BEZ STRUJE ,MIKSERA I BLENDERA: Ovako su mesile domaćice - Recepte poslastica, stare sto godina, sačuvala Rada iz Odžaka
KAKO se mese kolači ručno, bez miksera i blendera i šporeta na struju? Odgovor na ovo pitanje donosi neobična “Knjiga za kolače” koju je pre 100 godina uredila izvesna Rada Jovanović iz Odžaka kod Trstenika.
Muzejska zbirka Trstenik
Ova umešna domaćica prikupljala je recepte za najukusnije poslastice,svoje i od najmanje pet prijateljica. One su strpljivo mesile slatkiše i poneke, pekle u pećnici na drva. Cela knjižica, čije je reprint izdanje promovisano u Muzejskoj zbirci Narodnog univerziteta, broji 73 recepta. Najviše ima slatkih - 44 za torte i 23 za sitne kolače.
"Krofne od krompira", "puter", "rum", "margeriten torta", prava stara "dobošica", samo su neki od nađenih, ručno upisanih recepata, koji su u knjizi objavljeni u originalu, ali i prekucani kako bi se bolje razumeli. Knjigu prati i poseban "rečnik" korišćenih kulinarskih termina.
Sve prisutne gošće promocije “Knjige za kolače” dobile su na Radininu knjigu, ukoliko su dale neki svoj recept.
A za sve odvažne domaćice koje ne mogu u Trstenik po Knjigu za kolače,evo nekoliko recepata za raznovrsne štangle, na načine, na koje su ih domaćice pripremale pre jednog veka:
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Londonske štagle
Četvrtina kilograma masti umuti se sa četvrt kile šećera i šest žumanaca, jedan vanilin šećer, pola kile brašna. Testo rastanji, stavi u pleh i odozgo namažite pekmez. Umuti penu od šest belanaca i četvrt kile šećera, 200 grama badema na duž isečena, sve to promešaj i sipaj preko pekmeza pa peci. Kad se malo ohladi seci na štangle.
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Štangle od oraha
Četvrt kile šećera, četvrtk kile mlevenih oraja, 125 gr suva grožđa, dve štangle strugane čokolade, malo karanfilića, četvrt kile putera, u sve to dodaj malo brašna, malo da se zamesi, rastanji u pleh, pomaži belancetom i poprskaj dugačko isečenim bademom. Kad je pečeno u pleh seci štangle.
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Štangle princeza Jelena
Četvrt kile šećera u kocke meti u šerpu sa malo vode koliko da ogrezne, muvaj dok se ne ledi u to dodaj četvrt kile mlevenih badema ili oraha i prokuvaj kad se ohladi. Stucati u avan i pomešati sa četvrt kile putera i dve rastopljene čokolade i filovati oblande dva komada. Podeli na pola i premazivati oblande i odozgo poprskati mlevenim bademima, kad se stegne seci na kocke.
Foto: Muzejska zbirka Trstenik
Francuske štangle
200 gr sitna šećera prži u šerpi da porumeni onda saspi 250gr mlevenih lešnika malo proprži na dva tanjira da se malo oladi stucaj u avan sitno i u radnom sudu metni 200 gr putera a u drugom 5 žumanke umuti sa 200 gr šećera i mešaj na vatri da zgusne onda saspi lešnjike i puter umućen i kad sve izmešaš oblande namaži belancetom i filom kad se stisnu seci na štangle.
BONUS VIDEO - ZNATE LI ŠTA JE ĐUBEK?: Ovako se pravi pirotski mladi kačkavalj
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Dok je bio s njom u braku dobio je vanbračnog sina sa poznatom glumicom
LjUBAV koja je prerasla u životnu posvećenost...
03. 11. 2025. u 21:32
DRAMA SANE MARIN: Gotovo skroz oslepela, nije mogla da ustane iz kreveta - ljude nije prepoznavala
BIVŠA premijerka Finske Sana Marin (SDP), otkrila je u svojoj autobiografskoj knjizi "Nada je delo" (Toivo on tekoja) da je tokom svog mandata, posebno za vreme pandemije Kovid-19, njeno zdravlje bilo ozbiljno ugroženo.
03. 11. 2025. u 19:10
NADA MACURA POTPISALA UGOVOR SA MITROVIĆEM "Ponuda je bila dobra"
NADA Macura potpisala ugovor za Elitu, otkrila svaki detalj dogovora sa Željkom Mitrovićem
04. 11. 2025. u 19:51
LUKAS OGRNUO HRVATSKU ZASTAVU: "Vidite, i dalje peva u Srbiji"
NIJE poznato gde je Lukas nastupao, ali na fotkama se jasno vide detalji.
03. 11. 2025. u 18:54
KOLIKU PENZIJU IMA ANGELA MERKEL? Brojka će vas iznenaditi! A to nije kraj - jedna stvar donela joj bogatstvo
ANGELA Merkel u penziji živi bolje nego ikad!
