MILOŠ "MESI" SAMO POBEDE: Nakon što je postao najbolji pica majstor na svetu, Subotičanin niže priznanja širom planete
U KUHINjI jednog subotičkog restorana, gde se miris svežeg testa meša saopojnim bosiljkom, origanom i pečenem mocarelom, nastaju pice kakve se neprave nigde drugde na svetu. Upravo tu, iza radne ploče posute brašnom, radi Miloš Knežević (26) koji je svojim rukama "zamesio" titulu najboljegstranog pica majstora na planeti.
Privatna arhiva
Na Svetskom prvenstvu u pravljenju pica Expocook Pizza World Competition u Rimu osvojio je prvo mesto, zatim je u Nišu dobio bronzanu medalju. Posle toga je otišao u Černjolu, odakle se vratio sa pet medalja, a u Ortanovi je osvojio šest trofeja, a jedan od njih je glavna nagrada. Oduzeti Italijanima krunu u "kolevki" pice - to mogu samo najbolji.
- Spremam se za takmičenjea svaki dan. Posao koji radim mi je zapravo trening - kaže nam Miloš. - Tajna vrhunske pice je u testu od kojeg se pravi. Svaka kategorija pice zahteva posebne vrste brašna, različite fermentacije i posebnu pripremu. Proces fermentacije testa i sazrevanja ima ključnu ulogu. Ključno je da testo mesi ručno, bez upotrebe miksera, kako bi postigao željeni rezultat.
Privatna arhiva
Takmiči se sa sobom
NAGRADE su rezultat moga truda od malih nogu - kaže Miloš. - Naravno da neću stati. Ne takmičim se sa drugim majstorima, jer nemam konkurenciju. Takmičim se sam sa sobom. Svaka pica koju napravim mora da bude bolja od prethodne. To mi je pravilo. Savršenstvo nije tačka do koje se stiže, već pravac u kom se ide. Ne radim ovo zbog medalja, volim kad ljudi uživaju u onome što sam napravio. To je pobeda koja me pokreće.
Privatna arhiva
Milošev pradeda bio je pekar, a njegov pradeda-stric imao je dve pekare.
- Nosim taj gen - ističe Miloš. - Od malih nogu sam voleo da se igram sa testom. Dok su se moji drugovi igrali sa plastelinom, ja sam sa mamom mesio kiflice, mekike... Kasnije sam završio srednju hemijsko-tehnološku školu za pekara. Bio sam posvećen učenju i istraživanju i još tamo sam razvio sposobnost da prepoznam i primenim pravu tehniku u pravom trenutku. Volim da eksperimentišem, a ključ je u balansu ukusa, mirisa i izgleda.
Prvu nagradu Miloš je osvojio sa 16 godina, a za deset godina dobio ih je još mnogo. Namerava da nastavi da se takmiči. U septembru ide na Siciliju, u Palermo, gde će pokušati da napravi najbolji kroasan, potom će otputovati u Sofiju, pa u Beograd - na Internacionalni pica fest. Krajem godine će učestvovati i na takmičenju u Riminiju.
- Nemam mnogo slobodnog vremena, ali nije mi naporno. Moj hobi je posao koji radim - zaključuje Miloš.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ZAHAR O BIVŠOJ: "Goca je bila sluškinja, sirotica - jela je čašu jogurta dnevno!"
"JA sam nju voleo više kao biće nego kao što muškarac voli ženu..."
15. 12. 2025. u 11:20
"LOŠE JE, NE MOŽE VIŠE DA IZDRŽI NAPOR..." Kemalu pogoršano zdravstveno stanje
"KEMAL je u lošem stanju, glas više nije u stanju da izdrži te napore..."
14. 12. 2025. u 07:32
"ZVAO ME JE, NISAM SE JAVIO..." Pevač slomljen zbog smrti kolege: "Nisam ni slutio da je jako bolestan"
PEVAČ Zvezda Granda je otkrio i da ga Bora Mercedes poslednjih dana života više puta zvao...
15. 12. 2025. u 09:48
"OCA JE TO STRAŠNO POGODILO": Zašto je Pejaković želeo da postane monah?
NIKOLA Pejaković Kolja, umetnik koji je spojio muziku, glumu, režiju i pisanje scenarija, prošao je kroz mnoge teške trenutke u životu.
14. 12. 2025. u 11:36
"U PONOĆ ĆU POLjUBITI DRAŠKA STANIVUKOVIĆA": Bekvalčeva bacila oko na gradonačelnika Banja Luke (FOTO)
ONA JE dala savet i ženama koje nemaju nikoga, a u tome je jasna - ne treba ti polovan muškarac!
15. 12. 2025. u 16:39
"ARKAN JE ŽIV, DALEKO JE OD SRBIJE" Kako je Ceca reagovala na ove reči?: "Najviše bih volela da je to istina"
"NIKO me ne bi dirao da je Željko živ..."
