ЛИТАР ОВОГ МЛЕКА 50 ЕВРА, А КИЛОГРАМ СИРА ЧАК 1.200: Најскупљи производ српског сточарства - ево у чему је тајна
МАГАРЕЋЕ млеко, сапуни и сир од магарице спадају међу најскупље производе нашег сточарства. Разлог није „мода“, већ економија: мало млека, дуг циклус, специфична исхрана и растућа потражња.
Приватна архива
Магарац је вероватно најнеправедније запостављена и потцењена животиња у српском сточарству јер по свим прорачунима није скупа за одржавање, скромна је и корисна, а производи које даје сматрају се ретким и изузетно скупим деликатесима.
Предрасуда о „тврдоглавом“ магарцу настала је јер животиња одбија ризик: када осети опасност, не иде даље. То је инстинкт који је кроз историју чувао товар и људе на планинским стазама. У пракси, магарци су друштвене и сналажљиве животиње чак и „тактични“ када је храна у питању, што узгајивачи често примећују на фармама.
Од око 50 милиона одомаћених пасмина магараца који живе на фармама широм света, само нешто више од 1.000 их је у Србији. И док се у разнима земљама углавном узгајају три основне савремене врсте - афрички дивљи магарац, азијски (кулан) и кијанг магарац, посебно је занимљиво то што на нашим просторима опстаје и размножава се аутохтона раса балканског магарца. А производи које он даје спадају у најскупље на свету!
Један од њих производи се у Засавици, резервату природе који броји око 300 музних магарица значајних због чињенице да дају ретко и лековито магареће млеко. Управо од тог млека прави се најскупљи сир на свету, симболично назван „пуле“, што је назив за магареће младунче.
Килограм сира 1.200 евра
Килограм овог сира достиже и 1.200 евра, а све што се изради у Засавици унапред је распродато. На високу цену утиче, пре свега, чињеница да једна магарица годишње даје свега 15-20 литара млека, а да би се добио 1 кг сира потребно је чак 25 литара магарећег млека.
Економија „белог злата“: зашто је литар 50 евра
Мала дневна производња: просечно ~0,3 Л млека по магарици дневно.
Огроман улаз за сир: треба 25–30 Л млека за 1 кг сира.
Дуг биолошки циклус: гравидитет 330–370 дана, по правилу једно пуле.
Сезонски „пикови“ потражње: зима, период респираторних инфекција → листе чекања.
Ценовни репер: фарме код нас млеко пакују у бочице (нпр. 0,2 Л), литар око 50 €; сир од магарећег млека убраја се међу најјскупље на свету.
Када се све сабере мало, скупа јединица производа, стабилна потражња цена је последица реалних ограничења, не маркетинг трика.
Магарица је пашна животиња и у добрим условима (чиста вода, пашњаци) производња природно нагиње ка „органском“ карактеру. Млеко се због високог витамина Ц (термо-осетљив) не кува; фарме га шок-замрзавају и тако пласирају у бочицама за директну употребу.
Шта је у млеку
Састав: албуминско млеко (више албумина и глобулина, мање казеина); маст ~1,3%, са преовлађујућим незасићеним масним киселинама.
Традиционална употреба: деценијама се помиње уз респираторне тегобе; произвођачи истичу имунитет као бенефит.
Напомена: здравствене тврдње траже медицински савет; у пракси се млеко често користи као допуна, не замена терапији.
Од магарећег млека праве се креме, сапуни, лосиони, ликери. Козметика монетизује мале количине кроз већу додату вредност по јединици и олакшава извоз нишних серија.
Србија: процене ~850–1.000 грла; веће фарме на Засавици, Старој планини, Поморављу (Бобово).
Субвенције: оквирно 10.000 РСД по грлу.
Туризам & агробизнис: фарме се отварају посетиоцима (едукација, дегустације, продаја на лицу места) — додатни приход и канал директне продаје.
(Блиц)
БОНУС ВИДЕО: УЛОЖИТЕ ПАМЕТНО НОВАЦ ИЗ СЛАМАРИЦЕ : Инвестирајте у само један квадрат
Препоручујемо
НОВА УРЕДБА МЕЊА ДЕКЛАРАЦИЈЕ МЛЕЧНИХ ПРОИЗВОДА: Ево шта све мора да пише на амбалажи
31. 05. 2025. у 08:59
ТРГОВИНСКИ ЛАНАЦ ИЗДАО УПОЗОРЕЊЕ ЗА СВОЈЕ КУПЦЕ: Популарни апарат може изазвати пожар
05. 11. 2025. у 15:34
БЕСПЛАТНА ПОМОЋ И ВАЖНИ ДАТУМИ ЗА СВЕ КОЈЕ ЗАНИМА НЕМАЧКА ПЕНЗИЈА: Огласио се ПИО
20. 10. 2025. у 15:28
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ПРЕТЕРИВАЊЕ!": Бурне реакције због ЦЕНА карата за Пријин концерт у Загребу
АЛЕКСАНДРА Пријовић ће 31. децембра у поподневним часовима наступити на "дневној журци" за дочек у Загребу. Цена ВИП стола направила пометњу!
