RUSKA TAJNA SRPSKOG KAVIJARA: Otvorena jedinstvena izložba u Prirodnjačkom muzeju na malom Kalemegdanu
IAKO nas kavijar danas asocira na otmenost i luksuz, nekada je bio hrana za siromašne ne samo u Srbiji, već u celom svetu.
Foto Arhiva
Ovaj izuzetni delikates počeo je da se u Rusiji proizvodi u 13. veku, a u Evropu je iz Rusije dospeo u 16. veku. Što je ujedno bio početak njegovog kraja, kako za "Novosti" objašnjava Dubravka Vučić, autorka izložbe "Kavijar", koja je početkom meseca otvorena u Prirodnjačkom muzeju.
Postavkom, koja će trajati do 2. decembra, istorija ovog vrhunskog delikatesa približava se publici kroz razne aspekte. Od kulturološkog i istorijskog, preko biološkog i ekonomskog.
KUSTOS Dubravka Vučić, Foto Z. Jovanović
- Ideja za izložbu potekla je od činjenice da je Srbija u drugoj polovini 20. veka proizvodila kavijar u Kladovu, po ruskoj recepturi, čiji je kvalitet bio odličan, cenjen u svetu, pa ga je ribarsko gazdinstvo izvozilo najviše u Severnu Ameriku, i to decenijama, sve do 2000. godine - kaže Dubravka Vučić, viša kustoskinja ihtiolog. - U prilog tome ide i činjenica da u našim vodama živi moruna, najveća slatkovodna vrsta ribe od čije ikre se pravi najkvalitetniji kavijar, ali i kečiga, ruska jesetra koje su srodnici morune.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke, koja je izložena u galeriji na Malom Kalemegdanu je i jedan od poslednjih primeraka morune uhvaćene u Dunavu, kao i jadranske jesetre iz reke Bojane, kritično ugrožene vrste koje, zbog izlovljavanja upravo zbog kavijara ali i ukusnog mesa, u rekama danas gotovo da nema. Oba eksponata čuvaju se u ihtiološkoj zbirci Prirodnjačkog muzeja.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke je i fotografija na kojoj je prikazana najveća ulovljena moruna na svetu u Volgi, teška više od dve tone. Napravljena je i instalacija kavijara na plafonu koja prikazuje koliko ikre moruna nosi.
Foto Z. Jovanović
Realizaciju izložbe i kataloga omogućilo je Ministarstvo kulture i informisanja, a pomoć u pripremi izložbe pružila je Svetska organizacija za zaštitu prirode WWF i Zavičajni fond biblioteke Centra za kulturu Kladovo.
Foto Z. Jovanović
Preporučujemo
ĐACIMA NEMA KO DA KUVA: Od 166 osnovnih škola u Beogradu, samo u 12 se pripremaju obroci
11. 05. 2026. u 21:00
REVIJA ŠKOLSKIH HOROVA: U Dečjem kulturnom centru od 14. do 17. maja
11. 05. 2026. u 11:19
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
PUTINOVO ZDRAVLjE OPET U CENTRU PAŽNjE! Pojavile se nove slike, na Zapadu se naslađuju: "Vidno izmoren, ispijen i sa natečenim obrazima"
SPEKULACIJE o Putinovom zdravlju nisu nove, ali ovaj put su glasnije nego ikad.
11. 05. 2026. u 10:54
GDE JE DANAS KSENIJA? Pevačica u 38. godini promenila profesiju, sve zbog neizlečive bolesti
PEVAČICA je danas potpuno promenila profesiju...
11. 05. 2026. u 08:24
ŠTA AKO VAS UBODE STRŠLjEN? Postupak koji može spasiti život
DOBAR savet za ubod stršljena i drugih insekata...
11. 05. 2026. u 09:38
RUSKI LEKARI OTKRIVAJU: Kako prepoznati moždani udar za 60 sekundi, ovo tri koraka odmah preduzmite
UPOZNAJTE se sa znakovima moždanog udara i naučite kako da prepoznate opasnost u samo minut. Vaša reakcija može spasiti život.
11. 05. 2026. u 12:38
SUTRA JE SVETI VASILIJE OSTROŠKI: Jednu stvar strogo izbegavajte - da vas ne prati baksuz tokom cele godine
OBIČAJ je i da za praznik Svetog Vasilija Ostroškog počnete strogi post koji treba da traje sve dok (ponovo) ne odete na Ostrog i tamo se pričestite.
11. 05. 2026. u 08:47
SKANDAL: Makron izgubio živce na samitu i počeo da viče
FRANCUSKI predsednik Emanuel Makron je izgubio živce tokom samita „Afrika napred“ u Najrobiju.
11. 05. 2026. u 17:45
BRUTALAN NAPAD IRANA NA AMERIČKI RATNI BROD: Pogledajte kako je to izgledalo, odjeknula ogromna eksplozija (VIDEO)
IRAN objavio snimak napada na američki ratni brod u vodama UAE.
11. 05. 2026. u 11:54
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
BRAĆO SAVEZNICI, ŠTA TO RADITE? Rusi besni, Putin upozorava: "I Ukrajina je htela u EU, vidite šta joj se desilo - bolje održite referendum"
"PRATIMO posledice dešavanja oko Ukrajine. A gde je to počelo? Sa težnjom Ukrajine da se pridruži Evropskoj uniji."
10. 05. 2026. u 17:21 >> 17:33
Najnovije iz rubrike
KOLIKO LAJKOVA IMAJU NEMANJIĆI? Nastavnica istorije, Jelica Pendić, otkriva kako su vladari preživeli do 21. veka
U VREMENU u kojem se pažnja mladih meri sekundama, a svakodnevnica oblikuje kroz ekran telefona, izazov približavanja školskog gradiva učenicima postaje sve veći.
12. 05. 2026. u 07:00
ĐACIMA NEMA KO DA KUVA: Od 166 osnovnih škola u Beogradu, samo u 12 se pripremaju obroci
PRE nekoliko godina najavljivano je da će đačke kuhinje ponovo zaživeti i da će školarci dobijati sveže i zdrave obroke, ali taj plan u praksi nije zaživeo. Vlada veliki nedostatak kuvarica, a nema ni obaveznog standarda HASAP, koji škole moraju da ispune kako bi pripremale hranu za učenike.
11. 05. 2026. u 21:00
DUGO OČEKIVANO REŠENJE: Batajnica dobija novu zdravstvenu stanicu
MINISTAR za javna ulaganja Darko Glišić održao je danas važan sastanak sa predstavnicima gradske opštine Zemun, na čelu sa predsednikom Gavrilom Kovačevićem, a glavna tema bila je izgradnja potpuno nove zdravstvene stanice u Batajnica.
11. 05. 2026. u 16:13
REVIJA ŠKOLSKIH HOROVA: U Dečjem kulturnom centru od 14. do 17. maja
REPUBLIČKI Festival horova dece i mladih FEDEHO okupiće u Beogradu od 14. do 17. maja, 25 dečijih horova osnovnih i srednjih škola, muzičkih, crkvenih i horova pri državnim i privatnim institucijama koji će se punlici predstaviti Velikoj sceni "Donka Špiček'' u Dečjem kulturnom centru Beograd.
11. 05. 2026. u 11:19
GUŽVE U BEOGRADU NA POČETKU RADNE NEDELJE: Kolone na Brankovom mostu i Gazeli (FOTO)
PRVOG radnog dana u sedmici beleže se gužve na beogradskim ulicama, posebno na Brankovom mostu u smeru ka Novom Beogradu i na Gazeli u smeru ka centru grada.
11. 05. 2026. u 09:39
Komentari (0)