Poljoprivreda

"SIROTINJSKO MESO" Znate li za koje povrće se ovo kaže i zašto?

K. Despotović

14. 06. 2026. u 16:32

Google Dodaj Novosti kao svoj Google izvor

NAJVEĆI deo sadržaja zrna pasulja čine ugljeni hidrati (oko 60%) i proteini (25-30%), a zatim mineralne materije (3,5-4%) i ulje (1,5-2,5%).

СИРОТИЊСКО МЕСО Знате ли за које поврће се ово каже и зашто?

Foto: Robert Harding Productions / robertharding / Profimedia

Skrob pasulja se lako apsorbuje od strane organizma čoveka, i on najviše doprinosi energetskoj vrednosti ove namirnice.

S druge strane, u poređenju sa svežim mesom u kojem obično ima do 18% proteina, u jajetu oko 13%, jasno je da pasulj ima čak i prednost u tom pogledu.

Pored visokog sadržaja, pasulj se ističe i visokim kvalitetom belančevina koje su izgrađene od niza esencijalnih amino kiselina kao što su lizin, valin, fenilalanin, leucin, arginin, metionin i dr.

Otuda, zahvaljujući i nižoj ceni na tržištu u poređenju sa mesom s pravom se još zove „biljno ili sirotinjsko meso“.

(Iz knjige "Poljoprivredne mozgalice – 1000 zašto, 1001 zato")

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
NJUJORK JE ŠAMPION NBA LIGE! Niksi nakon 53 godine osvojili titulu - DŽejlen Branson heroj grada

NjUJORK JE ŠAMPION NBA LIGE! Niksi nakon 53 godine osvojili titulu - Džejlen Branson heroj grada