ЗА САВРШЕНО КРЕМАСТ РИЖОТО КОЈИ СЕ СЛУЖИ У РЕСТОРАНИМА: Професионални кувари у пиринач додају 1 кашику овог састојка
САВРШЕНО кремаст рижото није случајност – иза њега стоји прецизна техника, пажљиво бирани састојци и један мали, али моћан трик који користе професионални кувари.
Foto: Printskrin Youtube/ Vincenzo's Plate
Док се многи код куће муче да добију ону свиленкасту текстуру каква се служи у врхунским ресторанима, мајстори кухиње имају тајну: кашика маслаца која се додаје на самом крају кувања.
Овај једноставан корак познат је у гастрономији под француским термином мантецаре, и подразумева енергично мешање хладног маслаца у готово јело, непосредно пре сервирања.
Маслац се тада полако топи, обавија свако зрно риже и ствара богату, сјајну и кремасту структуру.
Наравно, добар рижото не зависи само од маслаца. Кључни су и врста риже (најчешће arborio или carnaroli), стално мешање, као и додатак пармезана, али управо маслац на крају чини завршни корак који све заокружује.
Ово је трик који никада не прескачу ни најискуснији италијански кувари, а резултат је јело које истовремено одише елеганцијом и топлином – празник за непце.
Значи, следећи пут када кувате рижото, не заборавите – једна кашика хладног маслаца може направити разлику између просечног и савршеног тањира.
Пробајте! 👌
(Stil)
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
УМРЛА АУТОРКА НАЈПОЗНАТИЈИХ СРПСКИХ СЕРИЈА Милша сломљена: "Визионар, дама, жена великог срца - већ недостаје"
ТУЖНА вест затекла је Србију и љубитеље серија уз које су многе генерације одрасле током деведесетих. Позната сценаристкиња и супруга сценаристе Синише Павића, Љиљана Павић у 91. години живота.
13. 02. 2026. у 21:01
"ПОЧИВАЈ У МИРУ ДРАГА ТАТЈАНА..." Богдан Обрадовић се опростио од Јечменице
Татјана Јечменица, која је изгубила живот у тешкој саобраћајној несрећи, оставила је траг у српском тенису, а од ње се опростио и бивши селектор Дејвис куп репрезентације Србије Богдан Обрадовић.
14. 02. 2026. у 08:45
БЛИЗАНАЦ ЈЕ ОСТАО БЕЗ БРАТА Потресна објава оца - младић страдао у трагедији у Сарајеву је био син ПОЗНАТОГ ФОЛКЕРА
АРМАН Моранкић, бивши финалиста чувеног музичког шоу такмичења "Никад није касно", јуче је у саобраћајној несрећи изгубио сина.
13. 02. 2026. у 18:22 >> 20:24
ПУТИНОВ БЛИЦКРИГ СА 15.000 ВОЈНИКА ЗА СЛОМ НАТО-а? Симулација открива слабу тачку Запада - руски шах-мат без копнене инвазије
У ВРЕМЕ када се рат у Украјини и даље доживљава као исцрпљујући сукоб без јасног краја, неки војни аналитичари упозоравају на другачији, много опаснији сценарио: шта ако Москва не тежи великој конвенционалној офанзиви, већ ограниченој, брзо извршеној операцији усмереној на политички шок и дестабилизацију Запада?
13. 02. 2026. у 17:05 >> 17:20
Прва фотографија Декија Станковића и ТРУДНЕ новинарке (ФОТО)
АНИТА Бојанић је супруга Дејана Станковића, која ће му ускоро подарити друго дете, а тренеру Црвене Звезде ће то бити пето дете с обзиром да из првог брака има тројицу синова Стефана, Филипа и Александра.
13. 02. 2026. у 20:49
ОВАЈ "ДЕРБИ ИТАЛИЈЕ" ИМА ВЕЛИКИ ЗНАЧАЈ: Јуве би да "саплете" Интер који сигурно корача ка новом Скудету
Лидер дочекује највећег ривала у тренутку када се ломи шампионска трка, Интер жели да потврди доминацију, а Јувентус да смањи 12 бодова заостатка и унесе драму у финиш сезоне (20.45).
14. 02. 2026. у 07:40
ПУТИН ПИСАО ВУЧИЋУ: Пожелео му здравље и успехе, а грађанима Србије срећу и просперитет
ПРЕДСЕДНИК Александар Вучић примио је данас честитку председника Руске Федерације Владимира Путина поводом Дана државности Републике Србије, у којој му је руски лидер пожелео здравље и успехе, а грађанима Србије срећу и просперитет, саопштила је данас Служба за сарадњу са медијима председника Републике.
13. 02. 2026. у 12:40
СТРАДАЛИ МЛАДИЋ СИН ПОЗНАТОГ МУЗИЧАРА: Нови детаљи несреће у Сарајеву
ЕРДОАН Моранкић (23), који је страдао у трамвајској несрећи у Сарајеву, син је познатог музичара из Брчког Армана Моранкића, пише портал сарајевског Аваза.
13. 02. 2026. у 12:05
ХТЕЛА ДА ОПРОСТИ ПРЕЉУБУ? Шта се стварно десило између Ане и Бастија
ШТА се стварно десило између Ане Ивановић и Бастијана Швајнштајгера?
13. 02. 2026. у 07:51
Најновије из рубрике
МИРИСНЕ БРУСКЕТЕ ИЗ РЕРНЕ: Једноставно, а савршено
Одличне су као предјело или мезе за госте, али и као лаган доручак или вечера уз чашу јогурта или салату. Прилагођавају се укусу, количини и тренутку – а резултат је увек исти: празан тањир и осмех на лицу.
14. 02. 2026. у 08:30
ИДЕАЛНА ПОСЛАСТИЦА ЗА СВЕ КОЈИМА СМЕТА ГЛУТЕН: Колач без брашна, савршен спој чоколаде и бадема
Савршен за оне којима смета брашно а и све остале који воле бадеме и тамну чокладу у укусном, слатком тандему.
14. 02. 2026. у 08:00
ШТРУДЛА ОД МАКА: Укус који враћа у детињство
Ово је штрудла која мирише на бакану кухињу, недељно поподне и топлу породичну атмосферу. Мекана, сочна и богата маком – прави домаћи класик.
14. 02. 2026. у 07:30
БРАУНИ: Богато, укусно и неодољиво
Богат, интензивно чоколадан, са савршено меканом и сочном средином, осваја већ на први залогај. Тајна је у балансу – пуна арома чоколаде, лагана хрскава кора и средина која остаје кремаста и нежна.
13. 02. 2026. у 21:30 >> 21:19
ИДЕАЛНО СВЕЧАНО ПРЕДЈЕЛО: Ролат од грашка, са ћуретином, за госте, али и сваки дан
Ролат са ћуретином је сјајан оброк, Припрема је крајње једноставна и брза, а резултат очаравајући. Уз њега као прилог сјано могу ићи печени или пире кромпир, пиринач, печурке…
13. 02. 2026. у 15:15
Коментари (0)