АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
УДОВИЦА НАШЕГ ПЕВАЧА НЕУТЕШНА: "Био је и остао највећа љубав мог живота, и даље чујем његов осмех"
"БИО је и остао највећа љубав мог живота..."
27. 05. 2026. у 11:29
Душка Вучинић суспендована са РТС-а јер је помогла Секи Саблић
"ЗАВРШИЛА се емисија и само су ме позвали и била сам суспендована."
27. 05. 2026. у 20:31
ЗЕЛЕНСКИ ПРЕД НАЈТЕЖОМ ОДЛУКОМ ДО САДА: Криза у Украјини достигла врхунац - највећа од почетка рата
У ЈЕКУ рата у Украјини, наставља се замршени политичко-правосудни "трилер" познат као "афера Миндич".
27. 05. 2026. у 12:20
Откривено шта нова девојка Душка Тошића мисли о Карлеуши: "Одувек је била..."
ОВО је прва девојка са којом је потврдио везу...
27. 05. 2026. у 10:18
ЦЕЦА УСЛИКАНА СА ПОЗНАТИМ ГЛУМЦЕМ Њена кума одушевљена: "Спремићу хаљину за свадбу!"
"У РОКУ од 24 сата - ја спремна."
27. 05. 2026. у 19:03
ВОЗ ПРЕГАЗИО 89 ОВАЦА! Пастири морају да плате одштету због штете и кашњења - конструкција се зауставила тек 500 метара након удара
ЈЕДНОМ пастиру је припадало 65 животиња, а 24 другом. Шест возова је због несреће отказано, а још два су делимично отказана.
27. 05. 2026. у 16:36
"ТРЕБА ОДАТИ ПРИЗНАЊЕ ВУЧИЋУ И СРБИЈИ, МОРАМО ЗАШТИТИ СРБЕ ОД КУРТИЈА" Монтгомери очитао лекцију медијима у ЦГ о Косову и Метохији
У ИНТЕРВЈУУ за црногорски "Дан", Вилијам Монтгомери, бивши амерички амбасадор у СР Југославији, осврнуо се на ситуацију на Косову и Метохији.
15. 05. 2026. у 13:16
КРАЂА ВЕКА У НБА! Никола Јокић овакву неправду није заслужио, брука и срамота
НБА лига донела је одлуку о МВП играчу НБА лиге!
17. 05. 2026. у 16:04 >> 16:14
НАЈБОГАТИЈА ПЕВАЧИЦА БАЛКАНА: Маја за годину зарадила 92 милиона и ПРЕСТАЛА ДА ПЕВА на свадбама
ПРЕ тачно три године, певачица је донела изненађујућу одлуку да трајно престане да пева на свадбама.
26. 05. 2026. у 20:30
Најновије из рубрике
ПОСКОК УШАО У ЛОКАЛ Ужас у Лозници: Змија отровница виђена на улици, послато упозорење грађанима
У Лозници је данас на потезу од „Пролећа“ ка Цркви примећена змија отровница - поскок, која је, према речима очевидаца, ушла у један приватни локал, а потом изашла из њега.
27. 05. 2026. у 21:54
ВРШАЦ ДОБИО НОВУ ВЕЋНИЦУ: Тања Томашевић Дамјановић водиће ресор за социјална питања
ТАЊА Томашевић Дамјановић нова је чланица Градског већа за социјална питања, здравство и бригу о породици у Вршцу.
27. 05. 2026. у 19:13
РЕДОВНА СЕДНИЦА СКУПШТИНЕ ГРАДА ВРАЊЕ: Одборници усвојили важне извештаје
У Врању је данас одржана редовна седница скупштине града, 21. по реду, којом је председавала Зорица Јовић и и на којој се разматрало двадесетак тачака.
27. 05. 2026. у 17:23
ПРИМЕР ДОБРЕ ПРАКСЕ: У Лозници је представљен наставак пројекта увођења широкопојасног интернета у руралним срединама Србије
У Лозници је представљен наставак пројекта увођења широкопојасног интернета у руралним срединама Србије, у оквиру друге фазе државног програма изградње оптичке инфраструктуре.
27. 05. 2026. у 17:00
ПОКРЕТНИ МАМОГРАФ У ВРШЦУ: Више од 900 жена чека преглед
ИСПРЕД Дома здравља у Вршцу стациониран је покретни мамограф, на ком ће све жене из тог града и околних села, које су старије од 40 година, моћи бесплатно и без упута да обаве превентивни преглед дојки.
27. 05. 2026. у 15:40
Коментари (0)