БЕЗ СТРУЈЕ ,МИКСЕРА И БЛЕНДЕРА: Овако су месиле домаћице - Рецепте посластица, старe сто година, сачувала Рада из Оџака
КАКО се месе колачи ручно, без миксера и блендера и шпорета на струју? Одговор на ово питање доноси необична “Књига за колаче” коју је пре 100 година уредила извесна Рада Јовановић из Оџака код Трстеника.
Музејска збирка Трстеник
Ова умешна домаћица прикупљала је рецепте за најукусније посластице,своје и од најмање пет пријатељица. Оне су стрпљиво месиле слаткише и понеке, пекле у пећници на дрва. Цела књижица, чије је репринт издање промовисано у Музејској збирци Народног универзитета, броји 73 рецепта. Највише има слатких - 44 за торте и 23 за ситне колаче.
"Крофне од кромпира", "путер", "рум", "маргеритен торта", права стара "добошица", само су неки од нађених, ручно уписаних рецепата, који су у књизи објављени у оригиналу, али и прекуцани како би се боље разумели. Књигу прати и посебан "речник" коришћених кулинарских термина.
Све присутне гошће промоције “Књиге за колаче” добиле су на Радинину књигу, уколико су дале неки свој рецепт.
А за све одважне домаћице које не могу у Трстеник по Књигу за колаче,ево неколико рецепата за разноврсне штангле, на начине, на које су их домаћице припремале пре једног века:
Фото: Музејска збирка Трстеник
Лондонске штагле
Четвртина килограма масти умути се са четврт киле шећера и шест жуманаца, један ванилин шећер, пола киле брашна. Тесто растањи, стави у плех и одозго намажите пекмез. Умути пену од шест беланаца и четврт киле шећера, 200 грама бадема на дуж исечена, све то промешај и сипај преко пекмеза па пеци. Кад се мало охлади сеци на штангле.
Фото: Музејска збирка Трстеник
Штангле од ораха
Четврт киле шећера, четвртк киле млевених ораја, 125 гр сува грожђа, две штангле стругане чоколаде, мало каранфилића, четврт киле путера, у све то додај мало брашна, мало да се замеси, растањи у плех, помажи беланцетом и попрскај дугачко исеченим бадемом. Кад је печено у плех сеци штангле.
Фото: Музејска збирка Трстеник
Штангле принцеза Јелена
Четврт киле шећера у коцке мети у шерпу са мало воде колико да огрезне, мувај док се не леди у то додај четврт киле млевених бадема или ораха и прокувај кад се охлади. Стуцати у аван и помешати са четврт киле путера и две растопљене чоколаде и филовати обланде два комада. Подели на пола и премазивати обланде и одозго попрскати млевеним бадемима, кад се стегне сеци на коцке.
Фото: Музејска збирка Трстеник
Француске штангле
200 гр ситна шећера пржи у шерпи да порумени онда саспи 250гр млевених лешника мало пропржи на два тањира да се мало олади стуцај у аван ситно и у радном суду метни 200 гр путера а у другом 5 жуманке умути са 200 гр шећера и мешај на ватри да згусне онда саспи лешњике и путер умућен и кад све измешаш обланде намажи беланцетом и филом кад се стисну сеци на штангле.
БОНУС ВИДЕО - ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ЂУБЕК?: Овако се прави пиротски млади качкаваљ
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Шта је "СВЕТА СВАДБА" - сурови Ђурђевдански обичај гурања девојака у реку?
НА ЂУРЂЕВДАН, уз песму и смех, девојке се традиционално “шале” тако што их другарице гурну у реку. Иако данас делује као забавна игра, овај обичај има корене у архаичном култу водене жртве. Српски митолог Веселин Чајкановић сматра да се иза ове радње крије ритуална супституција људске жртве – обред којим се божанству реке симболично приноси невеста, како би донела плодност пољима.
02. 05. 2025. у 08:11
МЕДВЕДЕВ ЖЕСТОКО ОДГОВОРИО ТРАМПУ: Наш народ је положио 27 милиона живота својих синова и кћери у име уништења проклетог фашизма
ЗАМЕНИК председника Савета безбедности Русије Дмитриј Медведев назвао је речи америчког председника Доналда Трампа о победи САД у Другом светском рату претенциозним бесмислицама.
03. 05. 2025. у 11:25
ЗБОГ ТЕШКЕ ПОРОДИЧНЕ ТРАГЕДИЈЕ Пеле са 28 година оседео преко ноћи: "У позориште сам се вратио као сед човек"
ПОЗНАТИ српски глумац Драган Петровић Пеле, има годинама дугу седу косу, а једном приликом је открио потресан догађај због кога је оседео преко ноћи.
