Ручак дана

БИГОС: Пољски купус у сосу од меса и зачина

Milena Tomasevic

31. 10. 2025. у 11:00

Бигос је једно од најпознатијих пољских јела – ароматично, заситно и још укусније када се подгреје. Ово старинско јело спаја кисели и свеж купус са месом и кобасицама, полако крчканим у зачинима који дају дубок, пуни укус.

БИГОС: Пољски купус у сосу од меса и зачина

ФОТО: Novosti

Састојци

  • 1 кг киселог купуса
  • 500 гр свежег белог купуса
  • 400 гр кобасице (нпр. шлеске или сеоске)
  • 500 гр меса (свињски врат, плећка или сланина)
  • 2 главице црног лука
  • 2–3 кашике парадајз пиреа
  • 2 ловорова листа
  • 4 бобице пимента
  • 1 кашичица мајчине душице
  • 1 кашичица кима (по жељи)
  • 2 кашике уља или масти
  • со и свеже млевени бибер по укусу
  • 100 мл црвеног вина (по жељи)
  • 4–5 сувих шљива (по жељи – за богатији укус)

Припрема
Исцедите кисели купус и, ако је веома кисео, благо га исперите. Ситно га исецкајте. Свеж купус такође исецкајте. Месо исеците на коцке и пропржите на уљу у великој шерпи док не порумени. Додајте кобасицу, исечену на колутове, и пржите још неколико минута. Додајте ситно сецкан лук у шерпу и динстајте док не постане стакласт. Све састојке – месо, кобасицу, лук и оба купуса – ставите у дубљу шерпу. Додајте ловоров лист, пимент, мајчину душицу, ким и парадајз пире. Налијте око две шоље воде или чорбе, поклопите и крчкајте на тихој ватри најмање 1,5–2 сата, повремено мешајући. Пред крај динстања додајте ситно сецкане суве шљиве и црвено вино (ако га користите). Посолите и побиберите по укусу. Кувајте још 15–20 минута. Бигос је најбољег укуса следећег дана, када се сви укуси лепо прожму. Послужите га уз свеж хлеб, кромпир или паленту – и уживајте у правом укусу пољске кухиње.

Уживајте!

Препоручујемо

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Тагови

Други пишу

Прочитајте више

УБИО СЕ ЗБОГ НАПАДА НА ЈУГОСЛАВИЈУ: Мађарски премијер изабрао смрт уместо издаје Срба
Панорама

0 0

УБИО СЕ ЗБОГ НАПАДА НА ЈУГОСЛАВИЈУ: Мађарски премијер изабрао смрт уместо издаје Срба

ПАЛ Телеки је био мађарски премијер који је сарађивао са нацистичком Немачком у раним фазама Другог светског рата. Може се рећи да је био трагична фигура тог периода па је свој живот окончао самоубиством након што је Немачка напала тадашњу Југославију.

03. 02. 2026. у 21:33

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

ПИЛЕТИНА ЈАЛФРЕЗИ: Сочна пилетина, свежа паприка и парадајз, уз комбинацију интензивних зачина
Ручак дана

0 0

ПИЛЕТИНА ЈАЛФРЕЗИ: Сочна пилетина, свежа паприка и парадајз, уз комбинацију интензивних зачина

Пилетина јалфрези потиче из Пакистана и спада у најпознатија јела јужноазијске кухиње. Настала је као једноставно, али богато зачињено јело које спаја сочну пилетину, свежу паприку и парадајз у ароматичном сосу. Захваљујући краткој припреми и снажним укусима, јалфрези је данас омиљена и ван свог завичаја, а код куће се најчешће служи уз кувани пиринач.

03. 02. 2026. у 19:30 >> 20:24

ПОСНА БАКЛАВА СА ПИСТАЋИМА: Хрскава класика која осваја
Торте и колачи

0 2

ПОСНА БАКЛАВА СА ПИСТАЋИМА: Хрскава класика која осваја

Баклава је посластица која на свакој трпези буди осећај празника, топлине и заједништва. Ова верзија са пистаћима, једноставна за припрему и прилагодљива посном режиму исхране, доказ је да традиционални укуси увек проналазе пут до нашег срца – било да је припремамо за празнике или за слатко породично уживање.

03. 02. 2026. у 07:00

Политика
Тенис
Фудбал
ЈУНГОВА ФОРМУЛА ЗА СРЕЋУ: Ако вам ништа не иде у животу, урадите ове ТРИ ствари

ЈУНГОВА ФОРМУЛА ЗА СРЕЋУ: Ако вам ништа не иде у животу, урадите ове ТРИ ствари