GDE JE BOLJE ČUVATI ČOKOLADU? U frižideru ili na sobnoj temperaturi
12. 04. 2024. u 00:00
KADA biste pitali poslastičara specijalizovanog za izradu čokolade koji je idealan način čuvanja, odgovor bi verovatno bio da čokoladu uopšte ne treba čuvati, već je jesti.
Foto: Shutterstock
I on bi bio apsolutno u pravu! Međutim, ukoliko je baš neophodno skladištiti je, postoje određena pravila.
DA LI ČOKOLADU TREBA DRŽATI NA HLADNOM
Budući da čokolada često sadrži i mleko u prahu, većina ljudi smatra da bi je trebalo držati na hladnom mestu, kako se ona ne bi pokvarila. Ali to je potpuno pogrešno. Držanje čokolade u frižideru (ili, još gore, zamrzivaču) može dovesti do promene strukture i boje čokolade, pri čemu se na njoj pojavljuju sumnjive naslage bele boje. Ova pojava se u poslastičarskim krugovima naziva i cvetanjem šećera.
Iako ovaj beličasti sloj na čokoladi ni na koji način ne utiče na sam kvalitet čokolade, niti na njenu podobnost za konzumaciju, ona svakako izgleda manje privlačnom za jelo, objasnio je Filip Kvantrel, stručnjak za ispravnost hrane iz kompanije InSinkErator u intervjuu za magazin Dejli Star.
Koja je idealna temperatura na kojoj bi trebalo da čuvamo čokoladu
Belgijski majstori za izradu čokolade ističu da je idealna temperatura za skladištenje čokolade oko 20 stepeni Celzijusa. Na toj temperaturi ovaj slatkiš zadržava svoju prepoznatljivu teksturu i boju, i nije podložan kvarenju. Idealno bi bilo da se čokolada drži na mestu koje je suvo i zaštićeno od direktne sunčeve svetlosti - u ormanu ili fioci.
Temperature koje premašuju 24. podelak Celzijusove skale čokoladi nikako neće odgovarati: kakao puter koji je jedan od njenih sastojaka počeće da se topi, a graške masnoće će "izbiti" na površinu, čineći je ne samo mekanom, već i nezgodnom za konzumaciju, navode poslastičari iz kompanije Beldžian Dilajts. Ukoliko je napolju baš vruće, čokolada se može smestiti i u frižider, ali na kratko vreme.
(rt.rs)
BONUS VIDEO - RUSKI BOMBARDERI U AKCIJI: Borbena misija u pravcu južnog Donjecka
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
JEDINA FOTKA OLIVERA MANDIĆA BEZ MARAME: Evo kako zapravo pevač izgleda
MNOGI se piatju kako pevač izgleda bez marame.
29. 10. 2025. u 09:51
GEOLOŠKA REVOLUCIJA: Grenland se POMERA - kuda i šta to znači za planetu
PROCESE koji oblikuju Grenland više nije moguće videti samo u ledu – sada se i samo kopno menja, a posledice toga neće biti samo klimatske.
30. 10. 2025. u 16:37
ŽIKA JAKŠIĆ U REHABILITACIONOM CENTRU: Posle moždanog udara redovno ide na terapije (VIDEO)
VODITELj Žika Jakšić nedavno je doživeo moždani udar, a sada radi sve što je potrebno kako bi se potpuno oporavio.
30. 10. 2025. u 15:30
"Halidova smrt je mogla da se spreči! Njegov lekar mi je rekao na sahrani..."
HALID Muslimović otkrio da je, prema rečima doktora Džajića, smrt Halida Bešlića mogla biti sprečena.
29. 10. 2025. u 14:20
VEOMA BITNA FUNKCIJA U "GRANDU": Gde radi sin Suzane Jovanović?
SIM Danijel, koga je rodila sa 18 godina, odrastao je uz Sašu Popovića.
