АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ТАЈ МАЛИ ЖУТ БИКИНИ: Тенисерке запалиле нет фоткама са плаже
АРИНА Сабаленка и Паула Бадоса су у жижи.
18. 11. 2025. у 11:34
ВОЗ ГА ПРЕГАЗИО - ОН ПРЕЖИВЕО: Чудо - пао је на шине, био заробљен испод точкова, ослободили га гурајући локомотиву уназад
МУШКАРАЦ је преживео након што га је у недељу рано ујутру у немачком граду Хамбургу прегазио воз, након што је пао на шине.
17. 11. 2025. у 12:54
ГЛАВНИ ГРАД БЕЗ СТАНОВНИКА: Престоница која није заживела - влада тишина, нема гужве и журбе (ВИДЕО)
НГЕРУЛМУД је један од оних градова који звуче као да припадају некој далекој легенди, а у великој мери то заиста и јесте.
18. 11. 2025. у 09:18
ГОТОВО: Новак Ђоковић се трајно настанио у Грчкој
Најновије вести у којима је Новак Ђоковић главни актер - за неке су изненађујуће.
17. 11. 2025. у 21:14
ПРЕЛЕПА СРПКИЊА ЈЕ ГЛЕДАЛА КАКО ЈОЈ УБИЈАЈУ ВЕРЕНИКА: После његове смрти се удала за бизнисмена у Америци и родила дете у 43.
ПРИЧА о Ивани Кукрић – српској манекенки која је освојила Милано и Америку, повукла се из јавности, засновала породицу и води миран живот у Лос Анђелесу.
18. 11. 2025. у 13:35
ВУКАЛИЋ ОСУЂЕН НА 42 ГОДИНЕ ЗАТВОРА: Аутоматом изрешетао запослене у школи у Санском Мосту - кајао се после убиства колега
НА ОВУ пресуду постоји могућност жалбе
17. 11. 2025. у 13:04
"ТИ СИ КРЕТЕН!" Жестока свађа у студију Хит твита, Бабић ударио на Антонијевића
ЖЕСТОКА свађа избила је вечерас у студију телевизије "Пинк" у емисији Хит Твит где гостују председница Народне Скупштине Србије Ана Брнабић, правник Милан Антонијевић и бизнисмен Бранко Бабић.
16. 11. 2025. у 21:55
ЗЕЛЕНСКИ АЛАРМИРАО ЕВРОПУ: Русија ће покренути велику агресију на континент, позната и година
УКРАЈИНСКИ председник Володимир Зеленски тврди да Русија планира да покрене велику агресију на европском континенту 2029. или 2030. године, наводећи да на то указује повећана руска производња оружја.
13. 11. 2025. у 10:54
ТАЈ МАЛИ ЖУТ БИКИНИ: Тенисерке запалиле нет фоткама са плаже
АРИНА Сабаленка и Паула Бадоса су у жижи.
18. 11. 2025. у 11:34
Најновије из рубрике
ВАСКЕ МУ ОСТАО У СРЦУ: Фризер MIle из варошице код Лознице шишао многе генерале и народне хероје
МАДА је зашао у осму деценију Миле Орељ(74) фризер и берберин из Лешнице, лепе варошице код Лознице, између Дрине и Видојевице, чедо из часне и угледне старе фамилије у Јадру, још је „лаке руке“ за бријање и шишање, руке му, никад, не подрхте, ради лагано, као и увек, уз лепу причу са муштеријама, којих је, свих ових година, сабрао читаву једну „армију“.
18. 11. 2025. у 14:37
ВЕЧЕРАС „КИР ЈАЊА „ У СМЕДЕРЕВУ: Представа Окрет театра на Великој сцени
У Центру за културу Смедерево, вечерас, 18.новемба од 20 часова игаће се представа „ Кир Јања“ у извођењу глумаца Окрет театра.
18. 11. 2025. у 13:46
ПОСЕБНО ОСВЕТЉЕЊЕ ЗА СПОМЕНИК ОСЛОБОДИОЦИМА: Лесковац обележио Светски дан превремено рођених беба
Лесковац је и ове године наставио традицију да обележава Светски дан превремено рођених беба.
18. 11. 2025. у 13:44
СЈАЈ ЗЛАТНИХ РУКУ ЈУВЕЛИРА И ЧАСОВНИЧАРА : Завршена најгламурознија манифестација на Новосадском сајму
НА Новосадском сајму, у оквиру специјализоване, 28. међународне изложбе златарства и часовничарсва СЈАЈ и Изложбе Гемекспо, од 14. до 17. новмбра, наступило је више од 60 излагача из Србије, Турске и Немачке као и велики број посетилаца из Босне и Херцеговине, Републике Српске, Хрватске, Немачке, Црне Горе, Русије, Словеније, Турске, Туниса, Италије, Грчке и Индије.
18. 11. 2025. у 13:42
БЕЗ СТРУЈЕ ЧЕТИРИ УЛИЦЕ: Радови на електро-мрежи у Лесковцу
Четири улице у Лесковцу сутра неће имати струју због најављених радова на реконструкцији дистрибутивне електроенергетске мреже, а са циљем унапређења квалитета напајања електричном енергијом.
18. 11. 2025. у 13:28
Коментари (0)