DRUGA "AJVARIJADA" U NIŠU, UPRKOS KIŠI, OKUPILA DESETAK EKIPA IZ ČITAVE SRBIJE Đakonije kod Beogradske kapije
UČESNIKE druge "Ajvarijade", koju je - kod Beogradske kapije - organizovalo udruženje "Višnja" iz Niša minulog vikenda nije omela ni kiša, pa se deset ekipa iz različitih krajeva Srbije nadmetalo u pripremi ovog omiljenog jesenjeg specijaliteta. I, Tvrđavom se širio miris pečenih paprika, začina i dima sa roštilja..
Foto: J. Cosin
- Ovaj kraj je poznat po paprici, koja je tajna dobrog ajvara, uz trud koji uložite u pripremu i dobru atmosferu - istakla je predsednica pomenutog Udruženja, Maja Sević, dok je penzionisani profesor Petar Arsenko, inače član žirija, objasnio da su se pri ocenjivanju vrednovali gustina, uprženost i ukus.
Iako se ajvar iz južnih krajeva razlikuje od onog sa severa - zbog navika ljudi, jer neki dodaju i patlidžan, što daje drugačiju teksturu - prava domaća đakonija priprema se isključivo od kvalitetne paprike.
Manifestacija u Nišu bila je i prilika da se vremešnije učesnice prisete vremena kada se ajvar pekao u crepulji, so se tucala ručno, a žene iz sela okupljale da zajedno pripreme zimnicu. Taj ritual, ističu, nije bio samo priprema hrane, već i pokazatelj kako obična hrana može da spaja ljude i gradi tradiciju.
Ove godine, žene iz dva udruženja - u Malči i u Oreovcu - donele su svoje tajne recepte: od klasičnog srpskog, do makedonskog ajvara, a svaki se sprema sa posebnom pažnjom i dodacima poput vrućeg ulja, šećera, sirćeta ili crne kafe, da bi se dobio poseban ukus...
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
NE ŽELE IH U SVOM VESTMINSTERU Centralni London digao bunu protiv ambasade Crne Gore: "Nema smisla šta se radi"
STANOVNICI Vestminstera u centralnom Londonu žalili su se nakon što se Ambasada Crne Gore uselila u porodičnu kuću usred njihove ulice.
10. 05. 2026. u 15:20 >> 15:32
ŠTA AKO VAS UBODE STRŠLjEN? Postupak koji može spasiti život
DOBAR savet za ubod stršljena i drugih insekata...
11. 05. 2026. u 09:38
MUZIČAR UDARIO NA CECU: "Ako umeš tolike pare na romskim veseljima, ispoštuj ljude - to nije korentno"
"ČIM dođeš na to veselje i uzmeš tolike pare, trebalo bi da ispoštuješ te ljude."
11. 05. 2026. u 09:05
PUTINOVO ZDRAVLjE OPET U CENTRU PAŽNjE! Pojavile se nove slike, na Zapadu se naslađuju: "Vidno izmoren, ispijen i sa natečenim obrazima"
SPEKULACIJE o Putinovom zdravlju nisu nove, ali ovaj put su glasnije nego ikad.
11. 05. 2026. u 10:54
POUKE IZ IRANA: Ko bi pobedio u velikom okršaju Kine i SAD? "Ovako izgleda pravi rat"
RAT u Iranu Kini služi kao upozorenje da bi eventualni sukob sa SAD oko Tajvana zavisio ne samo od tehnološke nadmoći i masovne upotrebe dronova, nego i od odbrambenih slabosti, borbenog iskustva, prilagodljivosti protivnika, kao i velikih globalnih političkih i ekonomskih posledica rata.
11. 05. 2026. u 14:05
SABALENKA I RUSI DOŽIVELI ŠOK PORED TERENA U RIMU: Ovo nisu mogli ni da sanjaju da će da im se dogodi (VIDEO)
Novak Đoković je izubio meč već na početku ATP turnira masters serije u Rimu. A Arina Sabalenka, Andrej Rubljov, Danil Medvedev i još nekoliko asova "belog sporta" - izgubili su živce na pomenutom nadmetanju. Doduše, na kratko.
11. 05. 2026. u 13:06
BRUTALAN NAPAD IRANA NA AMERIČKI RATNI BROD: Pogledajte kako je to izgledalo, odjeknula ogromna eksplozija (VIDEO)
IRAN objavio snimak napada na američki ratni brod u vodama UAE.
11. 05. 2026. u 11:54
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
BRAĆO SAVEZNICI, ŠTA TO RADITE? Rusi besni, Putin upozorava: "I Ukrajina je htela u EU, vidite šta joj se desilo - bolje održite referendum"
"PRATIMO posledice dešavanja oko Ukrajine. A gde je to počelo? Sa težnjom Ukrajine da se pridruži Evropskoj uniji."
10. 05. 2026. u 17:21 >> 17:33
Najnovije iz rubrike
U NOVOM SADU POČEO „PROLEĆNI FESTIVAL MATEMATIKE“: Bogati sadržaji, predavanja, seminari, kvizovi...
NA Prirodno-matematičkom fakultetu u Novom Sadu danas je predavanjem mladog matematičara Stefana Tutića, počeo "Prolećni festival matematike" na kom će do subote, 16. maja, biti održan čitav niz akreditovanih seminara i predavanja ali i zabavnih sadržaja.
11. 05. 2026. u 14:28
ČETKICOM DO SUNCA: Dečija likovna kolonija u Vranju
Sedma po redu Dečija likovna kolonija pod nazivom „Četkicom do Sunca“ održaće se od 13. do 16. maja 2026. godine u Vranju.
11. 05. 2026. u 14:26
ROK ZA POREZ NA IMOVINU: Poziv Vlasotinčanima da ispune obavezu
Odsek za lokalnu poresku administraciju vlasotinačke lokalne samouprave podsetio je sve obveznike da 15. maja dospeva za plaćanje druga privremena akontacija poreza na imovinu, a privredna društva i preduzetnike i na dospeće lokalne komunalne takse za isticanje firme na poslovnom prostoru.
11. 05. 2026. u 14:23
TIHI HEROJI NAŠEG DRUŠTVA: Obeležen Nacionalni dan dobrovoljnih davalaca krvi
NA obeležavanju Nacionalnog dana dobrovoljnih davalaca krvi, u organizaciji Crvenog krsta Vojvodine, Maja Gojković, predsednica Pokrajinske vlade, je naglasila da su dobrovoljni davaoci krvi tihi heroji društva koji svojom humanošću i nesebičnošću svakodnevno spasavaju živote.
11. 05. 2026. u 14:21
VRANJE U VRHU PO DAVALAŠTVU: Uručene plakete i priznanja davaocima krvi
Povodom obeležavanja Nacionalnog dana dobrovoljnih davalaca krvi i Nedelje crvenog krsta, u prostorijama Gradske organizacije Crvenog krsta u Vranju danas su uručene plakete i priznanja zaslužnim ustanovama i pojedincima.
11. 05. 2026. u 14:17
Komentari (0)