BELI MRS ZA PONOS: Tradicionalna proizvodnja sira i kajmaka koji svi vole, u domaćinstvu Dušana Savića u Sedlarima kod Valjeva
ODLUČIO je Dušan Savić (32) iz Sedlara kod Valjeva da ostane na ognjištu i nastavi da se bavi stočarstvom, odnosno proizvodnjom po kvalitetu nadaleko poznatog sira i kajmaka. Sa suprugom, uz pomoć roditelja, gaji sedam krava, tri junice, obrađuje tri hektara svoje i 15 hektara zemlje uzete u zakup, a beli mrs prodaju u Valjevu i Beogradu.
Dušan Savić, Foto Privatna arhiva
Dnevno prerade oko 80 litara mleka i sve ode u sir i kajmak. Beli mrs, za čiju proizvodnju je zadužena Dušanova majka Milena, prave po oprobanoj recepturi - skuvano mleko odstoji jedan dan, potom se skida kajmak, a ostatak se zasiri. Nakon toga, ide u grudnjaču, da se ocedi i dobije sir u kriškama. Uglavnom prave mladi i lisnati sir, koji nije tipičan za valjevski kraj i njega najčešće plasiraju u Beogradu.
- U selu je ostalo malo ljudi, svega nekoliko domaćinstava gaje krave, pa se mlekarama ne isplati da dolaze u ovaj deo Valjeva, kako bi ga otkupile - kaže Dušan Savić.
*Uzmi 20% bonusa za LIVE!
Aktiviraj bonus uz odigrani tiket od 4+ para, uplatom od 1.000RSD i kvotom od 5.00 ili više!*
- To je jedan od razloga zašto smo se odlučili da mleko prerađujemo. Uz to, litar sirovog mleka sada je oko 80 dinara, pa se mnogo više isplati proizvodnja sira i kajmaka.
Kvalitet proizvoda zavisi, objašnjava Dušan, pre svega od kvaliteta sena, kukuruzne silaže i koncentrata koji se meša sa domaćim žitaricama kojima se hrane krave. Dnevno, krave iz njihove staje daju u proseku oko 20 litara mleka.
*Uzmi 20% bonusa za LIVE!
Aktiviraj bonus uz odigrani tiket od 4+ para, uplatom od 1.000RSD i kvotom od 5.00 ili više!*
- Tajna kvalitetnog sira i kajmaka je i što se mleko prerađuje odmah nakon muže - kaže Dušanova majka Milena. - Za kilogram sira u kriškama, potrebno je oko šest litara mleka. Kilogram kajmaka skida se sa oko 20, ili 30 litara mleka. Prodaja je obezbeđena, već tri decenije imamo stabilno i stalno tržište u Valjevu i Beogradu. Kad je sezona poljoprivrednih radova, veći je problem napraviti dovoljno belog mrsa, nego ga prodati!
Dušanova majka Milena, Foto Privatna arhiva
Nema valjanog puta, a ni vode
USLOVI za život u Sedlarima nisu baš idealni - kaže Dušan. - Do kuće nema valjanog puta, a nema ni dovoljno vode. Tako da smo za vodu prinuđeni da se snalazimo kako znamo, što za kućne potrebe, a pogotovo da bismo napojili stoku.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Ovako su izgledale mis Srbije i Hrvatske 30-ih godina prošlog veka - detalj na Hrvatici je DANAS NEZAMISLIV (FOTO)
GOTOVO čitav jedan vek je protutnjao otad.
31. 07. 2025. u 20:10
SKANDAL KAKAV SE NE PAMTI! Za povike "Ubij Srbina!" UEFA samo što ne isplati nagradu Ukrajincima!
Rusija i Ukrajina su, otkao je počeo rat koji Ruska Federacija naziva "specijalna vojna operacija", doveli do toga da se, na ovaj ili onaj način, i ostatak sveta uključi u taj sukob, a najnovije vesti na tu temu - stižu iz sfere sporta.
31. 07. 2025. u 12:23
OSVOJI KARTE ZA EVROBASKET 2025 i navijaj svim srcem za Srbiju
Selektor muške seniorske reprezentacije Srbije Svetislav Pešić odredio je spisak od 17 kandidata za Evropsko prvenstvo 2025. godine.
01. 10. 2024. u 10:10
VENČALI SE MILENA I IGOR: "Volela sam čoveka koji je ubijen, danas ponovo volim - osobu koja je divna prema meni"
MILENA Popović, državna sekretarka u Ministarstvu turizma i omladine, otkrila je da su ona i Igor Jurić u braku.
31. 07. 2025. u 18:43
ČUDO: Rođena "NAJSTARIJA" beba na svetu - 30 godina posle začeća
DEČAK rođen 26. jula u Ohaju postao je svetska senzacija jer dolazi iz embriona koji je zamrznut pre više od trideset godina - davne 1994. godine, pre nego što su njegovi sadašnji roditelji, Lindzi i Tim Pirse, čak krenuli u osnovnu školu.
31. 07. 2025. u 18:28
SVET U ŠOKU! Donald Tramp zabranjuje Brazilcima dolazak na Mundijal?!
