DELIKATES PROSLAVIO SELO: U Svetozaru Miletiću kod Sombora održan festival "Lemeški kulen"
AKO je neki proizvod proslavio mesto nastanka onda je to lemeški kulen učinio sa selom Svetozar Miletić (Lemeš na mađarskom i bunjevačkom) kod Sombora, gde je minulog vikenda održan festival posvećen ovom delikatesu.
Ovoj ponudi je teško odoleti, Foto J. L.
Nema podataka ko i kada je prvi osmislio i napravio lemeški kulen, ali se receptura izrade i čuvanja - nege kulena prenosila sa generacije na generaciju. Paprika jeste glavni začin. Lemešani su, kao uostalom i drugi stanovnici Panonske nizije, odavno ovladali veštinom uzgoja ove biljke. Za izradu se koristi crvena, industrijska paprika za mlevenje. Kvalitet samlevene paprike je jedan od najbitnijih faktora u izradi kulena, tako da se ovome sastojku poklanja posebna pažnja. Čuvanje i nega proizvoda za vreme zrenja je takođe značajan segment u proizvodnom procesu koji je presudan u dobijanju krajnjeg ukusa.
- Lemeški kulen je specifičan, jer se ne stavlja ništa drugo sem svinjskog mesa prve klase, naše domaće začinske paprike i kuhinjske soli. To je to i onda ide sušenje i tačno se zna kako, to se od naših starih nije promenilo. Od sremskog i slavonskog se razlikuje po načinu sitnjenja mesa i procentu paprike - kratko su nam objasnili proizvođači.
Foto J. L.
Ističući značaj manifestacija koje neguju tradiciju vojvođanskog podneblja, festival "Lemeški kulen" otvorio je Nenad Ivanišević, pokrajinski sekretar za privredu i turizam.
- Uvek sa ponosom ističem da tokom godine u Vojvodini imamo 1.800 manifestacija i da su nam sve jednako važne, da ih ne delimo na male i velike. Svaka od njih je jednako važna za mesto u kome se održava, kako sa turističkog aspekta, jer privlače veliki broj gostiju, tako i u pogledu očuvanja tradicije naroda i narodnosti koje žive u Vojvodini. A bogatstvo i šarenilo tradicije koju čuvamo, a čiji je neizostavni deo lemeški kulen, je ono po čemu je Vojvodina prepoznatljiva i nadaleko čuvena - poručio je Ivanišević, dodajući da će ovakve manifestacije imati podršku pokrajinskih insitucija.
Foto J. L.
- Neke podržavamo finansijski, neke svojim prisustvom i na taj način podstičemo razvoj manifestacionog turizma u Pokrajini. U tom kontekstu najavljujem Balkanski sajam kafana, koji će se po prvi put iduće godine održati u Novom Sadu.
Festival "Lemeški kulen" okupio je dvadesetak izlagača ovog specijaliteta od prvoklasnog svinjskog mesa i drugih gastronomskih proizvoda.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
BRIŽIT DOKAZUJE DA JE ŽENSKO Prvi put u javnosti! Dokazi i VIZUELNI, fotografije iz trudnoće: "Zaista uznemirujuće..."
"ZAISTA je uznemirujuće pomisliti da morate da se izložite na ovakav način i dokazujete nešto što bi trebalo da bude očigledno."
21. 09. 2025. u 13:40
STARO NARODNO VEROVANjE: Evo kakva nas zima čeka ako je na Malu Gospojinu sunčano i toplo
SAZNAJTE staro narodno verovanje vezano za Malu Gospojinu – šta znači ako je 21. septembra sunčano ili kišovito i kakva nas zima očekuje prema predanju naših predaka.
21. 09. 2025. u 12:33
"NIJE VOLEO LjUDE": Mira Banjac otkrila kakav je Zoran Radmilović bio u privatnom životu - podatak o velikanu koji mnogi nisu znali
MIRA Banjac je jednom prilikom za medije otkrila neobičnu stranu Radmilovića, koju mnogi nisu poznavali.
21. 09. 2025. u 16:30
SKANDAL NA RUSKOJ EVROVIZIJI! SAD ne može da nastupa: "Vlada je pisala - neviđeni politički pritisak"
ORGANIZATORI su izrazili žaljenje što umetnica neće nastupiti, naglašavajući pritom da Sjedinjene Države ostaju punopravni učesnik "Intervizije" i da će ih u međunarodnom žiriju predstavljati Džo Lin Tarner, nekadašnji pevač brojnih bendova među kojima su i "Deep Purple" i "Rainbow".
