KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo
NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.
Foto Shutterstock
Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.
Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.
- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.
Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.
Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.
(Kurir)
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Stiže novi istorijski film: Otkriveno ko glumi Miloša, ko Karađorđa, a ko njegovu ženu
Film će pratiti psihološki i fizički teret koji je Karađorđe preuzeo na sebe kada je izabran za vođu ustanka protiv dahija, kao i eskalaciju bune u opštenarodni rat za oslobođenje.
02. 05. 2026. u 17:32
Hoće li tako i u Srbiji? Nova pravila za svetla u EU - startuju 27. jula
REČ je o meri koju EU uvodi sa ciljem povećanja bezbednosti u saobraćaju i smanjenja broja sudara na auto-putevima i brzim saobraćajnicama.
02. 05. 2026. u 12:29
Sestra Tošeta Proeskog objavila bolne kadrove sa groblja (foto)
"KAŽU da vreme leči sve, ali tuga za onima koje volimo ostaje ista"
03. 05. 2026. u 15:48
Epstin mu ostavio 5 miliona $, on se sad ubio - bio na ostrvu sa bliznakinjom (10), sin visokih diplomata Norveške
Roditelji za smrt sina krive medijski pritisak.
02. 05. 2026. u 17:15
(Uznemirujuć video) Iskopao sestrin leš i odneo ga u banku - "falio mu jedan papir", mučili ga administrativni problemi
Televizijski snimci prikazali su jeziv prizor: čoveka koji preko ramena nosi sestrino telo, delimično umotano u plastiku, sa vidljivim skeletnim ostacima.
03. 05. 2026. u 14:32
Poznati folker otkrio posle pola veka: "Godinu dana sam bio u vezi sa Snežanom Đurišić - dala mi je broj telefona i njenu sliku"
"Baš sam se bio zaljubio u nju. To nije bila ljubav, bila je zaljubljenost, bio sam klinac od 17 godina."
03. 05. 2026. u 14:11
Trampu stigle najgore moguće vesti: Nije dobro po američkog predsednika
Podrška američkom predsedniku Donaldu Trampu pala je na najniži nivo u njegovom trenutnom mandatu, a Amerikanci su sve više nezadovoljni njegovim postupanjem sa troškovima života i ratom sa Iranom, pokazuju rezultati nove ankete Ipsosa.
28. 04. 2026. u 20:51
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
Šta se to desilo na granici Ukrajine i Belorusije? Zelenski besan, preti komšijama: "Spremni smo!"
PREDSEDNIK je takođe najavio da Ukrajina priprema nekoliko novih paketa sankcija koji će biti uvedeni odmah i u bliskoj budućnosti.
03. 05. 2026. u 09:37
Najnovije iz rubrike
Dizajneri enterijera kažu da se jedan komad nameštaja vratio u dnevne sobe: "Služi kao sidro životnog prostora"
KADA je u pitanju dizajniranje dnevne sobe koja deluje kohezivno i bezvremenski, jedan izbor nameštaja je važniji od ostalih - fotelja.
03. 05. 2026. u 16:30
Granica je pomerena zauvek: Naučnici su napravili suvu vodu
MOŽE li voda biti suva? Ispostavlja se da može - ali ne na način na koji biste očekivali.
03. 05. 2026. u 16:22
Koje je idealno vreme za vežbanje? Evo kada se dobijaju najbolji rezultati
VEČITA dilema fitnes sveta glasi: da li je bolje trenirati ujutru ili uveče?
03. 05. 2026. u 15:30
Kakvo će vreme biti na Đurđevdan? Ovo verovanje kod Srba se prenosi sa generacije na generaciju
SRPSKA pravoslavna crkva slavi 6. maja Svetog Đorđa ili Đurđevdan.
03. 05. 2026. u 15:00
10 najšarenijih gradova na svetu: Više od 2,6 miliona boja na fotografijama evropske prestonice
RANG-lista 10 najšarenijih gradova na svetu, a evropski dragulj je na vrhu liste.
03. 05. 2026. u 14:37
Komentari (0)