ЗА САВРШЕНО КРЕМАСТ РИЖОТО КОЈИ СЕ СЛУЖИ У РЕСТОРАНИМА: Професионални кувари у пиринач додају 1 кашику овог састојка
САВРШЕНО кремаст рижото није случајност – иза њега стоји прецизна техника, пажљиво бирани састојци и један мали, али моћан трик који користе професионални кувари.
Foto: Printskrin Youtube/ Vincenzo's Plate
Док се многи код куће муче да добију ону свиленкасту текстуру каква се служи у врхунским ресторанима, мајстори кухиње имају тајну: кашика маслаца која се додаје на самом крају кувања.
Овај једноставан корак познат је у гастрономији под француским термином мантецаре, и подразумева енергично мешање хладног маслаца у готово јело, непосредно пре сервирања.
Маслац се тада полако топи, обавија свако зрно риже и ствара богату, сјајну и кремасту структуру.
Наравно, добар рижото не зависи само од маслаца. Кључни су и врста риже (најчешће arborio или carnaroli), стално мешање, као и додатак пармезана, али управо маслац на крају чини завршни корак који све заокружује.
Ово је трик који никада не прескачу ни најискуснији италијански кувари, а резултат је јело које истовремено одише елеганцијом и топлином – празник за непце.
Значи, следећи пут када кувате рижото, не заборавите – једна кашика хладног маслаца може направити разлику између просечног и савршеног тањира.
Пробајте! 👌
(Stil)
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
САБОТАЖА - МОРНАРИ ИЗАЗВАЛИ ХАОС? Носач авиона у Сплиту у ужасном стању: "Дали би живот за САД, а немају где у тоалет..."
АМЕРИЧКИ носач авиона УСС Џералд Р. Форд, највећи и најскупљи ратни брод на свету, нашао се у центру пажње последњих дана након изненадног одласка са Крита у Сплит, што је покренуло бројне теорије - од безбедносних разлога до могућих проблема унутар саме посаде, пише британски Телеграф.
31. 03. 2026. у 17:55 >> 18:01
"Падају бомбе, бомбардују Југославију, а Аркан ме зове да радимо посао - 6 месеци СВЕ ПЛАЋЕНО"
"ЈА СЕ сећам Цеце када сам био на илиџанском фестивалу. Она је већ са 14 година почела да пева, али ово је био њен први већи јавни наступ. Баш је добро певала, као и данас."
31. 03. 2026. у 09:24
"ЖИВОТ БЕЗ ТЕБЕ НИЈЕ ИСТИ" Рутовићева удовица сломљена од бола, дирљиво писмо: "Заувек твоја, ово није крај..."
"ХВАЛА ти за љубав која траје и кад те нема..."
31. 03. 2026. у 10:02
ШТА БИ МУ ДЕДА РЕКАО? Кастров унук шокирао Кубанце - хоће договор са Трампом: "Народ жели капитализам!" (ВИДЕО)
САНДРО Кастро, унук покојног кубанског вође Фидела Кастра изјавио је да би поздравио договор између Сједињених Држава и Кубе, као и да већина Кубанаца жели прећи на капитализам, а не остати у комунизму.
31. 03. 2026. у 22:20
"ВЕЋ ДВА ПУТА САМ УМРО": Мирослав Илић реаговао на приче да је болестан
ПЕВАЧ истиче да је заслужио да му се дода Феникс поред имена.
31. 03. 2026. у 12:37
ИПАК НЕ ИДЕ ПО ТРАМПОВОМ ПЛАНУ? Пентагон шаље "тешку артиљерију" на Иран - прва употреба бомбардера Б-52 од почетка рата (ФОТО)
ЗВАНИЧНИЦИ Пентагона саопштили су данас да су САД послале бомбардере Б-52 Стратофортрес на небо изнад Ирана први пут од почетка операције "Епска бес".
31. 03. 2026. у 16:55
ВУЧИЋ РАСТУРИО МИЛАНОВИЋА! Председник Србије га размонтирао у парампарчад
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић изјавио је данас да подржава одлуку председника Хрватске Зорана Милановића да откаже скуп Брдо Бриони у мају јер му, како је истакао, тамо није место, као и да му је много важније да оде и положи цвет у Јасеновцу.
30. 03. 2026. у 18:31 >> 18:44
ПРОВОЦИРАЛИ НА ГОДИШЊИЦУ НАТО АГРЕСИЈЕ: Ухапшена четворица Албанаца у Србији, погледајте снимке (ВИДЕО)
ПРИПАДНИЦИ Министарства унутрашњих послова, Управе криминалистичке полиције ухапсили су на територији Републике Србије А. С. (1989), Е. В. (1984), Е. Г. (1978) и А. Ц. (2005) држављане Републике Албаније због постојања основа сумње да су извршили кривично дело изазивање националне, расне и верске мржње и нетрпељивости.
24. 03. 2026. у 20:17
ВИЛИЈАМ МОНТГОМЕРИ: "Кад смо бомбардовали Србију, нисмо имали дозволу за прелет преко Хрватске - Туђман није знао! Подела КиМ једини излаз"
НЕДАВНО је обележена 27. годишњица од почетка НАТО агресије на Савезну Републику Југославију.
30. 03. 2026. у 20:11
Најновије из рубрике
ЗЕЛЕНА И КРЕМАСТА: Чорба са тиквицама
Са грашком, црним и белим луком, наном и тиквицама, ова чорба је, осим што је укусна, изузетно здрава.
01. 04. 2026. у 07:00
ПУЊЕНЕ ПАПРИКЕ СА СИРОМ: Сочан и мирисан специјалитет
Ако тражите рецепт који је брз, укусан и визуелно привлачан, пуњене капија паприке из рерне су прави избор. Савршене су за доручак, вечеру или као прилог уз главно јело – једном када их пробате, постаће стални део вашег менија.
01. 04. 2026. у 07:00
МОГУ ПОТПУНО ДА ИМ УНИШТЕ УКУС: Пет грешака у припреми печурака које многи праве
ПЕЧУРКЕ су омиљени састојак у многим јелима, од гулаша и сосева до софистицираних предјела и јела са роштиља. Њихов специфичан укус и сочност могу подићи и најједноставније јело, али само ако се правилно припреме.
31. 03. 2026. у 23:00
СУПА ОД ТЕЛЕТИНЕ И СПАНАЋА: Традиција на кашику
Пред вама је рецепт који спаја једноставност и богат укус домаће кухиње. Ова кремаста супа од телетине и спанаћа није само оброк, већ прави ужитак који ћете пожелети да припремате изнова.
31. 03. 2026. у 09:00
КИНОА САЛАТА: Здрав оброк за сваки дан
Свежа, лагана и пуна укуса – салата која доноси савршен баланс здравља и уживања у сваком залогају.
31. 03. 2026. у 08:00
Коментари (0)