ДИПЛОМАТ ТОРТА: Посластица створена за врхунско уживање

Откривамо вам оригинални рецепт како бисте могли овај чоколадни десерт правити када пожелите. Дипломат торта је уз реформу, естерхази, сахер и неке друге, неизбежна у понуди сваке посластичарнице која држи до свог реномеа.

Foto: Shutterstock

Састојци:

Три коре по:

• 4 беланца
• 4 кашике шећера
• 100 гр млавених ораха
• равна кашика брашна

Крем I:

• 5 жуманаца
• 4 кашике брашна
• 5 кашика шећера
• 500 мл млека
• 125 гр маргарина или маслаца

Крем II:

• 7 жуманаца
• 7 кашика шећера
• 150 гр чоколаде за кување
• 125 гр маргарина или маслаца
• Још:  500 мл слатке павлаке

Припрема:

Одвојити беланца од жуманаца па миксером мутити беланца уз постепено додавање шећера када запене и мутити све док се не добије чврста пена. На крају умешати орахе и брашни и све сјединити лопатицом.

Може се пећи у калупу од 26цм или плеху 30 x 20 цм. Обложити плех, истрести смесу и пећи у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 15 минута.

Овако испећи све три коре.

Помешати жуманца, шећер и брашно, па додати мало хладног млека од 500 мл а остатак ставити да проври.

Размутити смесу и закувати у кипуће млеко. Мешати док се не згусне, па склонити са ватре  и прекрити фолијом директно на добијени пудинг и оставити да се охлади.

За дуги фил пенасто у мањој шерпи умутити жуманца са шећером да побеле и запене па ставити на већу шерпу у којој је “са два прста” вода која ври. Кувати тако 10 минута па додати чоколаду и мешати док се не отопи.

Када се чоколада отопила склонити са ватре па и тај фил оставити да се охлади.

Када су се пудинзи охладили умутити оба маргарина или маслаца да буду пенасти па поделити их на два једнака дела и додати пудинзима и све умутити заједно.

На крају умутити слатку павлаку па по 2 – 3 кашике додати филовима и измутити. Биће пенастије и кремастије.

На прву кору ставити један фил, па други и преко премазати слој слатке павлаке, друга кора, па опет један па други фил и слој слатке павлаке, а на крају друга кора.

Уколико вам је остало слатке павлаке искористите је за декорацију. 

Оставите торту да одстоји и коре отпусе, а укуси се сједине па сецкати и служити.

Пријатно.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     (trpeza)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

Препоручујемо

Торте и колачи

0 84

ОРИГИНАЛНА, ТРАДИЦИОНАЛНА ЖИТО ТОРТА: Уз њу су одрасле све генерације

03. 07. 2024. у 11:30

Торте и колачи

0 34

ЧОКОЛАДНИ ЧИЗКЕЈК БЕЗ ПЕЧЕЊА: Прави се за 15 минута, а осваја на први залогај

11. 06. 2024. у 15:00

Торте и колачи

0 84

КРЕМПИТА ТОРТА: Кремаста посластица са чаробним укусом

08. 06. 2024. у 13:00

Торте и колачи

0 24

БЕЛИ АНЂЕО ТОРТА СА ЈАГОДАМА: Између 2 фила освежавајуће воће - прави летњи слаткиш

03. 06. 2024. у 17:01

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације