ПОЧИЊЕ И ЧИПОВАЊЕ ХРАНЕ: Италијани нашли нови начин за борбу против фалсификованог сира
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
УДРУЖЕЊЕ које надзире производњу италијанског сира пармезана Пармиђано Ређиано Конзорцијум (ПРЦ), пронашло је нови начин борбе против фалсификовања њиховог сира, тако што у њега додају микрочипове.
Фото: Профимедиа/Илустрација
Том методом чипови величине зрна соли уметаће се у налепнице које се налазе на кори колутова пармезана, преноси Гардијан.
Чипови функционишу као дуготрајне ознаке за храну које се могу скенирати, уграђени су директно у ознаку QR кода и направљени од стране америчке компаније "п-Чип Корпорејшн".
Сир, чија се историја може пратити све до средњег века, добио је статус заштићене ознаке порекла (ПДО) у ЕУ 1996 и према тим правилима пармезаном може да се назове само врста сира која се производи на северу Италије, у регијама Парма и Ређо Емилија.
Поред тога, колутови сира, који су у просеку тешки 40 килограма, морају да сазревају најмање 12 месеци у планинском подручју, а стручњаци их тестирају две године након производње да би се потврдили да су тамо сазрели.
Статус ПДО даје се намирницама "произведеним, прерађеним и припремљеним у датој географској области коришћењем признатог умећа", а поред пармезана, дат је француском шампањцу, португалском вину и грчком каламата маслиновом уљу.
С обзиром на строга правила за добијање сертификата, такви деликатеси се обично продају по вишим ценама, што их чини примамљивим тржиштем за имитације, а ПРЦ процењује да годишња глобална продаја фалсификованог сира достиже око две милијарде долара (1,6 милиона фунти).
БОНУС ВИДЕО: СВЕТСКА КОНФЕРЕНЦИЈА РОБОТИКЕ - Вртоглави напредак машина
Препоручујемо
ЧИК ДА ВАС ВИДИМО: Знате ли који модел аутомобила Срби највише воле?
17. 08. 2023. у 15:31
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ТИТОВ ОМИЉЕНИ ЉУБИМАЦ НА БРИОНИМА ПРОСЛАВИО 70. РОЂЕНДАН: И дан данас га дозива
НАЈПОЗНАТИЈИ становник Националног парка Бриони, какаду Коки, прославио је 70. рођендан уз посебан програм, дечју изложбу и сусрет са посетиоцима.
02. 06. 2026. у 11:08
ДЕТАЉИ ХАПШЕЊА АЦЕ ЛУКАСА И ДРАМА У ЗАТВОРУ: "Ти из затвора изаћи нећеш! Скинули нас до коже, поређали у ходник"
Детаљи хапшења Аце Лукаса и драма у затвору: "Скинули нас до коже, поређали у ходник - али он из затвора НЕЋЕ изаћи"
02. 06. 2026. у 16:41
Нестварна љубавна прича Халида и Сејде и трагедија због које су имали само једно дете
СУПРУГА легендарног певача Халида Бешлића, Сејда Бешлић, преминула је данас након дуже болести.
01. 06. 2026. у 21:33
Велика туга, Халидов син се опростио од Сејде: "Моја мајко, остадох ти ја сам..." (Фото)
"МОЈА мајко, остадох ти ја сам..."
02. 06. 2026. у 09:15
ПОТОПЉЕНЕ ТАЈНЕ: Испод језера у БиХ крију се села, гробља и историја стара вековима
У БОСНИ и Херцеговини, усред планина, чекају вас бистро језеро, свеж ваздух, мириси локалне кухиње и нове успомене...
02. 06. 2026. у 12:43
2 дана после смрти: Жена му умрла након 6 деценија брака, а онда је нашао њену поруку у новчанику
"ТАМО где ћемо се опет срести..."
01. 06. 2026. у 20:52
"ТРЕБА ОДАТИ ПРИЗНАЊЕ ВУЧИЋУ И СРБИЈИ, МОРАМО ЗАШТИТИ СРБЕ ОД КУРТИЈА" Монтгомери очитао лекцију медијима у ЦГ о Косову и Метохији
У ИНТЕРВЈУУ за црногорски "Дан", Вилијам Монтгомери, бивши амерички амбасадор у СР Југославији, осврнуо се на ситуацију на Косову и Метохији.
15. 05. 2026. у 13:16
КРАЂА ВЕКА У НБА! Никола Јокић овакву неправду није заслужио, брука и срамота
НБА лига донела је одлуку о МВП играчу НБА лиге!
17. 05. 2026. у 16:04 >> 16:14
ПРВИ ПУТ ОТВОРЕН СТАЉИНОВ ТРЕЗОР Нашли су право благо - део заплењен Романовима: "Осећам се као Индијана Џоунс који отвара пећину"
"НЕМА много ствари које су још увек историјски тренуци у овом тренутку. А ово би могао бити један од њих."
30. 05. 2026. у 13:45 >> 13:45
Најновије из рубрике
РУСКИ ЗВАНИЧНИК УПОЗОРАВА: Ова земља гура Европу ка директном сукобу са Русијом
БРИТАНИЈА подстиче Европу да се припреми за директан сукоб са Русијом и жели да спречи попуштање тензија у руско-америчким односима, изјавио је Александар Гусаров, директор Северноатлантског одељења у руском Министарству спољних послова, преноси ТАСС.
02. 06. 2026. у 17:29
ХОРОР СНИМЉЕН НАДЗОРНОМ КАМЕРОМ Медвед дивљао градом и редом рањавао људе! Грађани у страху - затворио се у комплексу фирме (ВИДЕО)
МЕДВЕД је у уторак повредио четири особе у стамбеном подручју Фукушиме на североистоку Јапана. Реч је о најновијем у низу напада који се догађају у делу земље где медведи последњих година све чешће улазе у насељена подручја, пише Јуроњуз.
02. 06. 2026. у 17:15
РУБИО НАЈАВИО: О овоме ћемо први пут преговарати са Ираном
ПОСТОЈИ могућност да у наредним данима Иран са Сједињеним Америчким Државама по први пут преговара о свом нуклеарном програму, изјавио је данас амерички државни секретар Марко Рубио.
02. 06. 2026. у 17:11
ПУТИН ИСТАКАО: Ево шта је једна од кључних вредности савремене Русије
ПРЕДСЕДНИК Руске Федерације Владимир Путин назвао је унапређење система наставе руског језика и књижевности приоритетом државне језичке политике, пренела је агенција РИА Новости.
02. 06. 2026. у 16:54
ОДРИЦАЊЕ ОД БЕСКОРИСНИХ СТВАРИ: Француски филозоф Едгар Морен, који је преминуо у 104. години, открио шта ће спасити свет
ИЗА мог чуђења што постојим на овом свету, крије се и чуђење пред овим огромним светом, за који не знамо ни зашто је настао, ни куда води његово ширење.
02. 06. 2026. у 16:40
Коментари (0)