Као у најбољем ресторану: Јунетина са њокама
Морамо признти да ћете се мало помучити око припреме овог јела, али видећете да ће вредети труда!
Фото: Depositphotos/ EstudioConceito
Потребно је:
- 2 кг јунетине од бута
- 200 г лука
- 150 г корена першуна
- 150 г шаргарепе
- 50 г корена целера
- 2 чена белог лука
- 20 г концентрата парадајза
- 200 мл уља
- 2 кашике мешавине сувих биљних зачина
- 6 сувих шљива- 6 сувих смокава
- 1 јабука
- 300 мл црног вина
- 2 кашике сенфа
- ловоров лист
- листићи рузмарина
- мајчина душица
- со
- бибер
- пармезан, по жељи
За њоке:
- 500 г белог кромпира
- 150-200 г брашна
- 1 јаје
- 60 г маслаца
Припрема:
Месо оперите, обришите, па у њега набодите траке сланине. Добро га посолите, премажите сенфом и уљем па оставите да тако припремљено одстоји најмање два сата или преко ноћи. Затим га брзо запеците са свих страна на врућем уљу. Извадите га из посуде па на истом уљу кратко продинстајте обе врсте лука, који сте претходно ситно исецкали, и поврће. Вратите месо у посуду, додајте мешавину сувих биљних зачина и динстајте поклопљено око два сата, уз повремено доливање малих количина мешавине воде и вина. Када месо напола омекша, додајте размућени концентрат парадајза, а затим опране шљиве и смокве и на четвртине исечену јабуку. Пред крај кувања умешајте ловоров лист, рузмарин, мајчину душицу, побиберите и мало досолите.
Извадите месо, исеците на шницле и ставите на загрејан тањир, а поврће са сосом испасирајте, прокувајте и прелијте преко меса.
За припрему њока кромпир ољуштите, скувајте и испасирајте док је још врућ. Додајте брашно, маслац, јаје и посолите. Умесите тесто, поделите га на два до три дела, сваки обликујте као ваљак и исеците на комаде једнаке величине. Тако добијене њоке кувајте у сланој кипућој води око 10 минута и процедите. Послужите уз месо и прелијте сосом, такође, те поспите пармезаном, по жељи. Такође, можете у сос додати и суво грожђе, претходно потопљено у мало просека.
Препоручујемо
Без млека и јаја: Куглоф са сувим воћем и орасима, укусан и сочан
17. 04. 2026. у 22:30
Припремају се брзо и лако: Медено срце коцке, појешћете их очас посла
16. 04. 2026. у 07:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Гладног Србина послали хашким џелатима: Борис Тадић на енглеском објавио да је ухапшен генерал Ратко Младић
НЕКАДАШЊИ председник Србије Борис Тадић победоносно је 26. маја 2011. године медијима саопштио да је тешко болесни генерал Ратко Младић ухапшен и да ће бити испоручен Хашком трибуналу.
24. 04. 2026. у 19:00
РТС именовао новог уредника Информативног програма уместо Ненада Љ. Стефановића
НА МАНДАТНИ период од четири године.
24. 04. 2026. у 17:07
"Вратиће вам се као бумеранг..." Руси упозоравају Европску унију и најављују одговор
УКРАЈИНЦИ су поправили нафтовод Дружба, који снабдева Мађарску и Словачку јефтином руском нафтом, а због тога је окончана и двомесечна блокада кредита од 90 милијарди евра који је наметнуо мађарски премијер Виктор Орбан.
24. 04. 2026. у 10:24
Не треба му безнин, ни струја: Преправио пеглицу - иде на ћумур због несташице горива (Видео)
СИСТЕМ који је уградио заснива се на технологији познатој још из периода Другог светског рата, такозваном генератору на гас.
24. 04. 2026. у 18:55
Нови по**о скандал, снимак кружи мрежама: Откривено ко је мистериозни млађи дечко Даре Бубамаре
НЕДАВНО је као бомба одјекнула вест у медијима да Дара Бубамара има новог, 20 година млађег дечка.
24. 04. 2026. у 17:54
Мете означене! "Израел спреман да заврши елиминацију династије Хамнеи и врати Иран у мрачно доба" - чека се Трампово зелено светло
ИЗРАЕЛСКИ министар одбране Израел Кац изјавио је синоћ да је израелска војска спремна да поново покрене рат против Ирана и да је Израел спреман да "врати Иран у мрачно доба".
24. 04. 2026. у 08:47
Вучић о Ратку Младићу: Донели су га у лежећем положају, не разумем зашто не допусте да последње дане проведе ван затвора
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић присуствује церемонији отварања видиковца на 41. спрату Куле Београд, те се том приликом осврнуо и на актуелно питање генерала Ратка Младића.
23. 04. 2026. у 14:21
Мађар би да хапси Путина и Нетанјахуа: "Закон је јасан, то је обавеза"
БУДУЋИ мађарски премијер Петер Мађар изјавио је да ће се његова земља поново придружити Међународном кривичном суду и бити спремна да спроводи налоге за хапшење, укључујући и онај који се односи на израелског премијера Бењамина Нетанјахуа.
20. 04. 2026. у 20:04
Нови п**но скандал Даре Бубамаре: Снимак пуштен на мрежама - ноћ са млађим дечком
"САДА не знам ни како се то нашло у јавности, али приватност је једна ствар и сматрам да то треба да се поштује."
24. 04. 2026. у 16:21
Најновије из рубрике
КОЛАЧИ ОД ОВСА СА КАРАМЕЛ КРЕМОМ: Мекани, мирисни и укусни
Када вам се приједе нешто слатко, а немате много времена — ови брзи и неодољиви залогаји су прави избор.
24. 04. 2026. у 08:00
Кухињске чаролије: Савети домаћица - Ево како да добијете савршено печење из рерне
Нема ничег укуснијег од печења у рерни, али кулинарски стручњаци кажу да су за припрему најважнији квалитет меса и једноставни зачини.
24. 04. 2026. у 07:00
ПУФНАСТИ УШТИПЦИ: Освајају на први залогај
Овај једноставан, али проверен рецепт за пуфнасте уштипке идеалан је за доручак, ужину или дружење уз шољу чаја или јогурта.
24. 04. 2026. у 07:00
СУПА СА МЛЕВЕНИМ МЕСОМ: Идеална је и као лагани ручак
Ова хранљива и укусна супа идеалан је избор за породични ручак или лагану вечеру. Комбинација млевеног меса, свежег поврћа и тестенине даје јој пун укус и пријатну текстуру.
23. 04. 2026. у 12:00
СОЧНА БАКЛАВА СА ОРАСИМА И КАКАОМ: Савршено сочна баклава
Ако желите да припремите мало другачију баклаву која ће одушевити све за столом, овај рецепт је прави избор. Комбинација кора, ораха и два типа смесе даје јој посебан изглед и укус.
23. 04. 2026. у 10:00
Коментари (0)