НАУЧНИЦИ УТВРДИЛИ КАКО ДА КОРИСТИТЕ ПОПУЛАРНЕ УРЕЂЕЈЕ: Шта се дешава са храном када је загрејете у микроталасној
03. 11. 2025. у 22:33
ЧЕСТО подгревамо оброк на послу или вечеру код куће у микроталасној, али шта се заправо дешава са храном када је ставимо у овај уређај?
Фото Shutterstock
Дуго је владало мишљење да су ови уређаји штетни по храну, али када се користе правилно, они ипак могу бити корисни, а истовремено чувају већину хранљивих материја.
Упркос вишедеценијској популарности микроталасних пећница, многи се и даље питају како оне утичу на храну и да ли су заиста безбедне за употребу. Да би се разјасниле овакве дилеме, довољно је знати неколико чињеница - једна од најважнијих је да микроталасне пећнице не мењају значајно хранљиву вредност хране, што је управо оно што многе брине.
ЕЛЕКТРИЧНА ЕНЕРГИЈА ПРОИЗВОДИ ЕЛЕКТРОМАГНЕТНЕ ТАЛАСЕ
Магнетрон у микроталасној рерни користи електричну енергију да генерише микроталасе. Ови таласи узрокују да честице у храни вибрирају, што ствара топлоту и кува храну.
МОЛЕКУЛИ ВОДЕ НАЈВИШЕ АПСОРБУЈУ МИКРОТАЛАСНУ ЕНЕРГИЈУ
Другим речима, храна са високим садржајем воде загрева се брже, а и масти, шећер и други молекули могу апсорбовати микроталасе, што значи да се различити састојци загревају различитом брзином.
ПРОВОДЉИВОСТ ЗАГРЕВА ХРАНУ
Јела се припремају у микроталасној пећници кондукцијом - у том процесу, храна се кува споља ка унутра, јер се топлота преноси са врућих спољашњих слојева на средину.
МОЖЕ ПРОМЕНИТИ ТЕКСТУРУ ОДАБРАНИХ НАМИРНИЦА
Загревање у микроталасној пећници мења текстуру одређене храну. На пример, вода у храни се претвара у пару, поврће и храна са много воде могу омекшати, док се друга храна може осушити, ако се превише загрева. Ипак, када се правилно користе, микроталасне пећнице помажу у очувању хранљивих материја у храни. Такође повећавају количину истих, укључујући скроб и антиоксиданте. Генерално, микроталасне пећнице се сматрају безбедним и практичним, пише Вери вел хелт.
ДА ЛИ КУВАЊЕ У МИКРОТАЛАСНОЈ МЕЊА ХРАНЉИВУ ВРЕДНОСТ ХРАНЕ
Хранљива вредност хране може се променити у зависности од начина кувања, међутим, степен те промене зависи од саме хране и метода кувања. Кување у микроталасној боље чува хранљиве материје у поређењу са другим методама. Једна студија је показала да овакво кување поврћа боље чува витамин Ц него бланширање или кување у води. Другим речима, спремање јела у микроталасној не узрокује значајан губитак хранљивих материја и у неким случајевима, може чак повећати хранљиву вредност одређене хране.
КАКО БЕЗБЕДНО КОРИСТИТИ МИКРОТАЛАСНУ РЕРНУ
Као и код других метода спремања јела, кување у микроталасној мора се правилно обављати како би храна била безбедна.
Припрема у овом уређају може довести до неједнаке температуре хране, што омогућава раст потенцијално штетних бактерија. Због тога је важно проверити температуру хране, на пример термометром, и осигурати да је достигла одговарајућу вредност.
Не смеју се загревати сва јела или посуде у микроталасној рерни. Метални предмети, алуминијумска фолија и слични материјали могу изазвати проблеме, а нека храна, попут сировог поврћа, воћа или хот-догова, може створити варнице.
(рт.рс)
БОНУС ВИДЕО - ШАМПИОНИ У ФОКУСУ: Анђела Вуковић - Радозналост је њена супермоћ
Препоручујемо
УКУСНО И КОРИСНО: Какао може помоћи да лакше поднесемо физички напор
02. 11. 2025. у 22:37
НЕВЕРОВАТНО ОТКРИЋЕ: Решена још једна мистерија о галактичком објекту 3I Атлас
02. 11. 2025. у 22:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
РЕНОВИРАЛИ КУЋУ, НАШЛИ ТАЈНИ ОТВОР: Снимак је неке одушевио, неке престравио (ВИДЕО)
"ОБОЖАВАМО старе, историјске некретнине и ово откриће нам је било стварно посебно!", открила је нова власница куће.
02. 02. 2026. у 22:19
ЗАШТО ЕВА РАС НИЈЕ ДОБИЛА НАЦИОНАЛНУ ПЕНЗИЈУ? "Одбили су ме! Кренула сам ка Бранковом мосту - да скочим..."
