ПЕЧУРКА КОЈА РАСТЕ У СРБИЈИ ВРЕДИ БОГАТСТВО: Отровна кад је сирова, али кад се осуши килограм се продаје и за 100 евра
Док већина људи у шетњи природом тражи мир и свеж ваздух, има оних који пажљиво мотре тло и то због једног скривеног блага – смрчка. Ова необична гљива није само гастрономски драгуљ, већ и потенцијални извор озбиљне зараде.
Фото: Профимедиа
Смрчак је међу најцењенијим гљивама у свету високе кухиње. У сувом облику достиже вртоглаве цене – у Србији чак и преко 100 евра по килограму. Иако се у свежем стању продаје знатно јефтиније, чињеница да је за килограм сувих потребно чак 10 килограма свежих – додатно објашњава зашто је ова гљива својеврсни „шумски јацкпот“.
Оно што збуњује многе јесте да је сиров смрчак – отрован. Због тога се мора темељно термички обрадити пре конзумације, у супротном може изазвати озбиљне тегобе.
Где расте и када се бере?
У Србији, смрчци расту од априла до јуна, најчешће на влажним, богатим земљиштима – у близини тополе, граба, јавора, смреке и јасена. Често се појављују у старим воћњацима, виноградима, па чак и на опожареним местима.
Иако је распрострањен у шумама широм земље – од Фрушке горе, преко планине Рудник, па све до Старе планине – многи пролазе поред њега, несвесни вредности коју имају пред собом. Његов клобук је рупичаст и конусан, што га чини необичним и за неупућене делује нејестиво.
Како изгледа и зашто је тражен?
Постоји више врста смрчака – црни, жути и чуњасти – а сваки има своју цену и примену. С обзиром на то да постоји и отровни „лажни смрчак“, саветује се велики опрез и консултација са микологом пре употребе.
Нутритивно гледано, смрчак је изузетно вредан – богат протеинима, влакнима, магнезијумом, нискокалоричан и сиромашан мастима. Погодан је за особе на дијети, али и за оне који воде рачуна о здрављу.
Како се сакупља и суши?
Смрчци се беру пажљиво – секу се ножем, никако не чупају, и сакупљају у корпе, не у пластичне кесе. Ако се не конзумирају одмах, најбоље их је осушити на ниској температури – у пећници или дехидратору. Само тада развијају пуну арому и постају права кулинарска посластица.
Шанса за зараду
Искусни берачи широм Србије знају да сезона смрчака може донети лепу додатну зараду. На откупним местима килограм сувих смрчака вреднује се од 80 до 120 евра, у зависности од квалитета и чистоће. У иностранству, та цена иде и до 200 евра, па није ни чудо што све више људи покушава да се опроба у овом необичном, али уносном послу.
Ако волите природу, имате стрпљења и оштро око – можда баш ви овог пролећа пронађете своје прво кулинарско благо у шуми. Само будите опрезни – смрчак јесте злата вредан, али и лако се помеша са врстама које могу бити опасне по здравље.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ЧИТАВО БОГАТСТВО" Отац Жељка Јоксимовића морао да подигне кредит због сина
"ЗБОГ свега тога сам им захвалан. Све што имам дугујем њима."
21. 05. 2025. у 20:06
ОДЛАЗАК РАДЕТА: Умро први партнер Милене Дравић на филму - академски сликар Радомир Верговић
ЗА СВОЈ рад вишеструко је награђиван – добитник је Златне значке Културно-просветне заједнице, Награде за животно дело УЛУПУДС-а, као и Повеље града Ужица.
21. 05. 2025. у 19:39
"СТИД МЕ ЈЕ" Фолкерка признала: "Муж ме је наговорио, нисам желела то да радим"
"ИМАЛА сам излете и то је све било уз наговор сарадника и супруга. Он је био главни кривац за то."
22. 05. 2025. у 12:45
ДАЛА ОТКАЗ НА РТС-У, ПОРОДИЦА НЕГОДОВАЛА Славна водитељка испричала: "Било је то смело и храбро!"
ВОДИТЕЉКА Драгана Катић недавно се са осмехом на лицу присетила своје прве емисије „Звездано небо“ и открила непознате детаље из своје дугогодишње каријере.
