BANICE IZ VURNJE ILI ISPOD SAČA. Tradicionalna narodna gastro svetkovina na Belopalanačkom vrelu okupila 150 domaćica
NA BELOPALANAČKOM Vrelu organizovana je tradicionalna narodna gastro svetkovina "Dani banice", na kojoj se zbog poznatih preventivnih mera okupilo oko 150 domaćica iz ovog dela Srbije, koje su predstavile svoje pite, umešene na starinski način i od sirovina koje su se koristile decenijama unazad, odnosno bez ikakvih savremenih novotarija poput šlagova, kremova i sličnih dodataka.
Foto V. Ćirić
Prethodnih godina na Vrelu je okupljalo i do 400 domaćica, iz gotovo cele Srbije, ali i iz Makedonije i Bugarske.
Ovo su 15. po redu "Dani banice" na kojima su učestvovale domaćice koje znaju da naprave razne slane i slatke pite i da ih ispeku na šporetima na drva, u vurnji, ili ispod sača u bukovom ili hrastovom žaru.
Među pitama je bilo sukanih i razvlačenih i sve su mešene od domaćeg brašna sa svinjskom mašću, a kao "dodaci" mogli su da se koriste kravlji, kozji i ovčji sir, sirevi mešanci, blitva, zeleno zelje, mleveno meso, tikve i tikvice, orasi, jaja, praziluk, razne kombinacije ovih namirnica, ali i pita od šljiva, pečuraka, raznih šumskih plodova poput malina, kupina, jagoda. Drugim rečima bilo je pita umešenih na stotinu načina koje se decenijama unazad u domaćinstvima spremaju raznim povodima: za slave, preslave, verske praznike za dobre i loše prilike.
Vredne domaćice sa jugoistoka Srbije sve odreda kažu da su ovo umeće naučile od svojih majki ili baka i da nije nimalo jedostavno umesiti dobru banicu. Naročito je teško razvući sirovo testo, jer pita od kupljenih kora ni u kom slučaju ne može da bude kao ona koja se razvlači ili se "suče" oklagijom. Nije nimalo jednostavno pogoditi pravu meru masti i materijala koji se dodaje.
SKROMNO ZBOG KORONE
Za razliku od prethodnih godina, kada su "Dane banice" pohodili i mnogobrojni gosti iz Bugarske, ovog puta ih nije bilo, a razlog je opet epidemija, tako da je na Vrelu bilo mnogo manje sveta i gurmana. Pretprošle godine je, na primer, samo iz Sofije posredstvom turističkih agencija došlo pedesetak autobusa gostiju koji su željni "naturalne" odnosno prirodne hrane koja se uz to još i proizvodi na prirodan način.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
NAKON KORŠE I MARIĆA: Još jedan odlazak sa Hepija, poznata voditeljka prešla na drugu televiziju
NOVI poslovni angažman!
11. 01. 2026. u 19:25
ODLUKA DONETA: Nacionalnu penziju će dobiti ove javne ličnosti, evo ko je sve na spisku
NA spisku se nalaze neka od najpoznatijih imena na polju književnosti, filma, opere i narodne muzike.
11. 01. 2026. u 17:03
NAŠA PEVAČICA KUPILA STAN U AFRICI: "Blizu grada, u elitnom delu"
PEVAČICA je pazarila nekretninu u Hurgadi...
11. 01. 2026. u 21:35
DA PRIVUČETE NOVAC I SREĆU U NOVOJ GODINI: Rusi veruju da na ove datume treba raskititi jelku
NAJVEĆI i najlepši praznici proleteli su dok smo trepnuli...
11. 01. 2026. u 18:29
SVEŠTENIK DAO OBJAŠNjENjE: Da li se čovek može više puta venčati pred Bogom?
DEŠAVA se da supružnici uplove u novi građanski brak, a da se prethodno nisu razveli u crkvi, što se prema pravoslavnim kanonima smatra preljubom.
11. 01. 2026. u 20:35
UKRAJINCI PIŠU: Ramzanu Kadirovu otkazali bubrezi! Porodica se okuplja u bolnici
ZDRAVSTVENO stanje lidera Čečenske Republike Ramzana Kadirova navodno se pogoršalo, a neki mediji izveštavaju da je na dijalizi zbog otkazivanja bubrega. Informacije se zasnivaju na izvorima iz Glavne obaveštajne uprave Ministarstva odbrane Ukrajine (GUO).
