DELIKATES PROSLAVIO SELO: U Svetozaru Miletiću kod Sombora održan festival "Lemeški kulen"
AKO je neki proizvod proslavio mesto nastanka onda je to lemeški kulen učinio sa selom Svetozar Miletić (Lemeš na mađarskom i bunjevačkom) kod Sombora, gde je minulog vikenda održan festival posvećen ovom delikatesu.
Ovoj ponudi je teško odoleti, Foto J. L.
Nema podataka ko i kada je prvi osmislio i napravio lemeški kulen, ali se receptura izrade i čuvanja - nege kulena prenosila sa generacije na generaciju. Paprika jeste glavni začin. Lemešani su, kao uostalom i drugi stanovnici Panonske nizije, odavno ovladali veštinom uzgoja ove biljke. Za izradu se koristi crvena, industrijska paprika za mlevenje. Kvalitet samlevene paprike je jedan od najbitnijih faktora u izradi kulena, tako da se ovome sastojku poklanja posebna pažnja. Čuvanje i nega proizvoda za vreme zrenja je takođe značajan segment u proizvodnom procesu koji je presudan u dobijanju krajnjeg ukusa.
- Lemeški kulen je specifičan, jer se ne stavlja ništa drugo sem svinjskog mesa prve klase, naše domaće začinske paprike i kuhinjske soli. To je to i onda ide sušenje i tačno se zna kako, to se od naših starih nije promenilo. Od sremskog i slavonskog se razlikuje po načinu sitnjenja mesa i procentu paprike - kratko su nam objasnili proizvođači.
Foto J. L.
Ističući značaj manifestacija koje neguju tradiciju vojvođanskog podneblja, festival "Lemeški kulen" otvorio je Nenad Ivanišević, pokrajinski sekretar za privredu i turizam.
- Uvek sa ponosom ističem da tokom godine u Vojvodini imamo 1.800 manifestacija i da su nam sve jednako važne, da ih ne delimo na male i velike. Svaka od njih je jednako važna za mesto u kome se održava, kako sa turističkog aspekta, jer privlače veliki broj gostiju, tako i u pogledu očuvanja tradicije naroda i narodnosti koje žive u Vojvodini. A bogatstvo i šarenilo tradicije koju čuvamo, a čiji je neizostavni deo lemeški kulen, je ono po čemu je Vojvodina prepoznatljiva i nadaleko čuvena - poručio je Ivanišević, dodajući da će ovakve manifestacije imati podršku pokrajinskih insitucija.
Foto J. L.
- Neke podržavamo finansijski, neke svojim prisustvom i na taj način podstičemo razvoj manifestacionog turizma u Pokrajini. U tom kontekstu najavljujem Balkanski sajam kafana, koji će se po prvi put iduće godine održati u Novom Sadu.
Festival "Lemeški kulen" okupio je dvadesetak izlagača ovog specijaliteta od prvoklasnog svinjskog mesa i drugih gastronomskih proizvoda.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
CECA GRADI NOVU KUĆU U BG-U: Evo gde je kupila plac, u komšiluku - kolege
PEVAČICA Svetlana Ceca Ražnatović je rešila da kupi plac i sagradi novu kuću.
20. 09. 2025. u 15:07
VEČITI DERBI DUGO NIJE IMAO OVAKAV ZNAČAJ: Partizan i Zvezda ukrštaju koplja u borbi za prvo mesto!
PRAZNIK srpskog fudbala, večiti derbi, 177. u istoriji biće odigran danas na "Stadionu Partizana" od 19 časova.
20. 09. 2025. u 07:20
Kamiondžija gledao filmove za odrasle i ubio oca dvoje dece - horor na autoputu (UZNEMIRUJUĆI VIDEO)
AUTOMOBIL "hjundai kona" gurnut je pod cisternu, a potom i eksplodirao.
20. 09. 2025. u 15:31
"MOLILA ME DA NAPUSTIM MANASTIR": Majka došla da je vodi kući, nakon ovih reči - ZAMONAŠILA se i ona
KADA je 2001. stigla u zapušteni manastir Petkovicu, monahinja Antonina donela je zavet. Danas, zahvaljujući njenoj veri i upornosti, ova svetinja ponovo živi.
20. 09. 2025. u 12:15
PRVA FOTKA POSLE RAZVODA Dača u društvu lepe Andree: "Svi ste banovani" (FOTO)
BIVŠI vaterpolista Danilo Ikodinović razveo se posle devet godina braka od odbojkašice Maje Ognjenović.
