PEGLANI ZALOGAJI I CENA: Veliki broj posetilaca na tradicionalnom 10. Sajmu kobasice u Pirotu
PIROT je prvog dana vikenda u znaku peglane kobasice.
Dalibor Tošić sa svojim proizvodima, Foto V. Ćirić
U sportskoj sali "Kej" organizovan je 10. po redu Sajam peglane kobasice, koji je okupio četrdesetak proizvođača ovog specijaliteta, ali i mnogobrojne prerađivače mleka, odnosno proizvođače sireva i kačkavalja, kao i vinare iz cele Srbije.
Osim posetilaca iz ovog dela Srbije, pristiglo je puno sveta i iz susedne Bugarske, koji su redovni posetioci, ali i dobri kupci peglane kobasice, koju su registrovani proizvođači prodavali po 4.000 dinara za kilogram, dok su ostale vrste kobasica bile neuporedivo jeftinije. Ovako visoku cenu peglane kobasice određuje ponuda i tražnja, ali i uverenje kod mnogih proizvođača i kupaca, da je pirotska "potkovica" svojevrstan afrodizijak, zbog toga što se priprema od posnih mesa: juneće, kozje, ovčje, sa domaćim začinima.
- Sve je poskupelo, pa i meso na tržištu. Za jedan kilogram peglane kobasice potrebno je tri kilograma kvalitetnog svežeg mesa, bez loja, hrskavica, masti i domaći začini koji su takođe poskupeli. Kilogram belog luka na pirotskoj pijaci je između fantastičnih 800 i 900 dinara, što je zaista mnogo. Zatim tu sledi mukotrpan posao oko mlevenja, mešanja, punjenja i konačno peglanja kobasice, da bi je nakon svega toga okačili negde na promaji i niskoj temperaturi gde mora da stoji bar 40 dana. Tokom tog perioda neophodno je svakodnevno istiskivati vazduh iz napunjene smese odnosno kobasice i sve to utiče na cenu - kaže jedan od četrdesetak registrovanih izlagača.
Posetioci zadovoljni smotrom, Foto V. Ćirić
On pozdravlja činjenicu da već nekoliko godina ne može svako da izlaže već samo registrovana domaćinstva, odnosno majstori koji svaku kobasicu obeležavaju kodom kako bi se znao sastav "potkovice" i majstor ispod čijih je ruku nastala. Topla zima u proteklih mesec-dva nije uopšte išla naruku proizvođačima.
Jedna od gošći iz susedne Bugarske, koja kaže da je penzionerka i da dolazi svake godine na sajam, pretpostavlja da će i dalje dolaziti dok god može jer je hrana koja se ponudi u Pirotu prirodna, odnosno takvu ne može da kupi u svojoj Sofiji.
- Kupim poneku potkovicu "peglane" za sebe i supruga, ali i sestru i njenu decu, zatim obavezno pazarim i sir i maslac, kao i kačkavalj, jer mislim da nema nikakvih dodataka koji su karakteristični za današnju prehranu. Tokom godine, isplaniram tačno koliko ću da potrošim, uštedim, i kad dođem potrošim sve i tako stalno - priča žena Nasta Dimitrova.
Foto V. Ćirić
Ovogodišnji promoter sajma je glumac Andrej Šepetkovski, koji nam je rekao da je još ranije čuo za sajam i pirotsku peglanu kobasicu, ali je sada zaista iznenađen brojem proizvođača i posetilaca koji su došli na ovu svetkovinu.
U Pirotu su inače prezadovoljni ovom manifestacijom koja je okosnica gastro ponude ovog kraja. Gradonačelnik Vladan Vasić i Bratislav Zlatkov, direktor Turističke organizacije ističu da Sajam peglane kobasice dovodi veliki broj gostiju iz cele Srbije i susedne Bugarske.
Andrej Šepetkovski, Foto V. Ćirić
RASTE BROJ
PRE desetak godina kada je otpočela priča sa peglanom kobasicom, dolazilo je po desetak hiljada ljudi, sada na godišnjem nivou broj turista je desetostruko veći, pored ostalog zahvaljujući i ovoj svetkovini. Proteklih dana se u hotelima u Pirotu i okolini tražio krevet više, upravo zbog ovog sajma, pa su i ugostitelji zadovoljni.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ZAŠTO BLOKADERI HOĆE DA UBIJU VUČIĆA? Nešić i Vučićević o monstruoznim planovima (VIDEO)
BLOKADERI hoće da ubiju predsednika Aleksandra Vučića zato što im smeta Srbija kakva jeste i zato što su svesni da ni za 100 godina ne mogu da urade ono što Vučić uradi za dva dana, ističu glavna urednica portala "Novosti" Andrijana Nešić i predsednica Asocijacije novinara Srbije (ANS) Ivana Vučićević.
