Torte i kolači

LEDENE KOCKE SA VIŠNJAMA: Kremasti kolač koji se topi u ustima

Milena Tomasevic

14. 03. 2026. u 07:00 >> 12:08

Google Dodaj Novosti kao svoj Google izvor

Ako tražite kolač koji izgleda svečano, a istovremeno je kremast, sočan i osvežavajući, bele ledene kocke sa višnjama su pravi izbor. Mekani biskvit natopljen mlekom daje posebnu sočnost, dok se nežni beli fil savršeno spaja sa blago kiselkastim filom od višanja.

ЛЕДЕНЕ КОЦКЕ СА ВИШЊАМА: Кремасти колач који се топи у устима

FOTO: Novosti


Kora

Sastojci:

6 kašika brašna

6 jaja

6 kašika šećera

250–300 ml mleka (za prelivanje kore)

Priprema:

Odvojte belanca od žumanaca. Belanca umutite mikserom u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer i nastavite mućenje. Zatim ubacite jedno po jedno žumance i kratko umutite da se sjedini. Na kraju lagano umešajte brašno.

Smesu rasporedite u pleh veličine oko 25×35 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C približno 20–25 minuta. Kada se kora ispeče i prohladi, ravnomerno je prelijte hladnim mlekom da omekša.

Beli krem

Sastojci:

1 l mleka

8 kašika brašna

10 kašika šećera

3 kesice vanilin šećera

200 g margarina

200 ml slatke pavlake

Priprema:

Od ukupne količine mleka odvojte oko 200 ml i u njemu razmutite brašno, šećer i vanilin šećer. Preostalo mleko zagrejte do ključanja, pa dodajte pripremljenu smesu uz stalno mešanje. Kuvajte na umerenoj temperaturi dok ne dobijete gust krem.

Krem ostavite da se potpuno ohladi. Posebno umutite margarin dok ne postane penast, pa ga postepeno sjedinite sa ohlađenim kremom. Na kraju lagano umešajte umućenu slatku pavlaku.

Fil od višanja

Sastojci:

450 g višanja

70 ml vode

100 g šećera

2 kašike gustina

2 kašike vode (za gustin)

Priprema:

U šerpu stavite višnje, šećer i vodu i zagrevajte dok smesa ne provri. Nakon toga kuvajte još oko desetak minuta. Gustin razmutite sa dve kašike vode, dodajte u višnje i kratko kuvajte dok se fil ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.

Beli ganaš

Sastojci:

200 g bele čokolade

100 ml slatke pavlake

Priprema:

Čokoladu iseckajte i otopite na laganoj temperaturi ili na pari. Slatku pavlaku zagrejte do tačke kada postane vrela, ali da ne provri. Prelijte preko čokolade i mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu kremu.

Slaganje kolača

Na natopljenu koru rasporedite polovinu belog krema. Preko toga nanesite fil od višanja, zatim premažite preostalim kremom. Na kraju prelijte kolač belim ganašem i ostavite u frižideru da se dobro stegne pre sečenja.

Prijatno!

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi

Novosti Google News
Tagovi
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal