ЈЕЛА КОЈА МИРИШУ НА ЗАВИЧАЈ: У Руском Крстуру чувају бакине рецепте, донете из Закарпатја у 18. веку
РУСИНИ, који су се на просторе данашње Србије, претежно у Бачку, доселили из Закарпатске области у Украјини средином 18. века, чувају свој идентитет и обичаје кроз разне националне институције и манифестације, а од прошле године и фестивалом "Укуси традиције", одржаним протеклих дана други пут.
фото М. Афич
Према последњем попису, у Србији живи 11.483 припадника русинске заједнице, од чега највише у Руском Крстуру у општини Кула, који је престоница ове националне мањине у нашој земљи. Управо у Руском Крстуру је тамошње Удружење грађана "Русинска ризница" покренуло "Укусе традиције" са жељом да на трпезама задржи старинска јела и научи нове генерације како да их припремају.
Овог јуна су на девет штандова била изложена традиционална јела Русина и Украјинаца, али и специјалитети кухиња осталих националних заједница које живе у кулској општини.
- Посетиоци су могли да виде како се справљају наша древна јела, али и да их бесплатно пробају или купе - рекла је Тања Арва Планчак из УГ "Русинска ризница".
Гастрономију Русина представили су и гости фестивала из Земплинске Теплице у Словачкој и Новог Орахова у Бачкој. Чланови КУД "Петро Кузмјак" из Новог Орахова, које постоји 76 година, показали су како се прави чувени паприкаш из овог села.
СЛАТКИ РЕЈТЕШИ И "НА ХРУБО"
НА фестивалу је била "икебана" од посластица, а међу њима и неодољиве савијаче, зване рејтеши, као и штрудле, специфичног имена "на хрубо", са вишњама, јабукама, орасима, маком...
Учитељица Љубица Њаради, која је прославила Руски Крстур у ТВ серијалу "Кухиња мога краја", за овогодишње "Укусе традиције" припремила је бељуши - лепиње са сланим сиром и павлаком, две врсте погачица са чварцима и стару русинску питу.
- Сва јела у кући припремам по бакиним рецептима. Ту су неизоставни капушчањики и кромпљањики - дизано тесто са киселим купусом и кромпиром, горхељи - кукурузна пита са бундевом, череги - колач у који се ставља и ракија, сирец - специјалитет од млека и јаја и многи други, који миришу на завичај - рекла је Љубица.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Шта је "СВЕТА СВАДБА" - сурови Ђурђевдански обичај гурања девојака у реку?
НА ЂУРЂЕВДАН, уз песму и смех, девојке се традиционално “шале” тако што их другарице гурну у реку. Иако данас делује као забавна игра, овај обичај има корене у архаичном култу водене жртве. Српски митолог Веселин Чајкановић сматра да се иза ове радње крије ритуална супституција људске жртве – обред којим се божанству реке симболично приноси невеста, како би донела плодност пољима.
02. 05. 2025. у 08:11
ЧЛАН БЕНДА ДНК МЕЂУ ОСУМЊИЧЕНИМА ЗА ПОЖАР У КОЧАНИМА: Чак 40 дана био на интензивној нези, ево како је сада
ЗДРАВСТВЕНО стање Владимира Блажева-Панча, члана бенда ДНК, који је задобио тешке повреде и хоспитализован је у болници Систина, побољшава се, објавио је Скопје1.
01. 05. 2025. у 16:33
ХАОС И ДРАМА НА САБАЛЕНКИНОМ МЕЧУ: Свађа. прозивке и на крају одлазак без руковања (ВИДЕО)
БЕЛОРУСКИЊА Арина Сабаленка савладала је Марту Костјук из Украјине за пласман у полуфинале мастерса у Мадриду, а то је било све само не обичан меч.
01. 05. 2025. у 09:30
УРАНАК УЗ РОШТИЉ И ДОБАР ШТИМУНГ: Ни ове године нису изостала празнична окупљања на краљевачким излетиштима (ФОТО)
На познатим излетиштима у околини Краљева и ове године на традиционалном првомајском уранку, окупио се велики број излетника из свих крајева Србије како би уживали у чистом ваздуху, нетакнутој природи, ићу, пићу и дружењу.
