DELIKATES PROSLAVIO SELO: U Svetozaru Miletiću kod Sombora održan festival "Lemeški kulen"
AKO je neki proizvod proslavio mesto nastanka onda je to lemeški kulen učinio sa selom Svetozar Miletić (Lemeš na mađarskom i bunjevačkom) kod Sombora, gde je minulog vikenda održan festival posvećen ovom delikatesu.
Ovoj ponudi je teško odoleti, Foto J. L.
Nema podataka ko i kada je prvi osmislio i napravio lemeški kulen, ali se receptura izrade i čuvanja - nege kulena prenosila sa generacije na generaciju. Paprika jeste glavni začin. Lemešani su, kao uostalom i drugi stanovnici Panonske nizije, odavno ovladali veštinom uzgoja ove biljke. Za izradu se koristi crvena, industrijska paprika za mlevenje. Kvalitet samlevene paprike je jedan od najbitnijih faktora u izradi kulena, tako da se ovome sastojku poklanja posebna pažnja. Čuvanje i nega proizvoda za vreme zrenja je takođe značajan segment u proizvodnom procesu koji je presudan u dobijanju krajnjeg ukusa.
- Lemeški kulen je specifičan, jer se ne stavlja ništa drugo sem svinjskog mesa prve klase, naše domaće začinske paprike i kuhinjske soli. To je to i onda ide sušenje i tačno se zna kako, to se od naših starih nije promenilo. Od sremskog i slavonskog se razlikuje po načinu sitnjenja mesa i procentu paprike - kratko su nam objasnili proizvođači.
Foto J. L.
Ističući značaj manifestacija koje neguju tradiciju vojvođanskog podneblja, festival "Lemeški kulen" otvorio je Nenad Ivanišević, pokrajinski sekretar za privredu i turizam.
- Uvek sa ponosom ističem da tokom godine u Vojvodini imamo 1.800 manifestacija i da su nam sve jednako važne, da ih ne delimo na male i velike. Svaka od njih je jednako važna za mesto u kome se održava, kako sa turističkog aspekta, jer privlače veliki broj gostiju, tako i u pogledu očuvanja tradicije naroda i narodnosti koje žive u Vojvodini. A bogatstvo i šarenilo tradicije koju čuvamo, a čiji je neizostavni deo lemeški kulen, je ono po čemu je Vojvodina prepoznatljiva i nadaleko čuvena - poručio je Ivanišević, dodajući da će ovakve manifestacije imati podršku pokrajinskih insitucija.
Foto J. L.
- Neke podržavamo finansijski, neke svojim prisustvom i na taj način podstičemo razvoj manifestacionog turizma u Pokrajini. U tom kontekstu najavljujem Balkanski sajam kafana, koji će se po prvi put iduće godine održati u Novom Sadu.
Festival "Lemeški kulen" okupio je dvadesetak izlagača ovog specijaliteta od prvoklasnog svinjskog mesa i drugih gastronomskih proizvoda.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Sveštenik ponudio patrijarhu Pavlu vožnju U SVOM MERCEDESU, usledio odgovor koji je sve ostavio bez reči
PATRIJARH Pavle nije vozio automobil, već se često kretao peške ili koristio javni prevoz, čak i u poznim godinama.
23. 06. 2025. u 20:06
"KAD VIDIŠ KLOŠARA": Skandal JK i Tošića ne jenjava - navodne neplaćene alimentacije, prostitutke i preljube
PEVAČICA Jelena Karleuša i Duško Tošić su se razveli prošle godine posle sedamnaest leta braka. Fudbaler se nije oglašavao povodom razvoda, a Jelena i sada ume da ga "potkači" putem društvenih mreža.
23. 06. 2025. u 12:51
SAHRANjEN DIMITRIJE BJELICA: Posle ćerke, Nevenka ispratila i supruga na večni počinak (FOTO)
LAV je sve vreme pridržavao baku Nevenku Đurović koja posle ćerke na večni počinak ispraća i životnog partnera.
23. 06. 2025. u 15:52
KOJI JE DANAS SVETAC? Crkveni kalendar za 23. jun: "Moli Hrista Boga da spase duše naše sveštenomučeniče Timoteju"
NIJE hteo da se odrekne Hrista, pa je osuđen i bačen u tamnicu. U tamnici su ga posećivali verni, da bi čuli mudru pouku svog arhipastira.