20. 09. 2025. u 13:54
JUNAJTEDOVA TRAGEDIJA SE NASTAVLjA: Sledeći koji su na redu da se naplate su londonski "plavci"
VELIKI Mančester junajted je u rasulu, a to će pokušati da iskoristi Čelsi koji gostuje na "Old trafordu" od 18 časova i 30 minuta.
20. 09. 2025. u 08:00
RUSKI AVIONI UŠLI U DRŽAVU NATO, ZADRŽALI SE 12 MINUTA: "Ovo je neprihvatiljvo i neviđeno brutalno"
TRI ruska borbena aviona MIG-31 ušla su danas u estonski vazdušni prostor u oblasti ostrva Vajndlo bez dozvole i ostala u estonskom vazdušnom prostoru skoro 12 minuta, preneo je estonski portal "Err.ee".
19. 09. 2025. u 17:00
OVO JE DETALjAN SPISAK NAMIRNICA KOJIMA ĆE PASTI CENA: Nove ekonomske mere važne za građane
PRESEDNIK Srbije Aleksandar Vučić istakao je juče prilikom izlaganja o smanjenju marži na kućnu hemiju i prehrambene proizvode, a u okviru predstavljanja novih ekonomskih mera za građane, da sniženje koje će uslediti kao posledica ograničenja trgovačkih marži obuhvata 3000 proizvoda iz 23 grupe.
25. 08. 2025. u 13:15
DIRLjIVO: Objavljena Halidova prepiska sa direktorom klinike (FOTO)
PEVAČ Halid Bešlić oporavlja se nakon što je završio u bolnici zbog zdravstvenih problema. Vest o njegovoj bolesti zabrinula je mnoge obožavaoce i estradne ličnosti, među kojima je Halid cenjen i omiljen, a sada se oglasio i zastupnik u NSRS i direktor Univerzitetskog-kliničkog centra RS Vlado Đajić.
19. 09. 2025. u 15:33
Najnovije iz rubrike
MEĐU KORICAMA 5000 IMENA HERCEGOVAČKIH DOBROVOLJACA: Promocija knjige u Arhivu Grada Novog Sada, u ponedeljak, 22. septembra
KNjIGA "Hercegobvci, srpski ratni dobrovoljci u ratovima Crne Gore i Srbije 1912-1918", biće promovisana u Arhivu Grada Novog Sada, u ponedeljak, 22. septembra u 19 časova. U kjnjizi se nalatzi skoro 5000 imena hercegovačkih dobrovoljaca.
19. 09. 2025. u 12:33
DECA SA KOSOVA I METOHIJE GOSTOVALA U NOVOSADSKOJ GRADSKOJ KUĆI: Grad nastavlja pomoć i podršku
GRADONAČELNIK Novog Sada Žarko Mićin primio je danas u Gradskoj kući 20 dečaka i devojčica sa Kosova i Metohije koji pohađaju Srednju školu „Jovan Cvijić“ u Štrpcu a u Novom Sadu borave u okviru projekta „Srcem za mladi osmeh“.
19. 09. 2025. u 12:13
TRETMAN OD 18 SATI: Suzbijanje komaraca na teritoriji Kraljeva
Tretman suzbijanja odraslih i larvicidnnih formi komaraca, preparatom registrovanim za primenu u javnoj higijeni, na području Kraljeva obviće se u periodu od 24. do 26. septembra u večernjem terminu, odnosno od 18 sati.
19. 09. 2025. u 12:01
BESPLATAN KURS RUSKOG: Akcija kraljevačke biblioteke „Stefan Prvovenčani“
Kao i prošle godine, Narodna biblioteka „Stefan Prvovenčani“ u Kraljevu, u saradnji sa Udruženjem „Ksenija-ruski jezik“ i pod pokroviteljstvom „Fonda Gorčakov“ iz Moskve, i ove godine realizovaće besplatan kurs ruskog jezika.
19. 09. 2025. u 11:47
STOŽER KULTURNOG NASLEĐA: Autorsko vođenje kroz izložbu u kraljevačkom muzeju
Autorsko vođenje dr Tatjane Mihailović kroz izložbu „Diskretni heroj baštine: Milorad Miki Mihailović, istoričar umetnosti i direktor Narodnog muzeja Kraljevo“ održaće se u Galeriji Narodnog muzeja Kraljevu, u utorak, 23. septembra, sa početkom u 18 sati.
19. 09. 2025. u 11:32
Komentari (0)