Ručak dana

MUSAKA OD PLAVOG PATLIDŽANA BEZ MESA: Savršen spoj neodoljivih mirisa i ukusa

Новости онлине

18. 11. 2024. u 11:05

Plavi patlidžan se savršeno uklapa sa sočivom, a bešamel sos upotpunjuje ovu kombinaciju.

МУСАКА ОД ПЛАВОГ ПАТЛИЏАНА БЕЗ МЕСА: Савршен спој неодољивих мириса и укуса

Foto: Shutterstock

Sastojci:

  • 700 g patlidžana, oljuštenog i isečenog po dužini
  • so po ukusu
  • 3 krompira, oljuštena i isečena po dužini
  • 2 velike tikvice, nasečene po dužini
  • maslinovo ulje po ukusu

Za bešamel sos:

  • 50 ml maslinovog ulja
  • 80 g višenamenskog brašna
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/4 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
  • 500 ml mleka, zagrejanog
  • 2 velika jajeta

Za sos od sočiva:

  • 1 žuti luk, iseckan
  • 2 čena belog luka, mlevena
  • 160 g kuvanog sočiva
  • 400 g paradajza, izgnječenog
  • 60 ml bujona ili vode
  • 1 kašičica suvog origana
  • ½ kašičice muskatnog oraščića
  • prstohvat cimeta

Priprema:

Za musaku zagrejte rernu na 200 stepeni. Dok se rerna zagreva, raširite kriške patlidžana na veliki pleh obložen papirom za pečenje i pospite solju pa ostavite da odstoji 20 do 30 minuta. Osušite papirnim ubrusima. Dok patlidžan stoji, napravite bešamel sos. U velikoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Umešajte brašno, so i biber. Pržite dok ne dobije zlatnu boju. Postepeno dodajte zagrejano mleko, neprestano mutite. Nastavite sa kuvanjem, povremeno mešajući, na srednjoj vatri 5 do 7 minuta. Dodajte muskatni oraščić. U maloj činiji umutite malu količinu vrele mešavine bešamela sa 2 jajeta. Zatim sve vratite u tiganj sa preostalom mešavinom bešamela. Nastavite da mešate dok lagano ne proključa, još dva minuta. Probajte i prilagodite so i biber. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi i još malo zgusne.

Napravite sos od sočiva tako što ćete u loncu za kuvanje ili velikom tiganju za kuvanje, zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja na srednjoj vatri. Pržite luk i beli luk kratko, 3 do 4 minuta dok ne zamiriše, redovno mešajući. Umešajte kuvano sočivo, izgnječeni paradajz i bujon ili vodu. Začinite sa malo soli i dodajte origano, muskatni oraščić i prstohvat mlevenog cimeta. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i pokrijte samo delimično. Krčkajte oko 15 do 20 minuta. Dok se sos od sočiva kuva, ispecite povrće. Krompir, tikvice i kriške patlidžana poređajte na lagano nauljeni pleh. Premažite maslinovim uljem. Pecite u zagrejanoj rerni 15 do 20 minuta. Sastavite musaku u vatrostalnoj posudi. Prvo sipajte malo sosa od sočiva na dno posude za pečenje i rasporedite. Preko toga poslažite povrće. Dodajte ostatak sosa od sočiva. Na kraju premažite bešamel sosom, pazeći da ga dobro izravnate zadnjom stranom kašike.

Stavite tepsiju na srednju rešetku zagrejane rerne. Pecite 45 minuta ili dok gornji sloj bešamela ne dobije zlatno smeđu boju. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji najmanje 20 minuta pre sečenja i serviranja. Uživajte!

(stvarukusa)

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

TAJNE OPERACIJE IZRAELSKIH SLUŽBI: Kako eliminišu iranske moćnike - likvidirani pre nego što shvate šta ih je zadesilo
Svet

0 0

TAJNE OPERACIJE IZRAELSKIH SLUŽBI: Kako eliminišu iranske moćnike - likvidirani pre nego što shvate šta ih je zadesilo

USRED sve intenzivnijeg sukoba između Izraela, SAD i Irana, jedan od najviših iranskih bezbednosnih zvaničnika, Ali Laridžani, pojavio se u javnosti u Teheranu, rekavši da se „duh hrabrih ljudi, zvaničnika i lidera ne može pobediti“. Ali samo nekoliko dana kasnije, ubijen je u preciznom raketnom napadu izraelskih obaveštajnih službi. Iste noći, prema informacijama koje su Izraelu dostavili sami iranski građani, lociran je i vođa paravojne milicije Basidž, Golamreza Sulejmani, koji je takođe likvidiran.

18. 03. 2026. u 13:00

NAPRAVILI SU PODVIG! NEVEROVATNO! Vladimir Putin danas nije krio oduševljenje NJIMA! (VIDEO)
Ostali sportovi

0 10

"NAPRAVILI SU PODVIG! NEVEROVATNO!" Vladimir Putin danas nije krio oduševljenje NjIMA! (VIDEO)

RAT u Ukrajini, odnosno "specijalna vojna operacija" kako to Rusija naziva, ponovo je za jednu od sporednih stvari iznedrio i - sportske događaje. Najnovije vesti na temu "sportske sankcije Rusima" stižu - iz Italije. U toj zemlji je okončan spektakl - Zimske paraolimpijske igre 2026, a tamo su Rusi uradili ono što Zapad nije mogao ni da sanja. A ruski predsednik Vladimir Putin je zbog toga i te kkako oduševljen.

18. 03. 2026. u 15:45

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

KLUB SENDVIČ: Brz, ukusan i zasitan
Peciva i pite

0 0

KLUB SENDVIČ: Brz, ukusan i zasitan

Spoj sočnog pilećeg mesa, hrskave slanine, svežeg povrća i kremastog namaza donosi pravi gastronomski doživljaj. Idealan je za užinu ili druženje sa prijateljima, a priprema se za svega dvadesetak minuta.

18. 03. 2026. u 12:00

Politika
Tenis
Fudbal
DA LI JE MOGUĆE? Otkriveno: troškovi FK Crvena zvezda u 2025. - 91 milion evra! A zarada...

DA LI JE MOGUĆE? Otkriveno: troškovi FK Crvena zvezda u 2025. - 91 milion evra! A zarada...