Beograd

HRANA SVAKODNEVNO POD LUPOM: Rigorozna kontrola pripreme obroka u predškolskim ustanovama

Branka Borisavljević

04. 06. 2026. u 20:37

Google Dodaj Novosti kao svoj Google izvor

SA dolaskom toplijih dana i visokih temperatura dodatna pažnja posvećuje se kvalitetu i bezbednosti hrane u beogradskim vrtićima, gde se svakodnevno priprema više od 137.000 obroka za najmlađe. Upravo zbog osetljivosti namirnica tokom letnjih meseci, proces pripreme, kontrole i distribucije hrane nalazi se pod stalnim nadzorom stručnjaka i nadležnih institucija.

ХРАНА СВАКОДНЕВНО ПОД ЛУПОМ: Ригорозна контрола припреме оброка у предшколским установама

Foto: Beoinfo

Kontrolu namirnica i gotovih obroka radi Zavod za javno zdravlje Beograd, Institut za javno zdravlje "Batut", kao i sanitarni tehničari koji su svakodnevno na terenu. Svih 17 predškolskih ustanova poseduje centralne kuhinje iz kojih se hrana distribuira za više od 34.000 dece, koliko ih u proseku svakodnevno boravi u vrtićima. Od prošle nedelje je i nova kuhinja u Ovči.

Kako ističu u Sekretarijatu za obrazovanje i dečju zaštitu, o kompletnom procesu nabavke, pripreme i distribucije hrane vodi računa oko 870 zaposlenih - nutricionista, kuvara, šefova kuhinja, pekara, servirki, nabavljača i magacionera. Obroci se pripremaju svakodnevno prema jelovnicima koji se planiraju na nedeljnom nivou.

- Pored bezbednog boravka dece u vrtićima, jedan od najvažnijih prioriteta jeste kvalitetna i zdravstveno bezbedna ishrana - navode u sekretarijatu. - Hrana se priprema u kontrolisanim uslovima i prevozi specijalizovanim vozilima, u odgovarajućoj ambalaži, kako bi se sprečila svaka mogućnost kontaminacije. U ishrani je zastupljeno više od 140 namirnica prve, odnosno A klase.

Od proteina do vitamina

Nadležni ističu da jelovnici sadrže i detaljne nutritivne vrednosti obroka, uključujući energetsku vrednost, sadržaj proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala. Tokom nedelje deci su na raspolaganju različite vrste mesa - juneće, svinjsko, pileće i riba, kao i raznovrsno povrće i sveže voće.

Kontrole su rigorozne, pa se sanitarni inspektori rotiraju na svakih godinu dana kako bi se izbegli eventualni propusti. Sanitarni tehničari svakodnevno obilaze objekte, dok Zavod za javno zdravlje redovno obavlja hemijske i mikrobiološke analize hrane u svim vrtićima. Takođe, svi zaposleni dva puta godišnje prolaze zdravstveno-sanitarne preglede.

Namirnice za sve predškolske ustanove nabavljaju se putem otvorenih javnih nabavki, dok jelovnike kreiraju nutricionisti svake ustanove u skladu sa propisanim normativima za ishranu dece predškolskog uzrasta.

Za mališane sa nutritivnim alergijama obezbeđena je individualna ishrana, osim u slučajevima alergije na gluten. U tim situacijama roditelji, uz saglasnost sa predškolskom ustanovom, mogu donositi hranu za dete. U slučaju primedbi na kvalitet ili količinu obroka, roditelji mogu da se obrate nutricionisti-dijetetičaru u ustanovi koju dete pohađa, kao i da podnesu zvaničnu žalbu upravi vrtića.

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
ISO standardi nisu samo „sertifikat na zidu“: Održan stručni skup o sinergiji upravljanja i interne revizije

ISO standardi nisu samo „sertifikat na zidu“: Održan stručni skup o sinergiji upravljanja i interne revizije