ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"МОЛИЛА МЕ ДА НАПУСТИМ МАНАСТИР": Мајка дошла да је води кући, након ових речи - ЗАМОНАШИЛА се и она
КАДА је 2001. стигла у запуштени манастир Петковицу, монахиња Антонина донела је завет. Данас, захваљујући њеној вери и упорности, ова светиња поново живи.
20. 09. 2025. у 12:15
ХРВАТСКА ГЛЕДА И НЕ ВЕРУЈЕ! Србија је боља у атлетици! Ово је биланс медаља на Светском првенству 2025!
Завршено је Светско првенство у атлетици, Токио 2025, па је познат и биланс медаља. Србија има чиме да се поноси.
21. 09. 2025. у 16:54
"НИЈЕ ВОЛЕО ЉУДЕ": Мира Бањац открила какав је Зоран Радмиловић био у приватном животу - податак о великану који многи нису знали
МИРА Бањац је једном приликом за медије открила необичну страну Радмиловића, коју многи нису познавали.
21. 09. 2025. у 16:30
ГДЕ ЈЕ УБИЦА ЈЕТМИР ГОЧАЈ? Потресне речи оца убијене Иване: "Поново сам ту, гледам сивило зграде"
КАКО је утврђено, Ивану је убица удавио голим рукама, а затим закључао стан и понео кључ са собом.
21. 09. 2025. у 15:09
"Неваљале" фотке наше водитељке - само у доњем вешу (ФОТО)
ПРОВОКАТИВНЕ фотографије водитељке.
20. 09. 2025. у 18:39
ПРВА ФОТКА ПОСЛЕ РАЗВОДА Дача у друштву лепе Андрее: "Сви сте бановани" (ФОТО)
БИВШИ ватерполиста Данило Икодиновић развео се после девет година брака од одбојкашице Маје Огњеновић.
20. 09. 2025. у 13:54
РУСКИ АВИОНИ УШЛИ У ДРЖАВУ НАТО, ЗАДРЖАЛИ СЕ 12 МИНУТА: "Ово је неприхватиљво и невиђено брутално"
ТРИ руска борбена авиона МИГ-31 ушла су данас у естонски ваздушни простор у области острва Вајндло без дозволе и остала у естонском ваздушном простору скоро 12 минута, пренео је естонски портал "Ерр.ее".
19. 09. 2025. у 17:00
ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15
БРИЖИТ ДОКАЗУЈЕ ДА ЈЕ ЖЕНСКО Први пут у јавности! Докази и ВИЗУЕЛНИ, фотографије из трудноће: "Заиста узнемирујуће..."
"ЗАИСТА је узнемирујуће помислити да морате да се изложите на овакав начин и доказујете нешто што би требало да буде очигледно."
21. 09. 2025. у 13:40
Најновије из рубрике
МЕЂУ КОРИЦАМА 5000 ИМЕНА ХЕРЦЕГОВАЧКИХ ДОБРОВОЉАЦА: Промоција књиге у Архиву Града Новог Сада, у понедељак, 22. септембра
КЊИГА "Херцегобвци, српски ратни добровољци у ратовима Црне Горе и Србије 1912-1918", биће промовисана у Архиву Града Новог Сада, у понедељак, 22. септембра у 19 часова. У кјњизи се налатзи скоро 5000 имена херцеговачких добровољаца.
19. 09. 2025. у 12:33
ДЕЦА СА КОСОВА И МЕТОХИЈЕ ГОСТОВАЛА У НОВОСАДСКОЈ ГРАДСКОЈ КУЋИ: Град наставља помоћ и подршку
ГРАДОНАЧЕЛНИК Новог Сада Жарко Мићин примио је данас у Градској кући 20 дечака и девојчица са Косова и Метохије који похађају Средњу школу „Јован Цвијић“ у Штрпцу а у Новом Саду бораве у оквиру пројекта „Срцем за млади осмех“.
19. 09. 2025. у 12:13
ТРЕТМАН ОД 18 САТИ: Сузбијање комараца на територији Краљева
Третман сузбијања одраслих и ларвициднних форми комараца, препаратом регистрованим за примену у јавној хигијени, на подручју Краљева обвиће се у периоду од 24. до 26. септембра у вечерњем термину, односно од 18 сати.
19. 09. 2025. у 12:01
БЕСПЛАТАН КУРС РУСКОГ: Акција краљевачке библиотеке „Стефан Првовенчани“
Као и прошле године, Народна библиотека „Стефан Првовенчани“ у Краљеву, у сарадњи са Удружењем „Ксенија-руски језик“ и под покровитељством „Фонда Горчаков“ из Москве, и ове године реализоваће бесплатан курс руског језика.
19. 09. 2025. у 11:47
СТОЖЕР КУЛТУРНОГ НАСЛЕЂА: Ауторско вођење кроз изложбу у краљевачком музеју
Ауторско вођење др Татјане Михаиловић кроз изложбу „Дискретни херој баштине: Милорад Мики Михаиловић, историчар уметности и директор Народног музеја Краљево“ одржаће се у Галерији Народног музеја Краљеву, у уторак, 23. септембра, са почетком у 18 сати.
19. 09. 2025. у 11:32
Коментари (0)