01. 05. 2025. у 14:51
ПРВОМАЈСКА БУДИЛИЦА: Традиционална празнична манифестација у Краљеву
У складу са дугогодишњом празничном традицијом којa траје готово седам деценија, краљевачки Ватрогасни оркестар „27. септембар“ је и овог 1. маја у раним јутарњим сатима прошетао улицама Краљева свирајући својим уснулим суграђанима првомајску „будилицу“.
01. 05. 2025. у 10:47
ЈУБИЛЕЈ ЧУВАРА ИСТОРИЈЕ ГРАДА НА ИБРУ: На днашњи дан пре 75 година у Краљеву основан Народни музеј
На данашњи дан, пре 75 година, 1. маја 1950., у Краљеву је званично основан Народни музеј, а његов први управник био је професор Милорад С. Јовић.
01. 05. 2025. у 15:29
ЗАХАРОВА О УПОЗОРЕЊУ ВУЧИЋУ ЗБОГ ПОСЕТЕ МОСКВИ: Бандитизам и уцена, тако делују терористичке ћелије
ПОРТПАРОЛКА руског Министарства спољних послова Марија Захарова данас је назвала упозорења Европске уније председнику Србије Александру Вучићу у вези његове посете Москви за Дан победе, "бандитизмом и уценом''.
30. 04. 2025. у 16:55
МАКРОН ПОСЛЕ РУСКОГ НАПАДА: Хитно нам је потребан мир
РУСКИ ракетни напад на град Суми на северу Украјине наглашава хитну потребу за наметањем примирја Русији, изјавио је данас председник Француске Емануел Макрон.
13. 04. 2025. у 15:34
ХАОС И ДРАМА НА САБАЛЕНКИНОМ МЕЧУ: Свађа. прозивке и на крају одлазак без руковања (ВИДЕО)
БЕЛОРУСКИЊА Арина Сабаленка савладала је Марту Костјук из Украјине за пласман у полуфинале мастерса у Мадриду, а то је било све само не обичан меч.
01. 05. 2025. у 09:30
Најновије из рубрике
„ВИТЕЗОВИ И ЛЕГЕНДЕ“ У СМЕДЕРЕВСКОЈ ТВРЂАВИ: Традиционални фестивал на обали Дунава траје до 3. маја (ФОТО)
Фестивал „ Витезови и легенде“ у Смедеревској тврђави почео је данас, 1. маја и трајаће до 3.маја. Тврђава ће у овим данима бити место витешких борби, радионица старих заната, турнира у мачевању, стреличарству и представа у духу средњевег века.
01. 05. 2025. у 22:34
ЈУБИЛЕЈ ЧУВАРА ИСТОРИЈЕ ГРАДА НА ИБРУ: На днашњи дан пре 75 година у Краљеву основан Народни музеј
На данашњи дан, пре 75 година, 1. маја 1950., у Краљеву је званично основан Народни музеј, а његов први управник био је професор Милорад С. Јовић.
01. 05. 2025. у 15:29
УРАНАК УЗ РОШТИЉ И ДОБАР ШТИМУНГ: Ни ове године нису изостала празнична окупљања на краљевачким излетиштима (ФОТО)
На познатим излетиштима у околини Краљева и ове године на традиционалном првомајском уранку, окупио се велики број излетника из свих крајева Србије како би уживали у чистом ваздуху, нетакнутој природи, ићу, пићу и дружењу.
01. 05. 2025. у 14:51
ПРВОМАЈСКА БУДИЛИЦА: Традиционална празнична манифестација у Краљеву
У складу са дугогодишњом празничном традицијом којa траје готово седам деценија, краљевачки Ватрогасни оркестар „27. септембар“ је и овог 1. маја у раним јутарњим сатима прошетао улицама Краљева свирајући својим уснулим суграђанима првомајску „будилицу“.
01. 05. 2025. у 10:47
БЕСПЛАТНЕ ПОСЕТЕ ЦАРИЧИНОМ ГРАДУ: Археолошки локалитет спремно дочекује посетиоце
Лесковачки Народни музеј саопштио је да ће, током првомајских празника, археолошки локалитет Царичин град бити отворен за посете.
01. 05. 2025. у 06:30
Коментари (2)