LJUTENICI ČUVAJU POREKLO: Posle roštilj mesa, ajvara i sprže Leskovac zaštitio još jedan specijalitet
17. 11. 2023. u 12:09
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
SERTIFIKAT Zavoda za intelektualnu svojinu zaštićeno je geografsko poreklo još jednog od gastronomskih brendova grada na Veternici.
foto: GU Leskovac
Leskovac je, posle roštilj mesa, ajvara i sprže, registrovao oznaku geografskog porekla za autohtoni prehrambeni proizvod pod imenom "leskovačka ljutenica", koja se dobija tradicionalnim načinom pripreme od uprženog i pasterizovanog svežeg paradajza i paprike, odgovarajućih sorti i kvaliteta.
Znak zaštite geografskog porekla koja im otvara put ka domaćim i stranim kupcima, u Srbiji nosi oko 80 proizvoda. Proizvođačima tih brendova koji čuvaju nacionalni identitet i tradiciju naroda, taj sertifikat garantuje veću zaradu i šansu da se izbore za svoje mesto na tržištu.
Ovaj specijalitet, koji se priprema isključivo u Jablaničkom okrugu i neizostavan je na trpezi tokom zime, dobija se tradicionalnim načinom pripreme od uprženog i pasterizovanog svežeg paradajza i paprike. To je proizvod guste, mazive, homogene strukture sa vidljivim komadima paprike... Ljutenica je umereno slana, prijatne ljutine i ima izbalansiran odnos kiseline i šećera.
foto: GU Leskovac
Na zaštiti geografskog porekla još jednog od svojih specijaliteta Leskovac je radio pune dve godine, a prijavu za priznanje imena porekla podnelo je Udruženje "Leskovački ajvar", uz podršku Regionalne privredne komore za Jablanički i Pčinjski okrug.
- Drago mi je što su važnost ovog posla prepoznali i proizvođači. Ovo nije poslednji brend sa prefiksom "leskovački" koji bi trebalo da bude zaštićen, i radimo da sledeći proizvod bude "leskovačka mućkalica" - kazao je Goran Jović, predsednik ove komore.
- Leskovac je poznat kao grad dobre hrane i visoko je pozicioniran na mapi gastronomskih centara, ne samo Srbije, već i celog regiona. Zato smo intenzivno radili na brendiranju proizvoda na koje smo ponosni - zaključio je Goran Cvetanović, predsednik Privremenog organa grada Leskovca.
Hrana koja budi sva čula
"LESKOVAČKA ljutenica" je poznata kao hrana koja otvara apetit i budi sva čula. U elaboratu se, pored ostalog, navodi da sadrži oko 80 odsto paradajza, sorte "volovsko srce", do 10 odsto ljute paprike, "džinke" odnosno "plamene", jestivo ulje, so, šećer, vinsko sirće, beli luk, peršun i biber.
Preporučujemo
OFAC PRODUŽIO ROK ZA PRODAJU IMOVINE LUKOILA: Evo dokle će moći da pregovaraju
25. 06. 2026. u 22:45
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
UMRLA JE U BOLOVIMA, U 47. GODINI Njenu smrt Miloš nikada neće prežaliti: "Bolest je brzo napredovala"
"BOLEST je brzo napredovala. Za samo sedam godina ona je legla u krevet i bila je nepokretna do smrti."
25. 06. 2026. u 10:29
"UPALI SMO U RUSKU 'FLOTU U SENCI'" Makron objavio dramatičan snimak - francuski komandosi se spustili sa helikoptera (VIDEO)
Kako navode francuske vlasti, brod je plovio po "lažnom kamerunskom zastavom".
25. 06. 2026. u 15:33
"ZAUVEK ĆEŠ BITI DEO MENE..." Tuga u domu porodice Rodić, potresne reči Bogdanine sestre (FOTO)
TUŽNA vest pogodila je čitavu porodicu Rodić...
25. 06. 2026. u 09:04
NAKON DIVLjANjA ZBOG IZMENE Selektor BiH progovorio: "Edin Džeko - uvek isto!"
EDIN Džeko izazvao pažnju na meču protiv Katara kada je razbio flašicu i odgurnuo trenera.
