БЕЛИ МРС ЗА ПОНОС: Традиционална производња сира и кајмака који сви воле, у домаћинству Душана Савића у Седларима код Ваљева
ОДЛУЧИО је Душан Савић (32) из Седлара код Ваљева да остане на огњишту и настави да се бави сточарством, односно производњом по квалитету надалеко познатог сира и кајмака. Са супругом, уз помоћ родитеља, гаји седам крава, три јунице, обрађује три хектара своје и 15 хектара земље узете у закуп, а бели мрс продају у Ваљеву и Београду.
Душан Савић, Фото Приватна архива
Дневно прераде око 80 литара млека и све оде у сир и кајмак. Бели мрс, за чију производњу је задужена Душанова мајка Милена, праве по опробаној рецептури - скувано млеко одстоји један дан, потом се скида кајмак, а остатак се засири. Након тога, иде у грудњачу, да се оцеди и добије сир у кришкама. Углавном праве млади и лиснати сир, који није типичан за ваљевски крај и њега најчешће пласирају у Београду.
- У селу је остало мало људи, свега неколико домаћинстава гаје краве, па се млекарама не исплати да долазе у овај део Ваљева, како би га откупиле - каже Душан Савић.
- То је један од разлога зашто смо се одлучили да млеко прерађујемо. Уз то, литар сировог млека сада је око 80 динара, па се много више исплати производња сира и кајмака.
Квалитет производа зависи, објашњава Душан, пре свега од квалитета сена, кукурузне силаже и концентрата који се меша са домаћим житарицама којима се хране краве. Дневно, краве из њихове стаје дају у просеку око 20 литара млека.
- Тајна квалитетног сира и кајмака је и што се млеко прерађује одмах након муже - каже Душанова мајка Милена. - За килограм сира у кришкама, потребно је око шест литара млека. Килограм кајмака скида се са око 20, или 30 литара млека. Продаја је обезбеђена, већ три деценије имамо стабилно и стално тржиште у Ваљеву и Београду. Кад је сезона пољопривредних радова, већи је проблем направити довољно белог мрса, него га продати!
Душанова мајка Милена, Фото Приватна архива
Нема ваљаног пута, а ни воде
УСЛОВИ за живот у Седларима нису баш идеални - каже Душан. - До куће нема ваљаног пута, а нема ни довољно воде. Тако да смо за воду принуђени да се сналазимо како знамо, што за кућне потребе, а поготово да бисмо напојили стоку.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Зеленски прети Русији? "Боје се дронова, њихов потез показује да нису снажни"
ПАРАДА 9. маја традиционално је прилика за Русију да демонстрира војну моћ, али ове године биће знатно скромнија.
05. 05. 2026. у 09:29
Ана има новог дечка: После краха са Бастијем, изабрала мир
ПОСЛЕ периода који је за Ану Ивановић био емотивно исцрпљујући и пун изазова, посебно због развода од Бастијана Швајнштајгера, некадашња тенисерка полако окреће ново поглавље у животу. Она, према писању медија, више не самује, већ је нашла новог дечка.
05. 05. 2026. у 07:42
Михина удовица у загрљају српског глумца: Веселили се уз народњаке, Аријана све објавила јавно (Фото)
ДВОЈЕ пријатеља уживало је у сјајној атмосфери...
05. 05. 2026. у 12:46
Ужас на обронцима Повлена! За 10дана подављено 50оваца - напао их чопор паса: "Гори од вукова, убијају више него што могу да поједу"
СКОРО 50 оваца настрадало је у року од само три дана у ваљевским селима Брезовице и Тубравић, у нападима чопора од десетак, како тврде оштећени, полудивљих паса.
04. 05. 2026. у 21:15
Водитељка суспендована после 20 година рада: Митровић повукао драстичан потез - промене на Пинку
ВОДИТЕЉКА је суспендована после две деценије рада на телевизији.
04. 05. 2026. у 19:16
Новак Ђоковић затечен: Дошао у Рим, а тамо га дочекало - ово (ВИДЕО)
Новак Ђоковић одавно није играо тенис. Сада је решио да му се врати, али тај повратак није био какав је очекивао.
04. 05. 2026. у 19:37
Трампу стигле најгоре могуће вести: Није добро по америчког председника
Подршка америчком председнику Доналду Трампу пала је на најнижи ниво у његовом тренутном мандату, а Американци су све више незадовољни његовим поступањем са трошковима живота и ратом са Ираном, показују резултати нове анкете Ипсоса.
28. 04. 2026. у 20:51
Срушио се авион код главног града: Погинули сви путници и пилот
Ваздухопловна цивилна управа Јужног Судана саопштила је данас да се срушио авион југозападно од главног града Џубе, при чему је погинуло свих 14 особа које су биле у летелици.
27. 04. 2026. у 16:49
Шта се то десило на граници Украјине и Белорусије? Зеленски бесан, прети комшијама: "Спремни смо!"
ПРЕДСЕДНИК је такође најавио да Украјина припрема неколико нових пакета санкција који ће бити уведени одмах и у блиској будућности.
03. 05. 2026. у 09:37
Најновије из рубрике
Прича о борби једне тетке за бољи живот братанице: Милена из Сурдулице у периода туге изградила “Дом радости”
На недавно одржаној модној ревији наше чувене креаторке Верице Ракочевић, манекенке су понеле и торбе који су ручни рад педествогодишње Сурдуличанке Милене Савић. Торбе шивене од конопа иза чије израде стоје сати и сати напорног рада нису само један комад омиљеног женског асесоара, оне су прича о борби једне тетке да својој братаници Јовани (24) која има развојни поремећај обезбеди сигурну будућност.
04. 05. 2026. у 14:26
У грчком месту Сервији, првом српском граду којег је у историју уписао ромејски цар Порфирогенит: Име и Душанова кула надживели империје
ПРОЂОСМО кроз Битољ, пређосмо у Грчку код Негочана и када смо са десне стране пута оставили Кожане знали смо да ускоро прелазимо реку Бистрицу и стижемо у Србицу - Сервију и њену тврђаву, први српски град који је у историју уписао ромејски цар Константин Порфирогенит.
04. 05. 2026. у 13:08
И везом чувају династију Карађорђевића: Музеј слатка-кућа Цветића из Краљева оживео дозиднице са портретима (ФОТО)
СА идејом да обједини, у техници традиционалног веза репродукује и јавности представи готово непознате мустре са мотивима краља Александра Првог и краљице Марије Карађорђевић и њихове деце који се чувају на дозидницама у приватним и етнолошким музејским колекцијама, Музеј слатка-Кућа Цветића из Краљева покренуо је пројекат „Изложба трукерског заната: вежени портрети династије Карађорђевић – некад и сад“.
04. 05. 2026. у 00:05
Знањем и шармом освајала и трагаче: Шапчанка Ружица Берић (82), најстарија је учесница квизова у Србији
РУЖИЦУ Берић, осамдесет друга година није одвојила од такмичарског духа и питања на која треба одговорити у неколико секунди.
02. 05. 2026. у 20:00
Хеликоптер не зна да ли управља жена, или мушкарац: Потпоручник Јелена Стевић, прва жена са "летачким знаком" по моделу ВС за цивиле (ФОТО)
КАО дете је дизала поглед чим чује звук хеликоптера, пратила га је погледом, све док год може да се у даљини разазна. Данас, сећајући се тог периода, двадесетосмогодишњи потпоручник Јелена Стевић седи у кабини војног хеликоптера и ради посао о коме је маштала.
02. 05. 2026. у 07:00
Коментари (0)