KISELI PARADAJZ ZA ZIMU: Slatko-kisela čarolija u tegli
Mali, čvrsti paradajzi natopljeni u mirisnom rasolu od belog luka, kopra i sirćeta postaju prava poslastica. Slatko-kiseli, osvežavajući, sa onom „domaćom notom“ koja vraća u detinjstvo – ovo je zimnica koju svi obožavaju.
FOTO: Novosti
Sastojci (za 5–6 tegli od 1 litra):
- 3–3,5 kg čvrstih, malih paradajza
- 5–6 grančica mirođije sa krošnjama
- 5–6 grančica peršuna
- 5–6 čenova belog luka
- opciono: 2–3 kriške crnog luka za svaku teglu
Za premošćavanje:
- 3 litra vode
- 9 kašika šećera
- 6 kašika soli
- 300 ml 10% alkoholnog sirćeta
- 10 zrna crnog bibera
- 5 lovorovih listova
Priprema:
Priprema paradajza: Paradajze oprati i svaku zrnasto izbosti čačkalicom da ne puknu tokom kiseljenja.
Punjenje tegli: U svaku teglu staviti grančicu mirođije, malo peršuna, čen belog luka i, po želji, kriške crnog luka. Čvrsto spakovati paradajz.
Rasol: U većem loncu prokuvati vodu sa šećerom, solju, biberom i lovorom. Na kraju dodati sirće i kratko promešati (ne kuvati dugo nakon dodavanja).
Prelivanje: Vrućim rasolom preliti paradajz u teglama, ostavljajući oko 1 cm do vrha.
Pasterizacija: Zatvorene tegle staviti u široku šerpu sa vrućom vodom (do ¾ visine tegle), pa pasterizovati oko 10 minuta od trenutka kada voda provri.
Hlađenje: Izvaditi tegle, okrenuti ih naopačke, pokriti ćebetom i ostaviti da se potpuno ohlade.
Saveti :
Čuvajte na hladnom i tamnom mestu – ostaju ukusne i do godinu dana.
Odlično idu uz pečenje, uz kuvan krompir ili kao brza užina uz komad hleba.
Ako volite pikantniji ukus, u svaku teglu dodajte i po jednu ljutu papričicu.
Prijatno!
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
UTICAJNA I USPEŠNA: Ovo je majka Mirke Vasiljević - radi veoma odgovoran posao
Svojevremeno je u razgovoru za domaće medije otkrila kakav je njen posao
27. 09. 2025. u 17:05
MIHINA UDOVICA - PROVOCIRA: Koža, crna čipka i tetovaža zmije (FOTO)
ARIJANA Mihajlović oglasila se na Instagramu, a o njenoj objavi svi pričaju.
27. 09. 2025. u 15:39
PROLAZNICI U ŠOKU: Bebi Dol uhvaćena kako peva u Knez Mihailovoj (VIDEO)
A SVI se pitamo gde je ona?
27. 09. 2025. u 18:39
"MOLITE SE ZA MOG ROSKA": Hamilton otkazao sve poslovne obaveze da bi bio uz svog voljenog psa
PAS JE čovekov najbolji prijatelj. Sa tim bi se i te kako složio Luis Hamilton koji se godina ne razdvaja od Roska.
27. 09. 2025. u 16:09
DANAS JE SVI OBOŽAVAJU: Na svadbi Nikole Jokića pevala je samo JEDNA pevačica
PRE NEŠTO VIŠE od četiri godine, Nikola Jokić, sjajni centar nacionalnog košarkaškog tima, stao je na ludi kamen sa svojom dugogodišnjom partnerkom, Natalijom, u rodnom Somboru.
27. 09. 2025. u 20:30
KAKO JE PUTIN UĆUTKAO MERKELOVU? Psom pokazao psihološku igru - Angela zaboravila gde se nalazi
NIJE MU bila namera da je uplaši, ali mu niko ne veruje!
27. 09. 2025. u 16:35
BUKTI RAT NA RELACIJI BUDIMPEŠTA-ZAGREB Sijarto Plenkoviću: Ti si lažov, hoćeš preko nafte da profitiraš od rata u Ukrajini!
ODNOSI između Mađarske i Hrvatske dodatno su se zaoštrili nakon što je mađarski ministar spoljnih poslova Peter Sijarto optužio Zagreb za ratno profiterstvo. Hrvatski državni vrh je u petak oštro odbacio optužbe, a premijer Andrej Plenković uzvratio je nazvavši Sijarta "izuzetno bezobraznim".
27. 09. 2025. u 12:25
AMERIKANCI ODUŠEVLjENI VUČIĆEM! Pljušte komentari nakon gostovanja na Njuzmaksu: "Hoćemo ga kod Takera, divno je čuti ovog mudrog čoveka"
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić gostovao je sinoć na američkoj televiziji Njuzmaks, a njegovo gostovanje privuklo je veliku pažnju američke javnosti.
27. 09. 2025. u 11:29
"POČIVAJ U MIRU" Bajić se oprostio od dragog kolege: "Neka ti je večna slava"
GLUMAC, reditelj i profesor glume Enver Petrovci preminuo je u 72. godini, 22. septembra.
27. 09. 2025. u 09:35
Najnovije iz rubrike
JESENJA EKSPLOZIJA UKUSA: Kolač od borovnica osvaja na prvi zalogaj
AKO volite osvežavajuće, voćne i mirisne poslastice, kolač od borovnica je pravi izbor za vas.
27. 09. 2025. u 19:00
EGZOTIČNI KREMASTI SOS OD KIKIRIKIJA: Brz, aromatičan i neodoljivo kremast
Kombinacija putera od kikirikija, sveže limete, sojinog sosa i blage ljutine stvara savršen balans – slatko, slano, kiselo i pikantno u jednom zalogaju. Za manje od 10 minuta dobićete kremasti sos koji se sjajno slaže sa testeninom, salatama, povrćem, rolnicama ili čak grilovanim mesom i tofuom.
27. 09. 2025. u 17:41
SLATKO OD KRUŠKI ZA ZIMU: Slatki ukus detinjstva u tegli
„Ove kruške u sirupu su ukus detinjstva. Savršene za kolače, deserte ili jednostavno za zimsko veče uz šolju čaja.
27. 09. 2025. u 12:30
RECEPT ZA MEŠAVINU ZA KROMPIR: Uz ove sastojke će biti najhrskaviji koji ste probali (VIDEO)
ODLIČAN je kao dodatak ili grickalica
27. 09. 2025. u 10:54
SALATA OD TIKVICA I ŠARGAREPE: Šarena, hrskava i mirisna salata
Savršeno za sendviče, za brz ručak ili kao osvežavajuća užina! Ova salata od tikvica i šargarepe jedan je od onih recepata koji uvek „nestane“ prvi iz ostave. Hrskavo povrće, lagana kiselost i miris začina čine je neodoljivom. Ako je jednom napravite, postaće obavezan deo vaše zimnice!
27. 09. 2025. u 10:50
Komentari (0)