АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ИЗА ГЛАМУРА И СЛАВЕ СЕ КРИЈУ ТРАУМЕ: Глумица силована са 16 година, удала се за 2 деценије старијег писца који ју звао "лошом инвестицијом"
ЗБОГ болести је често била прикована за кревет, што је довело до сукоба са супругом. Његова стална потреба за се*суалним односом учинили су да њихов однос прерасте у напету "лошу инвестицију", по његовим речима.
23. 09. 2025. у 09:08
ХРВАТСКА СЕ ОПРАШТА ОД ЛЕГЕНДЕ: "Због њих верујем у бајке - оставила је све због Николе, он је био њена светлост"
НИКОЛА Пилић, југословенски тенисер и тренер је умро у 87. години, а списатељица Ведрана Рудан је писала о његовој великој љубави са супругом Мијом.
23. 09. 2025. у 18:12
РЕДИТЕЉ БЕСАН ЗБОГ ЛАНЕТА: Гутовић није дошао на снимање због хонорара - "Ружа из банке ми је рекла да данас не радим"
НА друштвеној мрежи X, појавила интересантна прича чији је главни актер наш легендарни глумац Лане Гутовић.
24. 09. 2025. у 09:01
"Ко је Ђорђе Давид? Пропали, неписмени и непристојни певач!"
"ШТО би мене нервирала конкуренција?"
23. 09. 2025. у 19:14
ОВО ЈЕ АНДРЕЈ ПОПОВИЋ: Прича о њему и успесима које постиже је невероватна (ВИДЕО)
ШАМПИОНИ У ФОКУСУ: Андреј Поповић млади физичар из Кикинде
17. 09. 2025. у 13:52
КРАЈ СЕПТЕМБРА ДОНОСИ ИМ НОВАЦ: 4 знака Зодијака доживеће процват на финасијском плану
РЕТРОГРАДНИ Сатурн у Рибама подсећа нас на кармичке лекције, помрачења Месеца и Сунца затварају стара врата и отварају нова, а за четири знака Зодијака ово је тренутак у којем коначно излазе из зачараног круга.
24. 09. 2025. у 10:48
РУСКИ АВИОНИ УШЛИ У ДРЖАВУ НАТО, ЗАДРЖАЛИ СЕ 12 МИНУТА: "Ово је неприхватиљво и невиђено брутално"
ТРИ руска борбена авиона МИГ-31 ушла су данас у естонски ваздушни простор у области острва Вајндло без дозволе и остала у естонском ваздушном простору скоро 12 минута, пренео је естонски портал "Ерр.ее".
19. 09. 2025. у 17:00
ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15
ШОКАНТНИ ДЕТАЉИ УБИСТВА ХРВАТСКОГ ПОЛИТИЧАРА Закуцали се у њега колима, па га изрешетали - смрт насред пута и тројица ухапшених (ВИДЕО)
"УСЛЕДИЛА је брза интервенција полиције током које је пронађен 33-годишњак, након чега су ухваћене још две особе."
24. 09. 2025. у 13:56
Најновије из рубрике
СВЕТСКИ ДАН ТУРИЗМА: Бела Црква отвара своја врата за туристе и власнике приватног смештаја
ТУРИСТИЧКА организација јужнобанатске општине Бела Црква у суботу, 27. септембра, обележиће Светски дан туризма, дружењем са суграђанима испред просторија Туристичког инфо-центра у главној улици.
24. 09. 2025. у 16:37
У НОВОМ САДУ ОСНОВАН СРПСКИ ЦЕНТАР ЗА СТРИП: Маја Гојковић истакла значај нове установе за нашу културу
СКУПШТИНА Војводине усвојила је данас одлуку о оснивању Српског центра за стрип и анимацију у Новом Саду а вршилац дужности директора те нове установе културе биће Милета Поштић, магистар уметности нових ликовних медија који је при новосадској Академији уметности основао Катедру за анимацију и визуелне ефекте, прву у региону.
24. 09. 2025. у 15:12
ОБЕЛЕЖЕНО 180 ГОДИНА СРПСКЕ ЧИТАОНИЦЕ У НОВОМ САДУ: Градска библиотека наставља мисију своје претходнице
У ПРОСТОРУ Дигиталног омладинског центра Градске библиотеке у Новом Саду данас је свечано обележено 180 година од оснивања Српске читаонице, једне од најзначајнијих установа српског културног и националног идентитета у 19. веку на овим просторима.
23. 09. 2025. у 15:10
МИХОЉСКИ СУСРЕТИ СЕЛА: Волујчани најзапаженији у Стапарима
Уз рекордан број учесника и посетилаца, у ужичком селу Стапари одржани су Михољски сусрети села, манифестација коју пети пут заредом организују град Ужице и Министарство за бригу о селу. Свеукупни победник сусрета је Месна заједница Волујац.
23. 09. 2025. у 12:04
НА ТАРИ, ТАКСА ЗА ВОЗИЛА: Почиње електронска наплата
У наредним данима почеће електронска наплата таксе за коришћење моторних возила у Националном парку Тара, а возачи ће ову таксу плаћати мобилним телефонима, преко портала www.naplatanptara.rs. На овај начин, истичу у националном парку, омогућене су једноставне и брзе уплате без чекања.
23. 09. 2025. у 11:54
Коментари (0)