Србија

ЈЕЛА КОЈА МИРИШУ НА ЗАВИЧАЈ: У Руском Крстуру чувају бакине рецепте, донете из Закарпатја у 18. веку

З. Рајић

07. 06. 2023. у 08:34

РУСИНИ, који су се на просторе данашње Србије, претежно у Бачку, доселили из Закарпатске области у Украјини средином 18. века, чувају свој идентитет и обичаје кроз разне националне институције и манифестације, а од прошле године и фестивалом "Укуси традиције", одржаним протеклих дана други пут.

ЈЕЛА КОЈА МИРИШУ НА ЗАВИЧАЈ: У Руском Крстуру чувају бакине рецепте, донете из Закарпатја у 18. веку

фото М. Афич

Према последњем попису, у Србији живи 11.483 припадника русинске заједнице, од чега највише у Руском Крстуру у општини Кула, који је престоница ове националне мањине у нашој земљи. Управо у Руском Крстуру је тамошње Удружење грађана "Русинска ризница" покренуло "Укусе традиције" са жељом да на трпезама задржи старинска јела и научи нове генерације како да их припремају.

Овог јуна су на девет штандова била изложена традиционална јела Русина и Украјинаца, али и специјалитети кухиња осталих националних заједница које живе у кулској општини.

- Посетиоци су могли да виде како се справљају наша древна јела, али и да их бесплатно пробају или купе - рекла је Тања Арва Планчак из УГ "Русинска ризница".

Гастрономију Русина представили су и гости фестивала из Земплинске Теплице у Словачкој и Новог Орахова у Бачкој. Чланови КУД "Петро Кузмјак" из Новог Орахова, које постоји 76 година, показали су како се прави чувени паприкаш из овог села.

СЛАТКИ РЕЈТЕШИ И "НА ХРУБО"

НА фестивалу је била "икебана" од посластица, а међу њима и неодољиве савијаче, зване рејтеши, као и штрудле, специфичног имена "на хрубо", са вишњама, јабукама, орасима, маком...

Учитељица Љубица Њаради, која је прославила Руски Крстур у ТВ серијалу "Кухиња мога краја", за овогодишње "Укусе традиције" припремила је бељуши - лепиње са сланим сиром и павлаком, две врсте погачица са чварцима и стару русинску питу.

- Сва јела у кући припремам по бакиним рецептима. Ту су неизоставни капушчањики и кромпљањики - дизано тесто са киселим купусом и кромпиром, горхељи - кукурузна пита са бундевом, череги - колач у који се ставља и ракија, сирец - специјалитет од млека и јаја и многи други, који миришу на завичај - рекла је Љубица.

Препоручујемо

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Тагови
pogledaj sve

Други пишу

Прочитајте више

ПУТИНОВ СПЕЦИЈАЛАЦ: Готово је са Гренландом, нека се спреми Канада?
Свет

0 23

ПУТИНОВ СПЕЦИЈАЛАЦ: Готово је са Гренландом, нека се спреми Канада?

СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе су већ одлучиле о судбини Гренланда, да ли је на реду Канада, запитао се Кирил Дмитријев, специјални представник руског председника Владимир Путина за инвестиционо-економску сарадњу са иностранством.

06. 01. 2026. у 12:49

БРИТАНЦИ ТВРДЕ: Ово је Трампов план за Гренланд, погледајте шта нуди амерички председник
Свет

5 12

БРИТАНЦИ ТВРДЕ: Ово је Трампов план за Гренланд, погледајте шта нуди амерички председник

СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе желе да понуде Гренланду споразум о слободном придруживању, сличан оном које Вашингтон има са појединим малим државама у Тихом океану, сазнаје Економист.

06. 01. 2026. у 14:39

Коментари (2)

Сви коментари Остави коментар

Најновије из рубрике

ПУТЕВИ ПРОХОДНИ НА ЗАПАДУ СРБИЈЕ: Прете поледица и преостали снег
Србија

0 0

ПУТЕВИ ПРОХОДНИ НА ЗАПАДУ СРБИЈЕ: Прете поледица и преостали снег

Сви државни путеви 1. и 2. реда у Златиборском округу, прилази граничним прелазима, као и путеви који воде до планинских центара на Златибору и Тари, проходни су, уз отезано кретање возила због преосталог снега и леда на коловозу. Током претходна два дана у овом делу државе пало је око 40 центиметара снега, уз ледену кишу, а на снази је данас била забрана кретања за шлепере и то на деонцама преко планинских превоја.

08. 01. 2026. у 16:03

СНЕГ У ЗАПАДНОЈ СРБИЈИ: Ево каква је ситуација у Чачку, Лучанима, Ивањици...
Србија

0 0

СНЕГ У ЗАПАДНОЈ СРБИЈИ: Ево каква је ситуација у Чачку, Лучанима, Ивањици...

СВЕ расположиве екипе комуналних и путарских служби ангажоване су на терену у читавом Моравичком округу, јер снег пада скоро два дана без престанка. Дебљина снежног покривача у појединим деловима, посебно оним на вишим надморским висинама, достиже и пола метра, а најтеже је у селима у горњем Драгачеву, где је дошло до прекида у снабдевању електричном енергијом.

08. 01. 2026. у 16:02

ДУКАТ ПРВОЈ БЕБИ РОЂЕНОЈ НА БОЖИЋ: U Čačku darovan dečak Maksim
Србија

0 0

ДУКАТ ПРВОЈ БЕБИ РОЂЕНОЈ НА БОЖИЋ: U Čačku darovan dečak Maksim

ТОКОМ Божићне ноћи стигла је лепа вест из чачанског породилишта, јер је у четвртак ујутру у 5 сати и 35 минута на свет стигао дечак Максим, тежак 3800 грама. Локална самоуправа Града Чачка одлучила је да се, као поклон, знак пажње и подршка рађању, додели дукат и за прву бебу из Чачка рођену на Божић.

08. 01. 2026. у 15:58

Политика
Тенис
Фудбал
Стручност, поверење и хумани приступ пацијентима је стуб здравства

Стручност, поверење и хумани приступ пацијентима је стуб здравства