РАКИЈА ПО "РЕЦЕПТУ" ПРАДЕДЕ ТРИФУНА: Домаћин из околине Рековца са синовима наставио породичну традицију
БРАНИСЛАВ Kостић (67), из Драгова код Рековца, не само што је наставио породичну традицију печења ракије већ је производи и складишти на оригиналан начин.
Фото З. Глигоријевић
Воће купује искључиво од познатих домаћина из Левча, па добија квалитетне, зреле и непрскане плодове са којих, потом, његови радници ручно скидају све што је у међувремену иструлило, а на крају се одвајају коштице. Следи додавање ензима и квасца - како би се усмерили врење и ферментација која се одржава на истој температури. Смеша се тек онда убацује у казан...
- Оригинални смо и по томе што ракију печемо два пута. Први пут вадимо алкохол до пет одсто и ту ракију лагерујемо. Када је други пут печемо, одвајамо првенац од један одсто, а са остатком настављамо процес до 45 степени. Али, и то склањамо јер нам је циљ само средина, односно срце ракије, свеједно да ли је од шљиве, дуње, крушке, јабуке или кајсије. Све, наравно, како прописује ХАСАП - објашњава Костић.
Оригинална је и амбалажа. Флаше набављају у Италији, чепови су из Немачке, поклопци из Русије, а етикете из Србије. Свако паковање има серијски број, док су рељефне, самолепљиве етикете на енглеском језику јер је Костић до сада ракију пласирао искључиво у Швајцарској. Сада се, сазнајемо, отвара и српско тржиште...
- Када сам са синовима Ивицом и Драганом, 2017, отворио дестилерију "Трифун", договорили смо се да нам приоритет буде квалитет. Због тога годишње произведемо само од 3.000 до 4.500 литара ракије. Ону од шљиве још не продајемо, јер је потребно да у новим храстовим бурадима одлежи баш шест година, а ми смо лагеровали око 5.000 литара. Друге ракије стоје у прохромским судовима по 12 месеци, па смо и по томе јединствени међу произвођачима - поносан је Костић на то како је наставио традицију прадеде Трифуна, који је ракију пекао још 1912, те тим послом "заразио" свог сина Драгутина и унука Милана, чији наследник Бранислав је пре неколико година засадио хектар и по шљива, 45 ари кајсија, али и орахова стабла на безмало пет хектара.
ЗАЉУБЉЕНА У ЛЕВАЧ
АЛЕКСАНДРА Антић, родом из Драгова, завршила је за инжењера дизајна текстила и одеће, па се запослила у Београду, а пре неколико година се вратила у завичај и у дестилерији "Трифун" спроводи ХАСАП систем.
- Преко лета сам и даље у Београду, али једва чекам да дођем у наш Левач, јер је прелеп крај. Нажалост, поприлично је и девастиран - вели Александра.
Препоручујемо
ОПРЕМАЊЕ ПРОСТОРА ЗА ЖИВОТИЊЕ: Пољопривредна школа у Рековцу купила нову опрему (ФОТО)
24. 09. 2021. у 22:15
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СПЕКТАКЛ У МАДРИДУ: Неприкосновени Реал долази на "Метрополитано" да додатно загорча живот свом великом градском ривалу
СЕДАМ везаних победа или прекид перфектне серије? Реал Мадрид у суботу стиже на „Метрополитано“ са савршеним учинком у сезони, док Атлетико под вођством Дијега Симеонеа тражи начин да врати самопоуздање после слабог првенственог старта и пораза од Ливерпула у Лиги шампиона. Напетост и улози су максимални и сигурно је да нас очекује прав спектакл у престоници (16.15).
27. 09. 2025. у 07:20
ТРАГЕДИЈА - МИНИМУМ 100 МРТВИХ: Урушио се рудник злата - спасено само 15-ак рудара у несрећи у Нигерији
"ИМАЛИ смо среће што смо спасени. Од више од 100 људи, само нас 15 је спасено."
26. 09. 2025. у 21:55
И ПОЛНИ ОРГАН УКЉУЧЕН: Откривени детаљи уговора ЈК са Пинком
"ИМАМ потписано са Жељком!"
26. 09. 2025. у 20:25
ФРАНЦУЗ ПРЕШАО У ПРАВОСЛАВЉЕ: Спознао Бога на КиМ и тамо се крстио - узео име српских владара
"КРШТАВА се раб Божји Немања у име Оца и Сина и Светога Духа, амин", одзвањало је храмом док је поред Немање стајао његов кум и дугогодишњи пријатељ.
