БЕЛИ МРС ЗА ПОНОС: Традиционална производња сира и кајмака који сви воле, у домаћинству Душана Савића у Седларима код Ваљева
ОДЛУЧИО је Душан Савић (32) из Седлара код Ваљева да остане на огњишту и настави да се бави сточарством, односно производњом по квалитету надалеко познатог сира и кајмака. Са супругом, уз помоћ родитеља, гаји седам крава, три јунице, обрађује три хектара своје и 15 хектара земље узете у закуп, а бели мрс продају у Ваљеву и Београду.
Душан Савић, Фото Приватна архива
Дневно прераде око 80 литара млека и све оде у сир и кајмак. Бели мрс, за чију производњу је задужена Душанова мајка Милена, праве по опробаној рецептури - скувано млеко одстоји један дан, потом се скида кајмак, а остатак се засири. Након тога, иде у грудњачу, да се оцеди и добије сир у кришкама. Углавном праве млади и лиснати сир, који није типичан за ваљевски крај и њега најчешће пласирају у Београду.
- У селу је остало мало људи, свега неколико домаћинстава гаје краве, па се млекарама не исплати да долазе у овај део Ваљева, како би га откупиле - каже Душан Савић.
- То је један од разлога зашто смо се одлучили да млеко прерађујемо. Уз то, литар сировог млека сада је око 80 динара, па се много више исплати производња сира и кајмака.
Квалитет производа зависи, објашњава Душан, пре свега од квалитета сена, кукурузне силаже и концентрата који се меша са домаћим житарицама којима се хране краве. Дневно, краве из њихове стаје дају у просеку око 20 литара млека.
- Тајна квалитетног сира и кајмака је и што се млеко прерађује одмах након муже - каже Душанова мајка Милена. - За килограм сира у кришкама, потребно је око шест литара млека. Килограм кајмака скида се са око 20, или 30 литара млека. Продаја је обезбеђена, већ три деценије имамо стабилно и стално тржиште у Ваљеву и Београду. Кад је сезона пољопривредних радова, већи је проблем направити довољно белог мрса, него га продати!
Душанова мајка Милена, Фото Приватна архива
Нема ваљаног пута, а ни воде
УСЛОВИ за живот у Седларима нису баш идеални - каже Душан. - До куће нема ваљаног пута, а нема ни довољно воде. Тако да смо за воду принуђени да се сналазимо како знамо, што за кућне потребе, а поготово да бисмо напојили стоку.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ДЕЦА СУ ИЗУЗЕТНО НЕВАСПИТАНА": Наташа Аксентијевић о савременом родитељству - "Морају да имају и обавезе, нису принчеви и принцезе"
ГЛУМИЦА отворено о савременом родитељству.
20. 03. 2026. у 11:35
ТРАМП - КРАЉ НЕПРИЈАТНОСТИ: "Што нам нисте рекли за Иран?! - Нисте ни ви нама за Перл Харбор!" Лидерка Јапана пребледела (ВИДЕО)
САСТАНАК између америчког председника Доналда Трампа и јапанског премијера Санае Такаичија добио је на тренутак непријатан обрт након што се председник Сједињених Држава нашалио о нападу на Перл Харбор у Другом светском рату као одговор на питања о рату у Ирану.
20. 03. 2026. у 12:51
РТС У ЖАЛОСТИ: Опраштају се од колеге, годинама радио на Јутарњем програму
МОНТАЖЕР РТС-а у пензији Милорад Миша Јевтић преминуо је у 73. години.
20. 03. 2026. у 19:00
ВОЈИСЛАВ ШЕШЕЉ: Морам да саопштим вест која су ми јавили пре неколико минута
ПРЕДСЕДНИК Српске радикалне странке професор доктор Војислав Шешељ добио је још једног унука.
20. 03. 2026. у 14:40
АНЕГДОТА СА ПЕЛЕТОВЕ И ОЛГИНЕ СВАДБЕ: Кумовао им Бода Нинковић који је закаснио на венчање - сви га чекали испред матичара
Олга Одановић и Драган Петровић Пеле открили су детаље своје љубавне приче – од венчања на којем је кум каснио до необичног почетка њихове везе.