02. 05. 2025. у 09:15
СРАМАН ПОТЕЗ АТАМАНА: Овим потезом разбеснео љубитеље кошарке, ово не приличи прваку Европе (ВИДЕО)
Кошаркаши Панатинаикоса поражени су резултатом 85:82 у четвртој утакмици против Анадолу Ефеса, који је изједначио серију на 2:2.
03. 05. 2025. у 07:30
НЕ ЖЕЛЕ ИХ У ФЕНЕРУ: Тадић и Џеко примили лоше вести, Мурињо их прецртао са списка
Душан Тадић и Един Џеко напустиће Фенербахче по истеку текуће сезоне, пошто је истанбулски клуб одлучио да не продужи сарадњу са српско-босанским тандемом.
03. 05. 2025. у 08:40
"У ПАЛАТИ ЗНАЈУ, РОЂЕНА ЈЕ ПРЕ ВИЛИЈАМА": Да ли је она ВАНБРАЧНА ћерка Чарлса и Дајане?
ДА ЈЕ жива, принцеза Дајана би за два месеца славила 64. рођендан. Нема је већ 28 година, али је и даље неисцрпан извор инспирације.
02. 05. 2025. у 10:10
ЗАХАРОВА О УПОЗОРЕЊУ ВУЧИЋУ ЗБОГ ПОСЕТЕ МОСКВИ: Бандитизам и уцена, тако делују терористичке ћелије
ПОРТПАРОЛКА руског Министарства спољних послова Марија Захарова данас је назвала упозорења Европске уније председнику Србије Александру Вучићу у вези његове посете Москви за Дан победе, "бандитизмом и уценом''.
30. 04. 2025. у 16:55
МАКРОН ПОСЛЕ РУСКОГ НАПАДА: Хитно нам је потребан мир
РУСКИ ракетни напад на град Суми на северу Украјине наглашава хитну потребу за наметањем примирја Русији, изјавио је данас председник Француске Емануел Макрон.
13. 04. 2025. у 15:34
ХАОС И ДРАМА НА САБАЛЕНКИНОМ МЕЧУ: Свађа. прозивке и на крају одлазак без руковања (ВИДЕО)
БЕЛОРУСКИЊА Арина Сабаленка савладала је Марту Костјук из Украјине за пласман у полуфинале мастерса у Мадриду, а то је било све само не обичан меч.
01. 05. 2025. у 09:30
Најновије из рубрике
МУДАР И ХАРИЗМАТИЧАН ВОЂА ЛЕСКОВАЧКИХ ПРОЛЕТЕРА: Костадин Коста Стаменковић - народни трибун кога су радници волели
ЊЕГОВО име данас носе лесковачке улице и школа. Некада су се по њему звале и фабрике, спортски клубови и Дом синдиката, а о угледу Косте Стаменковића сведоче и многобројне бисте, као и споменик у центру града.
03. 05. 2025. у 07:00
ВИНИЛИ СВЕ ПОПУЛАРНИЈИ: У Краљеву и Врњачкој Бањи одржавају се берзе плоча, цд, књига...
Да се грамофонске плоче на велика врата враћају у фонотеке и колекције љубитеља музике могу да се увере сви који ових празничних дана посете берзе нових и половних плоча, цд, стрипова и књига у Краљеву и Врњачкој Бањи.
03. 05. 2025. у 07:00
У ЛЕЛИЋУ ВЕЛИКА ДУХОВНА РАДОСТ: Славе света жичког, охридског и лелићког Никола Велимировица
Велика свечаност биће одржана данас у Манастиру Лелић, код Ваљева, где је храм подигао свети владика Николај Велимировић, где су и његове свете мошти.
03. 05. 2025. у 06:57
ТВРЂАВА ОДОЛЕВА ВРЕМЕНУ: И ове године наставаљају се конзерваторски радови на Магличу
Један од најважнијих, актуелних, вишегодишњих пројеката Завода за заштиту споменика културе Краљево су конзерваторски радови на средњовековној тврђави Маглич у Ибарској клисури, непокретног културног добра од изузетног значаја.
03. 05. 2025. у 06:45
БЕЗБЕДНОСТ ДЕЦЕ У САОБРАЋАЈУ: У Параћину до 7. маја други јавни позив за доделу дечјих ауто-седишта
НАКОН што је завршено пријављивање родитеља на први јавни позив за доделу ауто-седишта за децу рођену током прошле године и првих месеци ове, локална самоуправа у Параћину расписала је и други који се такође односи на доделу дечјих ауто-седишта.
03. 05. 2025. у 06:30
Коментари (0)