RUSKA TAJNA SRPSKOG KAVIJARA: Otvorena jedinstvena izložba u Prirodnjačkom muzeju na malom Kalemegdanu
IAKO nas kavijar danas asocira na otmenost i luksuz, nekada je bio hrana za siromašne ne samo u Srbiji, već u celom svetu.
Foto Arhiva
Ovaj izuzetni delikates počeo je da se u Rusiji proizvodi u 13. veku, a u Evropu je iz Rusije dospeo u 16. veku. Što je ujedno bio početak njegovog kraja, kako za "Novosti" objašnjava Dubravka Vučić, autorka izložbe "Kavijar", koja je početkom meseca otvorena u Prirodnjačkom muzeju.
Postavkom, koja će trajati do 2. decembra, istorija ovog vrhunskog delikatesa približava se publici kroz razne aspekte. Od kulturološkog i istorijskog, preko biološkog i ekonomskog.
KUSTOS Dubravka Vučić, Foto Z. Jovanović
- Ideja za izložbu potekla je od činjenice da je Srbija u drugoj polovini 20. veka proizvodila kavijar u Kladovu, po ruskoj recepturi, čiji je kvalitet bio odličan, cenjen u svetu, pa ga je ribarsko gazdinstvo izvozilo najviše u Severnu Ameriku, i to decenijama, sve do 2000. godine - kaže Dubravka Vučić, viša kustoskinja ihtiolog. - U prilog tome ide i činjenica da u našim vodama živi moruna, najveća slatkovodna vrsta ribe od čije ikre se pravi najkvalitetniji kavijar, ali i kečiga, ruska jesetra koje su srodnici morune.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke, koja je izložena u galeriji na Malom Kalemegdanu je i jedan od poslednjih primeraka morune uhvaćene u Dunavu, kao i jadranske jesetre iz reke Bojane, kritično ugrožene vrste koje, zbog izlovljavanja upravo zbog kavijara ali i ukusnog mesa, u rekama danas gotovo da nema. Oba eksponata čuvaju se u ihtiološkoj zbirci Prirodnjačkog muzeja.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke je i fotografija na kojoj je prikazana najveća ulovljena moruna na svetu u Volgi, teška više od dve tone. Napravljena je i instalacija kavijara na plafonu koja prikazuje koliko ikre moruna nosi.
Foto Z. Jovanović
Realizaciju izložbe i kataloga omogućilo je Ministarstvo kulture i informisanja, a pomoć u pripremi izložbe pružila je Svetska organizacija za zaštitu prirode WWF i Zavičajni fond biblioteke Centra za kulturu Kladovo.
Foto Z. Jovanović
Preporučujemo
IZMENE LINIJE PREVOZA: Danas i sutra doći će do promena u radu javnog prevoza
07. 02. 2026. u 09:12
ZBRINjAVANjE PASA LUTALICA: Obrenovčani da prijave životinje koje nemaju vlasnike
06. 02. 2026. u 16:11
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
HRVATI BEŽALI OD OSVETE SRBA! Panika na auto-putu zbog navijača (VIDEO)
Otkako su navijači Hajduka, Torcida Split, napali kod aerodoroma u Tuzli Zvezdine pristalice iz Republike Srpske, koje su se vraćale iz Švedske, sa meča Lige Evrope protiv Malmea, hrvatski huligani baš i ne spavaju mirno.
07. 02. 2026. u 16:34 >> 17:09
RUSI U ŠOKU: Evo šta su uradili njihovoj zvezdi na Zimskim olimpijskim igrama! Ovo se ne pamti!
RAT u Ukrajini, odnosno "specijalna vojna operacija" kako to Rusija naziva, ponovo je za jednu od sporednih stvari iznedrio i sportski potez. Najnovije vesti na temu "sportske sankcije Rusima" stižu - iz Italije. U toj zemlji je u toku spektakl - Zimske olimpijske igre 2026, a tamo je jedan Rus doživeo istinski šok.
07. 02. 2026. u 14:31
Srpkinja, doktorka iz SAD usnila čudan san - postala MONAHINjA, podigla manastir kod Beograda
MATI Justina studirala je medicinu i pomagala ljudima, u početku nije razumela pozive od Boga...
