MILOŠ "MESI" SAMO POBEDE: Nakon što je postao najbolji pica majstor na svetu, Subotičanin niže priznanja širom planete
U KUHINjI jednog subotičkog restorana, gde se miris svežeg testa meša saopojnim bosiljkom, origanom i pečenem mocarelom, nastaju pice kakve se neprave nigde drugde na svetu. Upravo tu, iza radne ploče posute brašnom, radi Miloš Knežević (26) koji je svojim rukama "zamesio" titulu najboljegstranog pica majstora na planeti.
Privatna arhiva
Na Svetskom prvenstvu u pravljenju pica Expocook Pizza World Competition u Rimu osvojio je prvo mesto, zatim je u Nišu dobio bronzanu medalju. Posle toga je otišao u Černjolu, odakle se vratio sa pet medalja, a u Ortanovi je osvojio šest trofeja, a jedan od njih je glavna nagrada. Oduzeti Italijanima krunu u "kolevki" pice - to mogu samo najbolji.
- Spremam se za takmičenjea svaki dan. Posao koji radim mi je zapravo trening - kaže nam Miloš. - Tajna vrhunske pice je u testu od kojeg se pravi. Svaka kategorija pice zahteva posebne vrste brašna, različite fermentacije i posebnu pripremu. Proces fermentacije testa i sazrevanja ima ključnu ulogu. Ključno je da testo mesi ručno, bez upotrebe miksera, kako bi postigao željeni rezultat.
Privatna arhiva
Takmiči se sa sobom
NAGRADE su rezultat moga truda od malih nogu - kaže Miloš. - Naravno da neću stati. Ne takmičim se sa drugim majstorima, jer nemam konkurenciju. Takmičim se sam sa sobom. Svaka pica koju napravim mora da bude bolja od prethodne. To mi je pravilo. Savršenstvo nije tačka do koje se stiže, već pravac u kom se ide. Ne radim ovo zbog medalja, volim kad ljudi uživaju u onome što sam napravio. To je pobeda koja me pokreće.
Privatna arhiva
Milošev pradeda bio je pekar, a njegov pradeda-stric imao je dve pekare.
- Nosim taj gen - ističe Miloš. - Od malih nogu sam voleo da se igram sa testom. Dok su se moji drugovi igrali sa plastelinom, ja sam sa mamom mesio kiflice, mekike... Kasnije sam završio srednju hemijsko-tehnološku školu za pekara. Bio sam posvećen učenju i istraživanju i još tamo sam razvio sposobnost da prepoznam i primenim pravu tehniku u pravom trenutku. Volim da eksperimentišem, a ključ je u balansu ukusa, mirisa i izgleda.
Prvu nagradu Miloš je osvojio sa 16 godina, a za deset godina dobio ih je još mnogo. Namerava da nastavi da se takmiči. U septembru ide na Siciliju, u Palermo, gde će pokušati da napravi najbolji kroasan, potom će otputovati u Sofiju, pa u Beograd - na Internacionalni pica fest. Krajem godine će učestvovati i na takmičenju u Riminiju.
- Nemam mnogo slobodnog vremena, ali nije mi naporno. Moj hobi je posao koji radim - zaključuje Miloš.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
MEGAN MARKL I PRINC HARI NAPRAVILI HAOS NA UTAKMICI: Vojvotkinja od Saseksa odabirom nakita poslala važnu poruku
REFLEKTORI nisu bili usmereni samo na teren tokom četvrte utakmice Svetske bejzbol serije 2025, već su i tribine postale deo spektakla.
30. 10. 2025. u 10:37
ŽUSTRA RASPRAVA - SVETI LUKA ILI NOĆ VEŠTICA: 31. oktobar je datum koji spaja dva praznika - evo šta kaže crkva
DISKUSIJA o Svetom Luki i Noći veštica ponekad ume da poprimi duhovit ton mada ima, nažalost, i veoma oštrih komentara. Zbog toga su se odgovori na važna pitanja potražili i kod sveštenih lica.
29. 10. 2025. u 14:43
"IMAO SAM DEDIN KOFER IZ ZAROBLjENIŠTVA, PUN KNjIGA...": Kako je Marić sa 3 i po godine naučio da čita?
NOVINARA, publiciste i urednika, Milomir Marić bio je jednom prilikom gost emisije "Sceniranje", gde je voditeljki Ljiljani Stanišić otkrio sve o čemu je dugo ćutao. Marić je između ostalog ispričao i hit detalj iz detinjstva koji danas rado prepričava kao anegdotu.
30. 10. 2025. u 11:20
MARIĆEVA POSLEDNjA "ĆIRILICA" Šta je hteo da poruči odjavom emisije? Niko nije slutio odlazak, pomenuo Srbe i Ruse: "Sve ima svoj kraj!" (VID
MARIĆ je u ponedeljak vodio i svoju poslednju emisiju "Ćirilica"...
