LJUDI SVE VIŠE NARUČUJU VODU UMESTO VINA: Ugostitelji besni, restoran ne može opstati samo od jela
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ODLAZAK u restoran nekada je mnogima bio svakodnevni užitak, ali danas se sve više ljudi dva puta zamisli pre nego što se odluči na takav trošak.
Foto: Shutterstock
Cene u ugostiteljstvu su značajno porasle poslednjih godina zbog skupljih namirnica, većih plata i rasta troškova energije. Mnogi restorani nisu preživeli pandemiju, a oni koji jesu, sada se bore za opstanak. Sve više ljudi odlučuje da jede kod kuće kako bi uštedelo.
Ipak, odlazak u restoran za mnoge i dalje predstavlja mali luksuz, ali sada se pažljivije planira. Takođe, sve češće se štedi na piću – gosti naručuju vodu umesto vina, što ugostiteljima stvara velike probleme.
Ugostitelji se žale na štednju gostiju kada je reč o piću
Arne Anker, vlasnik restorana u Berlinu, izjavio je za „Focus“ da sve više gostiju naručuje samo vodu umesto vina. Sličnu zabrinutost dele i drugi ugostitelji.
- Restoran se jedva može održati samo od prodaje jela - rekao je jedan ugostitelj iz Hamburga, naglašavajući da pića donose ključni deo prihoda.
Ronald Erens, vlasnik restorana u Minhenu, ističe da gosti sada prvo gledaju cene pre nego što se odluče između piva, vina ili vode. Kada je njegov restoran povećao cenu vinskog špricera za jedan evro, prodaja mu je pala za 30 odsto.
Pad prodaje piva takođe predstavlja problem, posebno za restorane koji imaju ugovore sa pivarama. Ti ugovori često uključuju minimalne količine narudžbina, a njihovo neispunjavanje može dovesti do lošijih uslova ili čak kazni.
Ugostitelji primećuju da pivare pokušavaju da ublaže pad prodaje uvođenjem novih ukusa, vrsta piva i bezalkoholnih varijanti.
Ugostitelji se bune zbog vraćanja PDV-a na 19%
Pored rasta troškova, ugostitelje je pogodilo i ukidanje sniženog PDV-a. Tokom pandemije, nemačka vlada je privremeno smanjila PDV sa 19% na 7%, ali je krajem 2023. odlučila da vrati staru stopu kako bi rasteretila budžet.
Prema podacima "Focusa", ovo povećanje PDV-a donosi prosečnom restoranu gubitke od oko 4.500 evra mesečno.
(Fenix)
Preporučujemo
JOŠ VEĆA ULAGANjA: Zemlje EU traže više novca za poljoprivredu i regionalni razvoj
31. 05. 2026. u 15:40
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
NBA DOBIJA NOVOG ŠAMPIONA! Vembanjama presudio Oklahomi, Tanderima nije pomogla ni MVP partija Šeja Gildžes-Aleksandera
Košarkaši San Antonija eliminisali su branioca titule Oklahomu i plasirali se u finale plej-ofa NBA lige pobedom u gostima u sedmom meču serije rezultatom 111:103 i igraće protiv Njujorka za titulu.
31. 05. 2026. u 08:15
Folkerki dečko kupio stan od 3 miliona €
"MALO je reći da je bila u šoku kada je shvatila da je luksuzna nekretnina poklon za nju i da je ponosna vlasnica oaze o kakvoj mnogi mogu samo da sanjaju."
31. 05. 2026. u 21:17
BIKOVIĆEVA BIVŠA DEVOJKA OSUĐENA ZBOG DROGE: Posle "molim za oproštaj", vratila se na društvenim mrežama (FOTO)
TOKOM suđenja, Aglaja Tarasova, koja je za ulogu u filmu "Led" osvojila nagradu Zlatni orao, istakla je da je incident bio "tragična nesreća" i "teška lekcija".
30. 05. 2026. u 11:12
BEZ PARDONA: Američka policija suzavcem na demonstranate
POLICIJA Nju Džerzija upotrebila je suzavac protiv demonstranata ispred centra za pritvor migranata u Njuarku.
30. 05. 2026. u 15:30
Arheolozi u šoku: Jedna od najvećih zagonetki Jerusalima - otkriven tajni tunel star hiljadama godina (video)
"OBIČNO imamo objašnjenje za ono što pronađemo, ali ponekad, kao u ovom slučaju, ostanemo zapanjeni i zadivljeni."
31. 05. 2026. u 19:29 >> 20:30
"DANIMA SAM SEDEO I PLAKAO": Evo kako je Siniša Mihajlović saznao da ima rak
KAD je Siniša Mihajlović saznao da ima rak, danima je plakao.
30. 05. 2026. u 13:09
"TREBA ODATI PRIZNANjE VUČIĆU I SRBIJI, MORAMO ZAŠTITI SRBE OD KURTIJA" Montgomeri očitao lekciju medijima u CG o Kosovu i Metohiji
U INTERVJUU za crnogorski "Dan", Vilijam Montgomeri, bivši američki ambasador u SR Jugoslaviji, osvrnuo se na situaciju na Kosovu i Metohiji.
15. 05. 2026. u 13:16
KRAĐA VEKA U NBA! Nikola Jokić ovakvu nepravdu nije zaslužio, bruka i sramota
NBA liga donela je odluku o MVP igraču NBA lige!
17. 05. 2026. u 16:04 >> 16:14
NAJBOGATIJA PEVAČICA BALKANA: Maja za godinu zaradila 92 miliona i PRESTALA DA PEVA na svadbama
PRE tačno tri godine, pevačica je donela iznenađujuću odluku da trajno prestane da peva na svadbama.
26. 05. 2026. u 20:30
Najnovije iz rubrike
ULAZAK UKRAJINE U EU: Evo zašto je ovo strah farmera!
UKRAJINSKI poljoprivredni proizvodi imaju relativno mali udeo na tržištu Evropske unije, ali su postali veliko političko pitanje zbog straha farmera da bi eventualni ulazak Ukrajine u EU mogao da promeni raspodelu novca iz Zajedničke poljoprivredne politike.
31. 05. 2026. u 15:52
JOŠ VEĆA ULAGANJA: Zemlje EU traže više novca za poljoprivredu i regionalni razvoj
ŠESNAEST evropskih zemalja zatražilo je veća izdvajanja za regionalne fondove, poljoprivredu i ribarstvo u narednom dugoročnom budžetu EU za period 2028–2034.
31. 05. 2026. u 15:40
Andrija Jorgić dobitnik priznanja BALKAN BUSINESS AWARDS
PRESTIŽNA međunarodna manifestacija “Balkan Business Awards in Vienna”, koja okuplja uspešne privrednike, kompanije i preduzetnike iz Srbije, regiona i Evrope, održana je 30.maja u Beču.
31. 05. 2026. u 15:22
KRASTAVAC: Rod veći i do 60 odsto - Ovo je islandski trik!
UZGOJ krastavaca često zna biti pravi izazov čak i za iskusne vrtlare.
31. 05. 2026. u 14:52
KRUPAN I SLADAK PARADAJZ? Trik u zalivanju ostvariće vam želju
PARADAJZ je jedna od omiljenih biljaka u baštama širom regiona, ali iskusni uzgajivači tvrde da nije dovoljno samo redovno ga zalivati - već je presudno kako i kada to radite.
31. 05. 2026. u 14:24
Komentari (0)