NAJLEPŠI STARINSKI RECEPT ZA CICVARU: Jelo koje greje dušu, zasiti, i nosi u sebi duh tradicije
Cicvara je jedno od onih starinskih jela na koje nas podsećaju mirisi detinjstva i toplina domaće kuhinje.
Foto: Shutterstock
Nekada su je domaćice pravile od samo nekoliko sastojaka koje su uvek imale u kući: brašna, masla, kajmaka i mleka. Omiljeno je domaće jelo svima – asocira na detinjstvo i nema ko ga ne voli.
Sastojci:
- 500 ml mleka
- 200 g domaćeg maslaca (ili kombinacija maslaca i svinjske masti)
- 200 g domaćeg kajmaka
- 150 g kukuruznog brašna (može i pšenično, ali kukuruzno daje poseban šmek)
- Prstohvat soli
Priprema:
U šerpi na laganoj vatri otopite maslac dok ne zamiriše i postane zlatne boje.
Dodajte kukuruzno brašno i neprestano mešajte drvenom varjačom da bi se brašno propržilo i dobilo finu, blago orašastu aromu. Pazite da ne zagori!
Kada brašno postane zlatno i miriše na pečeno, polako sipajte mleko i stalno mešajte da ne bi nastale grudvice.Smanjite vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne i počne da se odvaja od zidova šerpe.
Dodajte kajmak i prstohvat soli, pa nastavite da mešate dok se sve lepo ne sjedini i ne dobije svilena, masna struktura. Kad se na površini počne izdvajati masnoća, cicvara je gotova.
Poslužite je toplu, uz kiselo mleko, domaći sir ili čašu kiselog jogurta. Nekada se uz cicvaru na stolu nalazila i topla proja ili domaći hleb — i taj spoj je bio pravi praznik za nepca.
(still)
Preporučujemo
PITA SA SIROM I ŠUNKOM IZ TIGANjA: Sprema se očas posla, a uživa u svakom zalogaju
14. 03. 2025. u 07:00
RECEPT ZA NAJBOLjU PITU SA PRAZILUKOM: Neizostavni deo posne trpeze
13. 03. 2025. u 07:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
HAOS PRED MUNDIJAL: Na ulice izašlo 19 HILjADA mafijaša, imaju svoju vojsku i specijalce - šta će sada biti?!
Najnovije vesti iz sveta sporta više liče na one iz crne hronike. A delimično i tamo spadaju.
23. 02. 2026. u 22:22
"MARIJA I JOVANA UHAPŠENE U AMSTERDAMU" Upali im u tramvaj: "Sram vas bilo, bilo mi je neprijatno da me neko proziva u gradskom"
KAKO je pevačica ispričala, u tom trenutku nastala je prava mala pometnja.
23. 02. 2026. u 18:07
BEZ DONjEG VEŠA: Nataša Bekvalac u najprovokativnijem izdanju - pevačica ostavlja bez daha, izrezi otkrili savršeno telo (FOTO)
NOVOSADSKA barbika pozirala je u neverovatno provokativnom izdanju, odlučivši se za stajling koji je mnoge ostavio bez daha.
23. 02. 2026. u 10:11
VELIČA PAVELIĆA, A MAMA MU SRPKINjA! Hrvatski poslanik šokirao region, a onda mu otkriveno poreklo "Deda časan Srbin, rođak legenda Zvezde"
JOSIP Dabro, poslanik Domovinskih pokreta i bivši ministar i potpredsednik vlade, poslednjih dana je u javnosti zbog pevanja skandaloznih tekstova koji sugerišu da je Ante Pavelić „vođa svih Hrvata“, a uostalom, u fokus je došlo i Dabrovo poreklo, odnosno njegova porodica.
23. 02. 2026. u 11:05
SLAVLjE U DOMU MARIJE PETRONIJEVIĆ: Glumica puca od sreće - čestitke pljušte
IZGLEDA zadovoljnije nego ikada.
24. 02. 2026. u 09:00
RUSI SE OVOME NISU NADALI: Pola Rusije besno zbog onog što se desilo u Beogradu (VIDEO)
Najnovije vesti vezane za Rusiju - vezane su i za Beograd, Srbiju.
23. 02. 2026. u 20:02
MEDVEDEV BRUTALNO ZAPRETIO UKRAJINI, FRANCUSKOJ I BRITANIJI: Rusija bi morala odgovoriti nuklearnim udarom
ZAMENIK predsednika ruskog Saveta bezbednosti Dmitrij Medvedev zapretio je da bi Rusija mogla upotrebiti taktičko nuklearno oružje protiv Ukrajine, Francuske i Ujedinjenog Kraljevstva ukoliko bi Pariz i London Kijevu pružili nuklearnu tehnologiju.
24. 02. 2026. u 13:45
VAŠINGTONU STIGLO UPOZORENjE: Ne pokušavajte da narušite naše odnose sa Moskvom
BELORUSKI predsednik Aleksandar Lukašenko izjavio je danas da je na početku pregovora između Belorusije i SAD upozorio Vašington da ne pokušava da naruši odnose između Minska i Moskve.
16. 02. 2026. u 15:09
"NEMA KO DA NASEČE DRVA": Rusko selo izgubilo skoro sve muškarce u ratu u Ukrajini
U RIBARSKOM selu Sedanka, na ruskom dalekom istoku, svakodnevni život je bio težak i pre rata u Ukrajini. Većina kuća nema osnovnu infrastrukturu, kao što su voda, unutrašnji toaleti ili centralno grejanje, iako zimske temperature često padnu i na -10 stepeni Celzijusa.
24. 02. 2026. u 09:43
Najnovije iz rubrike
TRI CAKE ZA SAVRŠENO PRŽENU RIBU: Nema više lomljenja i lepljenja za tiganj
PRŽENjE ribe u tiganju često je noćna mora čak i za iskusne kuvare, lepi za površinu, mrvi i gubi oblik, a rezultat retko liči na hrskavi specijalitet iz restorana.
24. 02. 2026. u 14:15
POSNA PROJA: Uz male trikove će biti ukusnija od mrsne
POSNA proja često ume da ispadne suva i tvrda, čak i kada pratite recept od slova do slova.
24. 02. 2026. u 10:20
SALATA OD ŠARGAREPE: Jednostavno, a drugačije
Lagana, osvežavajuća i puna arome, ova salata je savršen prilog uz svako jelo, a može biti i samostalan, zdrav obrok.
24. 02. 2026. u 09:00
DAMEN KAPRIC: Starinski kolač sa mirisom limuna
Spoj prhke kore s notom limuna, sloja džema od marelice i laganog šauma od belanaca posutog orasima daje mu prepoznatljiv ukus kome se uvek vraćamo. Idealan je kada želite brz, domaći desert sa malo sastojaka, a puno šarma.
24. 02. 2026. u 09:00
PROJICE SA AJVAROM: Savršene posne projice
ve posne projice sa ajvarom savršene su i dok su tople, tek iz rerne, ali i kada se prohlade – ostaju mekane, sočne i pune ukusa. Idealne su za doručak, večeru ili kao užina uz salatu.
24. 02. 2026. u 08:00 >> 21:21
Komentari (0)