26. 09. 2025. у 20:49
СЛОВАЦИ ИЗМЕНИЛИ УСТАВ: Постоје само 2 пола и забрањује се сурогат мајчинство - деца морају да знају родитеље
ОД 99 присутних посланика, 90 је гласало за, седам је било против предлога, а два су била уздржана.
26. 09. 2025. у 18:31
"НЕМАМ МИРА, НИЈЕ МИ ПРИЈАТНО" Брат Дарка Лазића открио истину о њиховом односу
"ИЗБЕГАВАМ медије, није ми пријатно."
26. 09. 2025. у 21:38
ПУТИН ИМА ПРЕДЛОГ ЗА КРАЈ РАТА, ПОДРЖАВА ГА И АМЕРИКА! Огласио се Лукашенко после састанка са руским председником
БЕЛОРУСКИ председник Александар Лукашенко изјавио је после данашњег састанка са руским лидером Владимиром Путином у Москви да ће Кремљ ускоро изаћи са „врло добрим предлогом“ за окончање рата у Украјини, који, како тврди, у великој мери подржавају и Сједињене Државе.
26. 09. 2025. у 20:19
РУСИ НАПАЛИ СЕВЕРНО ОД КИЈЕВА: Десетине хиљада људи без струје и воде, Украјинци бесни због недостатка одбране
РУСКИ дронови гађали су у четвртак, 25. септембра, кључну инфраструктуру у градовима Чернигов и Нижин на северу Украјине, оставивши десетине хиљада становника без струје и воде.
25. 09. 2025. у 16:56
МОГУЋА И ЗАТВОРСКА КАЗНА: Које санкције прете Лазићу - адвокат објаснио шта чека певача после саобраћајке
АДВОКАТ Бошко Журић детаљно је објаснио какве казне следују за оно што је урадио певач Дарко Лазић.
26. 09. 2025. у 12:39
Најновије из рубрике
ГРАДЕ МОСТОВЕ ПРИЈАТЕЉСТВА: Еколошко-образовни камп за српску децу из матице и дијаспоре на Гочу
Еколошко-образовни камп „Гоч 2025-Корени у природи–Зелени идентитет српске дијаспоре“, који се одржава на Гочу повише Краљева, окупио је око 200 српске деце и младих из матице и из Румуније, Грчке, БиХ, Црнe Горe, Севернe Македонијe, Грчке, Хрватскe и Холандије.
26. 09. 2025. у 12:22
ЈЕДНОСТАВНИЈИ ПРИСТУП УСЛУГАМА ЈАВНЕ УПРАВЕ: бесплатна регистрација на порталу Е-управа
Општина Деспотовац обавештава грађане да могу бесплатно да се региструју на портал еУправа и да постану еГрађани, што им олакшава једноставан и брз приступ бројним електронским услугама и сервисима јавне управе.
26. 09. 2025. у 12:18
ПРЕМИНУО ДР ДРАГАН ВУКОТИЋ: Пећанац миљеник Јадра и Подриња
ДР Драган Вукотић(75), чувени лекар-кардиолог из Лознице, који је преминуо у недељу, биће сахрањен данас на београдском гробљу Лешће.
26. 09. 2025. у 11:11
ЕВРОПСКА НОЋ ИСТРАЖИВАЧА И У КРАГУЈЕВЦУ : Велико интересовање ученика за науку
Манифестација под називом „Наука на тргу“ најавила је „ Европску ноћ истраживача“ у Крагујевцу, која се одржава сваке године последњег петка у септембру. Ове године, под слоганом "У току са науком" Ноћ истраживачаистовремено се организује у 460 градова у 25 земаља широм Европе, са циљем да на занимљив начин афирмише истраживаче и науку, приближи њихов рад широј јавности и подстакне младе да се определе за научно-истраживачку каријеру. У Србији је, током протеклих 15 година, укупно 41 град учествовао у овој научној авантури.
26. 09. 2025. у 09:00
SVE OD TESTA: Банатска тестијада по 19-ти пут
СРПСКИ Итебеј, место у општини Житиште, у суботу 27. септембра по традицији, биће домаћин Банатске тестијаде, која се одржава 19-ти пут.
26. 09. 2025. у 07:31
Коментари (0)