PUTER ILI MARGARIN, ŠTA JE ZDRAVIJE? Poštujte pravilo jedne kašičice
PUTER ili margarin? Teško im je odoleti.
Foto: Free Images Pixabay
Stari dobri puter se pravi od kravljeg mleka koje se meša dok se ne pretvori u gustu, žućkastu supstancu što se magično topi na vrućoj kriški tosta, dok se različiti margarini različito industrijski dobijaju.
Četiri razloga zašto je puter dobar izbor
– Puter je svakako zdravija varijanta. Margarin ima smanjenu količinu zasićenih masnoća, ali ga tehnologija proizvodnje stavlja na značajno nižu lestvicu kvaliteta u odnosu na puter – kaže za "Blic Ženu" Ana Todorović, specijalista strukovni nutricionista, i objašnjava zbog čega je tako.
Neslani puter je zdraviji
– Puter je prirodni mlečni proizvod koji obiluje masnoćama životinjskog porekla, čak 80 odsto. Osim toga, puter sadrži i esencijalne masne kiseline, vitamine i minerale. S obzirom na to da puter sadrži zasićene masnoće, usled njegovog prekomerog konzumiranja može doći do povećanja lipidnih parametara u krvi. U prvom redu to su ukupni holesterol, ali i njegova loša frakcija, LDL holesterol, koji predstavlja direktan faktor rizika za nastanak ateroskleroze, masne jetre i generalno ima negativan uticaj na kardiovaskularni sistem. Osim toga, određeni tipovi putera sadrže i so, što predstavlja direktan rizik za povećanje krvnog pritiska.
Foto: Free Images Pixabay
U odbranu putera Todorović navodi da puter sadrži značajnu količinu vitamina D, koji je od velikog značaja za jačanje imuniteta, prevenciju nastanka osteoporoze, budući da pomaže apsorpciju kalcijuma, a sastavni je deo nutritivne terapije kod psorijaze. Sadrži i značajnu količinu vitamina A i E koji su značajni antioksidansi, kao i vitamin K koji učestvuje u koagulaciji. Jedan od zanimljivih sastojaka putera jeste buterna kiselina koja ima značaj u očuvanju integriteta sluzokože creva zbog svog regenerativnog dejstva.
Jedna kašičica je dovoljna
Puter daje odličnu notu slanim jelima, ali i poslasticama, pa je važno biti vrlo umeren u količinama jer su tada prednosti višestruke. Dovoljna dnevna količina putera je ona koju zahvatite kafenom kašičicom. Namažite je na krišku tostiranog hleba i sa malo meda i šoljom čaja imate zdrav doručak.
Foto: Free Images Pixabay
Margarin je teško izbeći
– Margarin je značajno jeftinija, ali manje kvalitetna alternativa puteru. Za njegovu proizvodnju koriste se uglavnom hidrogenizovana biljna ulja i voda, a u nekim slučajevima dodaje se i mleko. Hidrogenizacija je tehnološki proces kojim se učvršćuju biljna ulja u margarinu. Sam proces zahteva visoke temperature koje u većini slučajeva stvaraju kancerogene materije u uljima. Osim toga, dolazi da narušavanja strukture masnih kiselina i pretvara ih u transmasti, koje su izrazito nepoželjne po zdravlje.
Margarin se uobičajeno obogaćuje veštačkim vitaminina i aromama. Njegovom upotrebom direktno se utiče na povećanje lipida u krvi, ali preterana konzumacija može uticati loše i na srce i jetru, te se mogu javiti i problemi sa varenjem.
Foto: Free Images Pixabay
Što ređe, to bolje
Na tržištu se mogu naći različite varijacije u sastavu margarina. Određeni brendovi obogaćuju margarin omega-3 masnim kiselinama, a ima i lakih, lajt varijanti. Čak i ako ga ne konzumirate direktno, margarin je teško izbeći jer je često sastavni deo industrijskih slatkiša i peciva. Zbog toga ga koristite što ređe. I one zdravije varijante su ipak veštački stvorene.
BONUS VIDEO - IZNENADITE VOLJENU OSOBU: Pet minuta do torte bez pečenja
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
NAJNOVIJE NAREĐENjE VLADIMIRA PUTINA: Ovo niko nije očekivao!
RAT u Ukrajini, odnosno "specijalna vojna operacija" kako to Rusija naziva, ponovo je za jednu od sporednih stvari iznedrio i sportski potez. Najnovije vesti na tu temu - stižu direktno iz Kremlja. Vladimir Putin, predsednik Rusije, za to je "kriv".
16. 06. 2025. u 20:56
"GOREĆU U PAKLU" Snežana Savić u strahu: "Ako ima Boga, neka mi oprosti - mnogo sam grešila"
"JA sam toliko grešila u svom životu..."
