Srbija

GLJIVARSKA „GROZNICA“ NOVICE PEROVIĆA: Paraćinac najveći poznavalac pečuraka u Pomoravlju, otkriva kada se koja vrsta bere (FOTO)

Zorana Rašić

28. 05. 2025. u 07:00

ZBOG kiše koja je ovog maja učestalo kvasila Srbiju, Novica Perović, penzionisani policijski službenik iz Paraćina, oboleo je ponovo od groznice.

ГЉИВАРСКА „ГРОЗНИЦА“ НОВИЦЕ ПЕРОВИЋА: Параћинац највећи познавалац печурака у Поморављу, открива када се која врста бере (ФОТО)

Ne virusne, niti zlatne, već gljivarske. To je ona vrsta groznice kad vi brojite dane od kiše i jedva čekate trenutak da odete u šumu u potragu za pečurkama.

Novica je verovatno najveći samouki poznavalac gljiva u Pomoravlju. Oduvek je voleo prirodu, ali su ga gljive uzele pod svoje tek 2009. godine. Učio je sam, iz knjiga i sa interneta. Prepoznaje odlično sedamdesetak vrsta, koliko ih i ima u ovom kraju.

Bere isključivo jestivu gljivu vrhunskog kvaliteta. Usput u prirodi odmara dušu i ne vraća se pre mraka. Svaku fotografiše, pa na svom nalogu na jednoj od društvenih mreža ima neverovatne foto-kolekcije ovih neobičnih zemaljskih stvorova.

Šumska ostriga, zeka, biserka, raspucali i borov vrganj, sumporača, hrastov turčin, ćuranov rep, panterovka, koralovka, žuto šumsko pile, pljosnata sjajnica, hrastova sjajnica ili reiši, borovnjača, lavlja griva, stoglavka, muhara, blagva ili jajčara... Ovo su samo neke vrste koje sagovornik „Novosti“ prepoznaje. Posle toliko godina iskustva, poznaje sve terene u šumama i odlazi u njih ciljano. Zna na kojoj lokaciji i kad može koju vrstu da nađe. Obilazi Juhor, Veliku Moravu, Čukaru, Grzu i Sisevac, te hrastovu šumu kod Batinca, Šavac i Čepure.

- Na širem području paraćinske opštine ima dobrih terena za gljivu, ali Grza je najbolja. Pečurka traži veliku vlažnost i ima ih cele godine, letnjih, jesenjih i zimskih. Od oktobra do januara bere se zimska bukovača, omiljena jer je ukusna, uz to i lekovita. Šumska ostriga bolji je naziv za ovu pečurku jer ne raste samo na bukvi već i na hrastu, topoli, vrbi, orahu, divljoj trešnji... Letnje bukovače ima sada, pa u junu i julu. Vreme je i za žuto šumsko pile koje raste isto na drvetu i najviše voli vrbe. To je jestiva gljiva ali mora da se kuva dvadesetak minuta jer sadrži mnogo oksalne kiseline koja pravi kamen u bubregu. Zbog toga tokom kuvanja treba skidati penu. Uskoro kreće i lisičarka, a onda zeke rusule, vrganji, jajčara ili blagva.

Smrčak je posle tartufa najskuplja i najcenjenija gljiva. Tartuf Perović nije nalazio jer je ispod zemlje i za njega su potrebni dresirani psi. U ređe gljive ubraja još genodermu ili reiši. Ona se suši pa se od nje pravi tinktura ili čaj, a može i da se samelje i stavi u med.

- Još lekovitiji od genoderme je ćuranov rep. On se takođe suši i koristi za čaj. Popravlja imunitet. Lavlja griva je vrlo retka, do sada sam naišao na samo sedam tih pečurki pre tri godine. Zanimljivog je izgleda, ima ukus kao morski plodovi. Kažu da je dobra za mozak, protiv demencije i Alchajmera. To je zaštićena vrsta gljive, zabranjena je berba.

POGLEDAJ GALERIJU

Najviše, inače, ima vrganja, deset vrsta. Ove gljiva masovno niče od maja do novembra. Kad ima vlage, pečurkari naberu na teritoriji Paraćina više desetina kilograma dnevno.

SMRTNO OTROVNE VRSTE

Naš sagovornik ubere pečurku samo ako je sto posto siguran u vrstu, jer u Srbiji, kaže, postoji šest smrtno otrovnih gljiva. To su zelena i bela pupavka, koprenka, hrčak, galerina i ušiljena stjepača.

- Samo jedan šešir zelene pupavke može da ubije petoro ljudi, potpuno im uništi jetru. A što se crvene muhare tiče, to je najpoznatija pečurka na svetu. Ni nju ne treba jesti, mada nisam čuo da je od nje neko umro. Ima halucinogeno dejstvo. Od muhare ja pravim alkoholnu tinkturu. Dobra je za zglobove, pomaže kod reume i artritisa.

