"NIZAČA" ZAGRLILA CELO SELO: Seme staro oko 300 godina, ne uspeva nigde drugde osim u ovom mestu kod Leskovca
15. 09. 2023. u 08:00
U DONjOJ Lokošnici, kod Leskovca, gotovo svaki domaćin se bavi proizvodnjom najkvalitetnije aleve, tucane i gruvane začinske paprike. Njihovi proizvodi nemaju konkurenciju, jer se prave od autohtone vrste povrća koje uspeva samo na plodnim poljima u okolini ovog mesta. Bilo je pokušaja da se seme lokošničke paprike prenese i u druge krajeve Srbije, ali bezuspešno. Ova paprika, koju zovu "nizača" ili "kozji rog", ne uspeva čak ni u najbližim leskovačkim selima.
foto: I.Mitić
- Nosili smo i davali seme i rasad širom Srbije. Ona izađe na stablo, ali ne može da zadrži kvalitetan plod i da poraste. Leskovčani su poznati kao paprikari, ali ni naše komšije u selima u okolini nisu uspele da je održe - pričaju nam meštani Donje Lokošnice ponosni na tradiciju koju čuvaju i prenose s kolena na koleno, vekovima.
To traje najmanje tri stotine godina, a lokošničko "crveno blago" hranilo je i školovalo generacije i generacije bosonogih dečaka i devojčica, pa i onih koji i danas na svojim plećima nose teret svetske slave koje je njihova "nizača" donela mestu u kome žive.
I sada sa streha većine objekata, u gotovo svakom dvorištu vise hiljade venaca "kozjeg roga" od kojeg mlevenjem nastaje začin kakvog na svetu nema. Da bi se dobio kilogram aleve paprike, karakteristične jarke crvene boje, potrebno je oko 20 kilograma sirove
"nizače".
Domaćini je gaje na otvorenom polju. Traži mnogo vode, sunca i naporan rad. Samo jedno domaćinstvo u Donjoj Lokošnici, koje ima zasad od hektar i po "nizače", godišnje proizvede oko dve i po tone aleve paprike.
Tome prethodi nizanje više od 2.000 venaca koji se potom "kupaju" na jesenjem suncu. Svaki od venaca ima od 200 do 250 paprika.
- Ljudi sa iskustvom nižu ih za manje od pet minuta. Krupnije paprike se odvajaju i prodaju u vezicama, od po deset komada, za punjenje. Ostale se, posle prirodnog, dodatno suše u improvizovanim sušarama na drva. Potom ih meljemo i tako usitnjene pakujemo u kese - pričaju nam vredne domaćice ne skidajući pogled sa igle i kanapa na koji se slaže "rog za rogom".
U Donjoj Lokošnici "nizača" se svake godine sadi na oko 125 hektara. Proizvede se oko 60.000 tona sirove paprike od koje se pravi mleveni začin i prodaje na pijacama širom Srbije.
Zbog toga je važno da se proizvođači udružuju i da rade na zaštiti geografskog porekla. Mnogi koji trguju alevom paprikom, radi lakše prodaje, pozivaju se na ovo selo sa juga zemlje. Kvalitet njihovog proizvoda, međutim, ne može da se poredi sa "crvenim lokošničkom blagom".
Za 78 sekundi naniže 50 paprika
POSLEDNjIH 17 godina, svakog septembra, u Donjoj Lokošnici se održavaju "Dani paprike" na kojoj meštani biraju najbolje proizvođače. Posebna atrakcija je takmičenje u brzom nizanju. Ove godine pobedila je Jovana Kostić, koja je 50 paprika, uz pomoć velike igle i jakog konca, nanizala za 78 sekundi. Cela njena porodica se bavi proizvodnjom "kozjeg roga", a ona dnevno naniže između 40 i 50 venaca ove paprike, a ova pobeda nije joj prva.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
OVO JE ANDREJ POPOVIĆ: Priča o njemu i uspesima koje postiže je neverovatna (VIDEO)
ŠAMPIONI U FOKUSU: Andrej Popović mladi fizičar iz Kikinde
17. 09. 2025. u 13:52
SAD NA OČEVINI GAJIM ŠLjIVE I PEČEM RAKIJU: Iako rođena i odrasla u Beogradu, Tanja Jojić se prošle godine preselila u Lazarevac kod Blaca
ROĐENA sam u Beogradu, gde sam se školovala i u administraciji radila 25 godina. U detinjstvu, sa bratom sam često dlazila u tatino rodno selo, Lazarevac kod Blaca, i uvek mi je bilo lepo. Kako onda, tako i sada. Ova netaknuta priroda i mir kojima sam okružena nemaju cenu. Pogotovu kada ujutru čujem cvrkut ptica i osetim čist vazduh.
19. 09. 2025. u 16:16
RUSKI AVIONI UŠLI U DRŽAVU NATO, ZADRŽALI SE 12 MINUTA: "Ovo je neprihvatiljvo i neviđeno brutalno"
TRI ruska borbena aviona MIG-31 ušla su danas u estonski vazdušni prostor u oblasti ostrva Vajndlo bez dozvole i ostala u estonskom vazdušnom prostoru skoro 12 minuta, preneo je estonski portal "Err.ee".
