DRUGA "AJVARIJADA" U NIŠU, UPRKOS KIŠI, OKUPILA DESETAK EKIPA IZ ČITAVE SRBIJE Đakonije kod Beogradske kapije
UČESNIKE druge "Ajvarijade", koju je - kod Beogradske kapije - organizovalo udruženje "Višnja" iz Niša minulog vikenda nije omela ni kiša, pa se deset ekipa iz različitih krajeva Srbije nadmetalo u pripremi ovog omiljenog jesenjeg specijaliteta. I, Tvrđavom se širio miris pečenih paprika, začina i dima sa roštilja..
Foto: J. Cosin
- Ovaj kraj je poznat po paprici, koja je tajna dobrog ajvara, uz trud koji uložite u pripremu i dobru atmosferu - istakla je predsednica pomenutog Udruženja, Maja Sević, dok je penzionisani profesor Petar Arsenko, inače član žirija, objasnio da su se pri ocenjivanju vrednovali gustina, uprženost i ukus.
Iako se ajvar iz južnih krajeva razlikuje od onog sa severa - zbog navika ljudi, jer neki dodaju i patlidžan, što daje drugačiju teksturu - prava domaća đakonija priprema se isključivo od kvalitetne paprike.
Manifestacija u Nišu bila je i prilika da se vremešnije učesnice prisete vremena kada se ajvar pekao u crepulji, so se tucala ručno, a žene iz sela okupljale da zajedno pripreme zimnicu. Taj ritual, ističu, nije bio samo priprema hrane, već i pokazatelj kako obična hrana može da spaja ljude i gradi tradiciju.
Ove godine, žene iz dva udruženja - u Malči i u Oreovcu - donele su svoje tajne recepte: od klasičnog srpskog, do makedonskog ajvara, a svaki se sprema sa posebnom pažnjom i dodacima poput vrućeg ulja, šećera, sirćeta ili crne kafe, da bi se dobio poseban ukus...
Preporučujemo
ODRŽAN SAJAM ZAPOŠLjAVANjA: Ponuda više od 300 radnih mesta u Leskovcu
26. 03. 2026. u 13:45
NASTAVAK OBNOVE SMEDEREVSKE TVRĐAVE: Traži se izvođač radova na utvrđenju iz 16. veka
26. 03. 2026. u 12:57
POČELA PRIJAVA ZA UPIS U SMEDEREVSKE VRTIĆE: Rok do 24.aprila, upis krajem maja
26. 03. 2026. u 10:48
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
JOKIĆ GLEDA I NE VERUJE! Luka Dončić izdominirao Indijanu pa preskočio Srbina u borbi za MVP
Dončić nastavlja sa neverovatnim igrama. Los Anđeles Lejkersi su pobedili Indijanu sa 137:130, predvođeni Lukom Dončićem.
26. 03. 2026. u 08:20 >> 08:24
SRBIJA OSTALA BEZ VELIKOG GLUMCA: Kad violina tuguje, a ćerka sve rasplače - Radoje Čupić ispraćen na večni počinak
"LEŽIM i razmišljam da li si ti zaista bio toliko čudesan čovek ili samo ja to mislim jer si moj tata? Ni ja na svoje poruke ne odgovaram, ali čitam šta ljudi pišu o tebi i oni kažu da si bio čudesan i dobar. Svi dodaju to dobar. Bio si dobar i naivan. Neki su to koristili, među njima sam bila i ja."
25. 03. 2026. u 18:50
KONAČNO VESTI O ZORICI: Porodica se ne odvaja od nje, Kemiš se bori svim snagama - nakon što je operisana, napokon je kući
PORODICA joj je u ovim trenucima najveća podrška i ne odvajaju se od nje.
25. 03. 2026. u 17:57
SLUČAJNO? Ko je to zaradio 580 miliona $ - 15 minuta pre Trampovog poteza? Jedna od najpreciznijih trgovina u istoriji
SVE SE odigralo u ponedeljak ujutru po njujorškom vremenu. Između 6:49 i 6:50 sati, na berzi je ruku promenilo oko 6.200 fjučers ugovora za sirovu naftu tipa Brent i VTI (WTI). Nominalna vrednost ovih transakcija iznosila je neverovatnih 580 miliona dolara.