Malo je reći da su najnovije vesti iz sveta fudbala, a tiču se i Sjedinjenih Američkih Država čiji je aktueln predsednik Donald Tramp, šokirale mnoge.
31. 07. 2025. u 19:28
"DOBRO SMO UPOZNATI SA DOGAĐAJIMA U SRBIJI" Medvedev optužio Zapad za organizovanje protesta u drugim zemljama
ZAMENIK predsednika Saveta bezbednosti Rusije i predsednik stranke Jedinstvena Rusija Dmitrij Medvedev optužio je danas zapadne zemlje da organizuju proteste i mešaju se u izborne procese drugih zemalja da bi održale svoju dominaciju.
31. 07. 2025. u 17:01
EKSKLUZIVNI SNIMCI HAPŠENjA ŠIPTARSKOG TERORISTE: Ovako je pao bivši pripadnik OVK u Svilajncu, evo za šta se sumnjiči (VIDEO)
ŠIPTARSKI terorista i bivši istaknuti pripadnik terorističke OVK Halili Lulzin, uhapšen je danas u Svilajncu, u zajedničkoj akciji Bezbednosno-informativne agencije, Službe za otkrivanje ratnih zločina UKP MUP-a Republike Srbije, a u saradnji sa Tužilaštvom za ratne zločine.
22. 07. 2025. u 20:54
BLOKIRAO PROMETNU ULICU: Kad su videli ko je za volanom, niko nije smeo ni da priđe! (VIDEO)
NEODGOVORNI vozač "honde" blokirao je nedavno ulicu ispred mumbajskog tržnog centra Lokhandvala, međutim kada su ostali vozači prišli da ga pitaju ga kako se to ponaša i zatraže od njega da skloni vozilo, usledio je pravi šok.
31. 07. 2025. u 17:34
Najnovije iz rubrike
SA SRBIMA U PLAVNU KOD KNINA: Čuvamo svoje ognjište da sačuvamo sebe (FOTO)
JUTARNjI cvrkut ptica, zriku zrikavaca i šapat vetra u krošnjama drveća, u Plavnu kod Knina, brzo su narušili oštar zvuk motorke i jaki, ravnomerni udarci čekića. Širili su ih dvojica momaka koji su od upekle zvezde otimali poslednje minute jutra da obave još deo namerenih poslova.
30. 07. 2025. u 09:59
DONJI ŽIROVAC NA BANIJI: Nekada selo vrednih domaćina, a danas, 30 godina posle "Oluje" u njemu živi 19 Srba (FOTO)
O PETROVDANU se, ove godine, u Donjem Žirovcu kod Dvora na Uni okupilo više od 500 duša. Odavno sabor nije bio tako brojan. I mlado i staro sabralo se oko Crkve posvećene svetim Petru i Pavlu da obeleže hramovnu i seosku slavu. Došli su Žirovčani iz Beograda, Novog Sada, Pančeva, iz mnogih zemalja sveta. Bilo je pesme i razgovora, nanovo su se delile uspomene i radost ponovnih susreta...
26. 07. 2025. u 07:01
GITARE STIGLE, ČEKAJU KLAVIR : Pančevački humanitarac Dušan Milojkov u novoj akciji prešao 2.000 kilometara na dva točka
BICIKLISTIČKO rok hodočašće dugo 2.000 kilometara je novi poduhvat podvižnika "Večernjih novosti", poznatog humanitarca Dušana Milojkova, čiji je cilj da obezbedi novi koncertni klavir Muzičkoj školi "Jovan Bandur" u rodnom Pančevu.
26. 07. 2025. u 07:00
LASTE VOLE SALAŠ GRUJIĆA: U jednom domaćinstvu u Vršcu ptice - "vesnici proleća" svile čak 59 gnezda, najviše u Srbiji
NA salašu porodice Grujić, koji se nalazi na rubu zaštićenog područja Mali vršački rit u Vršcu, cvrkuće najviše seoskih lasta u Srbiji. Tu, među gredama u konjskim štalama i pod strehom kočina i pomoćnih objekata, ove male ptice selice proletos su svile čak 59 gnezda, što je Grujićima donelo zvaničnu titulu domaćinstva sa najvećim brojem aktivnih lastinih gnezda u našoj zemlji.
26. 07. 2025. u 07:00
VRELINA OZBILJNO PRETI ŽIVOTU: Vremenski uslovi u Srbiji danima ekstremni, temperature u ozbiljnom plusu, a lekari upozoravaju
U SRBIJI je danima na snazi crveni meteo-alarm, a za danas i sutraprognoziraju se temperature koje će lokalno dostići i do 43 stepenaCelzijusa. I dok Republički hidrometeorološki zavod (RHMZ) ukazuje da ćevremenski uslovi biti ekstremni, lekari upozoravaju da će biti ipotencijalno opasni po zdravlje stanovništva. Naročito su ugroženapodručja juga i istoka zemlje, gde se, usled pojačanog vetra, očekuje dasubjektivni osećaj toplote premaši izmerene vrednosti.
25. 07. 2025. u 16:47
Komentari (0)