Ekonomija

OD PIVARE PROFIT ZA PET GODINA: Stručnjaci kažu da je proizvodnja zanatskog piva isplativa

Б. ЦАРАНОВИЋ

27. 07. 2020. u 16:00

U SRBIJI trenutno ima oko 40 registrovanih zanatskih pivara, od čega je četvrtina u Beogradu.

ОД ПИВАРЕ ПРОФИТ ЗА ПЕТ ГОДИНА: Стручњаци кажу да је производња занатског пива исплатива

Proizvodnja zanatskog piva u porastu / Foto Depositphotos

Prema podacima Privredne komore Srbije, kapacitet svih pivara je 12 miliona hektolitara godišnje, ali se poslednjih godina proizvede tek oko pet miliona hektolitara piva. Zanatska piva u ovom broju učestvuju sa manje od jednog procenta!

Stručnjaci za ovu oblast kažu da je potencijal zanatskog piva u Srbiji veliki, a da je njegova proizvodnja u porastu. Da bi se pokrenula proizvodnja, potrebno je oko 40.000 evra, a vraćanje novca može da se očekuje za pet godina.

Grupacija proizvođača piva u našoj zemlji godinama insistira na smanjenju fiskalnih nameta, jer od ukupne cene piva, više od 35 odsto otpada na akcizu, što je najviše u regionu. Među razlozima zašto se zanatsko pivo malo proizvodi je i slabo gajenje hmelja. Profesor dr Jan Kižgeci, član Nacionalnog tima za preporod sela, tvrdi da u našoj zemlji ima dovoljno sirovina za proizvodnju zanatskog piva.

Prema rečima Dejana Smiljanića, predsednika Udruženja malih nezavisnih pivara Srbije, posle Beograda, mini-pivara najviše ima u Novom Sadu i Pančevu.

- Najznačajnija razlika zanatskog od standardnog piva je što se za njegovu proizvodnju koriste sirovine u izvornom obliku, a fermentacija i odležavanje se rade na tradicionalan način. Najčešće se ne filtrira i ne pasterizuje - kaže Smiljanićeva.

Ulaganje u mini-pivaru može da iznosi od nekoliko hiljada do nekoliko stotina hiljada evra.

- Za manje domaćinstvo ili salaš dovoljna je proizvodnja piva u mini-pivari kapaciteta 250 litara - kaže Branko Popović iz pivare u Somboru. - Nedavno je u Inđiji kupljena pivara kapaciteta 250 litara po ceni od 25.000 evra. U tu cenu su uračunati sistem sufova - kuvač i bistrenik, tankovi hladne i tople vode, tri fermentora od 500 litara, čiler - uređaj za hlađenje piva, cevovodi i pumpe.

Nacionalni tim za preporod sela Srbije poziva povratnike iz inostranstva i druge zainteresovane građane da ulažu u mini-pivaru i proizvodnju zanatskog piva i udruženi konkurišu za podsticajna sredstva u okviru programa "500 zadruga u 500 sela".

U SVETU

NA AMERIČKOM tržištu, jednom od najvećih na svetu po proizvodnji zanatskog piva, takozvana kraft piva učestvuju sa više od 12 procenata u ukupnoj proizvodnji ovog pića. U okruženju najviše mini-pivara ima u Češkoj, Slovačkoj, Mađarskoj i Hrvatskoj. Godišnje se u EU proizvede oko 390 miliona hektolitara piva. Nemačka je bila najveći proizvođač u 2018. godini sa proizvodnjom od 83 miliona hektolitara.

NAJVIŠE IZVOZIMO U BiH

PO rečima samostalnog savetnika u PKS, Stefana Nikolića, u 2018. Srbija je izvezla 1,3 miliona hektolitara piva u vrednosti od 43,3 miliona evra, dok je uvoz piva u istom periodu iznosio 343.968 hektolitara, ili 14,2 miliona evra.

- Najviše izvozimo u BiH, oko 42 odsto, u Bugarsku izvezemo 23, Crnu Goru 12, Mađarsku devet, Hrvatsku osam procenata. Najviše uvozimo iz Slovenije - 28 procenata, Nemačke i Bugarske po 11 odsto, Mađarske, Rumunije i Poljske po sedam, Holandije šest, a Češke pet odsto.

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

ZAŠTO RAT U UKRAJINI JOŠ TRAJE? Orban krivi Trampa: Nije dovoljno jak! Mađar okrenuo leđa američkom lideru?
Svet

0 0

ZAŠTO RAT U UKRAJINI JOŠ TRAJE? Orban krivi Trampa: "Nije dovoljno jak!" Mađar okrenuo leđa američkom lideru?

MAĐARSKI premijer Viktor Orban dosad je bio jedan od najvernijih evropskih saveznika Donalda Trampa, posebno kada je reč o ratu u Ukrajini i obećanjima o brzom postizanju mira. Ali tokom vikenda po prvi put javno je kritikovao američkog predsednika, poručivši da Tramp, barem zasad, nije pokazao dovoljno snage da uveri evropske lidere da zaustave rat.

06. 08. 2025. u 16:06

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

PORODICE IZ SRBIJE REZERVISALE SMEŠTAJ PREKO BUKINGA: Stigli u Grčku i ostali na ulici! Javio se muškarac i samo rekao JEDNU REČENICU
Ekonomija

0 3

PORODICE IZ SRBIJE REZERVISALE SMEŠTAJ PREKO "BUKINGA": Stigli u Grčku i ostali na ulici! Javio se muškarac i samo rekao JEDNU REČENICU

LETOVANjE iz snova za dve porodice sa decom iz Srbije pretvorilo se u stres i neizvesnost čim su stigli u Nikiti, popularno letovalište na Sitoniji. Iako su uredno rezervisali i platili luksuzan smeštaj preko sajta Booking.com, ono što im se dogodilo je doslovno noćna mora svake osobe koja posle dugog puta stigne pred vrata uredno plaćenog apartmana.

07. 08. 2025. u 17:09

Politika
Tenis
Fudbal
ALBANCI SIKTE OD BESA: Ne mogu da veruju šta se desilo na utakmici Crvene zvezde u Poljskoj i posle nje

ALBANCI SIKTE OD BESA: Ne mogu da veruju šta se desilo na utakmici Crvene zvezde u Poljskoj i posle nje