PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Preporučujemo
KOMIČNI „ŠEĆER“ U APRILU NA SCENI: Kikindsko pozorište priprema premijeru
02. 04. 2026. u 19:00
NASTAVLjENI RADOVI U STRELIŠTU: Bageri ponovo kopaju kanalizaciju (FOTO)
02. 04. 2026. u 18:12
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
PRIPREMA ZA TREĆI SVETSKI RAT Evo čime ova majka hrani decu: "Ne navikavajte ih na prerađenu hranu!" Ljudi šokirani - "Oni ne jedu povrće?"
DAJTE im pravu ishranu umesto da ih naviknete na ultra-prerađenu hranu, a zatim kasnije morate da ispravljate te navike, naglašava majka.
02. 04. 2026. u 14:54
FROJD RAZOTKRIO SLABE MUŠKARCE: Evo kako uz pomoć trika da prepoznate "mlakonju"
ISTAKAO je da se mentalna snaga osobe može odrediti vrlo jednostavno.
02. 04. 2026. u 13:22
SKANDAL U SAD: Tramp otpustio plavušu - pala državna tužiteljka
"VOLIMO Pem, i ona će preći na preko potreban i važan novi posao u privatnom sektoru, koji će biti objavljen u bliskoj budućnosti, a naš zamenik državnog tužioca, i veoma talentovan i poštovan pravni um, Tod Blanš, preuzeće dužnost vršioca dužnosti državnog tužioca."
02. 04. 2026. u 21:45
NIJE USPEO DA JE OSVOJI: Ova pevačica je bila velika ljubav Žike Jakšića
POPULARNI voditelj važi za velikog zavodnika.
02. 04. 2026. u 12:36
"MANITE SE PUTINA, SPAŠAVAJTE SEBE!" Evropa pred energetskim kolapsom, Orban poziva Brisel da koristi ruske energente
MAĐARSKI premijer Viktor Orban pozvao je Evropu da odmah ukine sankcije ruskoj energiji kako bi zaštitila svoju ekonomiju od jedne od najtežih ekonomskih kriza u istoriji
03. 04. 2026. u 10:10
OPROŠTAJ OD ROK MAJSTORA: Umro gitarista legendarnog eks "YU" benda
OBJAVIO je i instrumentalni album pod nazivom "Svorcan".
02. 04. 2026. u 18:01
TRAMP ZAPRETIO UKRAJINI I EU: Nema ništa od oružja ako se vaši evropski saveznici ne pridruže deblokadi Ormuskog moreuza
AMERIČKI predsednik Donald Tramp zapretio je da će SAD prekinuti da snabdevaju oružjem Ukrajinu ukoliko evropski saveznici odbiju da se pridruže "koaliciji voljnih" za deblokadu Ormuskog moreuza, javlja danas Fajnenšel tajms, pozivajući se na izvore.
01. 04. 2026. u 22:03
PROVOCIRALI NA GODIŠNjICU NATO AGRESIJE: Uhapšena četvorica Albanaca u Srbiji, pogledajte snimke (VIDEO)
PRIPADNICI Ministarstva unutrašnjih poslova, Uprave kriminalističke policije uhapsili su na teritoriji Republike Srbije A. S. (1989), E. V. (1984), E. G. (1978) i A. C. (2005) državljane Republike Albanije zbog postojanja osnova sumnje da su izvršili krivično delo izazivanje nacionalne, rasne i verske mržnje i netrpeljivosti.
24. 03. 2026. u 20:17
VILIJAM MONTGOMERI: "Kad smo bombardovali Srbiju, nismo imali dozvolu za prelet preko Hrvatske - Tuđman nije znao! Podela KiM jedini izlaz"
NEDAVNO je obeležena 27. godišnjica od početka NATO agresije na Saveznu Republiku Jugoslaviju.
30. 03. 2026. u 20:11
Najnovije iz rubrike
KOMIČNI „ŠEĆER“ U APRILU NA SCENI: Kikindsko pozorište priprema premijeru
Deo ansambla Narodnog pozorišta Kikinda i rediteljka Dajana Josipović počeli su probe na novoj predstavi čija se premijera očekuje u drugoj polovini aprila.
02. 04. 2026. u 19:00
NASTAVLJENI RADOVI U STRELIŠTU: Bageri ponovo kopaju kanalizaciju (FOTO)
U kikindskom naselju Strelište nastavljena je izgradnja fekalne kanalizacione mreže, započeta u maju prošle godine.
02. 04. 2026. u 18:12
DELEGACIJA KINESKE PROVINCIJE U POSETI VOJVODINI: Na sastanku u Pokrajinskoj vladi o jačanju saradnje
U RAZGOVORU predsednice Pokrajinske vlade Vojvodine Maje Gojković sa članovima delegacije kineske Provincije Hebej, danas u Novom Sadu, istaknuto je da postoje mogućnosti za jačanje ekonomske saradnje posebno u trgovini i turizmu, kao i u oblastima sporta, kulture i visokog obrazovanja čvršćim povezivanjem univerziteta i razmenom studenata i istraživača.
02. 04. 2026. u 15:16
SUTRA HLADNI RADIJATORI U DELU NOVOG SADA : Radovi na vrelovodu
ZBOG investicionih radova na rekonstrukciji vrelovoda "Novosadske toplane", u petak, 3. aprila, neće biti grejanja u delu Novog Sada.
02. 04. 2026. u 14:48
PRIVREMENO PARKIRALIŠTE U RADNIČKOJ ULICI: Vozačima U Novom Sadu na raspolaganju 60 parking mesta
NOVOSADSKO gradsko Javno-komunalno preduzeće „Parking servis“ je, nakon završetka radova započetih 19. marta, danas otvorilo privremeno parkiralište u Radničkoj ulici 34, kod zgrade Policijske stanice „Stari grad”.
02. 04. 2026. u 13:23
Komentari (0)