ДРУГА "АЈВАРИЈАДА" У НИШУ, УПРКОС КИШИ, ОКУПИЛА ДЕСЕТАК ЕКИПА ИЗ ЧИТАВЕ СРБИЈЕ Ђаконије код Београдске капије
УЧЕСНИКЕ друге "Ајваријаде", коју је - код Београдске капије - организовало удружење "Вишња" из Ниша минулог викенда није омела ни киша, па се десет екипа из различитих крајева Србије надметало у припреми овог омиљеног јесењег специјалитета. И, Тврђавом се ширио мирис печених паприка, зачина и дима са роштиља..
Foto: J. Cosin
- Овај крај је познат по паприци, која је тајна доброг ајвара, уз труд који уложите у припрему и добру атмосферу - истакла је председница поменутог Удружења, Маја Севић, док је пензионисани професор Петар Арсенко, иначе члан жирија, објаснио да су се при оцењивању вредновали густина, упрженост и укус.
Иако се ајвар из јужних крајева разликује од оног са севера - због навика људи, јер неки додају и патлиџан, што даје другачију текстуру - права домаћа ђаконија припрема се искључиво од квалитетне паприке.
Манифестација у Нишу била је и прилика да се времешније учеснице присете времена када се ајвар пекао у црепуљи, со се туцала ручно, а жене из села окупљале да заједно припреме зимницу. Тај ритуал, истичу, није био само припрема хране, већ и показатељ како обична храна може да спаја људе и гради традицију.
Ове године, жене из два удружења - у Малчи и у Ореовцу - донеле су своје тајне рецепте: од класичног српског, до македонског ајвара, а сваки се спрема са посебном пажњом и додацима попут врућег уља, шећера, сирћета или црне кафе, да би се добио посебан укус...
Препоручујемо
НАЈБОЉИ СПОРТИСТИ ВАЗДУХОПЛОВЦИ: „Златни орао“ поново Кристини Чипчић и Ивану Павлову
20. 03. 2026. у 19:24
ОПРЕЗ, ФАРБАЈУ ПЕШАЧКЕ ПРЕЛАЗЕ: У Вршцу почела обнова саобраћајне сигнализације
20. 03. 2026. у 16:35
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ОБЈАВЉЕНА МАПА: "Европо, нико није безбедан - ево докле могу да досегну иранске ракете" (ФОТО)
ОВА објава уследила је након јучерашњег покушаја напада на заједничку америчко-британску војну базу Дијего Гарсија у Индијском океану.
21. 03. 2026. у 20:18
ВОЈИСЛАВ ШЕШЕЉ: Морам да саопштим вест која су ми јавили пре неколико минута
ПРЕДСЕДНИК Српске радикалне странке професор доктор Војислав Шешељ добио је још једног унука.
20. 03. 2026. у 14:40
КРВАВИ ОБРАЧУН НА ПАЦИФИКУ: Убила их САД војска - брза смрт! Из посаде један преживели (ВИДЕО)
ТЕЛА убијених и једног преживелог пронађена су на лицу места.
21. 03. 2026. у 17:37 >> 18:41
ВИДИТЕ ЛИСТУ: 22 земље се укључиле у рат у Заливу - Британија, Немачка, Француска, Јапан, УАЕ, Јужна Кореја, Бахреин...
"ОШТРО осуђујемо недавне иранске нападе на ненаоружане трговачке бродове у Заливу, нападе на цивилну инфраструктуру, укључујући нафтна и гасна постројења, и де факто затварање Ормуског мореуза од стране иранских снага“, наводи се између осталог у саопштењу коалиције од 22 земље које се прикључују у борби за сигуран пролазак кроз Ормуски мореуз.
21. 03. 2026. у 16:58
СПЕКТАКЛ У МАДРИДУ: Реал жели да остане у трци за титулу, Атлетико да му уништи шампионске снове
ЈЕДАН од највећих дербија светског фудбала игра се вечерас од 21.00 на "Сантијаго Бернабеу" где ће Реал Мадрид дочекати Атлетико у мечу који може имати огроман утицај на расплет шампионске трке у Ла Лиги.
22. 03. 2026. у 07:30
ЦЕО СВЕТ ИМ СЕ СМЕЈЕ: Урнебесан снимак из Хрватске шири се планетом брже од било чега (ВИДЕО)
Хрватска је данас у центру пажње љубитеља фудбала.
21. 03. 2026. у 19:44
ВАШИНГТОН ПОСТ ТВРДИ: Руска служба спремала сценарио са атентатом на Орбана
РУСКА Спољна обавештајна служба (СВР) наводно је разматрала планове за утицај на изборе у Мађарској, укључујући и инсценирање атентата на премијера Виктора Орбана, у циљу јачања подршке Орбану, показује интерни документ до којег су дошле европске службе безбедности, пише данас Вашингтон пост (WП).
21. 03. 2026. у 13:35
КУЛТ ПРЕДАКА У ПЛАМЕНУ МРЖЊЕ: 45 година од паљења конака Пећке патријаршије – Злочин који је најавио Мартовски погром
ОВЕ седмице пре тачно 45 година, српски народ и Српска православна црква занемели су пред призором који је наговестио деценије страдања на Косову и Метохији.
17. 03. 2026. у 19:10
Шта је заправо реaктор Димона, најстроже чувани израелски објекат - где свега има, а Израелци све строго крију? (ФОТО)
У балистичком ракетном нападу на Димону, град на југу Израела, повређено је 47 људи, који су запослени у болници. Већина повреда је узрокована шрапнелима, према израелској служби за хитне случајеве Маген Давид Адом. Димона се налази око 13 километара од нуклеарног истраживачког центра Негев.
21. 03. 2026. у 21:44 >> 22:08
Најновије из рубрике
НАЈБОЉИ СПОРТИСТИ ВАЗДУХОПЛОВЦИ: „Златни орао“ поново Кристини Чипчић и Ивану Павлову
Ракетна моделарка Кристина Чипчић из Аеро клуба „Кикинда“ и пилот параглајдера Иван Павлов из Аеро клуба „Кумулус“ из Новог Сада, најбољи су спортисти Ваздухопловног савеза Србије за протеклу годину.
20. 03. 2026. у 19:24
КОСТА СЛИКАМА "ПРИЧА" СА СВЕТОМ: У ваљевској школи отворена изложба радова ученика из спектра аутизма
ОШ "Нада Пурић" у Ваљеву домаћин је прве самосталне изложба слика и цртежа ученика из спектра аутизма, Косте Маринковића.
20. 03. 2026. у 17:30
Кад и бели мантил проговори стихом: Двојезична збирка антиратне поезије у вршачкој Хемијско-медицинској школи
УЧЕНИЦИ Хемијско-медицинске школе из Вршца, који примарно изучавају природне науке, значајне резултате остварују и такмиче се у познавању српског језика.
20. 03. 2026. у 17:15
ОПРЕЗ, ФАРБАЈУ ПЕШАЧКЕ ПРЕЛАЗЕ: У Вршцу почела обнова саобраћајне сигнализације
НА путевима у Вршцу у току је обнављање хоризонталне саобраћајне сигнализације, због чега надлежни апелују на повећану опрезност свих учесника у саобраћају.
20. 03. 2026. у 16:35
КАДРОВСКА ВРТЕШКА У КИКИНДИ: Седницу Скупштине обележиле оставке и нова именовања
СЕДНИЦА Скупштине града у Кикинди данас је обиловала оставкама и новим кадровским решењима.
20. 03. 2026. у 16:25
Коментари (0)