Панорама

СТРУЧЊАЦИ ОТКРИВАЈУ: Најчешћа грешка код чувања хране у фрижидеру и како је једноставно избећи

D.D.

24. 05. 2026. у 18:43

МНОГИ мисле да је довољно само очистити фрижидер и побацати намирнице којима је истекао рок трајања, али стручњаци упозоравају да је подједнако важно и како ћете храну вратити на полице.

СТРУЧЊАЦИ ОТКРИВАЈУ: Најчешћа грешка код чувања хране у фрижидеру и како је једноставно избећи

Начин на који организујете фрижидер не утиче само на уредност и прегледност, већ директно и на безбедност хране коју једете.

Правилним распоредом намирница можете да спречите развој бактерија и такозвану унакрсну контаминацију, односно пренос бактерија са сировог меса на другу храну.

Добра вест је да организација фрижидера уопште није компликована, а неколико једноставних правила може потпуно да промени начин на који чувате намирнице.

Према саветима стручњака које преноси магазин The Kitchn , храну у фрижидер треба распоређивати према томе колико термичке обраде захтева.

Намирнице које могу одмах да се једу, без додатног кувања, увек треба држати на врху, док сирово месо и остали састојци који захтевају високу температуру припреме треба да буду на дну.

На горњим полицама најбоље је држати остатке ручка, готова јела, јогурте, сиреве, сухомеснате производе и пића. То су намирнице које најчешће одмах конзумирамо и важно је да буду заштићене од евентуалног цурења течности из сировог меса.

Доње полице резервисане су за сирове састојке које планирате да кувате.

Ту спадају сирова пилетина, месо, риба, али и поврће које иде на термичку обраду.

Посебно је важно да сирово месо буде у добро затвореним посудама како сокови не би цурили по осталим намирницама.

Врата фрижидера, иако их многи користе за млеко и кварљиве производе, заправо представљају најтоплији део фрижидера.

Зато су идеална за сосове, сенф, џемове, разне преливе и друге производе који могу да поднесу мање промене температуре.

Посебну пажњу треба обратити на фиоке.

Оне су намењене воћу и поврћу јер одржавају одговарајући ниво влажности, али стручњаци упозоравају да могу представљати проблем ако се изнад њих налази сирово месо.

Уколико имате две фиоке, препорука је да једну користите за воће и поврће, а другу за сирово месо. Ако су фиоке постављене једна изнад друге, месо би увек требало да буде у најнижој.

Организација је посебно важна у малим фрижидерима, где простора често нема довољно.

Стручњаци саветују да најпре проверите које намирнице заиста морају да стоје у фрижидеру, јер многи производи без проблема могу да се чувају на собној температури.

Такође, куповина великих паковања није увек практична ако немате довољно простора за правилно складиштење.

Један од трикова који може много да помогне јесте пребацивање хране из оригиналне амбалаже у провидне посуде које могу да се слажу једна на другу.

Тако ћете добити више места, али и бољи преглед над оним што имате у фрижидеру.

Додатне пластичне кутије могу послужити као импровизоване фиоке и помоћи вам да групишете сличне намирнице, што ће вам олакшати свакодневну организацију и спречити бацање хране коју сте заборавили на дну полице.

(Она.рс)