20. 03. 2026. у 19:40
Ко је млађа ЋЕРКА Јосифа Татића? Са 10 година остала без оца (ФОТО)
СЛАВНИ глумац женио се два пута, а из два брака добио је две ћерке.
20. 03. 2026. у 09:31
ПОТПИСУЈЕ СЕ ИСТОРИЈСКИ УГОВОР: Војводина постаје чвориште Европе, креће градња гигантске саобраћајнице (ФОТО/ВИДЕО)
ПРОЈЕКАТ Осмех Војводине обухвата изградњу 185 км брзе саобраћајнице, са 46 мостова и 34 надвожњака, чиме се смањује време путовања.
18. 03. 2026. у 09:30
КУЛТ ПРЕДАКА У ПЛАМЕНУ МРЖЊЕ: 45 година од паљења конака Пећке патријаршије – Злочин који је најавио Мартовски погром
ОВЕ седмице пре тачно 45 година, српски народ и Српска православна црква занемели су пред призором који је наговестио деценије страдања на Косову и Метохији.
17. 03. 2026. у 19:10
ЕКСПЛОЗИВ БИО СПРЕМАН: "Дигли бисмо у ваздух аеродром на Гренланду"
ДВА МЕСЕЦА пре израелско-америчког напада на Иран, Данска је била спремна да оружано брани свој суверенитет над Гренландом.
19. 03. 2026. у 14:12
Најновије из рубрике
ЉИЉАНА НА ЈЕЛИЦИ ГАЈИ СТАРЕ СОРТЕ ГРОЖЂА: Васпитачица у пензији готово пола века посвећена виноградима (ФОТО)
ТАМО где се обронци планине Јелице нежно спуштају ка чачанској котлини, која се одавде види као на длану, сместило се село Придворица. Легенда каже да је име добило по двору неког средњовековног велможе којег су мештани снабдевали најбољим плодовима, али су пре свега ови осунчани брегови вековима били окићени непрегледним виноградима. Данас, ту традицију од заборава чува жена чудесне енергије и руку које подједнако нежно милују децу и чокоте лозе – Љиљана Љиља Јовановић.
20. 03. 2026. у 10:00
ДА ЛУКА УСПЕШНО ЗАВРШИ И ТЕРАПИЈЕ: Породици малог Новосађанина и даље потребна помоћ у лечењу од ретке болести (ФОТО)
МАЛЕНИ Лука Грбић из Новог Сада, сада има 14 месеци, а када је имао свега три, установљена му је дијагноза - остеопетроза.
20. 03. 2026. у 06:30
ЖИВОТ ГЛЕДАЈУ КРОЗ ДОДИР, ЗВУК И РЕЧ : Репортери "Новости" у Дому за слепе и слабовиде у Панчеву, једином у Србији (ФОТО)
НА самом излазу из Панчева, тамо где свакодневна градска бука полакопрепушта место тишини, смештен је дом иза чијих врата није само установасоцијалне заштите, него посебна заједница у којој се дани не мересатима, већ осећајем сигурности, пажње и припадности.
19. 03. 2026. у 13:09
ПЕШКЕ ДО ОСТРОГА ЗА СОФИЈУ И ФЕЂУ: Припадници МУП и Министарства правде крећу на хумано ходочашће за лечење двоје малишана
ПРИПАДНИЦИ министарстава - унутрашњих послова и правде, њих осморица, кренуће пешке у понедељак, на ходочашће дуго 500 километара, од Београда до манастира Острог. Намера им је да сакупе новац за лечење Софије Лаковић из Београда и Феђе Алковића из Подгорице, деце која због тешких болести немају детињство.
18. 03. 2026. у 19:12
БОРБА ГРУЈИЋА И ДАЉЕ ТРАЈЕ: Узгајивачи коња из Вршца, који су изгубили готово цео салаш у лањском пожару, очекују помоћ институција
ПОРОДИЦА Грујић из Вршца, позната по успешној традицији узгоја коња, већ шест месеци се тешком муком бори за опстанак свог салаша, који је 30. августа готово цео изгорео у незапамћеном пожару, изазваном паљењем дивље депоније у суседном ромском насељу.
18. 03. 2026. у 07:00
Коментари (0)