04. 11. 2025. u 14:37
"PSUJEŠ GA UVIJEK, KAD GA I NA SLICI VIDIŠ..." Ovako su bosanski navijači reagovali na smrt srpskog trenera, Mladena Žižovića, na utakmici
Fudbalska tragedija zadesila je ne samo Srbiju, već čitav region, kada je usred utakmice Mladost - Radnički 1923 Kragujevac u Lučanima umro trener gostujuće ekipe, Mladen Žižović. Pogodila je ta vest mnoge...
04. 11. 2025. u 12:20
"PA HAJDE DA PRODUŽIMO ZADOVOLjSTVO" Zaharova uputila misterioznu poruku Zapadu
PORTPAROLKA ruskog Ministarstva spoljnih poslova Marija Zaharova izjavila je danas da su zapadne zemlje zabrinute zbog toga kakva bi još nova ispitivanja oružja Rusija mogla da sprovede nakon demonstracije rakete "Burevestnik".
01. 11. 2025. u 19:52
SAD IZDALE GENERALNU DOZVOLU DO APRILA: Odlažu se sankcije ruskoj naftnoj kompaniji
SJEDINjENE Američke Države su danas izdale tzv. "generalnu dozvolu" kojom se privremeno odlažu sankcije Rosnjeftu u Nemačkoj do 29. aprila 2026. godine, objavilo je američko ministarstvo finansija.
29. 10. 2025. u 16:17
ACA UDARIO NA NEDU: Rodila se u TRI grada - ona je medicinski fenomen!
PEVAČ Aca Lukas ponovo je izazvao veliku pažnju javnosti kada je gostovao u podkastu „B-13“ kod makedonskog šoumena Bojana Jovanovskog, poznatijeg kao Boki 13, i žestoko kritikovao pevačicu Nedu Ukraden. U svom prepoznatljivom stilu, bez dlake na jeziku, Lukas je komentarisao, kako tvrdi, „višestruki identitet“ svoje koleginice.
04. 11. 2025. u 12:33
Najnovije iz rubrike
DALIBOR MARKOVIĆ: Zahvaljujući predsednicima Vučiću i Siju otvorena su vrata privrednicima u obe zemlje
ZAHVALjUJUĆI predsednicima Srbije i Kine, Aleksandru Vučiću i Si Đipingu i Izjavi koju su prošle godine potpisali o strateškom partnerstvu i zajednici Srbije i Kine, vrata kineskim privrednicima su otvorena u Srbiji, kao i srpskim privrednicima u Kini i danas su odnosi dve zemlje i dva naroda čelični.
04. 11. 2025. u 20:20
GRAD NIŠ GODIŠNJE ZA ČIŠĆENJE NELEGALNIH SMETLIŠTA, KOJA IZNOVA "NIČU", TROŠI I DO 20 MILIONA DINARA U ofanzivi na 50 "divljih" deponija
IAKO se u Nišu, svake godine, za čišćenje nelegalnih deponija izdvaja između 15 i 20 miliona dinara, gomile smeća iznova niču - veoma često i na istim mestima!
04. 11. 2025. u 20:00
MIHOLJSKO LETO OŽIVELO BUVLJAK U POŽAREVCU, PA JE SVAKA ROBA PONOVO MOGLA DA NAĐE SVOG KUPCA Od novih kazana do - bajatog hleba
POSLE dužeg perioda slabije posećenosti zbog hladnog vremena, zahvaljujući Miholjskom letu, ponovo je oživeo popularni buvljak u Požarevcu. I, već na prilazu, dugačke kolone automobila dočekivali su kamioni sa prikolicama punim ogrevnog drveta, a nudio se i stari hleb, po ceni od 700 dinara za 20 vekni spakovanih u najlonske džakove.
04. 11. 2025. u 20:00
PETICIJA GG "KRITIČNA MASA" DONEKLE UBLAŽILA PROBLEM GINEKOLOGIJE DZ U KULI Žene još čekaju
PACIJENTKINjAMA na Odeljenju za zdravstvenu zaštitu žena Doma zdravlja u Kuli i dalje je na raspolaganju samo jedan ginekolog - za više od 15.000 njih starijih od 15 godina, iz sedam mesta u ovoj opštini - ali je peticija, koju je letos za veću dostupnost ovih specijalističkih usluga pokrenula grupa građana "Kritična masa", ipak, dala izvesne rezultate.
04. 11. 2025. u 20:00
ARHEOLOŠKIH ISTRAŽIVANJA HAMAMA U SMEDEREVSKOJ TVRĐAVI: Svetlost dana ugledali ostaci turskog kupatila koje je gradio sultanov rizničar
OVIH dana završena je prva faza arheoloških istraživanja ostataka turskog kupatila- hamama iz 15.veka u Smederevskoj tvrđavi koje je u periodu između 1485. do 1490. godine sagradio glavni rizničar blagajne sultana Bajazita II- Firuz aga.
04. 11. 2025. u 13:50
Komentari (0)