AROMA SA PAŠNJAKA: U Babušnici održana 10. "Vurdijada"
DESETA gastro-turistička manifestacija "Vurdijada" u Babušnici okupila je ovog vikenda više od 150 proizvođača i prerađivača mleka iz lužničkog kraja i Gornjeg Ponišavlja.
Porodica Jončić, Foto V. Ć.
Mnogobrojni posetioci su mogli da vide i probaju autohtone specijalitete, pre svega lužničku vurdu, što je neka vrsta nusproizvoda, odnosno prerađevina koja ostaje nakon prerade mleka u sir. Osim vurde, ili urde, kako se naziva u drugim delovima Srbije, bilo je tu i mnoštvo belih sireva, kiselih i ceđenih mleka, kačkavalja, raznih filova od vurde, pa čak i princes-krofne, kifle i korneti filovani vurdom.
Paprika u vurdi se gotovo podrazumeva u ovom kraju, a njena namena je mnogostruka, od mezetluka sa kuvanom rakijom, do glavnog jela u kombinaciji sa drugim namirnicama.
Sa ovogodišnje smotre potekla je inicijativa da se ovaj prepoznatljiv proizvod geografski zaštiti.
Najuspešniji učesnici, Foto V. Ć.
Mile Jončić, čija je porodica jedna od najuspešnijih u izradi vurde, kaže da su za kvalitet ključni suvoplaninski pašnjaci koji obezbeđuju vrhunsko mleko.
- Ono što u izradi ja primenjujem to je dugotrajno ceđenje, kako bi vurda bila skroz suva i dugotrajnija. Vurda se kod mene cedi i do 24 časa. Naša porodica se preradom bavi decenijama, a tajne majstorije su savladale i unuke - kazao nam je Mile Jončić.
Foto V. Ć.
Snežana i Marija Bojkovski su na ovoj svetkovini predstavile Gornju Koritnicu na Suvoj planini. Pravi su majstori za preradu mleka, a vurdu prave odavno. Kako navode, ovo je jedan od najzahvalnijih mlečnih proizvoda jer se može koristiti na sto načina. One su ove godine napravile i vurdu sa testom.
Preporučujemo
DA NAJMLAĐI BORAVE U UREĐENOM PROSTORU: Počinje renoviranje Dečje ustanove u Babušnici
18. 10. 2022. u 17:15
JOŠ 35 JEDINICA KRVI: Dobrovoljni davaoci u Babušnici pokazali humanost
28. 09. 2022. u 17:48
ZNATE LI ŠTA JE VURDA ILI URDA? Specijalitet dolazi sa juga Srbije, a evo kako se pravi
21. 10. 2022. u 16:39
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"NE ISKLjUČUJEM UPOTREBU VOJSKE, OČAJNIČKI NAM TREBA" Tramp ponovio želju o preuzimanju Grenlanda
AMERIČKI predsednik Donald Tramp izjavio je danas da ne isključuje upotrebu vojne sile da bi preuzeo kontrolu nad Grenlandom.
05. 05. 2025. u 11:18
"TREĆA SREĆA!" Porodila se glumica Marija Petronijević, sa njim je dobila troje dece - uspešan je stručnjak i domaćin (FOTO)
NjIHOVA priča pokazuje da uspeh ne zavisi od lokacije, već od vizije, rada i ljubavi.
05. 05. 2025. u 15:56
PISMO OTKRIVA NEPRIJATELjSKI STAV: Šta je vladika Nikolaj poručio nobelovcu Tagoru pri poseti Beogradu?
NOBELOVAC nije bio naklonjen nobelovcu, ali o vladikinim rečima se još razmišlja.
05. 05. 2025. u 12:25
NEĆE VIŠE DA ĆUTI Džajina ćerka o Ani Ivanović: "Nisam mogla da verujem..."
NERETKO se u medijima provuče po koji naslov da su zaova i snaja u zategnutim odnosima.
05. 05. 2025. u 16:35
PRIČALO SE DA JE VARA SA SVASTIKOM: Posle ove rečenice Frojd više nije spavao sa svojom suprugom
MOŽDA je imao način da primeti glupe ljude, ali nije znao kako da promeni svoj ljubavni život.