16. 06. 2025. u 19:59
PREDOZIRAO SE SIN LEGENDARNE ŠER: Elajdža u kandžama droge od svoje 11. godine, pevačica čak i angažovala ljude da ga otmu
ELAJDžA Blu Alman, sin muzičke ikone Šer, nikada nije krio svoju borbu sa teškom zavisnošću.
16. 06. 2025. u 09:35
ON I RADOŠ BAJIĆ PRIMAJU ISTI IZNOS: Kolika je penzija Slavka Štimca?
SLAVKO Štimac svojim glumačkim umećem obeležio je domaću kinematografiju, a karijeru je započeo davne 1972. godine kao jedanaestogodišnji dečak u filmu "Vuk samotnjak".
16. 06. 2025. u 16:33
ŠTA PORUČUJE GOVOR TELA: Kakav je brak Melanije i Donalda - analiza stručnjaka
NA proslavi 250. rođendana američke vojske i 79. rođendana Donalda Trampa, održanoj proteklog vikenda u Vašingtonu, glavnu pažnju nisu ukrali ni vojni spektakl ni Trampov govor – već suptilni trenuci nežnosti između njega i supruge Melanije.
17. 06. 2025. u 14:24
"PRIMILA BIH METAK ZA CECU, SKOČILA BIH DA JE BRANIM" Karleuša ogolila dušu: "Da, bacila bih se da je spasim"
PEVAČICA Jelena Karleuša nedavno je bila gošća u emisiji Bojana Jovanovskog, javnosti poznatijeg kao Boki 13, gde je otvoreno govorila o svom privatnom i poslovnom životu, a jedna od nezaobilaznih tema bilo je i njeno višegodišnje rivalstvo sa koleginicom Svetlanom Cecom Ražnatović.
17. 06. 2025. u 09:22
VEŠTAK OTKRIO JEZIVE DETALjE O DEČAKU UBICI: Evo zašto je Kosta pucao na čuvara škole, nije ga potreslo saznanje koga je sve ubio
ZAKLjUČILI smo da je Kosta bio sposoban da upravlja svojim postupcima u vreme izvršenja zločina i da ta sposobnost nije bila bitno smanjena. Postoji jedna kratkotrajna ometenost, za period u učionici za koji on kaže da nema sećanja, ali on je sve radio po planu. To ukazuje da je on upravljao svojim postupcima.
05. 06. 2025. u 17:05
SRPSKA POSLA: Nikola Jokić zapanjio svet! Vratio se u Srbiju i uradio OVO (VIDEO)
NIKOLA Jokić je najbolji košarkaš planete, ali dajte mu loptu i biće najbolji u svakom sportu. To je pokazao još jednom.
08. 06. 2025. u 08:54
"DEFINITIVNO KRAJ!" Verica i Veljko saopštili konačnu odluku
MODNA kreatorka Verica Rakočević nedavno je proslavila 40 godina uspešnog rada.
17. 06. 2025. u 17:39
Najnovije iz rubrike
KAD VEŽBATE - IŠIJAS MANJE BOLI: Praktikujte ovo svaki dan i zaboravite na probleme
PROCENE ukazuju da od išijasa pati oko 10 do 40 odsto svetske populacije.
17. 06. 2025. u 07:00
HOĆE LI POMOĆI U LEČENJU? Naučnici mapirali mutacije koje pokreću Alchajmerovu bolest
Naučnici iz Instituta za bioinženjering Katalonije prvi put su detaljno opisali kako se tačno pokreće formiranje amiloidnih plakova u mozgu, što je ključna karakteristika Alchajmerove bolesti.
17. 06. 2025. u 00:10
MOŽE BITI FATALNO: Muškarci dva puta češće umiru od ovog sindroma nego žene
Svi smo svesni psihološkog bola slomljenog srca – bezbroj knjiga, pesama i filmova je napisano i snimljeno na tu temu – ali postoje i naučni dokazi da slomljeno srce može biti i fatalno.
16. 06. 2025. u 22:30
SPREČITE, ILI UBAŽITE ANGINU PEKTORIS: Uz ove vežbe omogućite srcu veći dotok kiseonika
UKOLIKO redovno kontrolište anginu pektoris, onda znate da je savet lekara da se redovno krećete i što više šetate.
16. 06. 2025. u 07:00
NEKAD JE HIRURŠKA INTERVENCIJA JEDINO REŠENJE Reč stručnjaka: Operacija diskus hernije uspešna kod 75 odsto pacijenata
Pacijenti koji pate od diskus hernije u donjem delu leđa i trpe brojne tegobe ipak se nađu u ozbiljnoj dilemi kada im se predloži hirurško lečenje.
15. 06. 2025. u 11:00
Komentari (0)