ПОЧИЊЕ И ЧИПОВАЊЕ ХРАНЕ: Италијани нашли нови начин за борбу против фалсификованог сира
УДРУЖЕЊЕ које надзире производњу италијанског сира пармезана Пармиђано Ређиано Конзорцијум (ПРЦ), пронашло је нови начин борбе против фалсификовања њиховог сира, тако што у њега додају микрочипове.
Фото: Профимедиа/Илустрација
Том методом чипови величине зрна соли уметаће се у налепнице које се налазе на кори колутова пармезана, преноси Гардијан.
Чипови функционишу као дуготрајне ознаке за храну које се могу скенирати, уграђени су директно у ознаку QR кода и направљени од стране америчке компаније "п-Чип Корпорејшн".
Сир, чија се историја може пратити све до средњег века, добио је статус заштићене ознаке порекла (ПДО) у ЕУ 1996 и према тим правилима пармезаном може да се назове само врста сира која се производи на северу Италије, у регијама Парма и Ређо Емилија.
Поред тога, колутови сира, који су у просеку тешки 40 килограма, морају да сазревају најмање 12 месеци у планинском подручју, а стручњаци их тестирају две године након производње да би се потврдили да су тамо сазрели.
Статус ПДО даје се намирницама "произведеним, прерађеним и припремљеним у датој географској области коришћењем признатог умећа", а поред пармезана, дат је француском шампањцу, португалском вину и грчком каламата маслиновом уљу.
С обзиром на строга правила за добијање сертификата, такви деликатеси се обично продају по вишим ценама, што их чини примамљивим тржиштем за имитације, а ПРЦ процењује да годишња глобална продаја фалсификованог сира достиже око две милијарде долара (1,6 милиона фунти).
БОНУС ВИДЕО: СВЕТСКА КОНФЕРЕНЦИЈА РОБОТИКЕ - Вртоглави напредак машина
Препоручујемо
ЧИК ДА ВАС ВИДИМО: Знате ли који модел аутомобила Срби највише воле?
17. 08. 2023. у 15:31
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ДЕА ЂУРЂЕВИЋ ТРУДНА: Водитељка чека прво дете
ДЕА Ђурђевић и њен дечко Лазар ће се у наредној години остварити у улози родитеља.
23. 12. 2025. у 15:09
"СРЕЋНА НАМ БИЛА, СРЦЕ НАШЕ!": Чеда објавио снимак трудне Јелене (ВИДЕО)
ЧЕДА је открио непознате детаље из свог приватног живота...
22. 12. 2025. у 10:51
ЖИВОТ ЈЕ НИЈЕ МАЗИО: Ана Бекута остала без новца и крова над главом, отац јој умирао на рукама
ПЕВАЧИЦА нерадо говори о невољи која је задесила њу и њену породицу, али је уз труд, рад, издржљивост и помоћ естрадних пријатеља прегрмела све невоље.
23. 12. 2025. у 08:36
ПРЕМИНУО ЧУВЕНИ МУЗИЧАР, СВИ ВОЛИМО ЊЕГОВЕ ПЕСМЕ: Добио рак, вадили му органе, имао мождани удар, али га ништа није спречило да освоји свет
КРИС Рија рекао је да се „није плашио смрти“ јер је остао пркосан упркос бројним озбиљним здравственим проблемима који су обележили његову звездану каријеру.
23. 12. 2025. у 09:06
ОГЛАСИО СЕ ДАНИЈЕЛ АЛИБАБИЋ, ДИРЕКТОР МОНТЕСОНГА: Одговорио на прозике и објаснио зашто је девојчица од 12 година била у жирију
НАКОН скандала у Црној Гори, огласио се и Данијел Алибабић, који је уметнички директор "Монтесонга".
23. 12. 2025. у 09:43
ДАДО ПОЛУМЕНТА И ЊЕГОВА СУПРУГА ОТКРИЛИ ПОЛ БЕБЕ: "Сазнали смо најлепшу вест у дому наших најближих"
НАРУЧИЛИ су торту коју су заједно пресекли.
23. 12. 2025. у 11:37
ТРАМП ДОНЕО ОДЛУКУ: Повлачи амбасадоре и дипломате из окружења Србије
АДМИНИСТРАЦИЈА америчког председника Доналда Трампа повлачи скоро 30 каријерних дипломата са амбасадорских и других високих позиција у дипломатским представништвима САД у свету.
22. 12. 2025. у 10:32
РУСИ ЋЕ НАПАСТИ ЕУ МНОГО РАНИЈЕ: Велико упозорење из Украјине, позната година и главна мета
РУСИЈА је померила своје планове за директну агресију са 2030. на 2027. годину, а Европа је све гласнија о ризику од директног сукоба, у којем би се балтичке државе могле наћи под окупацијом.
20. 12. 2025. у 09:41
АМЕРИКАНАЦ ЈАСАН: "Украјинци, приватно, признају да ће изгубити Доњецк, али..."
ПОТПРЕДСЕДНИХ САД Џеј Ди Венс изјавио је данас да су територијална питања кључна тачка спорења у преговорима.
22. 12. 2025. у 19:29
Најновије из рубрике
ПЛАФОН БАЗЕНА СЕ ИЗ ЧИСТА МИРА ОДВОЈИО И ПАО: Спасиоци извукли осам особа, потрага за још жртава
У РУМУНСКОМ граду Сибиу данас је дошло до несреће након што се плафон унутрашњег базена у једном хотелу срушио.
23. 12. 2025. у 15:28
"ПРИДРУЖУЈЕМ СЕ ГЛАСУ ЕВРОПЉАНА" Макрон: Подржавамо суверенитет и територијални интегритет Данске и Гренланда
ПРЕДСЕДНИК Француске Емануел Макрон изјавио је данас да је у Нуку поново потврдио "непоколебљиву" подршку Француске суверенитету и територијалном интегритету Данске и Гренланда.
23. 12. 2025. у 15:23
ОД ЈАНУАРА ОБАВЕЗАН ВОЈНИ РОК У НЕМАЧКОЈ: Новчана казна за оне који се не одазову
ОД јануара 2026. године Немачка ће имати обавезну војну службу, а сви мушкарци одређеног узраста морају да попуне упитник Немачких оружаних снага (Бундесвер) и прођу лекарски преглед, а они коју буду покушали то да избегну суочиће се са казном од 1.000 евра или присилном регрутацијом.
23. 12. 2025. у 14:51
РУСИ ОТКРИЛИ ШТА СУ КОРИСТИЛИ У МАСОВНОМ УДАРУ НА УКРАЈИНУ: Сви одређени циљеви су погођени
РУСКЕ оружане снаге су јутрос покренуле масовни удар на објекте украјинског војно-индустријског комплекса и повезане енергетске објекте, саопштило је руско Министарство одбране.
23. 12. 2025. у 13:55
ШАМАР УКРАЈИНИ ИЗ СРЦА ЕВРОПЕ! Министар одбране одбио да путује у Кијев
НОВИ министар одбране Чешке, генерал Јаромир Зуна, одбио је предлог да отпутује у Кијев, саопштио је председник Посланичког дома парламента и лидер покрета СПД Томио Окамура.
23. 12. 2025. у 10:38
Коментари (0)