ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ПУТИН СХВАТИО КАКО ДА ЕУ И НАТО ОКРЕНЕ ПРОТИВ УКРАЈИНЕ? Руси користе украјинско оружје против Кијева
ДОК Украјина све агресивније шири кампању напада дроновима дубоко унутар руске територије, Москва је, чини се, пронашла начин како да део тих удара претвори у проблем за сам Кијев, пише Kyiv Independent у својој анализи
26. 05. 2026. у 09:19
ВАЖАН АПЕЛ ЗА СВЕ СРБЕ: Док чекате да целивате појас Пресвете Богородице једну ствар никако не треба да радите
ОВАЈ апел се не односи само на вернике који тренутно бораве испред београдског храма, већ и на све оне који редовно посећују велике светиње.
27. 05. 2026. у 13:03
Откривено шта нова девојка Душка Тошића мисли о Карлеуши: "Одувек је била..."
ОВО је прва девојка са којом је потврдио везу...
27. 05. 2026. у 10:18
УДОВИЦА НАШЕГ ПЕВАЧА НЕУТЕШНА: "Био је и остао највећа љубав мог живота, и даље чујем његов осмех"
"БИО је и остао највећа љубав мог живота..."
27. 05. 2026. у 11:29
ПОРОДИЛА СЕ НАША ПОЗНАТА ГЛУМИЦА: Добила девојчицу са фудбалером, па поделила неодољив призор (ФОТО)
ГЛУМИЦА Теодора Бјелица породила се, а на свет је донела девојчицу.
27. 05. 2026. у 11:33
"ПОКУШАЛИ СМО ВИШЕ ПУТА ДА ИХ ПОМИРИМО..." Расим Љајић о "рату" Предрага Мијатовића и Данка Лазовића и стању у ФК Партизан
Првог јунског дана биће одржана редовна седница Скупштине Фудбалског клуба Партизан, са почетком у 14 часова. Председник ФК Партизан, Расим Љајић, дао је опширан интервју уочи скупштине.
27. 05. 2026. у 14:27 >> 14:20
"ТРЕБА ОДАТИ ПРИЗНАЊЕ ВУЧИЋУ И СРБИЈИ, МОРАМО ЗАШТИТИ СРБЕ ОД КУРТИЈА" Монтгомери очитао лекцију медијима у ЦГ о Косову и Метохији
У ИНТЕРВЈУУ за црногорски "Дан", Вилијам Монтгомери, бивши амерички амбасадор у СР Југославији, осврнуо се на ситуацију на Косову и Метохији.
15. 05. 2026. у 13:16
КРАЂА ВЕКА У НБА! Никола Јокић овакву неправду није заслужио, брука и срамота
НБА лига донела је одлуку о МВП играчу НБА лиге!
17. 05. 2026. у 16:04 >> 16:14
НАЈБОГАТИЈА ПЕВАЧИЦА БАЛКАНА: Маја за годину зарадила 92 милиона и ПРЕСТАЛА ДА ПЕВА на свадбама
ПРЕ тачно три године, певачица је донела изненађујућу одлуку да трајно престане да пева на свадбама.
26. 05. 2026. у 20:30
Најновије из рубрике
ПОКРЕТНИ МАМОГРАФ У ВРШЦУ: Више од 900 жена чека преглед
ИСПРЕД Дома здравља у Вршцу стациониран је покретни мамограф, на ком ће све жене из тог града и околних села, које су старије од 40 година, моћи бесплатно и без упута да обаве превентивни преглед дојки.
27. 05. 2026. у 15:40
САРАДЊА У ОБЛАСТИМА КУЛТУРЕ И ОБРАЗОВАЊА: Маја Гојковић са градоначелницом седмог дистрикта Париза, Рашидом Дати
ПРЕДСЕДНИЦА Покрајинске владе Маја Гојковић састала се данас са градоначелницом седмог дистрикта Париза Рашидом Дати, са којом је разговарала о могућностима сарадње у областима од заједничког интереса, са посебним акцентом на образовање, културу, заштиту културног наслеђа и очување традиционалних и уметничких заната.
27. 05. 2026. у 15:20
КОНЦЕРТ УЧЕНИКА ЋУПРИЈСКЕ МУЗИЧКЕ ШКОЛЕ: Сутра у Музеју „Хореум Марги Равно“
ЋУПРИЈСКИ музеј "Хореум Марги - Равно" сутра увече биће домаћин Одсеку за соло певање Основне музичке школе „Душан Сковран“, чији ће ученици завршног разреда одржати концерт.
27. 05. 2026. у 15:19
ОНИ ЋЕ ДОБИТИ ЈАВНА ПРИЗНАЊА: Вршачки одборници одлучили кога ће наградити поводом Дана града
ПОВОДОМ Дана и славе Града Вршца, који се обележава 29. маја, на црквени празник Светог Теодора Вршачког, локална самоуправа ће приредити коктел и свечану доделу јавних признања заслужним појединцима и колективима.
27. 05. 2026. у 14:41
ТРОЈИЧКИ ФЕСТИВАЛ У ПАРАЋИНУ: За викенд наступ КУД-ова и раскошна фолклорна традиција
НАРЕДНОГ викенда Параћин ће бити у знаку фолклора, песме и игре, односно бројних културно-уметничких друштава која ће током два дана представити своју народну традицију у оквиру 3. Тројичког фестивала.
27. 05. 2026. у 13:26
Коментари (0)