30. 10. 2025. u 10:25 >> 10:25
DOSTAVLjAČ UPAO U RAKU Snimljen hoas: "Dostava izvršena, neka mu je večna slava" (VIDEO)
NA DRUŠTVENIM mrežama kruži šokantan snimak sa sahrane u Ekvadoru, koji je u kratkom roku postao viralan i izazvao lavinu komentara širom sveta.
29. 10. 2025. u 16:43 >> 16:43
"Halidova smrt je mogla da se spreči! Njegov lekar mi je rekao na sahrani..."
HALID Muslimović otkrio da je, prema rečima doktora Džajića, smrt Halida Bešlića mogla biti sprečena.
29. 10. 2025. u 14:20
UKRAJINSKI VOJNICI U KLANICI POKROVSKA: "U gradu je pravi pakao, Rusi doveli sve snage koje mogu"
RUSKA pešadija prodrla je u gradske granice jednog od glavnih strateških ciljeva predsednika Rusije Vladimira Putina, preteći da ga opkoli. Ukrajinske specijalne snage uključile su se u borbe u urbanom području.
29. 10. 2025. u 17:43
SAD IZDALE GENERALNU DOZVOLU DO APRILA: Odlažu se sankcije ruskoj naftnoj kompaniji
SJEDINjENE Američke Države su danas izdale tzv. "generalnu dozvolu" kojom se privremeno odlažu sankcije Rosnjeftu u Nemačkoj do 29. aprila 2026. godine, objavilo je američko ministarstvo finansija.
29. 10. 2025. u 16:17
Udala se za 25 leta starijeg čobanina, doživela šok kad je umro
Marsel Amfu je čitav svoj život živeo jednostavno. Njegova kuća nije imala ni struje ni vode. To mu je omogućilo da uštedi ogromne sume novca.
28. 10. 2025. u 21:37
Najnovije iz rubrike
TRI ŽIVOTA SPOMENIKA SREMSKIM JUNACIMA VELIKOG RATA: Kameni orao u Batajnici krije nestvarnu sagu o borbi protiv zaborava
KAMENI orao ispred Sokolskog doma u Batajnici je spomenik izginulim srpskim dobrovoljcima iz ovog dela Srema u Velikom ratu, ali i svedočanstvo da sećanje nije bezopasno i da uvek ima ljudi koji su spremni da rizikuju mnogo da bi ga očuvali. Jedan od njih je Milutin Obradović, jedini koji je, nedavno 13. oktobra položio cveće pred memorijalom.
30. 10. 2025. u 14:21
TVRĐAVA VERE I U SVETINJI SVETOG PAVLA: Na Svetoj Gori postojala je još jedna Srpska carska lavra
HODAJUĆI uskom stazom po litici zapadne obale Svete Gore ka njenom najkrševitijem i najvišem delu stiže se u duboko grotlo uvale između vrha Aton i njemu suprotstavljenog i nešto nižeg Antiatona. Pred očima putnika koji stigne u zoru ukazuje se dramatičan prizor sunčevih zraka koji probijaju ljubičaste oblake i osvetljavaju manastir Svetog Pavla u ždrelu klisure između dva planinska vrha.
28. 10. 2025. u 17:26
UZGRED SE LJUBILI I GOVORILI STIHOVE: Popa osećanja prema Haši opisao u "Času iz pesništva"
NAJSTARIJE drvo u Gradskom parku u Vršcu, koje se nalazi kod spomenika austrijskom pesniku Nikolausu Lenauu, krije mnoge tajne, koje su nastale u njegovoj hladovini tokom prethodnih 250 godina.
27. 10. 2025. u 16:39
ČUVAR SLAVNE LAVRE NEMANJIĆA: Arhimandrit Rafailo (Kalik) već 45 godina obnavlja manastir Morača i bdije nad njim
ZAISTA, divni jubileji, a naročito zbog toga što je i kao monah i kao sveštenik, a posebno kao iguman ovu svetu službu služio veoma časno i pošteno i uložio sve svoje sile da ovu svetinju i čuva i obnavlja i ukrašava i unapređuje koliko je god to njemu bilo moguće u teškim vremenima kroz koja je prošao. Ali, slava Bogu, vidimo na našem ocu igumanu da snage i mudrosti i iskustva ima. Neka ga Bog poživi na mnoga blaga leta.
27. 10. 2025. u 16:30
SVETI SAVA DUHOVNI RODITELJ SVIH SRBA: Srpska pravoslavna crkva svečano obeležila 850 godina od rođenja svetitelja i prosvetitelja
PROSLAVA velikog jubileja, 850 godina od rođenja Svetog Save, utemeljivača identiteta srpskog naroda, prosvetitelja, osnivača Srpske crkve i njenog prvog arhiepiskopa u organizaciji Eparhije Raško-prizrenske SPC održana je na prostoru prestonog Starog Rasa, današnjeg Novog Pazara i Deževe.
26. 10. 2025. u 16:09
Komentari (0)