ZA SAVRŠENO KREMAST RIŽOTO KOJI SE SLUŽI U RESTORANIMA: Profesionalni kuvari u pirinač dodaju 1 kašiku ovog sastojka
SAVRŠENO kremast rižoto nije slučajnost – iza njega stoji precizna tehnika, pažljivo birani sastojci i jedan mali, ali moćan trik koji koriste profesionalni kuvari.
Foto: Printskrin Youtube/ Vincenzo's Plate
Dok se mnogi kod kuće muče da dobiju onu svilenkastu teksturu kakva se služi u vrhunskim restoranima, majstori kuhinje imaju tajnu: kašika maslaca koja se dodaje na samom kraju kuvanja.
Ovaj jednostavan korak poznat je u gastronomiji pod francuskim terminom mantecare, i podrazumeva energično mešanje hladnog maslaca u gotovo jelo, neposredno pre serviranja.
Maslac se tada polako topi, obavija svako zrno riže i stvara bogatu, sjajnu i kremastu strukturu.
Naravno, dobar rižoto ne zavisi samo od maslaca. Ključni su i vrsta riže (najčešće arborio ili carnaroli), stalno mešanje, kao i dodatak parmezana, ali upravo maslac na kraju čini završni korak koji sve zaokružuje.
Ovo je trik koji nikada ne preskaču ni najiskusniji italijanski kuvari, a rezultat je jelo koje istovremeno odiše elegancijom i toplinom – praznik za nepce.
Znači, sledeći put kada kuvate rižoto, ne zaboravite – jedna kašika hladnog maslaca može napraviti razliku između prosečnog i savršenog tanjira.
Probajte! 👌
(Stil)
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
OD OVE TEŠKE VOLESTI SE LEČILA ZORICA BRUNCLIK: Jedan simptom je glavni alarm za uzbunu
IAKO je pevačica priznala da u početku nije osećala nikakve tegobe, njeni rezultati su bili šokantni...
06. 05. 2026. u 16:30
SLAVLjE U DOMU ACE SOFRONIJEVIĆA: Harmonikaš se obratio svojoj ženi - čestitke stižu sa svih strana (FOTO)
"HVALA ti što svaki dan činiš posebnim i što uz tebe svaki uspeh ima lepši smisao."
07. 05. 2026. u 14:32
SVET DOBIJA NOVU DRŽAVU? Separatisti se uzdaju u referendum - i Amerika se cepa
U ZAVISNOSTI od odluke sudije i verifikacije potpisa, predloženi referendum bi mogao biti na glasačkom listiću već 19. oktobra.
07. 05. 2026. u 22:09 >> 22:21
HRVAT ŠOKIRAO NOVAKA ĐOKOVIĆA U RIMU! Ko je ovome mogao da se nada?
Novak Đoković je na turniru iz ATP masters serije 1000 u Rimu danas doživeo nešto potpuno neočekivano.
07. 05. 2026. u 16:44
PROBLEM SA ALIMENTACIJOM: "Duško će snositi posledice, situacija nije bila dobra"
"JA sam dete razvedenih roditelja i sudbina se poigrala tako da budem, da kažem, samohrana majka dve devojčice."
07. 05. 2026. u 13:53
PRIMEĆENO KINESKO SUPER-ORUŽJE: Ubica balističkih raketa i satelita - domet do 2.500 kilometara (VIDEO)
NA društvenim mrežama šire se snimci koji navodno prikazuju kineski najnapredniji strateški protivraketni sistem HQ-29 u pokretu.
06. 05. 2026. u 20:05
RUSIJA PONOVO BRUJI O IZJAVI VUČIĆA: Reči predsednika o sankcijama udarna vest u ruskim medijima
RUSKA agencija TASS prenosi kao udarnu vest izjavu predsednika Srbije Aleksandra Vučića koji je rekao sinoć da bi, ukoliko bi odlučio da uvede sankcije Rusiji, „izdao dušu naroda“.
06. 05. 2026. u 11:22
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
ŠOK NA NAJLON PIJACI: Srbin kupio stare stolice, vrede pravo bogatstvo (VIDEO)
NA prvi pogled, činile su se kao još jedan komad starog nameštaja, ali je iskusno oko prepoznalo o čemu je reč.
07. 05. 2026. u 10:25
Najnovije iz rubrike
LJUTA URNEBES SALATA: Priprema je jednostavna, a ukus fantastičan
Recept kom neće moži da odole ni najveći gurmani.
07. 05. 2026. u 16:57
DOMAĆE LEPINJE PUNJENE SIROM: Mirisno pecivo koje nestaje za minut
Hrskave spolja, mekane i sočne iznutra. Priprema je jednostavna, a kombinacija mladog sira i topljenog kačkavalja daje bogat i neodoljiv ukus kome je teško odoleti.
07. 05. 2026. u 15:00
TUFAHIJA KOLAČ: Sočan desert od jabuka koji osvaja na prvi zalogaj
Miris jabuka i cimeta, bogati orasi i nežna krema – tufahija kolač donosi tradicionalni ukus u modernom obliku. Ovaj lagani i sočni desert idealan je za svaku priliku, a jednostavna priprema čini ga savršenim izborom i za početnike u kuhinji.
07. 05. 2026. u 10:00
KREMASTA PITA: Pita koja osvaja izgledom i ukusom
Mekana kora, bogata krema i miris limuna čine je idealnim izborom za porodična okupljanja, vikend uživanje ili svečanu trpezu. Po želji je možete obogatiti svežim sezonskim voćem poput jagoda ili trešanja i pretvoriti u pravi letnji desert.
07. 05. 2026. u 13:00 >> 06:28
KOLAČ SA JAGODAMA: Savršen prolećni kolač koji osvaja na prvi zalogaj
Kada se spoje sočan biskvit, kremasta vanila i sveže jagode, dobija se desert koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Puding kocke sa jagodama su idealan izbor za porodična okupljanja, proslave ili jednostavno uživanje uz kafu.
07. 05. 2026. u 06:00
Komentari (0)