ОБАВЕЗНО ЈЕДИТЕ ЦРВЕНИ ПИРИНАЧ: Од давнина познат лек који снижава холестерол и триглицериде

ОД давнина познат на Далеком истоку, црвени пиринач се у Кини, осим као прехрамбена намирница, вековима користи и као дијететски препарат који помаже у лечењу болести срца и чишћења крвних судова.

Фото: Shutterstock

Црвени пиринач није ништа друго до квалитетан бели пиринач који је ферментисан гљивицом Monascus purpureus из које се добија екстракт богат разним облицима активних супстанци званих монаколини. Важнија од црвеног пигмента који овај пиринач добија на ова начин је управо чињеница да су монаколини природни статини тј. инхибитори ензима одговорног за синтезу холестерола.

Корист за срце, стомак и добар ниво шећера у крви

Верује се да црвени пиринач олакшава рад срца и побољшава циркулацију, а нека новија открића кинеских и америчких научника УЦЛА Универзитета, заснована на резултатима великог експеримента, потврдила су да конзумирање црвеног пиринча у року од осам седмица утиче на снижавање нивоа холестерола и триглицерида у крвној плазми. Такође, у једној студији која је обухватила 5.000 испитаника, који су преживели срчани удар, утврђено је да ова намирница има позитиван утицај на ток опоравка срца. Добар је у регулацији пробаве и код стомачних тегоба, као и за побољшање општег стања црева и њихове равнотеже. Може да помогне и код упала, метаболичког синдрома и сређивања нивоа шећера у крви.

Једна од житарица без глутена

Црвени пиринач садржи гвожђе, цинк и манган, фосфор, калијум, магнезијум, калцијум, бакар, флуор, витамине комплекса Б и витамин Е. Масти у њему су незасићене, а количина протеина нижа у односу на биљна влакна, којих садржи у великој количини. За исхрану посебних категорија болесника веома је важан податак да не садржи глутен, па могу да га користе и пацијенти који имају целијакију. Благотворан је и у терапији особа са анемијом.

Препоручује се опрез ако је део исхране трудница које треба да воде рачуна о количина коју уносе због статина, као и пацијентима који су већ на терапији која укључује статине, и особама са тешком дисфункцијом бубрега.

Рижото од црвеног пиринча, белог меса и поврћа

Припрема се кувањем на тихој ватри до 45 мин у односу са водом 1:2. Претходно га добро проперите.

Потребно: црвени пиринач, поврће (тиквица, паприка, чери парадајз, бели и црнби лук), два филеа белог меса, сок од парадајза, маслиново уље, со, бибер

Припрема: бели лук исецкајте баш ситно, а лук, тиквицу и паприку мало крупније. Преполовите чери парадајзе. Загрејте маслиново уље, кратко пропржите бели и црни лук, тиквицу и паприку. Потом у тигањ додајте коцкице пилетине и пропржите све заједно. Затим додајте претходно пропрани и до 40 минута кувани црвени пиринач, са соком од парадајза. Мешајте док не испари скоро сва течност. Зачините сољу и црним бибером. Послужите одмах.

Фото: Shutterstock

Брзи оброк са туњевином и кукурузом

У пропрани и обарени црвени пиринач додајте једну конзерву туњевине и кукуруз шећерац (из конзерве или пробарени замрзнути). Додајте зачине по жељи. Овај оброк је згодан као салата за понети.

Запечени црвени пиринач са пасуљем и печуркама

Потребно: 1 шоља црвеног пиринча, 1 конзерва црвеног пасуља, печурке (шампињони или буковаче), 1 паприка, и главица лука, микс поврћа, со, мало уља, бибер

Припрема: исеците лук и ставите да се пропржи у посуди у рерни, затим му додајте добро опран пиринач који такође треба мало да се пропржи док не постане стакласт. Извадите из рерне, додајте пасуљ, сипајте 3 шоље воде, поврће, нану, бибер, мало соли и све промешајте. Одозго ставите на кругове исечену паприку и печурке. Пеците све док вода не уври.

(еКлиника)

Препоручујемо

Др Новости

0 4

У ВРЕМЕ ПОСТА ПАЗИТЕ НА ПРОТЕИНЕ: Уз ових 7 намирница, унећете у организам довољно беланчевина

29. 03. 2024. у 07:30

Др Новости

0 2

ПРАВО ЈЕ ВРЕМЕ ЗА ДИЈЕТУ: Напуните тањир зеленишем и не брините за килограме (ЈЕЛОВНИК)

26. 03. 2024. у 12:00

Др Новости

0 0

НЕ КУПУЈТЕ СКУПЕ СУПЛЕМЕНТЕ: Витаминима и минералима из хране ојачајте организам (ЈЕЛОВНИК)

17. 03. 2024. у 07:30

Др Новости

0 4

БИРАЈТЕ НАМИРНИЦЕ СА МАЊЕ ХИСТАМИНА: Уз добар избор хране могуће је избећи алергијске реакције (ЈЕЛОВНИК)

14. 03. 2024. у 07:30

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације