ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Kari’s on fire – Пешић се враћа на клупу Пирота!
СВУДА пођи, кући дођи – Пешић се враћа на клупу Пирота! Како Mozzart спорт сазнаје, селектор кошаркашке репрезентације Србије преузима још један важан задатак и диже цео свој родни крај на ноге! Ова одговорна дужност поверена му је у великој акцији Фондације Моззарт и КСС-а, а свечана промоција заказана је за суботу, 21. јун у 20.00 часова на Омладинском стадиону у Пироту!
19. 06. 2025. у 13:00
"ОВО ЛУДИЛО МОРА ДА СЕ ЗАВРШИ ШТО ЈЕ ПРЕ МОГУЋЕ" Ближимо се "тачки без повратка"
ЕСКАЛАЦИЈА сукоба између Ирана и Израела брзо достиже "тачку без повратка", рекао је турски председник Реџеп Тајип Ердоган.
20. 06. 2025. у 16:56
УБИЈЕН КИРИЛ БАБИЧУК: Репрезентативац погинуо у Украјини
Рат у Украјини и даље привлачи огромну пажњу широм планете, а најновије вести везане за тај сукоб, који Русија назива "специјана војна операција", долазе из сфере спорта.
19. 06. 2025. у 13:20
"У ТОМ СМИСЛУ, ЦЕЛА УКРАЈИНА ЈЕ НАША" Путин поручио на чему Русија инсистира
СИТУАЦИЈА на Блиском истоку и у Украјини суштински се разликују, упозорио је руски председник.
20. 06. 2025. у 17:54
АНА ДИВАЦ СКРХАНА - ОТКРИЛА ДЕТАЉЕ ИЗ БОЛНИЦЕ: "Размишљала сам шта бих причала да си умро"
СРПСКИ кошаркаш добио је вештачки кук након саобраћајне несреће коју је доживео у Црној Гори, а након које није могао да устане.
20. 06. 2025. у 12:15
СТАЈЕ ЖИЛА КУЦАВИЦА СВИЛАЈНЦА: Инспекција, због безбедности, донела одлуку о обустави саобраћаја на мосту преко Велике Мораве
ЖЕЛЕЗНИЧКО-путнички мост преко Велике Мораве на деоници од Марковца до Свилајнца одавно је требало да оде у пензију, али је радио да би Свилајнчани, али и мештани околних општина, лакше функционисали, а неопходан је и привреди.
20. 06. 2025. у 06:30
ОГЛАСИО СЕ ОРБАН: Издао велико упозорење због Ирана
МАЂАРСКИ премијер Виктор Орбан упозорио је да би, у случају да се Иран распадне због тренутног рата, регион могао да постане неуправљив и ван контроле, што би имало озбиљне глобалне последице.
20. 06. 2025. у 10:34
ЖЕСТОКА ПРЕТЊА ТРАМПУ ИЗ МОЋНЕ ДРЖАВЕ: Ако се САД укључе у рат, напашћемо вас
МОЋНА шиитска милиција из Ирака, Катаиб Хезболах, која има подршку Ирана, запретила је нападима на америчке војне базе широм Блиског истока уколико се администрација Доналда Трампа одлучи да интервенише у евентуалном сукобу између Израела и Ирана.
20. 06. 2025. у 09:27
ЦЕЦИНА КУМА ЗВЕРСКИ УБИЈЕНА У САЧЕКУШИ: Изрешетали је из хеклера са пригушивачем - млади живот угашен у цик зоре
СВЕТЛАНА Цеца Ражнатовић и Жељко Ражнатовић Аркан упознали су се 11. октобра 1993. године на прослави дана Српске добровољачке гарде у Ердуту, а већ 19. фебруара 1995. године изговорили су судбоносно "Да" пред пријатељима и породицом.
20. 06. 2025. у 15:23
Најновије из рубрике
ПЛИВАЈУ ДА ПОМОГНУ МИЛАНУ ШОЛАЈИ: Првенство у Белој Цркви посвећено бившем рукометашу
БЕЛА Црква ће у суботу бити домаћин Отвореног првенства у даљинском пливању перајима, а читав тај догађај биће посвећен Милану Шолаји, бившем рукометашу, који је после тешке саобраћајне несреће, у којој је остао делимично непокретан, успешно почео да се бави роњењем на дах.
20. 06. 2025. у 23:15
НАЈБОЉИМ АУТОРИМА НАГРАДЕ: Расписан конкурс за кратку причу „Вукашин Цонић“
Породица књижевника Вукашина Цонића(1935-1980), у сарадњи са Лесковачким културним центром, расписали су шеснаести конкурс за ауторе кратких, необјављених, оригиналних прича свих жанрова, написаних на српском језику.
20. 06. 2025. у 23:00
ДАЉА УЛАГАЊА У ЦЕНТАР ЗА КУЛТУРУ У ДЕСПОТОВЦУ: Од ресорног министарства још 13,8 милиона динара
ЗА ФИНАНСИРАЊЕ пете фазе реконструкције зграде Центра за културу „Свети Стефан, деспот српски“ у Деспотовцу Министраство културе у оквиру свог пројекта „Градови у фукусу“ определило је 13,8 милиона динара, о чему су уговор већ потписали министар Никола Селаковић и председник Општине Деспотовац др Златко Марјановић приликом његове посете у том граду.
20. 06. 2025. у 17:59
У НЕДЕЉУ ПРОМЕНА ТРАСЕ АУТОБУСКИХ ЛИНИЈА У НОВОМ САДУ : Привремено се затвара део Гундулићеве улице
ДЕО Гундулићеве улице ће у недељу, 22. јуна, од 7.30 до 17 часова, бити затворен за саобраћај због радова на изградњи стамбене зграде.
20. 06. 2025. у 16:16
СТАРТОВАЛА 15. МЕЂУНАРОДНА РЕГАТА „ВОДЕ ВОЈВОДИНЕ“: Позив на повратак природи и здравим навикама
ПРОЛАСКОМ бродова кроз новосадску преводницу на каналу Дунав-Тиса-Дунав, данас је испловила 15. по реду Регата „Воде Војводине“ са око 220 учесника, који ће са 70 бродова прећи маршруту од 311 километара за 11 дана. Како је саопштено из Јавног водопривредног предузећа „Воде Војводине“, међу учесницима је и тридесетак деце школског и предшколског узраста.
20. 06. 2025. у 16:01
Коментари (0)