ДРУГА "АЈВАРИЈАДА" У НИШУ, УПРКОС КИШИ, ОКУПИЛА ДЕСЕТАК ЕКИПА ИЗ ЧИТАВЕ СРБИЈЕ Ђаконије код Београдске капије
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
УЧЕСНИКЕ друге "Ајваријаде", коју је - код Београдске капије - организовало удружење "Вишња" из Ниша минулог викенда није омела ни киша, па се десет екипа из различитих крајева Србије надметало у припреми овог омиљеног јесењег специјалитета. И, Тврђавом се ширио мирис печених паприка, зачина и дима са роштиља..
Foto: J. Cosin
- Овај крај је познат по паприци, која је тајна доброг ајвара, уз труд који уложите у припрему и добру атмосферу - истакла је председница поменутог Удружења, Маја Севић, док је пензионисани професор Петар Арсенко, иначе члан жирија, објаснио да су се при оцењивању вредновали густина, упрженост и укус.
Иако се ајвар из јужних крајева разликује од оног са севера - због навика људи, јер неки додају и патлиџан, што даје другачију текстуру - права домаћа ђаконија припрема се искључиво од квалитетне паприке.
Манифестација у Нишу била је и прилика да се времешније учеснице присете времена када се ајвар пекао у црепуљи, со се туцала ручно, а жене из села окупљале да заједно припреме зимницу. Тај ритуал, истичу, није био само припрема хране, већ и показатељ како обична храна може да спаја људе и гради традицију.
Ове године, жене из два удружења - у Малчи и у Ореовцу - донеле су своје тајне рецепте: од класичног српског, до македонског ајвара, а сваки се спрема са посебном пажњом и додацима попут врућег уља, шећера, сирћета или црне кафе, да би се добио посебан укус...
Препоручујемо
РАДОВИ У ЛОЗНИЦИ: Држава гради нова и уређује стара здања Цвијићеве школе
03. 07. 2026. у 17:21
УЛАЗ ЗА ЛЕЧЕЊЕ МАЛОГ КОНСТАНТИНА: На "Штранду" још један "Хуманитарни понедељак"
03. 07. 2026. у 16:05
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
СМЕНА НА ЧЕЛУ ДРАМЕ СНП: Никола Пејаковић више није директор - саопштено ко га мења
ПЕЈАКОВИЋ је на том месту био две године.
03. 07. 2026. у 17:13
ШТА РАДИТИ АКО У ГРЧКОЈ ОСТАНЕТЕ БЕЗ ПАСОША? Ово је детаљан водич
У наставку је детаљан водич кроз процедуру, корак по корак...
03. 07. 2026. у 14:00
"ХИТНА ЈЕ ПОЗВАЛА ПОЛИЦИЈУ": Ера о унуку који се предозирао: "Чуо сам се са снајком"
ПЕВАЧ Ера Ојданић огласио се након вести да је његов унук Андрија имао здравствену кризу.
04. 07. 2026. у 14:25
Ивана открила зашто је напустила јутарњи програм РТС-а: "Касније, ситуација се променила..."
ВОДИТЕЉКА Ивана Миленковић стекла је велику популарност као домаћица Јутарњег програма, али упркос успеху, донела је одлуку да напусти овај формат пре неколико година.
04. 07. 2026. у 10:07
"КАДА УМРЕМ, САЗНАЋЕ СЕ ИСТИНА" Детаљи односа Јами и Мила Ђукановића
МЕЂУ темама које су својевремено изазвале огромно интересовање јавности биле су и спекулације о њеном односу са Милом Ђукановићем.
03. 07. 2026. у 12:37
СРУШЕНА ПОРОДИЧНА КУЋА ХАРИСА ЏИНОВИЋА Комшије откриле: "Од тада га више нисмо видели"
ХАРИС Џиновић је недавно отворено говорио о томе да у родном граду више нема никакву имовину.
03. 07. 2026. у 21:54
"ГДЕ ТИ ЈЕ ЉУБАВНИЦА?!" Неочекивано питање за Марића уживо у емисији, он пребледео: "Пет година млађа"
ГОШЋА је из чиста мира поставила неочекивано питање...
04. 07. 2026. у 01:24
ЗЕЛЕНСКИ ОДЛАЗИ У ИСТОРИЈУ? Овај човек улази у трку за председника Украјине
ВАЛЕРИЈ Залужни, бивши врховни командант и тренутни украјински амбасадор у Уједињеном Краљевству, рекао је садашњем председнику земље, Володимиру Зеленском, да намерава да постане нови председник Украјине.
01. 07. 2026. у 15:45
СТРАШНО: Предозирао се унук Ере Ојданића - драма у Реснику
УНУК Ере Ојданића, Андрија Ојданић данас се предозирао наркотицима, због чега је морала да реагује хитна помоћ.
03. 07. 2026. у 18:30
Најновије из рубрике
НИШ ОДАО ПОЧАСТ ХЕРОЈИМА: Обележене годишњице антифашистичког устанка и победе над нацизмом
ПОЛАГАЊЕМ венаца на споменик „Искра слободе” у Парку хероја Народноослободилачке борбе на нишавском кеју, у Нишу су данас, дан уочи годишњице 4. јула, некадашњег Дана борца, обележени 85 година од почетка антифашистичког устанка у Србији, 81 година од победе над нацизмом у Другом светском рату и 78 година од оснивања Савеза удружења бораца народноослободилачког рата Србије (СУБНОР).
03. 07. 2026. у 21:18
ШЕСТ ВЕКОВА СМЕДЕРЕВСКЕ ТВРЂАВЕ: Утврђени престони град на Дунаву, двор деспота Ђурђа Бранковића, чува многе тајне и мистерије (ФОТО)
ДВЕ године деле Смедерево од обележавања шест векова од градње Смедеревске тврђаве, највеће равничарске тврђаве у Европи.
03. 07. 2026. у 19:01
РАДОВИ У ЛОЗНИЦИ: Држава гради нова и уређује стара здања Цвијићеве школе
ДРЖАВНИ секретар у Министарству за јавна улагања Бобан Бирманчевић, заменик градоначелника Лознице Петар Гавриловић, помоћници градоначелника Дејан Сталовић и Милан Југовић, и Живојин Јовановић, задужен за праћење капиталних пројеката, обишли су радове на реконструкцији Основне школе “Јован Цвијић”, и изградњи нових спортских садржаја.
03. 07. 2026. у 17:21
УЛАЗ ЗА ЛЕЧЕЊЕ МАЛОГ КОНСТАНТИНА: На "Штранду" још један "Хуманитарни понедељак"
Улаз на новосадско купалиште "Штранд" се у понедељак неће наплаћивати, а уместо карте посетиоци ће моћи да дају добовољни прилог за лечење Новосађанина Константина Павловића.
03. 07. 2026. у 16:05
ЗБОГ РАДОВА НА ТОПЛОВОДУ: До 31. августа затворен саобраћај у делу Детелинаре
ЈАВНО комунално предузеће „Новосадска топлана“ Нови Сад ће у понедељак, 6. јула, у оквиру радова на реконструкцији вреловодне мреже на Тргу Мајке Јевросиме, почети и са радовима у улици Јанка Веселиновића и др Светислава Касапиновића.
03. 07. 2026. у 14:39
Коментари (0)