05. 05. 2025. u 21:16
"PROVOKACIJE MOGU DOVESTI DO VELIKOG RATA" Zastrašujuće upozorenje - Sve je vrlo blizu...
ORUŽANI sukob u Pridnjestrovlju značio bi direktan sukob Rusije i NATO-a, rekao je za ruske medije predsednik nepriznate republike Vadim Krasnoseljski.
05. 05. 2025. u 17:27
ZAHAROVA O UPOZORENjU VUČIĆU ZBOG POSETE MOSKVI: Banditizam i ucena, tako deluju terorističke ćelije
PORTPAROLKA ruskog Ministarstva spoljnih poslova Marija Zaharova danas je nazvala upozorenja Evropske unije predsedniku Srbije Aleksandru Vučiću u vezi njegove posete Moskvi za Dan pobede, "banditizmom i ucenom''.
30. 04. 2025. u 16:55
MAKRON POSLE RUSKOG NAPADA: Hitno nam je potreban mir
RUSKI raketni napad na grad Sumi na severu Ukrajine naglašava hitnu potrebu za nametanjem primirja Rusiji, izjavio je danas predsednik Francuske Emanuel Makron.
13. 04. 2025. u 15:34
OBRT! Bastijan Švajnštajger skinuo burmu, pa poručio: "Bilo je lepo..."
NE STIŠAVAJU se priče o razvodu Ane Ivanović i Bastijana Švajnštajgera. Iako se bivša teniska šampionka i nemački fudbalski as godinama predstavljaju kao skladan par, društvene mreže i mediji poslednjih nedelja bruje o navodnoj krizi u braku i razvodu.
04. 05. 2025. u 11:07 >> 11:11
Najnovije iz rubrike
KRUG ZAGONETKI JOŠ NE ZATVARA: Slavko Bovan iz Kikinde je najmlađi dobitnik nagrade za životno delo Enigmatskog saveza Srbije
VIŠE je neospornih činjenica koje potvrđuju da je Slavko Bovan iz Kikinde (64) jedan od najboljih enigmata u Srbiji. Poslednja u nizu je nagrada za životno delo koju mu je prošle godine dodelio Enigmatski savez Srbije (ESS). Najmlađi je u ovoj ligi inteligentnih kojem je ukazana ovakva čast.
05. 05. 2025. u 16:45
VELIKO NEVREME U LOZNICI: Oluju prati provala oblaka
U LOZNIČKOM kraju, posle nesnosnih sparina, nešto iza 14 časova počelo je nevreme, na šta su blagovremeno najavili nadležni iz Gradske vlasti.
05. 05. 2025. u 15:12
STANARI STROGOG CENTRA NOVOG SADA REŠAVAJU PROBLEM PARKIRANJA: U tri ulice 83 mesta rezervisana, a u još četiri za osobe sa invaliditetom
NOVOSAĐANI koji stanuju u strogom centru grada, uz Bulevar Mihajla Pupina, konačno će imati svoja parkoing mesta. Od 6. maja, u rtri ulice u strogom centru Novog Sada, 83 parking mesta biće rezervisano isključivo za njihove stanare, a sedam parkoing mesta u još četiri za osobe sa invaliditetom.
05. 05. 2025. u 15:07
UZBUDLJIV VIKEND PARAĆINSKIH PLANINARA: Pohod na Žeželj, Bešnjaju i Prokletije (FOTO)
DVADESETAK planinara „Javorka“ juče je učestvovalo u saveznoj planinarskoj akciji Đurđevdanski pohod na Žeželj i Bešnjaju, petnaesti po redu.
05. 05. 2025. u 14:34
UKLONJENI OŠTEĆENI STUBOVI: Ponovo nesmetani prilaz lokalima u centru Kraljeva
Pet meseci nakon što su rešenjem Građevinske inspekcije kraljevačke Gradske uprave kao nebezbedni označeni pešački prolazi u malom tržnom centru „Lesnina“ u centru Kraljeva, ovih dana uklonjeni su betonski stubovi i konstrukcija oštećeni i zubom vremena i vremenskim (ne)prilikama.
05. 05. 2025. u 13:33
Komentari (0)