22. 05. 2025. у 13:31 >> 15:09
БРУКА! Погледајте како су Американци срамно покрали Николу Јокића!
Денвер нагетс и Оклахома сити тандер састаил су се у недавном полуфиналу Западне конференције НБА плеј-офа, у коме су се многи питали и ко ће проћи даље, и ко је бољи - Никола Јокић или Шеј Гилџис-Александер, кандидати за МВП трофеј. Србин је са својом екипом на крају испао после мајсторице, а онда се десила и невероватна брука: награду за најкориснијег играча лиге није добио он, већ поменути ривал. А то јесте приличан скандал.
22. 05. 2025. у 12:41
"Мој син иде у приватну, не у сељачку школу! Нису глупа, сељачка и завидна деца, него су паметна"
"НИСУ глупа сељачка завидна деца, него су паметна."
21. 05. 2025. у 22:57
УМРО СРПСКИ ПЕВАЧ: Прославио се у познатом такмичењу
ДАНАС је преминуо певач Бранислав Банда, чувени поштар из такмичења „Никад није касно“.
21. 05. 2025. у 16:24
ИНЦИДЕНТ У ДРУГОМ КРУГУ ИЗБОРА У РУМУНИЈИ: Полиција извела председничког кандидата са бирачког места (ВИДЕО)
РУМУНСКИ председнички кандидат и лидер националистичке странке Алијанса за уједињење Румуна Ђорђе Симион и фаворит на прошлогодишњим поништеним изборима, Калин Ђорђеску, полиција је извела са бирачког места у Могошоаји (предграђу Букурешта).
18. 05. 2025. у 09:54
Цеца одговорила на оптужбе Ханке Палдум
ПЕВАЧИЦА Ханка Палдум недавно је оптужила колегиницу Светлану Цецу Ражнатовић да јој је без питања узела песме.
22. 05. 2025. у 11:07
Најновије из рубрике
ИСПЛАТА МАЈСКИХ ПЕНЗИЈА ПОЧЕЋЕ 3. ЈУНА: Ови пензионери први добијају новац - детаљан календар
ПРЕМА календару исплата који је данас објавио Републички фонд за пензијско и инвалидско осигурање, исплата мајских пензија почеће 3. јуна када ће примања добити корисници из категорије самосталних делатности, без обзира за који начин исплате су се определили.
22. 05. 2025. у 15:14
ГРАД ДАЈЕ И ДО 420.000 ДИНАРА ЗА ПОКРЕТАЊЕ БИЗНИСА: Одлична прилика за све младе предузетнике
ГРАД Београд ће током 2025. године расписати јавни позив за доделу субвенција за самозапошљавање, намењених незапосленим лицима.
22. 05. 2025. у 13:29
ТОТАЛНА КАТАКЛИЗМА У НЕМАЧКОЈ: Банкротирало преко 190.000 компанија
ПРОШЛЕ године у Немачкој је нестало 196.100 фирми, 16 одсто више него 2023. године што је највише од 2011. и светске финансијске кризе, саопштили су агенција Цредитреформ и економски институт ЗЕW.
22. 05. 2025. у 13:19
КРЕДИТ ЗА СТАН ЖЕЛИ 5.000 МЛАДИХ: Највеће интересовање је за некретнине у овом граду
ОКО 5.000 младих заинтересовано је за повољне стамбене кредите, а Вучић најављује да ће ове недеље посетити прве кориснике тих кредита који су се уселили у своје некретнине. Према његовим речима, 88 одсто захтева односи се на станове, а 12 одсто на куће.
22. 05. 2025. у 13:00
ОДЛИЧНЕ ВЕСТИ ЗА ГРАЂАНЕ СРБИЈЕ: Веће плате и пензије - Вучић најавио фантастичне вести!
ПРЕДСЕДНИК Вучић најавио је да очекује значајно повећање пензија пре краја године, као и да је план да до децембра 2026. године просечна плата достигне најмање 1.174 евра, а до краја 2027. године 1.400 евра. Он је казао да већ неколико дана разговара са највећим синдикатима и Министарством финансија око повећања минималне зараде, те да верује да ће за неколико дана имати добру вест.
22. 05. 2025. у 12:22
Коментари (0)