ZAČIN ZA KOJI KAŽU DA JE "VREDNIJI OD ZLATA": Da li šafran donosi zaradu?
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
U DOMAĆEM agrarnom i biznis diskursu ponovo se pojavljuje dobro poznat obrazac: nova biljka koja obećava visoku zaradu, mali prostor za uzgoj i “lako bogaćenje”.
Foto: GOUPI CHRISTIAN / robertharding / Profimedia
Ovog puta u fokusu je šafran - začin koji se često opisuje kao „vredniji od zlata“, uz naglašavanje da gram na tržištu može dostići izuzetno visoke cene, kako navodi BizPortal.
Međutim, iza takvih priča, prema iskustvu prethodnih „poljoprivrednih boom“ kultura, često se krije mnogo kompleksnija realnost.
Kako se rađa „poljoprivredna zlatna groznica“
U poslednjoj deceniji, tržište je već prolazilo kroz slične cikluse - paulonija kao “drvo budućnosti”, aronija kao “supervoće bez rizika”, godži bobice kao “globalni hit”, lavanda kao “siguran biznis na maloj površini”.
Svaka od ovih kultura u jednom trenutku je predstavljana kao jednostavan put do profita. I svaka je, u praksi, pokazala isto - profit zavisi od tržišta, otkupa, plasmana i obima, a ne od trenutnog hajpa.
Šafran - realno veoma vredan, ali daleko od „lake zarade“
Šafran jeste jedan od najskupljih začina na svetu, ali razlog za to nije „magična profitabilnost“, već ekstremno složen proces proizvodnje, na prvom mestu ručna berba cvetova u kratkom periodu cvetanja, za koju se ističe da najviše utiče na vrednost proizvoda. Tu je i izuzetno mali prinos po biljci što stvara potrebu za velikim brojem cvetova za minimalnu količinu začina, uz zahtevnu obradu i sušenje.
Drugim rečima, visoka cena je direktno posledica visokog rada i niske efikasnosti proizvodnje, a ne automatske zarade.
Gde nastaje problem - marketing „brze zarade“
Kao i kod prethodnih „čudesnih biljaka“, šafran se često u javnosti predstavlja kroz potencijalnu cenu po gramu, hipotetičku zaradu po hektaru i ekstremne scenarije bez tržišnog konteksta.
Ono što se ređe pominje su početni troškovi i potrebno znanje, pristup tržištu i kupcima, realna potražnja u kontinentalnim uslovima, kao i dugoročnost plasmana.
U tom smislu, šafran lako ulazi u istu kategoriju kao raniji slični poljoprivredni ciklusi.
Ključno pitanje: proizvodnja ili očekivanje brzog profita?
Suština nije u tome da šafran nije isplativ u određenim uslovima.
Problem nastaje kada se agrarna proizvodnja posmatra kao brza investicija, a to je zapravo dugoročno ulaganje i proces, tržišna realnost zamenjuje potencijalnim kalkulacijama, i kada se zanemari činjenica da većina ovih kultura traži znanje i distribuciju, a ne samo sadnju.
U takvom kontekstu, šafran postaje manje poljoprivredna tema, a više još jedan simbol očekivanja „lakog ulaska u profit“.
Nova zlatna prilika?
Šafran jeste realna i vredna poljoprivredna kultura, ali njegova popularizacija često ponavlja poznat obrazac - potragu za “sledećim velikim hitom” u agraru.
A istorija pokazuje da u poljoprivredi nema prečica, ono što izgleda kao zlatna prilika najčešće je samo zahtevniji posao sa drugačijim rizicima. Mogućnost velike zarade svakako postoji, ali se ona ne dešava odjednom već zahteva mukotrpan rad.
(Telegraf)
Preporučujemo
PČELARI ZADOVOLjNI, STIŽE PODRŠKA DRŽAVE: Optimizam u sezoni vrcanja meda
21. 06. 2026. u 15:36
BRZO DO DOBRE ZARADE: Ova kultura donosi i 10.000 evra po hektaru!
21. 06. 2026. u 15:15
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
"U BOLNICI SAM, NE MOGU DA HODAM": Oglasila se Dara iz Jasenovca nakon teške saobraćajne nezgode
GLUMICA Biljana Čekić je pre nekoliko dana imala tešku saobraćajnu nezgodu.
22. 06. 2026. u 14:04
"NIJE DOSTOJAN!" Ključni partner okrenuo leđa Zelenskom
Kijev nastoji da spreči da spor naruši odnose sa ključnim saveznikom.