26. 02. 2026. u 11:01
POZNATI MUZIČAR JE 10 GODINA SILOVAO SVOJU ĆERKU: Pred udaju ju je molio da pobegnu, a prestali su kad je zatrudnela
NAKON što ju je isprva otac silovao, glumica u svojim memoarima otkrila da je "vremenom postalo sporazumno", a njen bizaran odnos šokira svet i godinama nakon smrti čuvenog muzičara.
27. 02. 2026. u 15:04
BILA JE FATALNA: Ko je Borina "Lutka sa naslovne strane" - kad ga je ostavila posvetio joj i "Ostani đubre do kraja" (FOTO)
ROKER Bora Čorba bio je fasciniran lepom manekenkom.
26. 02. 2026. u 14:49
RANjEN U NOGU TOKOM AKCIJE U VENECUELI: Odlikovan pilot koji je učestvovao u hapšenju Madura - Tramp mu dodelio Medalju časti
PREDSEDNIK Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp je tokom govora o stanju nacije dodelio Medalju časti pilotu Eriku Sloveru, koji je učestvovao u akciji hapšenja predsednika Venecuele Nikolasa Madura.
27. 02. 2026. u 12:21
"NEMAJU NIKAKVA PRAVA NA NjEGOVO DELO": Hrvati IZGUBILI spor protiv Tomine udovice, sudili se 35 leta
SPOR se dugo vodio između porodice Zdravković i najveće hrvatske diskografske kuće.
27. 02. 2026. u 17:00
JEZIV SNIMAK: Rupa iznenada "progutala" dva automobila (VIDEO)
U AMERIČKOJ državi Nebraski zemlja se otvorila i progutala dva automobila. Snimak se brzo proširio društvenim mrežama.
27. 02. 2026. u 08:41
ZAŠTO BLOKADERI HOĆE DA UBIJU VUČIĆA? Nešić i Vučićević o monstruoznim planovima (VIDEO)
BLOKADERI hoće da ubiju predsednika Aleksandra Vučića zato što im smeta Srbija kakva jeste i zato što su svesni da ni za 100 godina ne mogu da urade ono što Vučić uradi za dva dana, ističu glavna urednica portala "Novosti" Andrijana Nešić i predsednica Asocijacije novinara Srbije (ANS) Ivana Vučićević.
26. 02. 2026. u 11:01
CEO REGION JE ZGROŽEN! Evo šta je uradila takmičarka lažne države Kosovo kada je videla Srpkinju na pobedničkom postolju
BRUKA i sramota na jednom od evropskih takmičenja u tekvondou za mlade u Sarajevu!
25. 02. 2026. u 11:35
JOŠ MU SE BORE ZA ŽIVOT: Simptomi bolesti zbog koje je hospitalizovan Dačić - početak je "veoma običan"
MINISTAR unutrašnjih poslova Ivica Dačić juče je u teškom zdravstvenom stanju hitno smešten u bolnicu i priključen na aparate.
26. 02. 2026. u 16:26
Najnovije iz rubrike
PROMENA REŽIMA SAOBRAĆAJA: U ponedeljak počinju radovi u delu Novog Sada
Javno komunalno preduzeće „Novosadska toplana“ Novi Sad će u ponedeljak, 2. marta, početi radove na rekonstrukciji poveznog vrelovoda Glavne razdelne stanice Toplane „Jug“, na deonici između Radničke i Ulice Stevana Musića.
27. 02. 2026. u 14:29
PREDŠKOLSKE GRUPE U SENJU I SUPSKOJ: Lepe vesti iz ćuprijske PU „Dečja radost“
U ĆUPRIJSKIM selima Senje i Supska ponovo su počele sa radom predškolske grupe u okviru PU „Dečja radost“, i to na inicijativu roditelja kojoj je PU izašla u susret.
27. 02. 2026. u 13:46
PRILIKA ZA RASELJENE SA KOSOVA: U Paraćinu još traje konkurs za seosku kuću
JAVNI poziv za poboljšanje uslova života interno raseljenih lica u opštini Paraćin kupovinom seoske kuće sa okućnicom još traje i završava se 12. marta, do kada zainteresovani mogu da predaju prijavu sa dokumentacijom.
27. 02. 2026. u 12:47
VOJSKA VEŽBA GAĐANJE: Zabranjeno kretanje i saobraćaj u zoni „Pasuljanskih livada“ od 1. marta
PREMA obaveštenju Vojne pošte Niš, od 1. do 5. marta na vojnom poligonu „Pasuljanske livade“ u vremenu od 8 sati do ponoći biće obavljana gađanja iz naoružanja Vojske Srbije.
27. 02. 2026. u 12:12
HODOČAŠĆE NA KRF: Povodom 110 godina od iskrcavanja srpske vojske
POVODOM obeležavanja 110 godina od iskrcavanja srpske vojske na Krf u ponedeljak 2. marta u 19 časova u Velikoj sali Doma Vojske Srbije, Beogradski Kej 9 u Novom Sadu, Ljubomir Saramandić, kustos Muzeja Srpska kuća na Krfu, održano predavanje: “ Hodočašće na Krf ”.
27. 02. 2026. u 11:19
Komentari (1)