11. 01. 2026. u 17:46
NAPUSTILA GRAD I NA BABOVINI ODGAJA DECU: Mlada Beograđanka Aleksandra odlučila da se pre 14 godina vrati u planinsko selo Vlase kod Vranja
MOJ tata se ljutio na mene, govorio je, ja sam odatle otišao, a ti se vraćaš, ali ja sam odlučila i na kraju je život tako sve uredio da na mestu u planinskom selu Vlase, gde je njegova majka Ljubica odgajala trojicu sinova i jednu kćer, to sada radim i ja - započinje svoju po mnogo čemu neobičnu priču tridesetšetogodišnja učiteljica Aleksandra Ljubić, književnica, slikarka, supruga, odbornica u skupštini grada i, kako kaže, najvažnije mama Darka (14), Đorđa (10), Veljka (8) i Marijane (7).
10. 01. 2026. u 15:08
FRANCUSKA PRETI IZLASKOM IZ NATO-a: Glasanje u parlamentu, bes prema Trampu zbog Venecuele, Izraela i Grenlanda
FRANCUSKA je zapalila političku fitilj-bombu u samim temeljima NATO-a, u trenutku kada se globalne tenzije ubrzano prelivaju sa periferije na samu strukturu zapadnog bezbednosnog sistema.
10. 01. 2026. u 06:30
SKRIVENA PRETNjA IZ VOJNE BAZE: Tajni grad veličine 100 Moskvi na Grenlandu - duboko ispod ledenog pokrivača
NAUČNICI upozoravaju na ozbiljan ekološki rizik od napuštene američke vojne baze Kamp Senčuri, poznate kao „grad pod ledom“, koju je slučajno ponovo otkrio NASA-in radar 2024. godine duboko ispod ledenog pokrivača Grenlanda.
10. 01. 2026. u 15:43
Najnovije iz rubrike
ZIMA NE POPUŠTA: Vreme danas hladno i pretežno vedro, uveče naoblačenje
VREME u Srbiji danas ujutru veoma hladno sa umerenim i jakim mrazem, iznad većeg dela zemlje pretežno vedro, a na istoku i jugoistoku umereno do potpuno oblačno, ponegde uz provejavanje slabog snega.
12. 01. 2026. u 00:00
SRPSKI EDUKATORI I SRPSKA DECA PONOVO BLISTAJU U NJUJORKU: Održana međunarodna Tesla Science Foundation Conference
U ORGANIZACIJI Tesla Science Foundation, u Njujorku održana je međunarodna Tesla Science Foundation Conference koja je okupila univerzitete, škole, umetnike i inovatore iz Sjedinjenih Američkih Država, Srbije i srpske dijaspore, potvrđujući snažnu globalnu ulogu Teslinog nasleđa u savremenoj edukaciji, umetnosti i društvenoj odgovornosti
11. 01. 2026. u 22:33
STABLA RUŠE DALEKOVODE, GLAVNI PUTEVI OČIŠĆENI: Vanredna situacija na snazi u 11 opština i gradova, sve nadležne službe na terenu
NA teritoriji 11 opština i gradova u Srbiji trenutno je na snazi vanredna situacija, a od 4. januara do danas bilo je 99 intervencija i evakuisano je 37 osoba, istakao je pomoćnik načelnika Uprave za Vatrogasno-spasilačke jedinice Službe za vanredne situacije MUP Miloš Milenković.
11. 01. 2026. u 22:13
DEKA PETAR DRHTAO U HLADNOJ KUĆI, PA PRONAŠAO 500 EVRA NA BADNJE VEČE: Novac je bez razmišljanja vratio vlansiku, pa ujutru dobio iznenađenje
DEDA Petar je drhtao u hladnoj kući, ložeći stari nameštaj. Na Badnje veče, u snegu je našao novčanik sa 500 evra i dokumentima. Mogao je da kupi drva za celu zimu. Umesto toga, peške je otišao do adrese vlasnika, mladog oca Marka, kome je taj novac bio za kiriju. Petar je odbio nagradu i vratio se u hladnu kuću. Ali na Božićno jutro, probudio ga je zvuk teškog kamiona ispred kuće...
11. 01. 2026. u 20:48
MONAHINJE USLIKALE GOTOVO NESTVARAN PRIZOR: Probudila ih snažna svetlost, nakon čega su ugledale veliki krst koji isijava (FOTO)
MONAHINjE manastira Ulije kod Leposavića podelile su sa nama fotografije nastale tokom noći, uz svedočanstvo o nesvakidašnjem prizoru koji su videli.
11. 01. 2026. u 20:11
Komentari (0)