21. 09. 2025. u 12:33 >> 12:34
DA SE NAJEŽIŠ: Kako je sestra Angeline Topić SRUŠILA njen REKORD - plakala u zagrljaju majke (VIDEO)
ATLETIČARKA Angelina Topić nastavlja da niže uspehe.
21. 09. 2025. u 15:36
MOLITVA ZA MALU GOSPOJINU: Reči za blagoslov doma i porodice
U NARODU se ovaj praznik slavi i uz živopisne običaje, posebno posvećene rađanju...
21. 09. 2025. u 14:25
RUSKI AVIONI UŠLI U DRŽAVU NATO, ZADRŽALI SE 12 MINUTA: "Ovo je neprihvatiljvo i neviđeno brutalno"
TRI ruska borbena aviona MIG-31 ušla su danas u estonski vazdušni prostor u oblasti ostrva Vajndlo bez dozvole i ostala u estonskom vazdušnom prostoru skoro 12 minuta, preneo je estonski portal "Err.ee".
19. 09. 2025. u 17:00
OVO JE DETALjAN SPISAK NAMIRNICA KOJIMA ĆE PASTI CENA: Nove ekonomske mere važne za građane
PRESEDNIK Srbije Aleksandar Vučić istakao je juče prilikom izlaganja o smanjenju marži na kućnu hemiju i prehrambene proizvode, a u okviru predstavljanja novih ekonomskih mera za građane, da sniženje koje će uslediti kao posledica ograničenja trgovačkih marži obuhvata 3000 proizvoda iz 23 grupe.
25. 08. 2025. u 13:15
BRIŽIT DOKAZUJE DA JE ŽENSKO Prvi put u javnosti! Dokazi i VIZUELNI, fotografije iz trudnoće: "Zaista uznemirujuće..."
"ZAISTA je uznemirujuće pomisliti da morate da se izložite na ovakav način i dokazujete nešto što bi trebalo da bude očigledno."
21. 09. 2025. u 13:40
Najnovije iz rubrike
MEĐU KORICAMA 5000 IMENA HERCEGOVAČKIH DOBROVOLJACA: Promocija knjige u Arhivu Grada Novog Sada, u ponedeljak, 22. septembra
KNjIGA "Hercegobvci, srpski ratni dobrovoljci u ratovima Crne Gore i Srbije 1912-1918", biće promovisana u Arhivu Grada Novog Sada, u ponedeljak, 22. septembra u 19 časova. U kjnjizi se nalatzi skoro 5000 imena hercegovačkih dobrovoljaca.
19. 09. 2025. u 12:33
DECA SA KOSOVA I METOHIJE GOSTOVALA U NOVOSADSKOJ GRADSKOJ KUĆI: Grad nastavlja pomoć i podršku
GRADONAČELNIK Novog Sada Žarko Mićin primio je danas u Gradskoj kući 20 dečaka i devojčica sa Kosova i Metohije koji pohađaju Srednju školu „Jovan Cvijić“ u Štrpcu a u Novom Sadu borave u okviru projekta „Srcem za mladi osmeh“.
19. 09. 2025. u 12:13
TRETMAN OD 18 SATI: Suzbijanje komaraca na teritoriji Kraljeva
Tretman suzbijanja odraslih i larvicidnnih formi komaraca, preparatom registrovanim za primenu u javnoj higijeni, na području Kraljeva obviće se u periodu od 24. do 26. septembra u večernjem terminu, odnosno od 18 sati.
19. 09. 2025. u 12:01
BESPLATAN KURS RUSKOG: Akcija kraljevačke biblioteke „Stefan Prvovenčani“
Kao i prošle godine, Narodna biblioteka „Stefan Prvovenčani“ u Kraljevu, u saradnji sa Udruženjem „Ksenija-ruski jezik“ i pod pokroviteljstvom „Fonda Gorčakov“ iz Moskve, i ove godine realizovaće besplatan kurs ruskog jezika.
19. 09. 2025. u 11:47
STOŽER KULTURNOG NASLEĐA: Autorsko vođenje kroz izložbu u kraljevačkom muzeju
Autorsko vođenje dr Tatjane Mihailović kroz izložbu „Diskretni heroj baštine: Milorad Miki Mihailović, istoričar umetnosti i direktor Narodnog muzeja Kraljevo“ održaće se u Galeriji Narodnog muzeja Kraljevu, u utorak, 23. septembra, sa početkom u 18 sati.
19. 09. 2025. u 11:32
Komentari (0)