ДРУГА "АЈВАРИЈАДА" У НИШУ, УПРКОС КИШИ, ОКУПИЛА ДЕСЕТАК ЕКИПА ИЗ ЧИТАВЕ СРБИЈЕ Ђаконије код Београдске капије
УЧЕСНИКЕ друге "Ајваријаде", коју је - код Београдске капије - организовало удружење "Вишња" из Ниша минулог викенда није омела ни киша, па се десет екипа из различитих крајева Србије надметало у припреми овог омиљеног јесењег специјалитета. И, Тврђавом се ширио мирис печених паприка, зачина и дима са роштиља..
Foto: J. Cosin
- Овај крај је познат по паприци, која је тајна доброг ајвара, уз труд који уложите у припрему и добру атмосферу - истакла је председница поменутог Удружења, Маја Севић, док је пензионисани професор Петар Арсенко, иначе члан жирија, објаснио да су се при оцењивању вредновали густина, упрженост и укус.
Иако се ајвар из јужних крајева разликује од оног са севера - због навика људи, јер неки додају и патлиџан, што даје другачију текстуру - права домаћа ђаконија припрема се искључиво од квалитетне паприке.
Манифестација у Нишу била је и прилика да се времешније учеснице присете времена када се ајвар пекао у црепуљи, со се туцала ручно, а жене из села окупљале да заједно припреме зимницу. Тај ритуал, истичу, није био само припрема хране, већ и показатељ како обична храна може да спаја људе и гради традицију.
Ове године, жене из два удружења - у Малчи и у Ореовцу - донеле су своје тајне рецепте: од класичног српског, до македонског ајвара, а сваки се спрема са посебном пажњом и додацима попут врућег уља, шећера, сирћета или црне кафе, да би се добио посебан укус...
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
РУСИЈА ЈЕ БЕСНА! Не може да верује шта је доживела, а Украјина - одушевљена!
РАТ у Украјини, односно "специјална војна операција" како то Русија назива, поново је за једну од споредних ствари изнедрио и спортски потез. Најновије вести на тему "спортске санкције Русима" стижу из "најважније споредне ствари на свету", фудбала, у коме већ четири године важи апсолутна забрана за учешће руских екипа, како клупских, тако и репрезентативних.
03. 02. 2026. у 19:55
ГОЦА ТРЖАН ОТКРИЛА ИСТИНУ: Зашто је исписала ћерку из приватне школе?
ЋЕРКА певачице Гоце Тржан, Лена Маринковић, завршава школовање у средњој школи, а певачица се сада осврнула на тему њеног образовања и открила где ће наставити.
03. 02. 2026. у 09:37
ОПЕТ ЈЕ ЗГРОЗИЛА РУСИЈУ: Ево шта је сад урадила тенисерка из Украјине којој је Хрватска у срцу
Откако је рат у Украјини избио почетком 2022, Русија је дуго, када се о светским спортским вестима ради, била спомињана само као страна која трпи санкције због поменуте војне интервенције. Али једна украјинска тенисерка се (поново) побринула за другачије вести. И изнервирала Русе, изнова.
03. 02. 2026. у 15:34
„ДЕЧИЈЕ ПОВРЕДЕ“ ЗА КРАЈ ГОДИНЕ У ТЕАТРУ ХУМАНОСТИ: Слобода Мићаловић и Вук Костић у представи која је спојила уметност и хуманост
ХУМАНИТАРНИ децембарски репертоар Фондације Моззарт заокружен је представом „Дечије повреде“, којом је на сцени на углу Цара Душана и Книћанинове симболично и емотивно спуштена завеса на још један успешан месец обележен знаком уметности и солидарности.
05. 01. 2026. у 10:50
ЗАШТО ЕВА РАС НИЈЕ ДОБИЛА НАЦИОНАЛНУ ПЕНЗИЈУ? "Одбили су ме! Кренула сам ка Бранковом мосту - да скочим..."
"МОЈА величина није у томе. Моја величина је у улогама..."