21. 06. 2026. u 14:51
"U GLAVI MI JE VELIKA PANIKA": Žika Jakšić se još uvek oporavlja od moždanog udara - otkrio koje posledice ima
ŽIKA Jakšić otkrio je da se skoro sasvim oporavio nakon moždanog udara.
22. 06. 2026. u 10:24
IMA DETE SA BOGATIM SRBINOM: Ko je žena Edina Džeka? Bila šampionka, posle razvoda sama otišla u Ameriku - stigla do Holivuda
BROJNE su zanimljivosti iz biografije ove majke petoro dece koje su manje poznate javnosti...
22. 06. 2026. u 10:41
PREBOGATE I PRELEPE: One su 4 najlepše ćerke poznatih iz Srbije, priča se da su na hiljade evra uložile u izgled (FOTO)
STATUS najlepših i najzgodnijih ponele su 4 ćerke poznatih zvezda iz Srbije.
22. 06. 2026. u 11:03
GDE ŽIVE NAJVEĆI VERNICI U EVROPI? Balkan na vrhu, a evo gde se nalazi Srbija
SRBIJA se nalazi u gornjem delu tabele...
21. 06. 2026. u 17:40
NOVI STRAVIČNI DETALjI SMRTI MARIJE (21): Dok ležala nepomična, radnik povukao jeziv potez koji je šokirao sve (VIDEO)
Smrt Marije (21) nakon bandži skoka u Brazilu dobila je novi obrt pošto svedok tvrdi da je zaposleni uklonio njenu GoPro kameru sa mesta nesreće.
16. 06. 2026. u 12:22
"BOŽIJA RUKA" I "GOL VEKA" 40 GODINA KASNIJE: Dan kada je Dijego Armando Maradona postao "božanstvo" (VIDEO)
Dan kada se fudbal promenio. Postoje golovi koji donose trofeje, menjaju karijere, ali je samo jedan promenio istoriju ove igre.
22. 06. 2026. u 12:45 >> 12:45
TEŠKA BORBA ZA ŽIVOT NAŠEG SLAVNOG MUZIČARA: "Rak mi grize kosti, proširio se na celo telo, molim vas - pomozite da preživim"
"MOLIM vas, vratite mi onu dobrotu koju sam godinama delio sa vama, donirajte odmah i pomozite mi da preživim."
20. 06. 2026. u 16:23
Najnovije iz rubrike
SVAKI TREĆI RADNIK BEZ POSLA: Katastrofa u nemačkoj autoindustriji
DECENIJAMA su hiljade radnika u Baden-Virtembergu - od Štutgarta i Zindelfingena do Ludvigsburga, Fridrihshafena i brojnih manjih industrijskih centara - gradile ono što je važilo za simbol nemačke privredne moći.
22. 06. 2026. u 14:12
PESKOV POTVRDIO: Razgovori Moskve i Beograda o prodaji NIS-a usmereni na komercijalna pitanja
PORTPAROL Kremlja Dmitrij Peskov potvrdio je danas da Moskva i Beograd razgovaraju o prodaji ruskog udela u Naftnoj industriji Srbijen (NIS) i da su usmereni na komercijalna pitanja.
22. 06. 2026. u 14:03
SRPSKE KOMPANIJE NA CISCE: Sastanci sa Walmart China, COFCO, GTT i rukovodstvom Hajnana
NA 4. Kineskom međunarodnom sajmu lanaca snabdevanja (CISCE), koji je danas svečano otvoren u Pekingu, predstavilo se 11 domaćih kompanija i institucija iz sektora prehrambene industrije, robe široke potrošnje, logistike, transporta, visokih tehnologija, veštačke inteligencije i inovacija, s ciljem da se unapredi izvoz srpskih proizvoda, ojača pozicioniranje na kineskom tržištu i otvori prostor za nove investicije i partnerstva.
22. 06. 2026. u 13:36
ZA MALA I SREDNJA POLJOPRIVREDNA GAZDINSTVA: Jedan neobičan pasulj napuniće novčanik!
LjUBIČASTI pasulj, poznat i kao ljubičasta boranija, donosi brojne prednosti za poljoprivrednike i potrošače.
22. 06. 2026. u 13:15
DA LI JE ČAŠA DO POLA PUNA ILI DO POLA PRAZNA: Šta govore brojke o srpskoj ekonomiji
OCENE domaće ekonomske politike najčešće zavise od političkog ugla posmatranja, ali brojevi ipak nude širu perspektivu. Posle perioda fiskalne nestabilnosti, Srbija je uspela da ojača javne finansije, ubrza infrastrukturna ulaganja i očuva relativnu stabilnost u vremenu velikih globalnih potresa.
22. 06. 2026. u 13:12
Komentari (0)