25. 06. 2026. u 13:15 >> 18:02
NOVAC JE BIO PROBLEM: Zašto je Vesna Dedić morala da ode sa televizije? "Ne volim da kukam..."
VESNA Dedić je otvoreno govorila o odlasku sa RTS-a, iznosu plate i životnim izazovima koje je prolazila kao samohrana majka i javna ličnost.
25. 06. 2026. u 08:35
VUK (13) SVIRA, A ROBOTI IGRAJU "MORAVAC": Pripreme za skup "Srbija jedna porodica"
VUK (13) SVIRA, A ROBOTI IGRAJU "MORAVAC": Pripreme za skup "Srbija jedna porodica"
23. 06. 2026. u 11:44
TRAMP POTPISAO NAREDBU 13219: "Dejtonski sporazum i Rezolucija 1244 se moraju poštovati"
PREDSEDNIK Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp produžio je danas vanredno stanje na nacionalnom nivou u vezi sa Zapadnim Balkanom, u skladu sa Zakonom o međunarodnim vanrednim ekonomskim ovlašćenjima, objavljeno je danas na sajtu Federalnog registra SAD.
24. 06. 2026. u 17:38 >> 17:45
UDARNO: Zelenski tvrdi da je Lukašenko prihvatio ultimatum
KOMUNIKACIONA oprema za koju Ukrajina tvrdi da je pomagala u podršci ruskim napadima dronova sa teritorije Belorusije prestala je da radi, rekao je predsednik Ukrajine Vladimir Zelenski novinarima danas, nekoliko dana nakon što je izdao ultimatum beloruskom predsedniku Aleksandru Lukašenku.
24. 06. 2026. u 18:41
Mesi pitao hrvatskog fudbalera: "DA LI SI NORMALAN", on kaže: "Ugasio sam ga!"
SA DVA gola u pobedi Argentine nad Austrijom, kapiten "Gaučosa" je oborio čak četiri rekorda Mundijala, od kojih je najbitniji onaj da je postao najbolji strelac svih vremena na Svetskim prvenstvima. Kota "18" - trenutna.
23. 06. 2026. u 16:05
Najnovije iz rubrike
OFAC PRODUŽIO ROK ZA PRODAJU IMOVINE LUKOILA: Evo dokle će moći da pregovaraju
KANCELARIJE za kontrolu strane imovine Ministarstva finansija SAD (OFAC) produžila je licencu za pregovore o prodaji imovine ruske naftne kompanije Lukoli do 25. jula.
25. 06. 2026. u 22:45
TRAMP POBESNEO: Naredio istragu protiv naftnih giganata - "Amerikancima deru kožu s leđa na pumpama"
PREDSEDNIK Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp naložio je Ministarstvu pravde (DOJ) da pokrene istragu protiv najvećih američkih naftnih kompanija zbog sumnje da neopravdano održavaju visoke cene goriva, iako je cena sirove nafte značajno pala.
25. 06. 2026. u 19:30
ŠIRI SE MOĆNA SRPSKA FLOTA: Novi erbas A320 stigao u Er Srbiju
FLOTA Er Srbije bogatija je za još jedan avion- erbas A320 registarske oznake YU-APV, koji je danas sleteo na Aerodrom "Nikola Tesla" u Beogradu.
25. 06. 2026. u 15:54
VEČE SRBIJE U PEKINGU: Vidimo se na EXPO-u u Beogradu
KINA je danas najveći investitor u Srbiji, a naše partnerstvo ušlo je u novu fazu – od infrastrukture, preko industrije, do tehnologije i veštačke inteligencije, poručio je predsednik Privredne komore Srbije Marko Čadež na svečanom skupu u okviru Sajma CISCE u Pekingu, gde je međunarodnoj poslovnoj zajednici predstavio Specijalizovanu izložbu EXPO 2027 u Beogradu.
25. 06. 2026. u 15:51
EVROSTAT SRUŠIO LAŽI BLOKADERA! Srbija među najjeftinijim zemljama u Evropi po nivou potrošačkih cena
SRBIJA je među evropskim zemljama sa najnižim nivoom potrošačkih cena od oko 62,5 odsto proseka u EU, pokazuje analiza zasnovana na najnovijim podacima Evrostata.
25. 06. 2026. u 15:29
Komentari (0)