BIGOS: Poljski kupus u sosu od mesa i začina
Bigos je jedno od najpoznatijih poljskih jela – aromatično, zasitno i još ukusnije kada se podgreje. Ovo starinsko jelo spaja kiseli i svež kupus sa mesom i kobasicama, polako krčkanim u začinima koji daju dubok, puni ukus.
FOTO: Novosti
Sastojci
- 1 kg kiselog kupusa
- 500 gr svežeg belog kupusa
- 400 gr kobasice (npr. šleske ili seoske)
- 500 gr mesa (svinjski vrat, plećka ili slanina)
- 2 glavice crnog luka
- 2–3 kašike paradajz pirea
- 2 lovorova lista
- 4 bobice pimenta
- 1 kašičica majčine dušice
- 1 kašičica kima (po želji)
- 2 kašike ulja ili masti
- so i sveže mleveni biber po ukusu
- 100 ml crvenog vina (po želji)
- 4–5 suvih šljiva (po želji – za bogatiji ukus)
Priprema
Iscedite kiseli kupus i, ako je veoma kiseo, blago ga isperite. Sitno ga iseckajte. Svež kupus takođe iseckajte. Meso isecite na kocke i propržite na ulju u velikoj šerpi dok ne porumeni. Dodajte kobasicu, isečenu na kolutove, i pržite još nekoliko minuta. Dodajte sitno seckan luk u šerpu i dinstajte dok ne postane staklast. Sve sastojke – meso, kobasicu, luk i oba kupusa – stavite u dublju šerpu. Dodajte lovorov list, piment, majčinu dušicu, kim i paradajz pire. Nalijte oko dve šolje vode ili čorbe, poklopite i krčkajte na tihoj vatri najmanje 1,5–2 sata, povremeno mešajući. Pred kraj dinstanja dodajte sitno seckane suve šljive i crveno vino (ako ga koristite). Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte još 15–20 minuta. Bigos je najboljeg ukusa sledećeg dana, kada se svi ukusi lepo prožmu. Poslužite ga uz svež hleb, krompir ili palentu – i uživajte u pravom ukusu poljske kuhinje.
Uživajte!
Preporučujemo
ZAPEČENA BORANIJA KOJA ĆE SE DOPASTI I ONIMA KOJI JE NE VOLE: Kremasta i neodoljiva
22. 02. 2026. u 12:30
HLEB OD BOORVNICA, LIMUNA I SVEŽEG SIRA: Sočan i mirisan desert
22. 02. 2026. u 11:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
AMERIČKI BROD STIŽE NA GRENLAND Tramp objavio plan: "Na putu je!"
AMERIČKI predsednik Donald Tramp izjavio je da sarađuje sa guvernerom Luizijane Džefom Lendrijem, kako bi poslao bolnički brod na Grenland, dansku teritoriju za koju je više puta ranije izjavio da želi da pripoji Sjedinjenim Američkim Državama.
22. 02. 2026. u 07:46
U POLICIJI - DVA SATA: Šta je Čola rekao na saslušanju
PEVAČ Zdravko Čolić je u policiji proveo gotovo dva sata dajući izjavu povodom incidenta u kojem je 3. februara oko pet sati ujutru na njegovu porodičnu kuću bačena bomba.
22. 02. 2026. u 08:31
DRAGANA KATIĆ VIŠE NEĆE BITI VODITELjKA: Evo koju ulogu će od sada imati u muzičkom takmičenju "Nikad nije kasno"
DRAGANA je godinama glavna spona između žirija i takmičara, a sada je došlo do promena.
22. 02. 2026. u 14:33
BEKVALČEVA SLOMLjENA Poginula u strašnoj nesreći: "Tašo moja dobra, voli te tvoj drug"
DRAGANA se i dalje teško miri sa gubitkom bliske osobe, a fotografije koje je objavila svedoče o njihovom snažnom prijateljstvu i zajedničkim trenucima.
21. 02. 2026. u 19:13
"AKO SI VELIKI U POBEDI, VELIKI SI I U PORAZU": Ana Kokić posle razvoda uradila ono što mnoge žene ne bi mogle
PEVAČICA Ana Kokić je posle razvoda od Nikole Rađena uspela da ostane sa njim u prijateljskim odnosima.
22. 02. 2026. u 11:01
ISTORIJSKA NOĆ ZA DENVER NAGETSE! Pobeda od 54 poena razlike i nezaustavljivi Nikola Jokić!
Košarkaši Denvera ostvarili su ubedljivu pobedu nad Portlandom 157:103 i tako postavili rekord franšize po broju poena na gostovanju.
21. 02. 2026. u 08:10
KATASTROFA U VAŠINGTONU: Tramp odobrio vanredno stanje
AMERIČKI predsednik Donald Tramp odobrio je deklaraciju vanrednog stanja za Vašington kako bi savezne vlasti pomogle pri sanaciji kanalizacione katastrofe koja je počela prošlog meseca.
22. 02. 2026. u 13:41
VAŠINGTONU STIGLO UPOZORENjE: Ne pokušavajte da narušite naše odnose sa Moskvom
BELORUSKI predsednik Aleksandar Lukašenko izjavio je danas da je na početku pregovora između Belorusije i SAD upozorio Vašington da ne pokušava da naruši odnose između Minska i Moskve.
16. 02. 2026. u 15:09
POTPUNO GOLA: Objavljene nage fotke žene našeg slavnog folkera (FOTO)
ANA Jovanović, supruga popularnog pevača Peđe Jovanovića, ponovo je uspela da usija društvene mrežama provokativnim izdanjem sa egzotične destinacije.
21. 02. 2026. u 20:31
Najnovije iz rubrike
RECEPT ZA PRAVU RUSKU POSLASTICU: Isprobajte lažne salčiće sa džemom zbog kojih će vam mirisati cela kuća (VIDEO)
OVI lažni salčići su spolja neverovatno hrskavi, a unutra mekani kao najfinija pena.
22. 02. 2026. u 14:02
ZAPEČENA BORANIJA KOJA ĆE SE DOPASTI I ONIMA KOJI JE NE VOLE: Kremasta i neodoljiva
IDEJA za današnji ručak.
22. 02. 2026. u 12:30
ČOKO-VIŠNJA MAFINI: Mekani, sočni i puni komadića čokolade
Ovi mafini sa višnjama su pravi mali raj za ljubitelje čokolade. Kombinacija bogatog kakao ukusa i blago kiselkastih višanja daje savršen balans, a najlepši su dok su još topli i čokolada se lagano topi u sredini.
22. 02. 2026. u 12:00
HLEB OD BOORVNICA, LIMUNA I SVEŽEG SIRA: Sočan i mirisan desert
Ovaj mekani i osvežavajući hleb savršeno spaja kiselkast ukus limuna, slatke borovnice i kremastu teksturu svežeg sira. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je izuzetno sočan i aromatičan kolač koji ostaje svež danima.
22. 02. 2026. u 11:00
PECIVO SA MLEVENIM MESOM: Mekano testo i sočan fil
Mekano, vazdušasto testo u kombinaciji sa sočnim filom od mlevenog mesa i povrća čini ga savršenim izborom za doručak, večeru ili druženje sa porodicom i prijateljima.
22. 02. 2026. u 10:00
Komentari (0)