslinovog ulja.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 230 stepeni. Najpre 8–10 minuta na donjoj polici rerne, a zatim još 4–5 minuta na srednjoj polici, dok fokače ne dobiju lepu zlatnu boju.
Prijatno!
Preporučujemo
PILETINA SA POVRĆEM I PIRINČEM: Bogat ukus i ručak na stolu za manje od 30 minuta!
05. 07. 2026. u 08:00
PARADAJZ ČORBA SA DOMAĆIM REZANCIMA: Bogat ukus zrelog paradajz
10. 07. 2026. u 14:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
DINO MERLIN NIJE DOBRODOŠAO: Počelo potpisivanje peticije protiv održavanja koncerta u Kraljevu
Članovi Udruženja ratnih vojnih invalida i drugih boračkih udruženja iz Kraljeva danas su, kako su i najavili, na Trgu srpskih ratnika organizovali potpisivanje peticije protiv održavanja koncerta Dina Merlina.
14. 08. 2026. u 16:30
PRIPREMA ZA PARTIZAN: Hetafe na teškom gostovanju u Baskiji započinje La ligu
Nova sezona La Lige počinje u subotu uveče na stadionu "Mendizoroca" (19.30), gde će Alaves dočekati Hetafe. Domaćin je prošle sezone završio na 14. mestu, samo bod iznad opasne zone, dok je Getafe zauzeo sedmu poziciju i izborio mesto u plej-ofu Lige konferencije. Oba tima žele dobar početak, ali će njihovi ciljevi biti različiti.
15. 08. 2026. u 07:00
ĐOKOVIĆ SAZNAO RIVALA: Evo protiv koga će igrati u drugom kolu Mastersa u Sinsinatiju
Srpski teniser Novak Đoković igraće u drugom kolu mastersa u Sinsinatiju protiv Argentinca Tijaga Tarantea.
14. 08. 2026. u 09:46
HITNO UPOZORENjE ZA VOZAČE U SRBIJI: Opozvana dva popularna Nissan modela zbog rizika od požara i povreda
NA sajtu sistema NEPRO objavljen je opoziv dva modela putničkih vozila marke Nissan zbog bezbednosnih rizika koji mogu dovesti do povreda korisnika, odnosno povećanog rizika od požara.
24. 07. 2026. u 16:00
PUTIN POTPISAO "ZAKON O GRAĐANSKOJ SMRTI" Za Ruse u inostranstvu: "Kazna će ih stići - moraju da shvate!"
RUSKI predsednik Vladimir Putin potpisao je zakon kojim se uvode nova ograničenja za državljane koji žive u inostranstvu, a koje su vlasti osudile za krivična dela ili određene prekršaje.
12. 08. 2026. u 17:59
Najnovije iz rubrike
POSNI PASULJ NA VODI: Uz ovaj sastojak jelo bez kapi ulja postaje pravi specijalitet
TAJNA vrhunskog posnog pasulja na vodi, bez kapi ulja, leži u sporom kuvanju i pravilno pripremljenom, bogatom luku koji daje prirodnu gustinu, kao i u dodatku dimljene začinske paprike koja simulira aromu suvog mesa.
14. 08. 2026. u 14:29
UKUSI KOJI ČUVAJU TRADICIJU: Autentični srpski recept za najlepši posni ručak
ZA avgustovski Gospojinski post savršen izbor je aromatična posna sarma od blitve sa orasima i pirinčem u blagom paradajz sosu.
14. 08. 2026. u 11:59
ČOKOLADNE LEŠNIK KOCKE: Kremasta poslastica kojoj je teško odoleti
Čokoladne lešnik kocke su sočne, bogate i neverovatno kremaste, a poseban ukus daju im mleveni lešnici, čokolada i malo jake crne kafe. Odozgo dolazi fina čokoladna glazura koja ovom kolaču daje savršen završni dodir.
14. 08. 2026. u 07:00
HLADNA ČORBA ZA VRELE DANE: Tradicionalni srpski tarator koji se pravi za 5 minuta
IDEALNO osveženje koje uspešno menja tople supe i čorbe tokom julskih i avgustovskih vrućina.
13. 08. 2026. u 15:52
NAJBOLJA SRPSKA GIBANICA: Recept za pravu domaću gužvaru koji uvek uspeva
GIBANICA je apsolutna kraljica srpske trpeze, nezaobilazan gost na slavama i porodičnim okupljanjima, a miris koji se širi iz rerne dok se peče vraća nas pravo u bakinu kuhinju.
13. 08. 2026. u 13:15
Komentari (0)