23. 06. 2025. u 08:31
ŠOK NA NAJLON PIJACI: Srbin kupio stare stolice, vrede pravo bogatstvo (VIDEO)
MUŠKARAC iz Srbije na čuvenoj novosadskoj Najlon pijaci pronašao je set od četiri dizajnerske stolice "Marcel Breuer Francesca", i to za neverovatnih 130 evra.
23. 06. 2025. u 14:57
RUSI OD SRBINA ČULI ONO ŠTO DRUGI NEĆE DA IM KAŽU! Otvaranje očiju je bilo važno, i to na najvećem skupu koji Rusija organizuje
Ministar sporta Zoran Gajić izjavio je danas je na Međunarodnom ekonomskom forumu u Sankt Peterburgu dogovorio nastavak saradnje sa ministrima sporta Belorusije, Kazahstana i Bahreina i dodao da je učešće bilo izuzetno korisno za srpski sport.
23. 06. 2025. u 19:34
DOGOVORENO PRIMIRJE IRANA I IZRAELA: Tramp - Kraj rata; Bombe SAD nisu uništile nuklearna postrojenja? (FOTO/VIDEO)
RAT Izraela i Irana - 11. dan.
23. 06. 2025. u 08:17 >> 00:53
HAMNEI PREVARIO TRAMPA: Amerika gađala prazno nuklearno postrojenje?
VISOKI iranski izvori rekli su Reutersu da je većina visoko obogaćenog uranijuma na lokaciji Fordo uklonjena pre američkog napada.
22. 06. 2025. u 10:37
INCEST UNIŠTIO PORODICU: Glumici brat krstio ćerku, a ona ga zavela i rodila mu sina
SLAVNA glumica Greta Skaki u jednom momentu je bila tema svih medija, nakon što je obelodalila da je u romansi sa svojim bratom od tetke Karlom Montegacom. Ova romansa razorila je njenu porodicu, a njih dvoje su se u jednom momentu čak i zakleli na večnu ljubav.
21. 06. 2025. u 10:39
Najnovije iz rubrike
SVAKOG DANA DRUGI LEKAR: Žitelji Vranjske Banje žele da imaju stalnog pedijatra u Domu zdravlja
U DOMU zdravlja u gradskoj opštini Vranjska Banja postoji pedijatrijska ordinacija, ali njena tehnička opremljenost Banjčanima nije od koristi jer nemaju kako kažu "stalnog pedijatra".
24. 06. 2025. u 06:30
SPUST DRINOM OD PERUĆCA DO ROGAČICE: Drinska regata 31. put
Drinska regata, jedna od najpopularnijih letnjih, zabavnih manifestacija u zemlji, biće održana u Bajinoj Bašti od 14. do 20. jula. Desetine hiljada posetilaca i ovaj put okupiće centralni događaj – spust Drinom od Perućca do Rogačice – uz prateći program ispunjen sadržajima iz kulture i gastronomije.
24. 06. 2025. u 06:15
BELOCRKVANSKA JEZERA SPREMNA ZA KUPAČE: Komunalci i meštani uredili dva omiljena kupališta
VRAČEVGAJSKO i Glavno jezero u vojvođanskoj Beloj Crkvi spremno su dočekali prve kupače i turiste.
24. 06. 2025. u 06:15
ZAVRŠAVAJU SE RADOVI NA GIGINOJ KUĆI: Produžen vek kulturnom nasleđu Vlasotinca
Planirani radovi na održavanju zgrade vlasotinačke biblioteke „Desanka Maksimović“ u Vlasotincu, popularne Gigine kuće, privode se kraju. Finansira ih resorno ministarstvo sa skoro šest miliona dinara.
23. 06. 2025. u 23:15
PODSTICAJ MLADIMA NA SELU: Podrška Pokrajine ekonomskim aktivnostima u ruralnim delovima Vojvodine
POKRAJINSKI sekretarijat za poljoprivredu, vodoprivredu i šumarstvo je nedavno realizovanim konkursom raspodelio ukupno 38 miliona dinara radi podrške određenom broju seoskih domaćinstva u Vojvodini koja se bave turizmom ili nekim drugim oblikom ekonomskih aktivnosti koje se ne ubrajaju u poljoprivredne.
23. 06. 2025. u 19:00
Komentari (0)