25. 03. 2026. u 16:34 >> 16:48
"SADA JE SVE NA BOGU..." Nove vesti o stanju Zorice Brunclik, Kemiš se oglasio - prijatelju poslao poruku
"SADA je sve na Bogu. Bog će pomoći."
26. 03. 2026. u 08:01
OBORENA 3 SAD LOVCA F-15: Tramp potvrdio - svih 6 pilota se spasilo i ponovo lete nad Zalivom i seju smrt i strah
"PILOTI su se izvukli... Prilično neverovatno! Danas lete", rekao je Donald Tramp.
25. 03. 2026. u 15:53
KOLIKO BI TREBALO DA STAVITE U KOVERTU "DA SE NE OBRUKATE" Od cifre da se zavrti u glavi, detaljna računica
CENA stolice na svadbama u Srbiji ove sezone košta i do 120 evra po gostu, a u kovertu ne bi trebalo staviti manje od 100 evra, "da se ne osramotite" gde god da ste na veselju - nevažno da li u Beogradu, Vranju, Subotici, Loznici, Boru...
24. 03. 2026. u 22:24
PROVOCIRALI NA GODIŠNjICU NATO AGRESIJE: Uhapšena četvorica Albanaca u Srbiji, pogledajte snimke (VIDEO)
PRIPADNICI Ministarstva unutrašnjih poslova, Uprave kriminalističke policije uhapsili su na teritoriji Republike Srbije A. S. (1989), E. V. (1984), E. G. (1978) i A. C. (2005) državljane Republike Albanije zbog postojanja osnova sumnje da su izvršili krivično delo izazivanje nacionalne, rasne i verske mržnje i netrpeljivosti.
24. 03. 2026. u 20:17
MOSKVA OTKRILA UKRAJINSKU ZAMKU: Kijev podlim potezom hteo da onesposobi ruske vojnike - FSB zaplenio pošiljku iz Poljske
UKRAJINSKE specijalne službe su isporučile uloške za cipele sa ugrađenim eksplozivnim napravama jedinicama Oružanih snaga Ruske Federacije, saznao je „Militarny“ od izvora u jednoj od specijalnih službi. Prema rečima izvora, operativci su uspeli da izgrade mrežu za isporuku uz pomoć ruskih dobrovoljaca, a prve isporuke su se dogodile početkom marta. Broj predmeta se navodno meri desetinama hiljada.
26. 03. 2026. u 12:34
Najnovije iz rubrike
PARAĆINKE OPET BLISTALE: Gimnazijalke prve na Okružnom u odbojci
HALA sportova „Ada“ u Ćupriji bila je domaćin Okružnog takmičenja u odbojci u sistemu školsko sporta, pa su se u ovom sportu nadmetale ekipe srednjoškolaca u muškoj i ženskoj konkurenciji iz opština Pomoravskog okruga.
26. 03. 2026. u 13:52
ODRŽAN SAJAM ZAPOŠLJAVANJA: Ponuda više od 300 radnih mesta u Leskovcu
Leskovačka filijala Nacionalne službe za zapošljavanje organizovala je još jedan Sajam zapošljavanja, koji je održan u Sportskoj dvorani „Partizan“.
26. 03. 2026. u 13:45
NASTAVAK OBNOVE SMEDEREVSKE TVRĐAVE: Traži se izvođač radova na utvrđenju iz 16. veka
Regionalni zavod za zaštitu spomenika kulture Smederevo raspisao je javnu nabavku za izbor izvođača radova na obnovi Varoškog bedema Smederevske tvrđave. Reč je o radovima na bedemu ka gradu između kula 10 i 11.
26. 03. 2026. u 12:57
POČELA PRIJAVA ZA UPIS U SMEDEREVSKE VRTIĆE: Rok do 24.aprila, upis krajem maja
Predškolska ustanova „Naša radost” u Smederevu raspisala je konkurs za prijem dece za 2026/2027. godinu. Prijavljivanje se obavlja elektronski, putem portala eUprava, korišćenjem usluge eVrtić.
26. 03. 2026. u 10:48
UKLANJANJE AMBROZIJE: Procenjena vrednost radova 13,6 miliona dinara
POŽAREVAC - Gradska uprava Požarevca pokrenula je postupak javne nabavke za uklanjanje ambrozije u 2026. godini.
26. 03. 2026. u 10:43
Komentari (0)