19. 09. 2025. u 17:00
OVO JE DETALjAN SPISAK NAMIRNICA KOJIMA ĆE PASTI CENA: Nove ekonomske mere važne za građane
PRESEDNIK Srbije Aleksandar Vučić istakao je juče prilikom izlaganja o smanjenju marži na kućnu hemiju i prehrambene proizvode, a u okviru predstavljanja novih ekonomskih mera za građane, da sniženje koje će uslediti kao posledica ograničenja trgovačkih marži obuhvata 3000 proizvoda iz 23 grupe.
25. 08. 2025. u 13:15
DIRLjIVO: Objavljena Halidova prepiska sa direktorom klinike (FOTO)
PEVAČ Halid Bešlić oporavlja se nakon što je završio u bolnici zbog zdravstvenih problema. Vest o njegovoj bolesti zabrinula je mnoge obožavaoce i estradne ličnosti, među kojima je Halid cenjen i omiljen, a sada se oglasio i zastupnik u NSRS i direktor Univerzitetskog-kliničkog centra RS Vlado Đajić.
19. 09. 2025. u 15:33
Najnovije iz rubrike
SAD NA OČEVINI GAJIM ŠLJIVE I PEČEM RAKIJU: Iako rođena i odrasla u Beogradu, Tanja Jojić se prošle godine preselila u Lazarevac kod Blaca
ROĐENA sam u Beogradu, gde sam se školovala i u administraciji radila 25 godina. U detinjstvu, sa bratom sam često dlazila u tatino rodno selo, Lazarevac kod Blaca, i uvek mi je bilo lepo. Kako onda, tako i sada. Ova netaknuta priroda i mir kojima sam okružena nemaju cenu. Pogotovu kada ujutru čujem cvrkut ptica i osetim čist vazduh.
19. 09. 2025. u 16:16
U DVA DANA ODBRANILI SMO SUDBINU REPUBLIKE SRPSKE: Navršava se 30 godina od kada su vojska i narod RS do nogu potukli hrvatske snage
SVIM raspoloživim snagama, regularna hrvatska vojska je 18. septembra 1995, izvršila agresiju na zapadni deo Republike Srpske - na Novi Grad, Kostajnicu i Kozarsku Dubicu, sa ciljem da pređe reku Unu, da u velikoj ofanzivi pokori Banjaluku i tako zapečati sudbinu RS. Osokoljena akcijom "Oluja" u kojoj je, samo mesec i po ranije, proterala 250.000 Srba izHrvatske, hrvatska vojska je isti plan spremila i za Bosansku Krajinu i Kozaru koje su joj bile prvi na udaru. Ali, iako je odnos u ljudstvu bio 7:1 u kortist hrvatskih snaga, pojačan tzv. Armijom BiH i NATO, Kozarčani i Krajišnici su 18. i 19. septembra u krvavim borbama oko reke Une u Novom Gradu i Kostajnici, a pogotovo u Kozarskoj Dubici, ne žaleći živote i borbom prsa u prsa - do nogu potukli hrvatsku vojsku i u kontraofanzivi odbcili ih kilometrima daleko od Republike Srpske. Ishod ove bitke vodi se kao najveći poraz hrvatske vojske u njihovom Domovinskom ratu.
18. 09. 2025. u 12:30
ČUDOTVORNI SAVIN PEHAR U ŽIVOM KAMENU: Privodi se kraju izgradnja kompleksa novih objekata oko drevne svetinje u Ovčarsko-kablarskoj klisuri
HODOČASNICI su vekovima mukotrpno pešačili uz najstrmiji obronak Kablara nad klisurom Zapadne Morave da bi došli do isposnice - potkapine u vertikalnoj litici i "pehara" izdubljenog u njoj gde se sakuplja čudotvorna Savina voda. Predanje Srpske Svete gore u Ovčarsko-kablarskoj klisuri kazuje da je Sveti Sava tihovao na ovom bezvodnom mestu i molitvom otvorio izvor u živom kamenu
17. 09. 2025. u 11:29
KAKO SU SRBI UZ SVETOG SAVU POSTALI NACIJA ANTIGLOBALISTA: Pre 806 godina proglašena autokefalnost Srpske crkve i pravo na identitet
U rubrici "na današnji dan 14. septembra" piše da je tog datuma (po novom kalendaru) 1219. proglašena autokefalnost Srpske crkve, što je faktografski delimično tačno, ali ni izbliza ne prikazuje suštinsku važnost ovog događaja za srpski narod. Proglašenje Svetog Save za prvog arhiepiskopa Srpske crkve u Hramu Božje premudrosti, Svete Sofije u Nikeji, bilo je zvanično priznavanje postojanja Srba kao nacije sa sopstvenim identitetom, jezikom i pravom na svoj put u pravoslavnoj vaseljeni.
16. 09. 2025. u 15:15
ČAČAK SLAVI KOŠARKAŠE: Prvi muzej košarke kod nas i u regionu uskoro otvara vrata
ČAČAK, grad u kome košarka nije samo sport već deo kolektivnog identiteta, posle 14 godina od prve najave, uskoro, najzad otvara vrata svog dugo očekivanog Muzeja košarke, jedinstvenog u Srbiji i regionu.
16. 09. 2025. u 15:15
Komentari (0)