KOBASICA PO "STUDENTSKI": Fakultet veterinarske medicine ima radionicu u kojoj se prerađuje meso
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklaraciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljene od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Na svim proizvodima rade studenti, mada komercijalne prodaje nema. Ipak, prerađevine će se služiti gostima Fakulteta u određenim prilikama.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla, u eksperimentalnoj radionici ukusa, kako je zovu, proizvode se suhomesnati i fermentisani proizvodi od mesa.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvode i fermentisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Foto M. Anđela
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Osim proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić.
- To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaju i u industriji.
Mesnati specijaliteti iz radionice Fakulteta veterinarske medicine, neće biti u slobodnoj prodaji. Priliku da probaju đakonije napravljene po receptima naših baka, već u septembru imaće gosti ove visokoškolske ustanove na svečanosti povodom obeležavanja Dana fakulteta. U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, gde bi se pravili fermentisani proizvodi od mleka, kao i sirevi. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Na katedri za biologiju, Fakultet ima svoj pčelinjak, gde se pravi med. Studenti, tokom studija, uz učenje o bolestima i lečenju pčela, prolaze kroz ceo postupak proizvodnje meda.
KRAĆE STUDIJE
NOVA školska godina počeće sa novim nastavnim programom sa kraćim studijama i više praktične nastave. Suština je obrazovanja stručnjaka spremnih da iz amfiteatra idu odmah u ordinaciju ili na farmu. Umesto šest, za brucoše koji ove godine upisuju fakultet, studije će trajati pet i po godina. Već od prve godine, budući veterinari će ići u laboratorije i klinike, što do sada nije bio slučaj. U trećoj počinje ozbiljan praktični rad, koji je ranije bio "rezervisan" za četvrtu godinu.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
TUGA U DOMU SUZANE MANČIĆ Oglasila se slomljena, svi se pitaju: "Šta se desilo?" (FOTO)
GODINAMA je bio njen verni pratilac...
21. 06. 2025. u 17:44
DAO OTKAZ U "GRANDU": Radu sam izbacio, a Popović me pitao "Šta glumiš!?"
VODITELj Goran Čomor poznat je po svom oštrom jeziku...
21. 06. 2025. u 19:29
MISTERIOZNI NASLEDNIK: Šta se zna o najmlađem sinu Asida?
KARIM al Asad ima 20 godina, najmisterioznije je dete bivšeg prvog para Sirije.
21. 06. 2025. u 18:54
KAKO JE NIKOLA TESLA TUMAČIO "OČE NAŠ": Našao skrivenu poruku u molitvi
NAJVEĆI naučnik svih vremena, Nikola Tesla, upitan je jednom prilikom, da objasni svoju životnu filozofiju.
21. 06. 2025. u 16:53
NE ŽIVI NA TATINOJ SLAVI: Vlade Divac ima milione, a evo kako njegov sin zarađuje za život (FOTO)
DRUGA deca bi verovatno uživala u očevim milionima, ali ne i Luka...
21. 06. 2025. u 16:00
Kari’s on fire – Pešić se vraća na klupu Pirota!
SVUDA pođi, kući dođi – Pešić se vraća na klupu Pirota! Kako Mozzart sport saznaje, selektor košarkaške reprezentacije Srbije preuzima još jedan važan zadatak i diže ceo svoj rodni kraj na noge! Ova odgovorna dužnost poverena mu je u velikoj akciji Fondacije Mozzart i KSS-a, a svečana promocija zakazana je za subotu, 21. jun u 20.00 časova na Omladinskom stadionu u Pirotu!
19. 06. 2025. u 13:00
SVE VRI NA BLISKOM ISTOKU: Iran žestoko odgovorio nakon američkih napada na nuklearna postrojenja (FOTO/VIDEO)
RAT Izraela i Irana - 10. dan
22. 06. 2025. u 08:30 >> 10:12
HAMNEI PREVARIO TRAMPA: Amerika gađala prazno nuklearno postrojenje?
VISOKI iranski izvori rekli su Reutersu da je većina visoko obogaćenog uranijuma na lokaciji Fordo uklonjena pre američkog napada.
22. 06. 2025. u 10:37
INCEST UNIŠTIO PORODICU: Glumici brat krstio ćerku, a ona ga zavela i rodila mu sina
SLAVNA glumica Greta Skaki u jednom momentu je bila tema svih medija, nakon što je obelodalila da je u romansi sa svojim bratom od tetke Karlom Montegacom. Ova romansa razorila je njenu porodicu, a njih dvoje su se u jednom momentu čak i zakleli na večnu ljubav.
21. 06. 2025. u 10:39
Najnovije iz rubrike
ZAVRŠNI ISPIT 23, 24 I 25 JULA: Malu maturu polaže 64.500 osmaka
Završni ispit za učenike osmog razreda održaće se 23, 24. i 25. juna 2025. godine.
20. 06. 2025. u 11:21
IZ KLUPA SA RUPAMA U ZNANJU: Gimnazije ubrzano nadoknađuju nastavu
MATURANTI Gimnazije u Čačku jedina su generacija učenika završnih razreda posle Prvog svetskog rata koja će školovanje okončati - polaganjem razrednog ispita.
20. 06. 2025. u 10:54
ŠUMARSKI FAKULTET POČINJE DA RADI: Nadoknada nastave od 23. juna
Nadoknada nastave na Šumarskom fakultetu u Beogradu počeće 23. juna, potvrdio je dekan tog fakulteta Branko Stajić.
19. 06. 2025. u 15:06
UBRZATI PRIPREME ZA RASPISIVANJE KONKURSA: Pokrajinski sekretar i dekani fakulteta Univerziteta u Novom Sadu o prijemnim ispitima
NA današnjem sastanku pokrajinskog sekretara za visoko obrazovanje i naučnoistraživačku delatnost Branka Markoskog sa dekanima fakulteta Univerziteta u Novom Sadu (UNS) posebna pažnja posvećena je pitanju realizacije prijemnih ispita.
19. 06. 2025. u 14:32
DRŽAVNI UNIVERZITET U NOVOM PAZARU: Raspisan konkurs za prijem brucoša
Državni Univerzitet u Novom Pazaru raspisao je konkurs za upis studenata u prvu godinu osnovnih i integrisanih akademskih studija i osnovnih strukovnih studija za školsku 2025/26. godinu.
19. 06. 2025. u 12:48
Komentari (0)