29. 10. 2025. u 12:50
AMERI U ŠOKU: Ne mogu da veruju da Nikola Jokić ovo radi
Najnovije vesti iz NBA lige tiču se najboljeg košarkaša sveta - a Nikola Jokić je više nego dovoljan razlog da o njemu bruje vodeći američki mediji.
30. 10. 2025. u 12:58
UKRAJINSKI VOJNICI U KLANICI POKROVSKA: "U gradu je pravi pakao, Rusi doveli sve snage koje mogu"
RUSKA pešadija prodrla je u gradske granice jednog od glavnih strateških ciljeva predsednika Rusije Vladimira Putina, preteći da ga opkoli. Ukrajinske specijalne snage uključile su se u borbe u urbanom području.
29. 10. 2025. u 17:43
SAD IZDALE GENERALNU DOZVOLU DO APRILA: Odlažu se sankcije ruskoj naftnoj kompaniji
SJEDINjENE Američke Države su danas izdale tzv. "generalnu dozvolu" kojom se privremeno odlažu sankcije Rosnjeftu u Nemačkoj do 29. aprila 2026. godine, objavilo je američko ministarstvo finansija.
29. 10. 2025. u 16:17
Udala se za 25 leta starijeg čobanina, doživela šok kad je umro
Marsel Amfu je čitav svoj život živeo jednostavno. Njegova kuća nije imala ni struje ni vode. To mu je omogućilo da uštedi ogromne sume novca.
28. 10. 2025. u 21:37
Najnovije iz rubrike
ČUVENI NEUROLOG TVRDI DA OVA NAMIRNICA NAJBOLJE ČISTI MOZAK: Štiti od starenja, upala i znatno poboljšava pamćenje
DR Perlmauter tvrdi da je kakao izuzetna hrana za mozak - pomaže u očuvanju mentalne bistrine, smanjuje upale i usporava starenje nervnog sistema.
30. 10. 2025. u 19:00
NJIH OČEKUJE NEVEROVATNA SREĆA I NOVČANI USPEH: Ovih pet kineskih znakova u novembru 2025. doživeće preporod
POSTOJE meseci kada se čini dasve dolazi na svoje mesto — i novembar 2025. je upravo takav period za pet kineskih horoskopskih znakova. Prema drevnom kalendaru, sudbina nagrađuje strpljive, a energija meseca podstiče one koji umeju da čekaju pravi trenutak da prepoznaju priliku i zgrabe je.
30. 10. 2025. u 18:56
PSIHOLOG OTKRIVA TAJNU SREĆNIH VEZA: Parovi koji dele ovih 5 vrednosti traju duže i vole dublje
KAŽU da se suprotnosti privlače, ali prema psihologu Marku Treversu, koji godinama proučava parove - upravo ono što vas povezuje čini da veza opstane. Na početku nas razlike često zaintrigiraju, unesu uzbuđenje i energiju, ali dugoročno, ono što održava ljubav nije strast već sklad.
30. 10. 2025. u 17:11
NA ZEMLJI POČELA SLABA MAGNETNA OLUJA: Već četvrta u oktobru - oglasili se naučnici
NA Zemlji je počela slaba magnetna oluja zbog udara koronalne rupe na Sunce, saopštila je Laboratorija za solarnu astronomiju Instituta za istraživanje svemira i Institut za solarno-zemaljsku fiziku Ruske akademije nauka.
30. 10. 2025. u 15:58
DRŽITE KLJUČEVE AUTOMOBILA U FRIŽIDERU ILI ALU FOLIJI: Stručnjaci otkrili trik koji rešava veliki problem
KLASIČNI metalni ključ od automobila postao je stvar prošlosti — danas većina vozila koristi elektronske ključeve (key fob) sa bežičnim signalom koji omogućava zaključavanje/otključavanje i paljenje bez umetanja ključa.
30. 10. 2025. u 14:50
Komentari (0)