14. 12. 2025. u 10:56
SUKOB NAM JE PRED VRATIMA Rute upozorava: Mi smo sledeća meta Rusije
RUSIJA bi mogla da bude spremna da upotrebi vojnu silu protiv NATO-a u narednih pet godina, smatra generalni sekretar NATO-a Mark Rute.
11. 12. 2025. u 15:46 >> 16:40
OSUĐENI ZA UBISTVO STARCA U ZATVORU PADINSKA SKELA: Zrna saosećanja nemaju, izrečene višegodišnje kazne
SREĆKO Stefanović (22), Saša Stanković (22) i Dalibor Petrović (24) oglašeni su danas krivim u Višem sudu u Beogradu za teško ubistvo Stanimira Brajkovića (74) na bezobziran i nasilnički način u zatvoru Padinska Skela početkom februara 2024. godine. Ovom prvostepenom presudom Stefanović je osuđen na 19 godina zatvora, a Stanković i Petrović na po 18 godina.
11. 12. 2025. u 16:22
OVO JE STRAŠNO! Uznemirena Bilja otkrila gde je Aca bio u vreme MASAKRA - pevač mesecima u Australiji
PEVAČICA Biljana Jevtić oglasila se povodom terorističkog napada koji se dogodio u Sidneju. Njen suprug, pevač Aleksandar Aca Ilić, poslednja tri meseca proveo je upravo u tom gradu.
14. 12. 2025. u 19:24
Najnovije iz rubrike
SVIRA KAO DA JE NA AKADEMIJI: Staša Radak (14), saksofonistkinja iz Kikinde među najboljima u Srbiji
IAKO je saksofon počela da svira dosta kasno, tek pre dve godine, jer je prethodne tri bila na smeru za klavir, mlada Kikinđanka Staša Radak (14) do sada je nanizala ogrlicu od nagrada i ostvarila više nego što je iko mogao da pretpostavi.
15. 12. 2025. u 16:58
VERSKI TURIZAM POTENCIJAL OPŠTINE OPOVO: Od pet crkava, čak dve su nepokretno kulturno dobro od velikog značaja
U MALOJ južnobanatskoj opštini Opovo nalaze se četiri pravoslavne i jedna rimokatolička crkva, koje čuvaju istoriju i duh tog kraja duže od dva veka. One predstavljaju veliki potencijal za verski turizam, naročito zbog činjenice da su čak dva hrama proglašena za nepokretno kulturno dobro od velikog značaja.
11. 12. 2025. u 10:08
LOBANJA KNEZA ALEKSANDRA UKRADENA U BEČU: Aleksandra Bogdanović godinama na društvenim mrežama objavljuje malo poznate istorijske činjenice
PROŠLOST na ovim prostorima retko je bila mirna, ali je često bilazaboravljena. Upravo je novinarska radoznalost pre 12 godina podstaklaAleksandru Bogdanović da otvori fejsbuk-stranicu "Istorijski zabavnik" kako bi mladima približila skrajnute i malo poznate istorijske događajei ličnosti. U početku je to bio njen hobi, nešto što je radila iz ljubavi, a sada je na društvenim mrežama okupila oko 340.000 pratilaca.
09. 12. 2025. u 16:20
ESTER JE ROĐENA NA MESTU SMRTI: Izložbom obeležena 84. godišnjica formiranja logora na Starom sajmištu
RODILA sam se u logoru. Moji su bili ovde. Majka je bila u sedmom mesecu trudnoće kada me je donela na svet. Bilo je dva sata posle ponoći. Stričevi su me spasili. Imala sam samo 900 grama, stric me je stavio u kutiju za cipele napunjenu vatom i kroz ogradu je dodao drugom stricu. U logoru niko nije znao da postojim. To je moralo da se krije od Nemaca. Na Staro sajmište sam dolazila i kad nikoga nije bilo, a sad je ovde lepo, toplo i popravljeno. Kad god sam dolazila, bilo mi je teško, a ne mogu da ne dođem. Rat je najveće zlo koje čovek može da stvori. Nije bitno ko smo po nacionalnosti, bitno je da li smo ljudi.
09. 12. 2025. u 16:19
DUNAV BEZBEDNIJI ZA PTICE TOKOM SEOBE: Niz zaštitnih mera sa ciljem da se spreči stradanje ptica na dalekovodima
DRUŠTVO za zaštitu i proučavanje ptica Srbije (DZPPS) i Elektrodistribucija Srbije (EDS) deo su višegodišnjeg međunarodnog projekta LIFE Danube Free Sky na kojem je u prethodnih pet godina sproveden niz zaštitnih mera sa ciljem da se spreči stradanja ptica na prenosnim mrežama dalekovoda duž toka Dunava. Na ovu temu, 12. i 13. decembra biće organizovana i obuka za građane u Nišu.
08. 12. 2025. u 18:20
Komentari (0)