"МОЈА величина није у томе. Моја величина је у улогама..."
03. 02. 2026. у 13:59
ЛЕПОТИЦА СТАРЕ ЈУГЕ: Вуковог оца сви знамо, а ево ко је мајка познатог глумца
УПРКОС томе што је годинама била удата за популарног драмског уметника, вољеног од стране пубике широм Балкана, мајка Вука Костића никада није чезнула за пажњом медија.
03. 02. 2026. у 08:10
СКАНДАЛ ПРЕД ЕВРОВИЗИЈУ: Због српске песме дигло се тзв. Косово, траже ДИСКВАЛИФИКАЦИЈУ
У објави се даље наводи да, уколико Србија изабере ову песму као свог представника за Евровизију 2026, ЕБУ је неће дозволити, јер су политичке поруке, према правилима такмичења, строго забрањене.
03. 02. 2026. у 08:57
„ДЕЧИЈЕ ПОВРЕДЕ“ ЗА КРАЈ ГОДИНЕ У ТЕАТРУ ХУМАНОСТИ: Слобода Мићаловић и Вук Костић у представи која је спојила уметност и хуманост
ХУМАНИТАРНИ децембарски репертоар Фондације Моззарт заокружен је представом „Дечије повреде“, којом је на сцени на углу Цара Душана и Книћанинове симболично и емотивно спуштена завеса на још један успешан месец обележен знаком уметности и солидарности.
05. 01. 2026. у 10:50
ПРАЗНИЧНА ЧАРОЛИЈА ЗА „ДЕЦУ У СРЦУ“: Пакетићи Фондације Mozzart стигли у Аранђеловац
У САРАДЊИ са хуманитарном организацијом „Колевка” и Удружењем „Омладина Аранђеловац”, дарови стигли у град под Букуљом.
19. 01. 2026. у 14:13
СУМЊА СЕ ДА ЈЕ ОВАЈ ЧОВЕК СА ЕСТРАДЕ НАРУЧИО НАПАД НА ЧОЛИНУ КУЋУ: Били пријатељи и сарадници (ФОТО)
ЈЕДАН правац истраге упућује на познато име са естраде, чека се прикупљање свих доказа.
03. 02. 2026. у 16:49
"АНУШКА ЈЕ ВЕЋ ПРОЛИЛА УЉЕ..." Медведев: Зеленски је осуђен на пропаст
ШЕФ кијевског режима Владимир Зеленски је осуђен на пропаст, изјавио је заменик председника Савета безбедности Руске Федерације Дмитриј Медведев медијима.
01. 02. 2026. у 14:56
"УБИЋУ СЕ, ХОРОР!" Марија открила дуго чувану тајну: "Рођена сам без..."
"ЈА ћу да се убијем, значи хорор!"
01. 02. 2026. у 09:13
Најновије из рубрике
ПРОНАЂЕНИ ОСТАЦИ БРОДА У ЈОНСКОМ МОРУ: Зашто је откриће чувано у тајности 6 месеци?
У ЈОНСКОМ мору су пронађени остаци брода за који се, на основу терета који је превозио, верује да је потонуо у ИВ веку н.е. на путу из Африке према Апенинском полуострву, пренели су данас италијански медији.
03. 02. 2026. у 22:00
УБИО СЕ ЗБОГ НАПАДА НА ЈУГОСЛАВИЈУ: Мађарски премијер изабрао смрт уместо издаје Срба
ПАЛ Телеки је био мађарски премијер који је сарађивао са нацистичком Немачком у раним фазама Другог светског рата. Може се рећи да је био трагична фигура тог периода па је свој живот окончао самоубиством након што је Немачка напала тадашњу Југославију.
03. 02. 2026. у 21:33
СЛАТКА И РОЗЕ ТРАЈУ ДУЖЕ: Колико дуго вино сме да буде отворено?
Најчешће када немамо госте и сами смо у стану, нећемо да отварамо флашу вина само да бисмо попили једну чашу, јер ће се брзо покварити. Или док кувамо, у јело сипамо мало, а шта ћемо са остатком, мучи нас иста бојазан о кварењу вина...
03. 02. 2026. у 20:15
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА СРЕДУ, 4. ФЕБРУАР: Бик склон неочекиваним реакцијама, Раку стиже новац, Шкорпија има проблема с партнером
САЗНАЈТЕ шта вас у четвртак, 4. фебруара, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
03. 02. 2026. у 20:00
КОЛИКО ТРЕБА ДА ТРАЈЕ ЗАГРЉАЈ ДА БИ ИМАО ЕФЕКТА? Наука је дошла до јасних бројки
НИЈЕ случајно што постоји Светски дан загрљаја.
03. 02. 2026. у 19:00
Коментари (0)