11. 11. 2025. у 10:54 >> 11:58
ЗА ЊОМ ЈЕ ЛУДЕЛА ЦЕЛА ЈУГОСЛАВИЈА: Знате ли о коме је реч? (ФОТО)
НА СЦЕНИ је готово пола века, а већ на почетку каријере освојила је срца публике широм Југославије. Њене плоче продавале су се у милионским тиражима.
12. 11. 2025. у 10:13
ДЕДА СЛАВНЕ ГЛУМИЦЕ БИО ПАРТИЗАН: Отац доктор из Србије, њено право име је СРПСКО - "Потичем из породице бораца" (ФОТО)
ОВОГ децембра Мила Јововић слави 50. рођендан. Својих првих пола века. А скоро четири деценије је пред камерама, што можда делује научнофантастично, као неки од њених хит фимова, на пример "Пети елемент" или "Притајено зло". Рођена је у Кијеву, има украјинско и америчко држављанство, мајка јој је Рускиња, док је отац, као што је познато, са ових простора.
11. 11. 2025. у 12:52
"Дача ме је ВАРАО, оставила сам га пре несреће!" Прва велика исповест Беквалчеве о РАЗВОДУ од Икодиновића
МУЗИЧКА звезда Наташа Беквалац отворила је душу о свом турбулентном односу са бившим ватерполистом Данилом Дачом Икодиновићем, са којим је добила ћерку Хану.
11. 11. 2025. у 22:17
ЗЕЛЕНСКИ НА МУКАМА: Скандал у Украјини - полиција стигла, он побегао непосредно пре! Ко је Тимур Миндич, друг председника Володимира?
КО ЈЕ Тимур Миндич, централна фигура корупцијске афере која потреса врх Украјине.
11. 11. 2025. у 18:37
ПЕНТАГОН ПОТВРДИО: Откривено где је САД највећи ратни брод на свету послат из Сплита
ПРЕДСЕДНИК САД Доналд Трамп наредио је распоређивање "Форда" у тај регион у октобру, придруживши га флоти од осам ратних бродова, нуклеарној подморници и авиону Ф-35.
11. 11. 2025. у 22:05
БЛУМБЕРГ НАЈАВЉУЈЕ НОВА ОТКРИЋА: Зеленски је можда умешан у корупционашку аферу која тресе Украјину
ПРЕДСЕДНИК Украјине Владимир Зеленски могао би бити умешан у велики корупционашки скандал у енергетском сектору, пренео је амерички магазин Блумберг, позивајући се на изворе у антикорупционим институцијама.
12. 11. 2025. у 11:04
САД ИЗДАЛЕ ГЕНЕРАЛНУ ДОЗВОЛУ ДО АПРИЛА: Одлажу се санкције руској нафтној компанији
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе су данас издале тзв. "генералну дозволу" којом се привремено одлажу санкције Росњефту у Немачкој до 29. априла 2026. године, објавило је америчко министарство финансија.
29. 10. 2025. у 16:17
Хрват чистио бунар - због оног што је пронашао, моментално ЗВАО ПОЛИЦИЈУ
ПОЛИЦИЈСКА управа Пожешко-славонске жупаније у Хрватској имала је двоструку интервенцију у суботу, након што су грађани у два наврата пронашли већу количину експлозивних средстава.
09. 11. 2025. у 13:28
Најновије из рубрике
РОК ИСТИЧЕ ЗА ДВА ДАНА: Ако закасните – платићете камату
ГРАДСКИ Секретаријат за јавне приходе Београда саопштио је данас да је 14. новембар рок за плаћање четврте рате пореза на имовину за ову годину за физичка лица, предузетнике и правна лица.
12. 11. 2025. у 10:47
ЧАДЕЖ НА ВЕБ САМИТУ У ЛИСАБОНУ: Србија показује снагу иновација и талента
"СРБИЈА је већ традиционално присутна на Веб самиту у Лисабону, највећој технолошкој конференцији на свету. Ове године представљамо oкo 30 наших стартапова који имају своје пунктове, а велику делегацију Србије чини око 300 иноватора, предузетника, представника стартапова и компанија који у Лисабону показују шта све српски ИТ и иновациони екосистем може“, истакао је Марко Чадеж, председник Привредне коморе Србије, на националном штанду Србије на Web Summitu 2025 у Лисабону.
12. 11. 2025. у 09:33
У БРАШНУ ПРОНАЂЕНИ МОЉЦИ: Потрошачи згрожени
НА Инстаграм профилу Удружења потрошача Ефектива освануо је видео у којем се јасно види мољци у паковању белог интегралног кукурузног брашна.
11. 11. 2025. у 15:52
ВЕЛИКЕ ПРОМЕНЕ НА АЕРОДРОМУ: Процедура више није иста - обратите пажњу којом компанијом летите
ИРСКА нискобуџетна авио-компанија Рајанер објавила је да ће од 12. новембра прихватати искључиво дигиталне бординг карте, чиме се укида могућност коришћења папирних карата за укрцавање.
11. 11. 2025. у 15:44
ПАД БИТКОИНА ПОТРЕСАО ТРЖИШТЕ: Страх завладао међу инвеститорима
ВРЕДНОСТ биткоина је данас у 15.00 часова на највећој светској берзи криптовалута Бајненс пала за 2,02 одсто на 89.962,42 евра.
11. 11. 2025. у 15:29
Коментари (0)