03. 02. 2026. у 13:59
ЉУБАВ, РАЊИВОСТ И ХУМАНОСТ: Слобода Мићаловић и Игор Ђорђевић у уметничком делу које отвара очи и срце
ПРЕДСТАВА „Френки и Џони“ одушевила публику у Театру хуманости, а улазница је поново била СМС за лечење Иване Карановић
27. 01. 2026. у 12:00
СУМЊА СЕ ДА ЈЕ ОВАЈ ЧОВЕК СА ЕСТРАДЕ НАРУЧИО НАПАД НА ЧОЛИНУ КУЋУ: Били пријатељи и сарадници (ФОТО)
ЈЕДАН правац истраге упућује на познато име са естраде, чека се прикупљање свих доказа.
03. 02. 2026. у 16:49
"АНУШКА ЈЕ ВЕЋ ПРОЛИЛА УЉЕ..." Медведев: Зеленски је осуђен на пропаст
ШЕФ кијевског режима Владимир Зеленски је осуђен на пропаст, изјавио је заменик председника Савета безбедности Руске Федерације Дмитриј Медведев медијима.
01. 02. 2026. у 14:56
"УБИЋУ СЕ, ХОРОР!" Марија открила дуго чувану тајну: "Рођена сам без..."
"ЈА ћу да се убијем, значи хорор!"
01. 02. 2026. у 09:13
Најновије из рубрике
ПЛАНИРАЛИ "ЕКСКЛУЗИВНУ ЗАБАВУ" У ПЕТНИЧКОЈ ПЕЋИНИ: Спречена скандалозна злоупотреба заштићеног драгуља природе
КОМУНАЛНА милиција и инспекцијске службе забраниле су бесправне радове у Петничкој пећини надомак Ваљева и извођачима наложиле да уклони разне конструкције и преграде које су, како незванично сазнајемо, постављене ради организовања приватне забаве - рођендана у простору који има посебан правни и природни статус.
03. 02. 2026. у 17:35
РЕКОНСТРУКЦИЈУ ФИСКУЛТУРНЕ САЛЕ У РАТКОВУ ФИНАНСИРА ПОКРАЈИНА: Маја Гојковић посетила општину Оџаке у Бачкој
ПРЕДСЕДНИЦА Покрајинске владе Маја Гојковић је, током радне посете оџачкој општини, обишла реконструисану фискултурну салу Основне школе „Ратко Павловић Ћићко“ у Раткову и том приликом истакла да је Покрајинска влада, преко Покрајинског секретаријата за спорт и омладину, за реализацију тог пројекта издвојила 27,8 милиона динара.
03. 02. 2026. у 15:13
НОВИ ИЗАЗОВ ЗА МАРИЈУ ЈОВАНОВИЋ: Параћинка од 8. фебруара на Светском купу у пауерлифтингу
ПОЗНАТА српска такмичарка у дизању тегова, Марија Јовановић (27), вишеструка државна рекордерка у пауерлифтингу, приводи крају припреме за још један спортски изазов - Светски куп у том спорту који ће се одржати од 8. до 12. фебруара у Каиру (Египат).
03. 02. 2026. у 14:26
ПАРАЋИНСКЕ ЛИНГВИСТКИЊЕ НАЈБОЉЕ У СРБИЈИ: Поново победиле на републичком такмичењу (ФОТО)
НА ФИЛОЛОШКОМ факултету у Београду ученице Технолошке школе из Параћина – чланице Лингвистичке секције и њихова менторка, професорка Зорица Ивановић, примиле су прву награду као победнице Републичког такмичења лингвистичких секција које организују Друштво за српски језик и књижевност и Министарство просвете.
03. 02. 2026. у 14:06
КОШ ЗА ЗДРАВЉЕ: Друштво онколошких пацијената Врања обележава Светски дан борбе против рака
Симболичном акцијом ,,Кош за здравље" Друштво онколошких пацијената и ове године обележиће 4. фебруар Светски дан борбе против рака.
03. 02. 2026. у 13:56
Коментари (0)