Preporučujemo

LOZNIČANI SPREMAJU PLIVANJE ZA ČASNI KRST: Bogojavljenski sabor kraj Drine

Srbija

0 0

LOZNIČANI SPREMAJU PLIVANjE ZA ČASNI KRST: Bogojavljenski sabor kraj Drine

04. 01. 2026. u 23:22

SNEG PARALISAO ZAPAD SRBIJE I SEMBERIJU: 30 centimetara u Loznici i Šapcu, mehanizacija ne staje (FOTO)

Srbija

0 0

SNEG PARALISAO ZAPAD SRBIJE I SEMBERIJU: 30 centimetara u Loznici i Šapcu, mehanizacija ne staje (FOTO)

04. 01. 2026. u 21:29

POŽAREVAC POD SNEGOM: Grad se zabeleo posle vetra i kiše, temperatura jedan stepen

Srbija

0 0

POŽAREVAC POD SNEGOM: Grad se zabeleo posle vetra i kiše, temperatura jedan stepen

04. 01. 2026. u 20:59

NOVOGODIŠNJA RADIONICA INSTITUTA ZA KREATIVNO PREDUZETNIŠTVO I INOVACIJE SA SEDIŠTEM U PARAĆINU Magija staklenih ukrasa za jelke

Srbija

0 2

NOVOGODIŠNjA RADIONICA INSTITUTA ZA KREATIVNO PREDUZETNIŠTVO I INOVACIJE SA SEDIŠTEM U PARAĆINU Magija staklenih ukrasa za jelke

04. 01. 2026. u 20:00

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

TRAMP NACRTAO NOVE METE, PRETI OD AMERIKE DO EVROPE! Šok u Karakasu, potpuni zaokret Madurove potpredsednice

Svet

0 6

TRAMP NACRTAO NOVE METE, PRETI OD AMERIKE DO EVROPE! Šok u Karakasu, potpuni zaokret Madurove potpredsednice

SAD su u subotu u vojnoj akciji u Karakasu otele predsednika Venecuele Nikolasa Madura i njegovu suprugu Siliju Flores, koji su sprovedeni u Gradsku pritvorsku jedinicu u Njujorku, gde će im se suditi po optužnici za krijumčarenje narkotika. Pratimo uživo najnoviji razvoj događaja nakon dramatične američke operacije u Venecueli.

05. 01. 2026. u 08:27 >> 09:38

MADURO SE NA ENGLESKOM OBRATIO AMERIČKIM AGENTIMA: Pogledajte šta im je rekao (VIDEO)

Svet

0 15

MADURO SE NA ENGLESKOM OBRATIO AMERIČKIM AGENTIMA: Pogledajte šta im je rekao (VIDEO)

PREDSEDNIK Venecuele Nikolas Maduro je helikopterom stigao na Menhetn, nakon čega je konvojem prebačen u Pritvorski centar (MDC) u Bruklinu, ozloglašeni zatvor opisan kao „odvratan“ sa „zastrašujućim“ uslovima. Tamo su ostali pevač R. Keli, Gislejn Maksvel i Sem Bankman-Frid.

04. 01. 2026. u 08:58

U VENECUELI 4.000 HRVATA : Strah, svuda tišina puna tenzije

Svet

0 0

U VENECUELI 4.000 HRVATA : Strah, svuda tišina puna tenzije

U VENECUELI živi 4.000 osoba hrvatskog porekla koje posle noćašnjeg američkog napada na glavni grad Karakas, zatvorene u kućama, čekaju dalji razvoj događaja, rekla je u subotu Hini predstavnica hrvatske zajednice u toj južnoameričkoj zemlji.

03. 01. 2026. u 18:47

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Srbija

0 0

LOZNIČANI SPREMAJU PLIVANJE ZA ČASNI KRST: Bogojavljenski sabor kraj Drine

LOZNIČKI Moto klub Bratija saopštio je da će, u saradnji sa Crkvenom opštinom Loznica, da organizuje tradicionalno viteško nadmetanje u plivanju za Časni krst povodom Bogojavljenja, velikog pravoslavnog praznika, u ponedeljak, 19. januara, na jezeru kod “Šepačkog mosta“.

04. 01. 2026. u 23:22

Srbija

0 0

SNEG PARALISAO ZAPAD SRBIJE I SEMBERIJU: 30 centimetara u Loznici i Šapcu, mehanizacija ne staje (FOTO)

SNEG je, u Lozničkom i Šabačkom kraju, počeo snažno da veje bez prestanka, od oko 7,30 časova. Brzo je napadao na sve strane od brzog puta, magistralnih i lokalnih drumova do ulica, trgova, sokaka, zaseoka. Saobraćaj se odvija otežano, ali nema blokiranih saobraćajnica.

04. 01. 2026. u 21:29

Srbija

0 0

POŽAREVAC POD SNEGOM: Grad se zabeleo posle vetra i kiše, temperatura jedan stepen

POŽAREVAC – Posle dva vetrovita i kišna dana, u Požarevcu je danas počeo da pada sneg, koji već satima ne prestaje.

04. 01. 2026. u 20:59

Srbija

0 2

NOVOGODIŠNJA RADIONICA INSTITUTA ZA KREATIVNO PREDUZETNIŠTVO I INOVACIJE SA SEDIŠTEM U PARAĆINU Magija staklenih ukrasa za jelke

NEPOSREDNO pred kraj prethodne godine - u okviru inicijative "Kreativno staklo Srbije" - Institut za kreativno preduzetništvo i inovacije (IKPI), sa sedištem u Paraćinu, organizovao je u Beogradu novogodišnju radionicu. A, "projektni zadatak" bilo je oslikavanje ukrasa od stakla, da bi se kroz savremeni umetnički i edukativni pristup predstavio duh nematerijalnog nasleđa ovog zanata koji je proslavio grad na Crnici.

04. 01. 2026. u 20:00