ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
OGROMNA ZMIJA USLIKANA U CRNOJ GORI: Jedna od najdužih u Evropi (FOTO)
"Anakonda iz Plava, takozvana Plavakonda"
17. 06. 2026. u 22:29
ZBOG OVE BAJINE PESME JE SRBIN OSUĐEN U HRVATSKOJ: Stihovi direktno vređaju ustaše jer ih podsećaju na njihovu nemoć protiv Srba
OPŠTINSKI sud u Zadru osudio je danas dvadesetosmogodišnjeg državljanina BiH na 15 dana zatvora zbog narušavanja javnog reda i mira pošto je pod dejstvom alkohola pevao pesme koje je sud ocenio kao sadržaj kojim se veliča Republika Srpska Krajina.
17. 06. 2026. u 17:14
PUSTOŠ I GOLI ZIDOVI: Uništena rodna kuća Verice Rakočević na KiM - modna kreatorka potresena "Nisam uspela da dođem do svog praga"
OD toplog porodičnog doma u kojem je odrasla, danas je ostala samo pustoš i goli zidovi.
17. 06. 2026. u 08:51
UPLAŠENA LEPOTICA: Snimak ćerke Đorđe Meloni postao svetski hit (VIDEO)
BAŠ ne voli kamere.
17. 06. 2026. u 22:17 >> 22:22
GLUMICA UMRLA U 48. GODINI: Tatjanu odnela opaka bolest - glumila sa Bikovićem u hit seriji
TUŽNU vest saopštio je reditelj Marat Nikitin.
17. 06. 2026. u 11:27 >> 17:20
UŽAS KOD RIBNIKA: Autobus se zaglavio ispod nadvožnjaka, putnici zarobljeni, a iznad prolazi voz - pruga (FOTO)
PUTNICI zadobili lakše povrede.
17. 06. 2026. u 17:09
NOVI STRAVIČNI DETALjI SMRTI MARIJE (21): Dok ležala nepomična, radnik povukao jeziv potez koji je šokirao sve (VIDEO)
Smrt Marije (21) nakon bandži skoka u Brazilu dobila je novi obrt pošto svedok tvrdi da je zaposleni uklonio njenu GoPro kameru sa mesta nesreće.
16. 06. 2026. u 12:22
ŠEF NEMAČKE VOJSKE IZDAO DRAMATIČNO UPOZORENjE: Evo kada će nas Rusija napasti, moramo biti spremni za borbu
NEMAČKA mora da se pripremi za ruski napad do 2029. godine, ili čak i ranije, izjavio je šef nemačke vojske za Politiko.
11. 06. 2026. u 16:23
UKRAJINA - ZEMLjA KOJA NESTAJE: Strašno - objavljeno koliko sada imaju stanovnika! Ruske procene crne, zapadne ništa "svetlije"
UKRAJINA se trenutno suočava sa onim što demografi nazivaju "demografskom katastrofom".
15. 06. 2026. u 22:12
Najnovije iz rubrike
OTKRIVENO ŠTA SU LJUDI RADILI U HAMAMU: Arheološko otkriće baca novo svetlo na život ranog srednjeg veka
U RUŠEVINAMA hamama u Valili, što je arapsko ime za rimski grad Volubilis, u Maroku, pronađeni su ostaci jedne od najstarijih društvenih igara ovog dela sveta.
17. 06. 2026. u 22:40
REVOLUCIJA U UGOSTITELJSTVU: AI agent analizira troškove, plate i nabavke u realnom vremenu
KOMPANIJA za informacione tehnologije „Ino klauds” kreirala je pametni analitički servis za praćenje finansijskih performansi kafića i restorana, saopštila je za ruske medije pres-služba kompanije.
17. 06. 2026. u 20:25
DNEVNI HOROSKOP ZA ČETVRTAK, 18. JUN: Blizanci i Jarčevi da povedu više računa o dokumentaciji, Škorpije u sukobu sa šefovima
SAZNAJTE šta vas u četvrtak, 18. juna, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
17. 06. 2026. u 20:00
STUDIJA POKAZALA: Matični mleč i posebne voštane ćelije utiču na razvoj matica pčela
ISHRANA matičnim mlečom nije jedini faktor koji određuje razvoj pčelinje matice, već ključnu ulogu imaju i posebno oblikovane voštane ćelije, kao i grupa mladih pčela radilica zaduženih za brigu o budućim maticama, pokazalo je novo istraživanje naučnika sa Univerziteta Kalifornije u Riversajdu.
17. 06. 2026. u 19:30
SMRŠAJTE ZA SAMO 3 NEDELJE: Saveti čuvene ruske dijetetičarke i endokrinološkinje, uz njih su mnoge žene postigle neverovatne rezultate
OTKRIJTE kako da smršate za leto uz preporuke stručnjaka, a da pritom ne ugrozite ozbiljno vaše zdravlje.
17. 06. 2026. u 14:57
Komentari (0)