07. 02. 2026. u 13:05
Časna sestra iz "Dare" u bikiniju - ovoga puta ne plaši (FOTO)
"Nemoguće je vežbati taj pogled, to zlo."
07. 02. 2026. u 22:04
Mati Zlata objasnila zašto je "IZVINI" šuplja reč
MATI Zlata, igumanija manastira Presvete Bogorodice Trojeručice, objasnila koliko je moćna reč "oprosti" čak i kada smo u pravu. Njeno objašnjenje objavila je Instagram stranica televizije "Hram".
08. 02. 2026. u 12:30
NAJVIŠI ČIN MONAŠTVA U PRAVOSLAVLjU: Ko su Shi monasi?
OVO postriženje naziva se „drugim krštenjem“, postrizavani se očišćuje od svih grehova i postaje "sin svetlosti“.
08. 02. 2026. u 09:25
ZELENSKI, MRTVI SU: Stravičan snimak i brutalna poruka, javio se Kadirov (VIDEO)
ČEČENSKI lider Ramzan Kadirov objavio je snimak likvidacije ukrajinskih vojnika u Kostjantinjivki u Donjeckoj oblasti u Ukrajini na svom Telegram kanalu.
07. 02. 2026. u 17:05
"PRIŠTINSKA ADMINISTRACIJA UBRZANO ČISTI POKRAJINU OD SRBA" Hitno se oglasilo rusko Ministarstvo spoljnih poslova - "To je licemerno!"
KORISTEĆI uspeh na nedavnim parlementarnim izborima, prištinska administracija forsira čišćenje pokrajine od srpskog stanovništva, saopšteno je iz Ministarstva spoljnih poslova Rusije.
04. 02. 2026. u 13:32
NAJVIŠI ČIN MONAŠTVA U PRAVOSLAVLjU: Ko su Shi monasi?
OVO postriženje naziva se „drugim krštenjem“, postrizavani se očišćuje od svih grehova i postaje "sin svetlosti“.
08. 02. 2026. u 09:25
Najnovije iz rubrike
IZMENE LINIJE PREVOZA: Danas i sutra doći će do promena u radu javnog prevoza
TOKOM izvođenja radova na redovnom održavanju na Bulevaru despota Stefana, na delu od zone raskrsnice sa Cetinjskom do zone raskrsnice sa Braće Jugovića, danas i sutra doći će do promena u radu linija javnog prevoza, saopšteno je iz Sekretarijata za javni prevoz.
07. 02. 2026. u 09:12
POČINJE DA RADI MUP U LJERMONTOVOJ: Završena rekonstrukcija zgrade, od ponedeljka po starom režimu
Ministarstvo unutrašnjih poslova obaveštava javnost da je završena rekonstrukcija objekta u Ljermontovoj ulici broj 12a u Beogradu i da će Uprava za upravne poslove i Uprava saobraćajne policije PU za grad Beograd, koje su smeštene u ovom objektu, početi sa radom u ponedeljak, 9. februara 2026. godine.
06. 02. 2026. u 17:30
ZBRINJAVANJE PASA LUTALICA: Obrenovčani da prijave životinje koje nemaju vlasnike
NADLEŽNI iz opštine Obrenovac danas su pozivali građane da, najkasnije do ponedeljka, dostave prijave u vezi sa pojavom pasa lutalica na čitavoj teritoriji naše opštine.
06. 02. 2026. u 16:11
MARKIRANA TORBICA ZA 300 DINARA: Javna rasprodaja nepreuzete robe u Pančevu privukla ogroman broj zainteresovanih
JAVNA rasprodaja nepreuzete robe privukla je juče od 11.00 veliki broj Pančevaca u zgradu "Pošte".
06. 02. 2026. u 15:49
NOV ASFALT OD KOSOVSKE DO SVETOGORSKE: Putari sa mašinama u Vlajkovićevoj ulici i kod Bajlonijeve pijace
VREME bez padavina omogućava putarima da u strogom centru grada sanaciju kolovoza uskoro privedu kraju.
06. 02. 2026. u 11:45
Komentari (0)